食品安全自查表

1、食品平安自查表自查項(xiàng)目序號(hào)自查狀況自查不符合項(xiàng)說(shuō)明原輔料進(jìn)貨驗(yàn)查1.1原輔料存放符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）1.2專庫(kù)管理符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）1.3標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）1.4索證索要符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）1.5制度具備狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）1.6現(xiàn)場(chǎng)記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）生產(chǎn)過(guò)程把握2.1廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.2更衣室符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.3生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.4生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.5企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維

2、護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.6生產(chǎn)投料記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.7生產(chǎn)加工過(guò)程中關(guān)鍵把握點(diǎn)的把握記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.8生產(chǎn)中人流、物流交叉污染狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.9原料、半成品、成品交叉污染狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.10設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.11現(xiàn)場(chǎng)人員衛(wèi)生防護(hù)狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）2.12回收食品處置狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）食品平安自查表自查項(xiàng)目序號(hào)自查狀況自查不符合項(xiàng)說(shuō)明出廠檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查3.1檢驗(yàn)室儀器設(shè)備、化學(xué)試劑狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）3.2應(yīng)

3、具備相應(yīng)力量的檢驗(yàn)員符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）3.3出廠銷售成品是否具有出廠檢驗(yàn)符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）3.4自行出廠檢驗(yàn)企業(yè)試驗(yàn)室是否具有測(cè)量比對(duì)符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）3.5托付檢驗(yàn)狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）3.6成品留樣狀況符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）3.7成品存放是否符合要求符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注狀況4.1食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注項(xiàng)目齊全符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）食品銷售臺(tái)帳狀況5.1名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）擔(dān)憂全食品召回6.1通知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）6.2召回產(chǎn)品處理記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）6.3整改措施的落實(shí)符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）6.4召回處理報(bào)告符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）食品平安自查表自查項(xiàng)目序號(hào)自查狀況自查不符合項(xiàng)說(shuō)明管理制度與記錄7.1不合格品處理記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）7.2執(zhí)行標(biāo)預(yù)備案收錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）7.3從業(yè)人員管理記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）7.4托付加工包裝標(biāo)識(shí)符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）7.5消費(fèi)者投訴處理及記錄符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）7.6收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估信息符合規(guī)定（ ）不符合規(guī)定（ ）7.7食品