中秋佳節(jié)月餅市場營銷方案

1、2011仲秋佳節(jié)月餅市場營銷方案方案策劃人：吳佳霖前 言隨著時代迅速科技化的發(fā)展，在繁忙快節(jié)奏的工作生活中，人與人之間有點點生疏、有點點淡陌、有點點距離每逢佳節(jié)走親訪友，你我相聚一堂相互傳遞那份濃濃的真情，就顯得如此重要，如此不可或缺。作為中秋特色禮品的月餅，它既是食禮文化的雙重象征，又是意表那份真情的最好禮物。 為此，我們針對中秋佳節(jié)這個傳統(tǒng)節(jié)日，制定了一個圍繞中秋月餅銷售為主題的營銷方案，借以提高企業(yè)品牌知名度，創(chuàng)造（香港兆榮花園酒店）進駐天中的絕佳商機；為我們花園酒店的隆重開業(yè)奠定良好的口碑宣傳以及品牌推廣，以此贏得兆榮花園酒店在河南駐馬店市登陸的第一站。 敬請指點！目 錄1、 產(chǎn)品的定

2、位 4二、品牌的推廣5三、產(chǎn)品的包裝61、 價格策略 62、 銷售聚道 73、 廣告宣傳 7四、產(chǎn)品配備與控制8五、營銷成本控制9一、產(chǎn)品的定位 今年月餅市場難以抵抗成本壓力，漲價已成定局。月餅實施QS認證已經(jīng)過去一年了，省內(nèi)外星級酒店、酒樓、大型超市都找QS企業(yè)代加工月餅。因此我們的月餅也要注重QS認證。 近年來中秋佳節(jié)月餅市場已經(jīng)占據(jù)了商場、超市、酒樓，單位、企業(yè)、金融、通信行業(yè)等也用不同的形式包裝月餅回饋用戶根據(jù)人文地理的差異，月餅的種類也是繁花似錦。例如：廣式：皮薄松軟餡甜美； 蘇式：松脆、香脆、層酥相疊，油而不膩，甜咸適合； 京式：外形精美，皮薄酥軟，層次分明； 潮式：重油重糖，口感

3、柔軟； 滇式：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩； 徽式：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡??； 忂式：酥香可口，芝麻當家； 中秋送禮喜歡選擇名字叫得響的月餅品牌。港式月餅雖以創(chuàng)新為賣點令消費者耳目一新，然而與上百年歷史的蓮香樓、陶陶居等老字號相比，多少還是有點底氣不足。港式月餅與廣式月餅在定位上的不同使得彼此的沖突不是很明顯。因為廣式月餅的消費群體主要是普羅大眾，而港式月餅由于餡料比較精致，因此價位相對較高，檔次相對較高。港式月餅定位的人群大多與走親訪友并且對飲食有講究的工薪階層，送一份港式的精美月餅也是首選。二、品牌的推廣我們的品牌對于駐馬店人似乎有點陌生，不過相對于新開張的星級酒店推出月餅，

4、并不是先例，我們面對的將是一次機遇和一次挑戰(zhàn)。首先，我們以宣傳花園酒店為背景，展開品牌的文化內(nèi)涵。將從月餅精美的外觀著手用高品質(zhì)的美味月餅，傳播花園酒店的品牌。每年中秋商家都會為如何調(diào)動起消費者的胃口絞盡腦汁，消費者則為如何選擇商家的月餅兒費盡周章。消費者經(jīng)歷了層出不窮的推廣花樣的歷練之后，已經(jīng)非常的理智了，我們的品牌應以創(chuàng)新、經(jīng)典、文化、健康、品位五大元素為推廣的主旨。創(chuàng)新：口味獨特、自家制作的優(yōu)勢在月餅市場中能帶來優(yōu)勢。 我們從消費者的角度出發(fā)。贈長輩，循規(guī)蹈矩地推一款傳統(tǒng)的禮盒；年輕人之間的互贈，不妨嘗試一下心意和花樣，從外形到色彩加上主題旋律經(jīng)典：經(jīng)典就是不求花俏，推崇港式月餅餡料精致

