柿子醋飲生產(chǎn)線可行性研究分析報(bào)告

1、柿子醋飲建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制單位：彬縣潤(rùn)楊農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司1 / 382011年8月柿子醋飲生產(chǎn)線可行性研究報(bào)告第一章 總 論一、項(xiàng)目提要1、項(xiàng)目名稱(chēng)：柿子醋飲生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目2、項(xiàng)目執(zhí)行單位名稱(chēng)：彬縣潤(rùn)楊農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 法人代表：楊宏科 單位性質(zhì)：民 營(yíng)3、項(xiàng)目性質(zhì)：新建4、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：彬縣農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)5、項(xiàng)目規(guī)模：年產(chǎn)柿子醋1000噸、500噸醋飲6、建設(shè)期限：1年7、建設(shè)內(nèi)容：該項(xiàng)目占地近6畝，按照合理利用土地資源、 滿足生產(chǎn)需要的原則，科學(xué)合理規(guī)劃布局，建筑車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、辦 公室、輔助設(shè)施等。8、投資規(guī)模及資金籌措：項(xiàng)目總投資為1062萬(wàn)元，其中固 定資產(chǎn)投資為78

2、0萬(wàn)元，流淌資金為。9、效益分析：年?duì)I業(yè)收入1235萬(wàn)元，利稅182.25萬(wàn)元， 可實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)172.71萬(wàn)元。10、項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力 該項(xiàng)目建成后，可帶動(dòng)縣內(nèi)和周邊縣區(qū)農(nóng)民栽植柿子樹(shù)的積 極性，年可為果農(nóng)創(chuàng)收4300多萬(wàn)元。2 / 38二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）國(guó)家、省、市有關(guān)部門(mén)制定頒發(fā)的現(xiàn)行相關(guān)法規(guī)、標(biāo) 準(zhǔn)等有關(guān)政策和技術(shù)要求。（2）陜西省鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)展項(xiàng)目可行性研 究報(bào)告編制提綱。（3）彬縣鞏固退耕還林成果專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃。三、綜合評(píng)價(jià) 項(xiàng)目的建設(shè)有利于促進(jìn)彬縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整， 鞏固退耕還林成 果，有利于倡導(dǎo)并進(jìn)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，有利于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)進(jìn)展及解決 “三農(nóng)”問(wèn)題，并推動(dòng)

3、社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。按項(xiàng)目生產(chǎn)所用原材料 價(jià)值計(jì)算，100%采購(gòu)來(lái)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，能夠使千戶農(nóng)戶受益,有較 強(qiáng)的帶動(dòng)作用和資金使用效率。 項(xiàng)目產(chǎn)品， 差不多與縣內(nèi)多家商 場(chǎng)簽訂了購(gòu)買(mǎi)意向，市場(chǎng)有保證；通過(guò)技術(shù)傳授，越來(lái)越多的農(nóng) 民會(huì)栽種果樹(shù)，原材料供應(yīng)有保障；生產(chǎn)技術(shù)方案成熟可靠，工 藝流程安排合理；項(xiàng)目建設(shè)資金來(lái)源落實(shí)，并差不多開(kāi)始了土地 征用和部分工程建設(shè)；通過(guò)財(cái)務(wù)分析，項(xiàng)目有較好的盈利能力、 抗風(fēng)險(xiǎn)能力，項(xiàng)目差不多通過(guò)環(huán)保審查，符合建設(shè)條件。第二章 項(xiàng)目背景及必要性一、項(xiàng)目背景醋的保健作用早在 黃帝內(nèi)經(jīng) 、本草綱目 中就有記載。隨著現(xiàn)代加工技術(shù)的進(jìn)展和人們對(duì)飲料消費(fèi)的多元化需求， 新型 柿子

