數(shù)學(xué)四下《營養(yǎng)午餐》

1、.四年級數(shù)學(xué)下冊綜合與實(shí)踐營養(yǎng)午餐 .豬肉粉條家常豆腐辣子雞丁香菜冬瓜炸雞排紅燒魚塊雞蛋番茄韭韭 菜菜 豆豆 芽芽土豆牛肉 香香 菇菇 油油 菜菜.一學(xué)校食堂今天為學(xué)生提供了以下三種午餐菜譜。A炸雞排西紅柿雞蛋香菇油菜B豬肉粉條家常豆腐香菜冬瓜C辣子雞丁土豆牛肉韭菜豆芽你會選擇哪一種呢？.營養(yǎng)專家說： 10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量熱量應(yīng)不低于不低于29262926千焦千焦，脂脂肪肪應(yīng)不超過不超過5050克克。.什么是熱量？熱量：正如電視需要耗電，卡車需要耗油，人的日常生活也需要能量。 熱量除了給人在從事運(yùn)動，日常生活和生活所需的能量外，同時(shí)也提供人體生命所需的能量；血液循環(huán)，呼吸

2、和消化吸收等等。.什么是脂肪？脂肪：也就是俗稱的“肥肉”或“油脂”。 正常情況下，體內(nèi)保持有一定量的脂肪沉積，可以幫助維持人體體溫的穩(wěn)定，提供機(jī)體需要的能量，參與機(jī)體的各項(xiàng)代謝活動，但如果體內(nèi)的脂肪沉積超過一定的幅度，人體的體重就會增加，體形也會發(fā)生變化，此時(shí)肥胖就發(fā)生。.什么叫蛋白質(zhì)？ 蛋白質(zhì)：食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長發(fā)育，孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育，老年人的健康長壽，都與膳食中的蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。蛋白質(zhì)又分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱完全蛋白質(zhì)，如奶、蛋、魚、肉類等屬于完全蛋白質(zhì)，植物中的大豆也含有完全蛋白質(zhì)，缺乏必

3、需氨基酸或者含量很少的蛋白質(zhì)稱不完全蛋白質(zhì)，如谷、玉米所含的蛋白質(zhì)和動物皮骨中的明膠等。.飯菜熱量、脂肪、蛋白質(zhì)含量表飯菜熱量、脂肪、蛋白質(zhì)含量表.A炸雞排西紅柿雞蛋香菇油菜B豬肉粉條家常豆腐香菜冬瓜C辣子雞丁土豆牛肉韭菜豆芽你會選擇哪一種呢？.10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量熱量應(yīng)不低于不低于29262926千焦千焦，脂脂肪肪應(yīng)不超過不超過5050克克。活動一：想一想：如果每份午餐由三種不同的菜肴搭配，學(xué)校今天提供的午餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？營養(yǎng)專家.你會選擇哪一種？（熱量2926千焦，脂肪50克） A套餐炸雞排（熱量1254千焦，脂肪19克，蛋白質(zhì)20克。）雞蛋西紅柿（熱量899千焦，

4、脂肪15克，蛋白質(zhì)16克。）香菇油菜（熱量911千焦，脂肪11克，蛋白質(zhì)7克。）B套餐豬肉粉條（熱量2462千焦，脂肪25克，蛋白質(zhì)6克。）家常豆腐（熱量1020千焦，脂肪16克，蛋白質(zhì)13克。）香菜冬瓜（熱量564千焦，脂肪12克，蛋白質(zhì)1克。）C套餐辣子雞丁（熱量1033千焦，脂肪18克，蛋白質(zhì)7克。）土豆牛肉（熱量1095千焦，脂肪23克，蛋白質(zhì)11克。）韭菜豆芽（熱量497千焦，脂肪7克，蛋白質(zhì)3克。）.A炸雞排雞蛋番茄香菇油菜B紅燒魚塊炸雞排土豆牛肉C雞蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽熱量（ ）千焦脂肪（ ）克 熱量（ ）千焦脂肪（ ）克熱量（ ）千焦脂肪（ ）克306449404653262

5、548合符標(biāo)準(zhǔn)合符標(biāo)準(zhǔn)脂肪超標(biāo)脂肪超標(biāo)熱量不夠熱量不夠10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量熱量應(yīng)不低于不低于29262926千焦千焦，脂脂肪肪應(yīng)不超過不超過5050克克。.討論：如何快速搭配討論：如何快速搭配營養(yǎng)的營養(yǎng)的午餐？午餐？. 活動二：活動二： 營養(yǎng)搭配大挑戰(zhàn)營養(yǎng)搭配大挑戰(zhàn)1、用下列的菜進(jìn)行搭配，每個(gè)套餐3個(gè)菜，要求符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2、小組合作設(shè)計(jì)套餐，并要計(jì)算出熱量和脂肪含量。方案越多的小組獲勝（四人一小組，一人點(diǎn)餐，一人報(bào)數(shù)據(jù)，一人計(jì)算，一人記錄）.活動三：活動三：評選出全班同學(xué)最喜愛的評選出全班同學(xué)最喜愛的6種搭配方案種搭配方案（1）根據(jù)下面的統(tǒng)計(jì)表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖

6、嗎？）根據(jù)下面的統(tǒng)計(jì)表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？（2）哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？）哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？. 小明到肯德基吃快餐，他點(diǎn)了一包炸薯?xiàng)l，6只烤翅、2塊炸雞腿。中餐洋餐大中餐洋餐大PK 小聰?shù)秸鋵毷臣页钥觳?，他點(diǎn)了一碗云吞，一盆玉米餅，一盤蒸餃子。 熱量含量表熱量含量表炸薯?xiàng)l1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸雞腿1只：1630千焦 云吞1碗：2380千焦玉米餅1盤：420千焦蒸餃子1盤：1760千焦請你根據(jù)熱量含量表算出小聰和小明分別吸入了多少熱量？再說說你的看法。 2380+420+1760=4560（千焦）（千焦） 2090+7506+16302= 2090+45

7、00+3260= 9850（千焦）（千焦）PK.靈活運(yùn)用大比拼 每組派出一位代表說說你對圖中小朋友在飲食方面有什么好的建議？建議最好的獲勝。.營養(yǎng)知識大比拼營養(yǎng)知識大比拼要求：請各位說說你所了解的營養(yǎng)知識，說得最精彩的獲勝。. 學(xué)了今天的學(xué)了今天的“營養(yǎng)午餐營養(yǎng)午餐”，你有什么話要對你周圍的同學(xué)你有什么話要對你周圍的同學(xué)和親人說說？和親人說說？. 肥胖，以前是歐美的問題，現(xiàn)在更多地成了包括中國在內(nèi)的全球性問題，在中國已經(jīng)有1800萬人發(fā)生了肥胖，在香港推出了一個(gè)非常好的宣傳活動，叫“水果蔬水果蔬菜不可少，日日記得菜不可少，日日記得2+3”(注：2+3指的是每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜，以改善健康狀況，減低患上疾病的機(jī)會。)水果蔬菜不可少，日日記得2+3. 影響少兒健康的十大垃圾食品 油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物內(nèi)臟類食物、奶油制品、方便面、燒烤類食品、冷凍甜點(diǎn)、果脯、話梅和蜜餞類食物 。 . 飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、