5、口感細膩，至純至美，外觀古香古色，更顯典雅。文化：中秋充滿濃濃中華傳統(tǒng)文化的特色節(jié)日，傳統(tǒng)節(jié)日四周其樂融融的氛圍烘托下傳統(tǒng)吃食月餅獨具的魅力。月餅的外觀我們就更加考究，我們以詩詞、書法字為賀卡更能體現(xiàn)品牌的文化。演繹出一幅絢爛多姿的中秋文化。健康：每款禮盒都含無糖型，體現(xiàn)健康關(guān)懷。相信無糖型和低糖型月餅將受到更多人的青睞，突出健康飲食的理念。品位：月餅從食文化轉(zhuǎn)變成禮文化的過程，也是月餅不斷提升品位的過程。三、產(chǎn)品的包裝 美味的月餅要有精美的禮品盒相配，我們可以推出：如精致祝福、花好月圓、榮華富貴、倍思親、濃清香溢、金秋送福月餅等禮盒，打開后映入眼簾的是一句熟悉又陌生的古詩，簡潔又華貴，體現(xiàn)不

6、俗的品位。1、價格策略隨著時代的發(fā)展人們大多熱衷與網(wǎng)購，對于價格更是以網(wǎng)絡發(fā)布的為參考。因此我們產(chǎn)品的價格也要讓客戶一目了然。產(chǎn)品的價格分為三個檔級，分別用產(chǎn)品包裝的名稱細分月餅的價格。這樣可以讓客戶耳目一新。100%品質(zhì)保障、物美價廉的月餅、精美的包裝。將會贏得屬于我們兆榮花園酒店的市場。相對我們也要注重酒店的口碑宣傳，例如針對團購和單位訂購，我們可以制作VIP會員卡（含積分和折扣功能）這樣我們的就可以更好的穩(wěn)固客戶群。2、銷售渠道 關(guān)于銷售的渠道的構(gòu)成可分為兩部分。一部分是利用現(xiàn)有有利資源信陽西亞和美商業(yè)連鎖企業(yè)。該企業(yè)在河南省內(nèi)擁有上百家連鎖經(jīng)營的生活超市，規(guī)模上網(wǎng)點多，信譽高。借助他們

7、的優(yōu)勢和我們高質(zhì)量的港式月餅產(chǎn)品。打開品牌的宣傳第一站；另外一部分就是以產(chǎn)品營銷的模式，建立一個品牌營銷小組。逐個摸排建立營銷關(guān)系，把我們的產(chǎn)品更好的推廣到商場、超市、企事業(yè)單位和大中小型廠區(qū)里去。通過營銷小組的實踐我們也能納入部分工作能動性強、積極負責的員工。為我們以后的品牌樹立奠定穩(wěn)健的基礎。 3、廣告宣傳 廣告宣傳對于我們來說更是必不可少，但是前期還是以低調(diào)宣傳，保守的出品量為主導思想。廣告宣傳無疑是增加我們月餅前期的營銷成本。抓好前期市場調(diào)研的前提，根據(jù)河南本地人的生活習慣，做好宣傳廣告單和媒體介入是必不可少。廣告宣傳的單頁可以效仿肯德基、德克士把精美的港式月餅實物印制在單頁上面并標出零售價。讓消費者提高產(chǎn)品認知度，做一個良好口碑宣傳。產(chǎn)品以展銷形式的宣傳。有港式月餅的產(chǎn)品加上免費的品嘗。更能讓市民提高感知度，引起消費者的購買意識。臨近中秋適逢兆榮花園酒店隆重開業(yè)，我們在媒體報紙上做酒店宣傳的同時介入港式月餅的宣傳。恰好一舉兩得相得益彰，呼應了我們花園酒店的多營化理念。四、產(chǎn)品配備與控制產(chǎn)品上首先要把好原料關(guān)，對于食品的驗收和食品的置放，我們要嚴格管理。食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按“先進先出”原則擺列整齊，采取制度化的管理，并做好記錄。杜絕產(chǎn)品損耗。 五、營銷成本控制月餅