4、醋飲料應(yīng)運(yùn)而生。 柿子醋飲料是以柿子汁為要緊原料合理配 料發(fā)酵而成，具有食醋的防病功效與果汁的良好風(fēng)味， 酸甜適口， 清香宜人，適于直接飲用。由于我國(guó)對(duì)果汁工業(yè)的重視， 我國(guó)在水果生產(chǎn)、 果汁生產(chǎn)以 及果汁3 / 38的國(guó)際貿(mào)易等方面有較快的進(jìn)展。 近二十年來(lái)， 我國(guó)水果 生產(chǎn)進(jìn)展專(zhuān)門(mén)快。 從果園面積的變化來(lái)看， 可分為三個(gè)時(shí)期： 第 一時(shí)期是1985年至1989年，是快速增長(zhǎng)時(shí)期， 水果面積大體從2000千公頃上升到5000千公頃，年增長(zhǎng)率達(dá)到19.4%；第二時(shí) 期是1991年至1996年，其進(jìn)展速度相比第一時(shí)期有所下降， 但 仍是較快進(jìn)展時(shí)期， 水果面積大體從5000千公頃上升到8500千

5、 公頃，年增長(zhǎng)率為8.7%；第三時(shí)期從1997年到現(xiàn)在，是結(jié)構(gòu)調(diào) 整時(shí)期，果園面積大體由8500千公頃上升到9200千公頃，年增 長(zhǎng)率僅為1.5%，增長(zhǎng)速度明顯放慢，柿子等大宗水果在市場(chǎng)調(diào) 節(jié)的作用下，主動(dòng)調(diào)減近1000千公頃。自1980年以來(lái)，由于中 央和地點(diǎn)政府的重視， 我國(guó)曾先后引進(jìn)優(yōu)良的水果品種， 推廣普 及先進(jìn)的水果種植技術(shù)， 擴(kuò)大水果種植面積， 水果總產(chǎn)量逐年得 到提高，水果種植面積為全世界的313， 水果總產(chǎn)量占世界 水果總產(chǎn)量的14， 達(dá)到62376萬(wàn)噸，居世界第一位。以柿 子為例，中國(guó)是世界柿子生產(chǎn)的第一大國(guó)，柿子栽培面積約為225萬(wàn)公頃，占世界柿子總面積和總產(chǎn)量的46%和3

6、9%，均居世 界首位。截至2011年底，陜西省水果種植總面積達(dá)到171 4萬(wàn)畝，掛果面積1114萬(wàn)畝，產(chǎn)量1420萬(wàn)噸，成為全國(guó) 水果生產(chǎn)第一大省。我國(guó)柿子生產(chǎn)要緊集中在渤海灣、 西北黃土高原、 黃河故道 和西南冷涼高地等四大產(chǎn)區(qū)，陜西省是主產(chǎn)區(qū)之一。 “十一五” 以來(lái)彬縣把果樹(shù)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)， 產(chǎn)量巨大。 豐富的柿子資源為 果汁加工項(xiàng)目提供了原料保障。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和意義21世紀(jì)是果醋和果醋飲料進(jìn)展黃金時(shí)期。柿子醋是在我國(guó) 傳統(tǒng)糧食釀造食醋的基礎(chǔ)上， 應(yīng)用先進(jìn)的工藝技術(shù)， 生產(chǎn)的更好 口味、更優(yōu)質(zhì)量、更新形式的調(diào)味品和飲品。同糧食醋相比，柿 子醋含有豐富的維生素和微4 / 38量元素，

