深圳美客威餐飲加盟,餐飲招商方案,餐飲行業(yè)分析

1、一叮新煮意 深圳美客威餐飲管理有限公司目 錄0101020203030404項(xiàng)目簡(jiǎn)介競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)招商加盟發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目簡(jiǎn)介 項(xiàng)目背景 戰(zhàn)略合作 全國(guó)市場(chǎng) 深圳市場(chǎng) 行業(yè)痛點(diǎn)公司簡(jiǎn)介公司簡(jiǎn)介深圳美客威餐飲管理有限公司深圳美客威餐飲管理有限公司，美的一叮鮮智能廚房系統(tǒng)，歷經(jīng)美的集團(tuán)10年專業(yè)研發(fā)運(yùn)行，由新希望集團(tuán)提供優(yōu)質(zhì)菜品供應(yīng)，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院專家匠心設(shè)計(jì)、定制專屬調(diào)料，巨頭之間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，鑄就美客威餐飲管理有限公司，為開店老板解決痛點(diǎn)問(wèn)題，意在打造低成本，高效率，高回報(bào)的大眾化O2O全球連鎖中餐廳。理念：理念： 洞察消費(fèi)者真實(shí)需求，產(chǎn)品上不斷改良優(yōu)化 從生活方式出發(fā)，倡導(dǎo)健康營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu) 樹立

2、行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)全新速捷餐食方式愿景愿景：成為餐飲界“健康速捷餐食”新風(fēng)潮創(chuàng)領(lǐng)者 通過(guò)品牌差異化包裝，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有效教育。讓消費(fèi)者對(duì)品牌文化產(chǎn)生認(rèn)同感，產(chǎn)生“健康速捷餐食=美客威”的固定聯(lián)想，降低品牌認(rèn)知阻力； 在互聯(lián)網(wǎng)+餐飲時(shí)代下，以“重新定義健康速捷餐食”作為品牌態(tài)度，引領(lǐng)餐飲界飲食新風(fēng)潮； 以滿足日漸增長(zhǎng)的且持續(xù)轉(zhuǎn)型的市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為核心，不斷提升用戶體驗(yàn)，致力成為健康速捷餐食的權(quán)威領(lǐng)導(dǎo)者。定位定位：順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲時(shí)代不斷地變革發(fā)展，美客威的美食智控系統(tǒng)完全解決了當(dāng)下年輕人就餐不健康、耗時(shí)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡等問(wèn)題。成為了新餐飲時(shí)代“速捷餐食解決方案”，解決消費(fèi)者想要

3、吃到更快捷、更美味、更健康的飲食需求項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景由美的集團(tuán)經(jīng)過(guò)五年孵化，廣東順德新廚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是一家致力于實(shí)現(xiàn)中餐烹調(diào)更健康、更便捷、更環(huán)保的網(wǎng)絡(luò)科技公司。廣東新廚成功改良中餐傳統(tǒng)烹飪工藝，開創(chuàng)性地將智能、物聯(lián)技術(shù)應(yīng)用于電器烹飪，與美的集團(tuán)和美客威聯(lián)手打造革命性的智能廚房系統(tǒng)。創(chuàng)業(yè)于1968年的美的集團(tuán)，是一家以家電業(yè)為主，涉足物流等領(lǐng)域的大型綜合性現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，擁有中國(guó)最大最完整的小家電產(chǎn)品群和廚房家電產(chǎn)品群。美的集團(tuán)通過(guò)5年的時(shí)間孵化了新廚智能廚房系統(tǒng)，將為美客威的“一叮新煮意”做背書并提供全面的設(shè)備與技術(shù)支持。深圳市美客威餐飲管理有限公司獲得美的集團(tuán)和順德新廚的獨(dú)家授權(quán)與全面

