各種羊肉湯做法大全

1、羊肉湯的做法山藥羊肉湯材料:羊肉200克,山藥200克,紅蘿卜1/3根,青蒜1根,姜4片藥材:當(dāng)歸3片,枸杞15克,川芎4片,黃芪4片,黑棗4粒調(diào)料:米酒1湯匙,鹽少許做法: 1、青蒜切斜片;山藥去皮切塊,放入清水中浸泡;紅蘿卜切片。2、燒開(kāi)半鍋水,加入1湯匙米酒和姜片,放入當(dāng)歸羊肉湯材料:羊肉400克,黃芪25克,黨參25克,當(dāng)歸25克,姜6片,鹽少許烹制方法(五人份:1、羊肉洗凈,切成塊;將黃芪、黨參和當(dāng)歸用紗布扎緊,姜切成片。2、燒熱1湯匙油,爆香姜片,放入羊肉快爆炒至血水干,盛入砂鍋內(nèi)。3、往砂鍋內(nèi)注入適量清水,羊肉湯鍋的做法味道香辣原料膘肥羊肉(5斤左右雞蛋6個(gè)、生姜、洋蔥、蒜、孜然

2、、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街調(diào)料成菜特點(diǎn)色澤黃亮,皮脆肉嫩,麻辣鮮香做法: 1、將羊肉洗凈切片; 2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí); 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊,加入姜、蔥等調(diào)料,充分?jǐn)嚢柩蛉鉁淖龇ㄌ}卜羊肉湯材料:羊腩肉750克,白蘿卜1個(gè),香菜1棵,姜片5片調(diào)料:油3湯匙,料酒2湯匙,鹽1/3湯匙,雞粉1/2湯匙,白胡椒粉1/5湯匙烹制方法(三人份:1、羊腩肉洗凈,切成塊狀;白蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲。2、燒熱半鍋水,加入1湯匙料酒和姜片,放簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯材料:羊肉必不可少先告訴大家一個(gè)秘決,做羊肉湯一定要加羊肉,一般來(lái)說(shuō)買回來(lái)的羊肉要洗干凈。再買一些豬棒子骨,記住是豬棒子骨不是羊棒子骨。將棒子骨

3、與羊肉(不要切燉起。等到羊肉二粑二粑立時(shí)候,把肉撈起來(lái)。骨頭麻,等它還是燉到那兒。等到羊肉稍為冷一點(diǎn)(這一步很單縣羊肉湯做法材料:主料:羊肉500克輔料:花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克做法: 1將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘蘿卜羊肉湯材料:白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜調(diào)味料:鹽、料酒做法:一、羊肉切塊,焯水洗凈二、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結(jié),香菜與青蒜洗凈切碎三、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,

4、和足量的水以及做法(二中切大塊的蘿卜四、開(kāi)大火燒冬瓜羊肉湯的做法主料:羊肉輔料:天冬、冬瓜、香菜調(diào)料:鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法:1、將羊肉涼水下鍋,加料酒煮沸后,撈出放入沙鍋中,沖入適量熱水,加蔥姜、天冬,小火燉40分鐘;2、開(kāi)蓋后加入冬瓜煮熟,調(diào)入鹽、胡椒粉,碗中放香菜、味精、香油,將燉好的羊肉湯倒入碗中即當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法原料:生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克做法:羊肉先用水焯一下,將生姜切片,當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。功效:現(xiàn)在氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,有溫補(bǔ)作用,尤其溫腎。注意:大多數(shù)人都可食用,尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。補(bǔ)血養(yǎng)顏熟地歸芪羊肉湯【用料】熟

5、地黃30克,黃芪25克,當(dāng)歸頭15克,白芍15克,生姜3片,紅棗5枚(去核,羊肉500克,陳皮10克。【制作】將全部用料洗凈,羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味,放入砂鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時(shí),調(diào)味即可。飲湯吃羊肉?！竟πА垦a(bǔ)血益氣熟地歸芪羊肉湯的做法【用料】熟地黃30克,黃芪25克,當(dāng)歸頭15克,白芍15克,生姜3片,紅棗5枚(去核,羊肉500克,陳皮10克?！局谱鳌繉⑷坑昧舷磧?羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味,放入砂鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時(shí),調(diào)味即可。飲湯吃羊肉?！竟π剿幃?dāng)歸羊肉湯的做法鍋中放10碗水,放入切塊飛水的羊肉一斤,再加入當(dāng)歸片5至6片、一

6、碗米酒、適量蔥姜,以小火燉30分鐘。最后15分鐘放山藥同煮,順便將蔥姜取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。復(fù)元羊肉湯原料:桂圓2只,人參2克,羊肉200克,白蘿卜50克,干陳皮1克,姜2片,黃酒4克,高湯、精鹽等各適量。制法:白蘿卜切塊洗凈放盅底。羊肉切塊汆透水,漂洗干凈放盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、干陳皮、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時(shí)山藥羊肉湯今日靚湯:蘿卜羊肉湯受冷空氣吹襲,氣溫會(huì)下降,今日靚湯宜用羊肉。羊肉性溫,中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精肉、療肺虛、益勞損之妙品,能滋補(bǔ)身體。同時(shí)由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉,所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘、

7、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報(bào)道,羊不易得肺病,常吃羊肉單縣羊肉湯單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃,已有200多年的歷史。單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是:色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多,各有特色,天花(羊腦湯有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用;口條湯有壯身補(bǔ)血之能,最宜病愈大山藥羊肉湯的做法材料:羊肉、山藥各200克,胡蘿卜各6片,青蒜1根,當(dāng)歸2片,枸杞子15毫升,川原料:桂圓2只,人參2克,羊肉200克,白蘿卜50克,干陳皮1克,姜2片,黃酒4克,高湯、精鹽等各適量。制法:白蘿卜切塊洗凈放盅底。羊肉切塊汆透水,漂洗干凈放盅內(nèi)。中草藥洗

8、凈,與姜片、干陳皮、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時(shí)山藥羊肉湯今日靚湯:蘿卜羊肉湯受冷空氣吹襲,氣溫會(huì)下降,今日靚湯宜用羊肉。羊肉性溫,中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精肉、療肺虛、益勞損之妙品,能滋補(bǔ)身體。同時(shí)由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉,所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報(bào)道,羊不易得肺病,常吃羊肉單縣羊肉湯單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃,已有200多年的歷史。單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是:色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多,各有特色,天花(羊腦湯有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用;口條湯有壯身補(bǔ)血之能,最宜病愈大山藥羊肉湯的做法材料:羊肉、山藥各200克,胡蘿卜各6片,青蒜1根,當(dāng)歸2片,枸杞子15毫升,川芎、黃芪、姜各4片,黑棗4粒,高湯1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,鹽5毫升制法: 1.青蒜洗凈,切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片; 2.山藥,胡蘿蘿卜羊肉湯的做法材料:羊肉500克,蘿卜500克,甘草3克,生姜5片制法:1、羊肉、蘿卜去皮,洗凈切塊,甘凈洗凈,生姜刮去皮,用刀背壓碎。2、將備用料一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲3小時(shí),調(diào)味供用。特點(diǎn):補(bǔ)中健胃、益腎