7、 如柿子醋中的鉀離子， 可置 換人體血液中的鈉離子，調(diào)節(jié)人體的鉀、鈉平衡，對(duì)心血管起愛(ài) 護(hù)作用。 柿子醋是以柿子為原料， 采納發(fā)酵的手段調(diào)配出可直接 飲用的飲料， 它入口微酸， 留口香甜，深受消費(fèi)者的推崇和喜愛(ài)。柿子原產(chǎn)于我國(guó)，至今專(zhuān)門(mén)多國(guó)家把柿子稱(chēng)為“中國(guó)的無(wú)花 果”。柿樹(shù)是彬縣栽植范圍最廣、深受群眾喜愛(ài)的鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)樹(shù) 種，明代嘉靖年間即有種植，直隸彬州志 中已有“始云有柿” 的記載。至今已有2000多年的栽種歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，全縣現(xiàn)存 古老樹(shù)種中，有百年以上的大樹(shù)，依舊枝繁葉茂，果實(shí)累累。柿 子以其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高被本地農(nóng)民稱(chēng)為“鐵 桿莊稼”。特不是1999年以來(lái)，縣委、縣政府

8、搶抓西部大開(kāi)發(fā)的歷史 機(jī)遇,堅(jiān)持把柿子建園作為一項(xiàng)富民工程來(lái)抓，嚴(yán)格按照“規(guī)模 開(kāi)發(fā)、精細(xì)治理、加工轉(zhuǎn)化”的進(jìn)展思路，扎實(shí)推進(jìn)柿子建園， 狠抓幼園治理， 開(kāi)展柿子精深加工， 全縣柿子產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展步伐不 斷加快，柿樹(shù)已成為農(nóng)民群眾經(jīng)濟(jì)收入的“鐵果園” 。截止目前， 已建成柿子園13萬(wàn)畝，掛果8萬(wàn)畝，年產(chǎn)柿子4.9萬(wàn)噸，總產(chǎn) 值可達(dá)到4600余萬(wàn)元，成為全國(guó)最大的柿子栽培基地，有效地 增加了農(nóng)民收入，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。主載品種尖頂柿占90%以上。兼有雞心黃柿， 水柿，火罐柿、 磨盤(pán)柿等。雞心黃柿，水柿，果肉致密、汁多味濃；火罐柿子、 磨盤(pán)柿果肉細(xì)嫩， 汁味香甜；而彬縣尖頂柿， 更

9、是以其皮薄汁濃、 味美色艷，果實(shí)碩大，形俏俊美而聞名天下。彬縣柿子不但色澤鮮艷、 味道甘美， 而且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值，每100克柿子含糖量達(dá)到15-20%，蛋白質(zhì)0.7克，鈣10毫 克，磷195 / 38毫克，維生素c16毫克，并含有鉀、鐵、鈉、鎂、碘 等礦物質(zhì)和多種維生素。 本草綱目中記載“柿乃脾、肺、血 分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止 血之功。 ”同時(shí)，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥， 是慢性支氣管炎， 高血壓、動(dòng)脈硬化的天然保健食品。彬縣目前栽培的13萬(wàn)畝柿子已全部掛果，現(xiàn)存的六、七十 年生的大柿子樹(shù)株產(chǎn)量有的高達(dá)1000多斤，新栽植的10年生左 右的柿樹(shù)單株產(chǎn)量也

10、在20-30斤左右， 若全部進(jìn)入盛果期， 全縣 柿子年產(chǎn)量將會(huì)逐年增加， 到2015年全縣柿子產(chǎn)量可達(dá)15萬(wàn)噸 左右。目前，全縣僅有的五家柿餅加工企業(yè)年生產(chǎn)能力50噸， 加工鮮柿子160噸；柿農(nóng)自行加工能力為3000噸， 加工鮮柿子9000噸。 年加工鮮柿子能力僅為9160噸，以2011年的70000噸總產(chǎn)計(jì)算，全縣年鮮柿子加工量?jī)H為柿子總產(chǎn)量的1.3%。加工轉(zhuǎn)化能力不強(qiáng)，產(chǎn)后增值空間太小。項(xiàng)目的實(shí)施,對(duì)彬縣以后農(nóng)業(yè)的進(jìn)展特不有利,可調(diào)整優(yōu)化 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)，以進(jìn)展名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn) 資源的合理、 有效配置， 附合國(guó)家新時(shí)期農(nóng)業(yè)的進(jìn)展方向和產(chǎn)業(yè) 政策，可進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)為化的進(jìn)