4、技術(shù)支持，旨在改革傳統(tǒng)的餐飲管理模式和創(chuàng)造全新的家庭煮食模式，推行“一叮新煮意”。項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景戰(zhàn)略合作戰(zhàn)略合作新希望集團(tuán)有限公司始創(chuàng)于1982年，是伴隨中國(guó)改革開放進(jìn)步和成長(zhǎng)的民企先鋒。在30余年的發(fā)展中，新希望集團(tuán)連續(xù)16年位列中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)前茅。公司以“為耕者謀利、為食者造?！睘槠髽I(yè)使命，打造了雞、鴨、豬三條農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈，以“基地+終端”模式，通過(guò)實(shí)施“福達(dá)計(jì)劃”和貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的安全環(huán)保（SHE）體系，打造安全可靠的食品供應(yīng)生態(tài)鏈，為美客威的“一叮新煮意”提供安全可靠的凈菜配送體系?！耙欢Ｐ轮笠狻钡莫?dú)家微波菜品研發(fā)方，為美的集團(tuán)的簽約合作伙伴。四川旅游學(xué)院（籌）的前身系四川烹飪高等?？?/p>

5、學(xué)校，是在鄧小平先生關(guān)心下于1985年成立的，也是中國(guó)唯一一所以烹飪命名的公辦院校，是中國(guó)最富盛名的烹飪學(xué)府，建校27年來(lái)，一直致力于培養(yǎng)高級(jí)餐飲、旅游類人才，在烹飪教育和飲食文化的研究方面處于全國(guó)前列，已向社會(huì)輸送了數(shù)萬(wàn)名專業(yè)技術(shù)人才，被稱為中國(guó)餐飲業(yè)的人才搖籃。消費(fèi)者洞察消費(fèi)者洞察“營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)”養(yǎng)生，正成為一種生活態(tài)度養(yǎng)生，正成為一種生活態(tài)度 當(dāng)下消費(fèi)者健康生活的心態(tài)正在形成，很多消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)可的是健康，安全指數(shù)高的食材，尤其是天然健康。 在2017年發(fā)布的CBNData x天貓2017中國(guó)家庭餐桌消費(fèi)潮流報(bào)告中，進(jìn)一步剖析了國(guó)民飲食健康化的三個(gè)方面：更新鮮、更天然、更營(yíng)養(yǎng)。 美團(tuán)2018

6、中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)期間發(fā)布的中國(guó)餐飲報(bào)告2018顯示，在口味方面，受健康消費(fèi)理念的影響，口味正在從刺激型轉(zhuǎn)向品鮮型。裝修風(fēng)格展示裝修風(fēng)格展示全國(guó)市場(chǎng)分析17,64820,63523,44825,39227,86032,31035,79939,644-5,00010,00015,00020,00025,00030,00035,00040,00045,00020102011201220132014201520162017中國(guó)餐飲收入（億元）中國(guó)餐飲收入（億元）2,381,844 2,202,207 360,015 722,084 102,220 88,791 54,449 51,851 47,4

7、75 5,845 6,035 -500,0001,000,0001,500,0002,000,0002,500,0003,000,000中式正餐中式快餐火鍋面包甜點(diǎn)咖啡廳西式快餐西式正餐韓國(guó)料理日本料理東南亞菜其它中國(guó)餐飲店類型分析（家）中國(guó)餐飲店類型分析（家）1.據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，從2010年起，全國(guó)餐飲規(guī)模成逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。然而，受國(guó)家經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境的影響，與2013年以前的快速增長(zhǎng)相比，近年來(lái)的餐飲增長(zhǎng)率相對(duì)趨于平緩，但也保持住兩位數(shù)的增長(zhǎng)率。截止至2017年底，中國(guó)餐飲營(yíng)收3.9萬(wàn)億，在線餐廳880萬(wàn)家。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)餐飲行業(yè)的收入將突破5萬(wàn)億。2.據(jù)辰智餐飲大數(shù)據(jù)研究中心

