賓館酒店服務(wù)員基本儀容儀表

1、賓館酒店服務(wù)員基本儀容儀表    賓館酒店服務(wù)員基本儀容儀表 服務(wù)員的儀容儀表體現(xiàn)了餐廳的精神面貌，好的面貌可以給客人帶來新的感覺美的享受。 餐廳服務(wù)員要穿統(tǒng)個發(fā)的工作服，工作服是餐廳的標，工作服只在工作時間穿服務(wù)員表得隨意修改工作服是餐廳的式樣，也不得在工作服上添加任何其他飾物。 一、 女服務(wù)員儀容儀表要求： 1、 頭發(fā)：餐廳服務(wù)員一般留短發(fā)，當班時一定要將長發(fā)盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔無頭屑無異味，用式樣簡單、色調(diào)與服裝協(xié)調(diào)的發(fā)卡。 2、 面部：化淡妝，要求得體，不能濃裝艷抹，使用顏色鮮艷的口紅，不能使用顏色過深或過淺的口紅。 3、 飾物：不項鏈

2、，環(huán)手鐲，只許配手表和結(jié)婚戒指。 4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。 5、 工作服：工作服要求整潔無油污、無缺損，戴配工號牌、微笑牌。 6、 香水：在手腕，腋下頸動脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。 7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋清潔干凈。 8、 洗澡：勤洗澡、洗頭發(fā)，保持體味清新。 二、 男服務(wù)員儀容儀表要求： 1、 頭發(fā)：不過領(lǐng)要勤剪勤吹，梳理整齊，不留大鬢角。 2、 面部：不留胡須，每天刮臉剃須。 3、 飾物：不項鏈，環(huán)手鐲，只許配手表和結(jié)婚戒指。 4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。 5、 工作服：穿工作服要求整潔無油污、無缺損，戴配工號牌

3、、微笑牌服；穿工作服要打領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶，白襯衫挺括潔白。 6、 香水：在手腕，腋下頸動脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。 7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋清潔干凈。 8、 洗澡：勤洗澡、洗頭發(fā)，保持體味清新。 行業(yè)素質(zhì) 1、 站立：女服務(wù)員：兩臂自然下垂，雙手腹前相握，右手在上，左手在下；男服務(wù)員：兩臂自然下垂，雙手背后交插，右手在上，左手在下；抬頭收腹挺胸，目光平視，兩腳靠攏中間有一拳相隔，不可叉著胳膊，彎腿或倚靠子，餐臺柜臺，家俬或面，雙手不可插入衣袋內(nèi)腳不音樂打子，不相聚閑談為。 2、 坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務(wù)員雙腿并攏斜放或

4、平直放，雙手自然擺放在腿上；男服務(wù)員不得叉開雙腿或盤坐，在離開坐位時，要將椅子搬回原位桌面擦拭干凈。 3、 蹲下：右腿單腿下跪式蹲下，右手撿拾地上的物品，注意保持身體平穩(wěn)，上身平直。 4、 行走：抬頭平視，兩手自然下垂，自然擺動擺幅不易宜過大。收腹挺胸，現(xiàn)微笑，步伐輕盈，行走時可快可慢，保持身體平穩(wěn)。 5、 握手：兩腳并攏站立，雙腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握對方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前傾約15度，目示對方面帶微笑，點頭示意。 6、 微笑：笑是人的生理現(xiàn)象，人人都會，我們應(yīng)該用什么樣的笑來贏得客人：應(yīng)該是微笑，餐廳推崇甜美而真誠的笑； 甜美：應(yīng)該笑得溫友，自然親，恰到好處，給人

5、一種愉快，舒適、幸福動人的好感與快感； 真誠：應(yīng)該是發(fā)出內(nèi)心喜悅的自然流露，微笑應(yīng)該是略笑容，不出聲的笑勉強敷衍和笑，機械呆板的笑，皮笑肉不笑都是服務(wù)人員禁止的。 服務(wù)行業(yè)中常用的口決 1、 三輕四勤：說話輕走路輕操做輕眼勤嘴勤手勤腿勤。 2、 餐廳的三原則：質(zhì)量服務(wù)衛(wèi)生。 3、 迎送禮：迎客走在前送客走在后同行不搶道客過要讓路 4、 五先原則：先女賓后男賓先客人后主人先首長后一般先長輩 后晚輩先兒童后大人志。 5、 五聲十一字： 五聲：客人進店有歡迎聲客人離店有送別聲得到幫助有致謝聲打擾客人有致謙聲 客人欠安有問候聲。 十一字：您您好請謝謝對不起再見 6、 10010的含義：（1）餐飲行業(yè)中

6、沒有小事； （2）在餐飲行業(yè)中每一個環(huán)節(jié)都非常重要。 例會的內(nèi)容 1、 參加例會的人員：經(jīng)理、領(lǐng) der one.77、請問土豆做咸泥、烤的還是煮的？Is the potato roast or boiled?78、先生，有什么需要我?guī)兔Φ膯?？What can I do for you, sir?79、先生，請問您是找人嗎？Are you come to see anyone, sir?80、小姐，請問您們的酒吧在哪里？Where are your bar, lady?81、哦，在大堂，我?guī)ズ脝幔縊h At the lobby, Shall I show you to go?82、先生，請

7、問是用餐嗎？Will you have dinner, sir?83、這瓶酒多少錢？How much is this bottle?84、這瓶葡萄酒每瓶98元。The wine is 98 yuan a bottle.85、不要了，謝謝。No thanks.86、對不起，請再重復(fù)一遍。I beg your pardon?87、服務(wù)員，您會講英語嗎？Can you speak English, waiter?88、會一點點。Yes, a little.89、我可以簽單嗎？May I sign the bill?90、哦，很抱歉，請付現(xiàn)款。Oh Im sorry, cash only please

8、.91、請告訴我您的房間號碼。Can you tell me your room number?92、我是1002房，給我送一份牛肉粒，蔥花炒飯。The room is 1002 give me a portion of fried rice with beef.93、好的，我們馬上送到您的房間。All right well send it to your room right away.94、我們的蔬菜有土豆、窩筍、黃瓜、大白菜、姜豆等等。Our vegetable have potato, lettuce cucumber, peking cabbage, string bean.95、海鮮類有基圍蝦、毛蟹、帶子、桂花魚等等。The various sea-food have prawn, shrimp scallop perch.96、主食類有水餃、湯面、炒面、炒飯等等。The staple food has boil dumplings, noodles in soup, fr