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糖類 葡萄糖 蔗糖 淀粉蛋白質(zhì) 探究實(shí)驗(yàn) 測(cè)定某種食物中的能量無機(jī)鹽的種無機(jī)鹽的種類類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源含鈣的無機(jī)含鈣的無機(jī)鹽鹽含碘的無機(jī)含碘的無機(jī)鹽（微量）鹽（微量）含鐵的無機(jī)含鐵的無機(jī)鹽鹽地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙豆奶制品，蝦皮，牛奶碘鹽、海帶豬血等動(dòng)物血液，鐵制炊具無機(jī)鹽的無機(jī)鹽的種類種類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源含磷的無機(jī)鹽含鋅的無含鋅的無機(jī)鹽機(jī)鹽（微量）（微量）含硒的無含硒的無機(jī)鹽機(jī)鹽（微量）（微量）厭食、貧血、肌無力、骨痛等生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙過少易衰老或引發(fā)癌癥，過多可致硒中毒奶制品、豆類、魚類、蛋類肉類、肝臟、魚類、蛋類、貝類動(dòng)物內(nèi)臟，魚類維生素維生素的種的種類類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源維生素A維生素B1維生素C夜盲癥,皮膚粗糙,角膜變干、增厚，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致失明神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等壞血病（牙齦出血、皮膚淤血出血）、抵抗力下降等動(dòng)物肝臟，胡蘿卜粗糧，植物種皮、胚新鮮水果、蔬菜維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素D維生素B2維生素B12佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等口角炎、唇炎、舌炎巨幼紅細(xì)胞性貧血（惡性貧血）動(dòng)物肝臟，蛋黃酵母、蛋類、綠色蔬菜等動(dòng)
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