8、數(shù)據(jù)顯示，截至2016年底，全國(guó)餐飲門店增至602萬(wàn)個(gè)，中式餐廳合計(jì)數(shù)量超過(guò)8成，以中式正餐和中式快餐為主。西式餐廳數(shù)量不到2成，以面包甜點(diǎn)居多。韓國(guó)料理、日本料理、東南亞菜等亞洲菜系的門店數(shù)不到2%。深圳市場(chǎng)分析統(tǒng)計(jì)資料來(lái)源：廣東移動(dòng)大數(shù)據(jù)應(yīng)用創(chuàng)新中心，龍騰數(shù)據(jù)研究院。1.受惠于人口凈流入，深圳的餐飲市場(chǎng)擁有日均16億規(guī)模的餐飲市場(chǎng)。2.若70%的人選擇在外就兩餐，則是11.2億的日均餐飲業(yè)規(guī)模。3.目前市場(chǎng)僅有14.2萬(wàn)家小吃快餐店，按照70%的假設(shè)，每家平均每天的營(yíng)業(yè)額至少約7,862元，則月均23萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額。行業(yè)痛點(diǎn)01020304頻繁跳槽據(jù)統(tǒng)計(jì)中國(guó)的廚師隊(duì)伍約有800萬(wàn)人，完全不足以

9、覆蓋當(dāng)前的餐廳數(shù)量。廚師和服務(wù)員不僅成本高，而且頻繁跳槽。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)行業(yè)的人均成本已經(jīng)超過(guò)7,000元。運(yùn)營(yíng)成本轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修費(fèi)，廚房設(shè)備，餐廳家具，原材料采購(gòu)，消防等直接增加了餐廳的啟動(dòng)負(fù)擔(dān)。人工費(fèi)用衍生的五險(xiǎn)一金和宿舍水電令大量的餐飲店苦不堪言。非標(biāo)準(zhǔn)化廚師做菜下調(diào)味料的方式都是通過(guò)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法做到標(biāo)準(zhǔn)化。因此每道菜出品的口味都無(wú)法保證，而且也難以滿足某些客人對(duì)個(gè)性化口味的要求。效率不足注重出品的餐廳對(duì)廚師的要求和，因此出菜的效率較低。目前餐廳提高效率的方式是中央廚房+翻熱。這種模式令菜品的出品大大下降。解決方案 運(yùn)作方式 項(xiàng)目?jī)r(jià)值 成本優(yōu)勢(shì)運(yùn)作流程顧客點(diǎn)餐01顧客通過(guò)微信端或餐廳點(diǎn)餐機(jī)

10、自助選擇菜式下單并完成支付。員工備菜02系統(tǒng)后臺(tái)通知員工備菜，調(diào)味料機(jī)6秒出醬料后廚員工將菜品放入烹飪袋一叮烹調(diào)03系統(tǒng)指示員工將菜品放入指定微波爐微波爐全程自動(dòng)控制溫度，制作佳肴上菜04平均4分鐘一道菜，微波爐完成后服務(wù)員為顧客上菜項(xiàng)目?jī)r(jià)值零廚師美客威餐飲模式將徹底革命傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，擺脫餐飲店對(duì)廚師的依賴，極大程度降低了運(yùn)營(yíng)成本和風(fēng)險(xiǎn)。專業(yè)研發(fā)由國(guó)家級(jí)廚藝研究院帶領(lǐng)，配合美的的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，成功研發(fā)100多道大師級(jí)口味的菜品。高效率每道菜品的出菜時(shí)間均少于5分鐘，保證大師級(jí)口味的同時(shí)，大大提高餐廳的運(yùn)營(yíng)效率。低成本傳統(tǒng)餐廳的啟動(dòng)成本非常高，特別是廚房裝修和廚房設(shè)備還有消防。美客威模式不僅能降低日