11、展和新型工業(yè)化建設(shè)。促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整， 進(jìn)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)， 推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建 設(shè)。黨中央提出要建設(shè)“生產(chǎn)進(jìn)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容 整潔，治理民主”的社會(huì)主義新農(nóng)村，建設(shè)新農(nóng)村，關(guān)鍵是生產(chǎn) 進(jìn)展。調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變農(nóng)村生產(chǎn)方式，推進(jìn)農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，進(jìn)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是生產(chǎn)進(jìn)展的重要手段。本項(xiàng)目以 “公司十合作社十農(nóng)戶” 方式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)， 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組 織化程度， 改變農(nóng)戶各自為戰(zhàn)的狀態(tài)， 增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)進(jìn)入能 力，提高了農(nóng)民的市場(chǎng)參與能力，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益得以6 / 38提高，增加 農(nóng)民收入。假如本項(xiàng)目在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)投產(chǎn)， 將會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)建設(shè)起到專(zhuān) 門(mén)大的促進(jìn)作用，并產(chǎn)生如下的積

12、極效果：1、貫徹落實(shí)2009年中央1號(hào)文件關(guān)于2009年促進(jìn)農(nóng) 業(yè)穩(wěn)定進(jìn)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見(jiàn) ，意見(jiàn)指出“扶持 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，鼓舞進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品加工，讓農(nóng)民更多分享 加工流通增值收益。 ”通過(guò)本項(xiàng)目的建設(shè)，有利于中央1號(hào)文 件的具體貫徹和落實(shí)。2、合理開(kāi)發(fā)、利用自然資源。彬縣位于東經(jīng)1074910822，北緯34513517之間，地處中國(guó)陜西中西 部，屬典型的黃土高原塬梁溝壑區(qū)，地貌獨(dú)特，光照充足，雨量 充沛，土層深厚，土壤肥沃，土壤要緊有黃墡土、黑壚土、於土 等，有機(jī)質(zhì)含量1.0146%，鉀素豐富，土層深厚,土壤肥沃,耕性 良好。境內(nèi)平均海拔1100米，屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候， 冬春

13、干旱，夏季炎熱，秋濕多雨，四季分明。海拔715-1501米，年日照時(shí)數(shù)2298.8小時(shí)，平均氣溫9.7 C,氣溫年較差27.7 C,日較差11.7C，年均降水量579.6毫米，無(wú)霜期180天，是世 界果品最佳優(yōu)生區(qū)之一。獨(dú)特的自然條件和地理優(yōu)勢(shì)特不適合生 產(chǎn)柿子、酥梨等優(yōu)質(zhì)水果和柿子、覲棗、核桃等干雜果，果業(yè)生 產(chǎn)得天獨(dú)厚，產(chǎn)業(yè)進(jìn)展?jié)摿薮蟆Ｈ隉o(wú)霜期176180天。完全能夠滿足果樹(shù)生長(zhǎng)的熱量要求。彬縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域， 受自然條件阻礙， 與其他地區(qū) 相比，經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活水平還比較低下。擺脫貧困 除需資金、物資、技術(shù)上的外部條件外，大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，尋 求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)， 是7 / 38促進(jìn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的內(nèi)在動(dòng)力。 將柿子樹(shù) 的種植栽培與進(jìn)展柿子醋市場(chǎng)緊密結(jié)合起來(lái)， 充分利用本地區(qū)優(yōu) 越的光照資源， 土地資源和勞動(dòng)力資源，直接獵取比較高的增值 效益，關(guān)于改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，加快農(nóng)民致富奔小康的步伐，促 進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定進(jìn)展，具有重要的價(jià)值和意義。3、 增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和輻射作用， 增加農(nóng)民的收入。 要 解決好“三農(nóng)”問(wèn)題，全然出路在于搞好農(nóng)業(yè)