11、常運(yùn)營(yíng)成本，還能將餐廳的啟動(dòng)成本大大降低，縮減了投入回本期。標(biāo)準(zhǔn)化+個(gè)性化全智能調(diào)味機(jī)，保證的菜品味道的標(biāo)準(zhǔn)性。同時(shí)，也為客人提供了個(gè)性化的選擇：按照客人下單要求精準(zhǔn)化口味制定。高利潤(rùn)通過(guò)專業(yè)化的科技手段減少了廚師成本，同時(shí)，生鮮凈菜的成本賣熟食熱菜的價(jià)格，高效率的產(chǎn)出等均為加盟商帶來(lái)高額的利潤(rùn)。應(yīng)用場(chǎng)景便利店、奶茶店、咖啡店、輕食休閑吧、企事業(yè)單位、工業(yè)園、醫(yī)院、學(xué)校等標(biāo)準(zhǔn)配置數(shù)量（組）套餐價(jià)格（元）備注一叮鮮設(shè)備及中控系統(tǒng)1（3臺(tái)）3萬(wàn)如需增加，按相應(yīng)價(jià)格購(gòu)買2（6臺(tái)）4萬(wàn)3（9臺(tái)）5萬(wàn)服務(wù)支持1、免費(fèi)給予設(shè)備安裝及軟件調(diào)試2、設(shè)備三年內(nèi)保修，軟件系統(tǒng)免費(fèi)升級(jí)培訓(xùn)支持1、免費(fèi)提供菜品的標(biāo)準(zhǔn)

12、化操作流程及菜品配方2、不定期推出新品及新品配方教程店中店模式招商加盟 加盟模式 利潤(rùn)預(yù)測(cè) 操作流程單店加盟模式項(xiàng)目項(xiàng)目50-100 50-100 平米平米100-150 100-150 平米平米 200 200 平米平米 加盟費(fèi)用150,000210,000250,000設(shè)備1.美的一叮鮮商用爐9臺(tái)2.中控系統(tǒng)一套3.烹飪袋200份1. 美的一叮鮮商用爐18臺(tái)2. 中控系統(tǒng)一套3. 烹飪袋200份1. 美的一叮鮮商用爐21臺(tái)2. 中控系統(tǒng)一套3. 烹飪袋300份服務(wù)支持1.品牌使用權(quán) 2.選址評(píng)測(cè) 3.效果圖模板 4.裝修手冊(cè) 5.平面布局圖6.物料配送7.全年?duì)I銷方案8.定期產(chǎn)品升級(jí)9.電

13、子版菜單10. 宣傳視頻11. 開店資格證12. 產(chǎn)品操作手冊(cè)13. 電子版海報(bào)14. 電子牌DM單15. 授權(quán)銅牌16. 運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)17. 在協(xié)議范圍內(nèi)使用”美客威”注冊(cè)商標(biāo)18. 獨(dú)家技術(shù)和運(yùn)營(yíng)服務(wù)19. 產(chǎn)品升級(jí)的權(quán)利20. 所在商圈區(qū)域保護(hù)權(quán)21. 優(yōu)質(zhì)凈菜包和料包22. VI形象升級(jí)服務(wù)23. 店員培訓(xùn)服務(wù) 面積：50平方 產(chǎn)出：5分鐘一道菜，9臺(tái)每小時(shí)出餐量108，中餐+晚餐兩小時(shí)飽和出餐量216道菜 日均銷售額：平均客單價(jià)20元，20元216=4320元 月均銷售額：432030天=129600元 日均毛利額：4320元65%=2808元 月均毛利額：2808元30天=84240元 人工成本：3人4000元=12000元 水電成本：2000元 租金成本：15000元 裝修成本：1000元/平40平（按照80%使用面積）=40000元 設(shè)備一次性投入：10萬(wàn) 回本周期：2-3個(gè)月利潤(rùn)預(yù)測(cè)加盟流程項(xiàng)目咨詢011.初步接洽2.展廳體驗(yàn)加盟審核021.資質(zhì)審核2