營(yíng)養(yǎng)配餐策劃書(shū)

1、 營(yíng)養(yǎng)配餐公司策劃書(shū)目錄 引言1、公司簡(jiǎn)介2、產(chǎn)品介紹 3、競(jìng)爭(zhēng)分析 4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)5、風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策 引言 生命在于運(yùn)動(dòng)， 生命在于營(yíng)養(yǎng)。 我們每個(gè)人的樣子可以說(shuō)是“吃”出來(lái)的。 是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了， 人民和生活水平提高了， 營(yíng)養(yǎng)就跟得上了？不一定， 這里存在一個(gè)均衡營(yíng)養(yǎng)與健康飲食的關(guān) 系。我們每個(gè)人都要重視營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不僅是個(gè)人問(wèn)題，而且是社會(huì)問(wèn)題，關(guān)系整個(gè)民族 的問(wèn)題。 一項(xiàng)資料表明，中國(guó)四十歲以上的人平均身高比日本高，但四十歲以下的則不如 日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴(yán)重缺乏，但后來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，特別重視營(yíng) 養(yǎng)，而且對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)比較高。 經(jīng)濟(jì)提高了，并不等于營(yíng)養(yǎng)就好了。目前

2、，由于營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致死亡的人數(shù)，高于任何傳染 病。有資料顯示，因?yàn)樯眢w不好而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失達(dá)三百多億元。 營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的 基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沒(méi)有不好的食物，只有搭配不好的食物。 我們公司的成立正是針對(duì)以上的這些問(wèn)題， 為顧客提供優(yōu)質(zhì)健康的食譜， 為顧客的健康提供 每日三餐的搭配。 在下面的時(shí)間里，我們將從產(chǎn)品特征、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、公司戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)分 析和風(fēng)險(xiǎn)控制等幾個(gè)方面來(lái)讓大家能更好的理解我們的這一項(xiàng)目。 1公司簡(jiǎn)介 公司背景 公司是一家集咨詢(xún)、研 究、生產(chǎn)加工營(yíng)養(yǎng)配餐為一體的連鎖經(jīng)營(yíng)式現(xiàn)代企業(yè)，負(fù)責(zé)全國(guó)范圍內(nèi)連鎖店的發(fā)

3、展， 主要項(xiàng)目有營(yíng)養(yǎng) 配餐咨詢(xún)，營(yíng)養(yǎng)配餐制作業(yè)務(wù)。 公司一直以來(lái)堅(jiān)持以創(chuàng)辦中國(guó)一流的營(yíng)養(yǎng)配餐品牌為目標(biāo)。堅(jiān)持“努力創(chuàng)新、科學(xué)管理、獨(dú) 到經(jīng)營(yíng)”的原則，以科學(xué)咨詢(xún)、權(quán)威知識(shí)、美味食品、優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用料、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、合理的價(jià)格， 采用先進(jìn)的設(shè)備和優(yōu)質(zhì)原料，為投資經(jīng)營(yíng)者提供共贏的格局。同時(shí)公司遵循市場(chǎng)規(guī)律，不斷 完善企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和產(chǎn)品的制作工藝，致力于創(chuàng)建具有自身特色的體系。公司 的管理和發(fā)展趨勢(shì)在國(guó)內(nèi)飲食界有口皆碑， 在同類(lèi)企業(yè)中取得了領(lǐng)先地位。 享有極高的知名 度和美譽(yù)度。企業(yè)曾多次被國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)授予“全國(guó)用戶(hù)滿(mǎn)意服務(wù)明星” “誠(chéng)信企業(yè)”等榮譽(yù)。目前公司已經(jīng)建立了整套的經(jīng)營(yíng)管理模式和

4、全面的配套設(shè)施，擁有了一批優(yōu)秀 的管理人才，這使得天地事業(yè)取得迅速穩(wěn)健的發(fā)展，咨詢(xún)業(yè)務(wù)已遍布全國(guó)市場(chǎng) 企業(yè)文化 創(chuàng)新：以獨(dú)特創(chuàng)意滿(mǎn)足消費(fèi)者需求 權(quán)威：為顧客提供最新最權(quán)威的配餐咨詢(xún) 質(zhì)量：履行承諾提供質(zhì)量最優(yōu)的產(chǎn)品 安全：確保以高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)所有產(chǎn)品 尊重：關(guān)心員工、關(guān)注社區(qū)和環(huán)境 誠(chéng)信：做正確的事 開(kāi)放：聽(tīng)取薦言，鼓勵(lì)溝通2 產(chǎn)品概述 營(yíng)養(yǎng)配餐制作 在民以食為天的今天， 營(yíng)養(yǎng)配餐已經(jīng)逐漸得到廣大市民的接受與認(rèn)可。 越來(lái)越多的人們希望 健康的飲食，卻苦于現(xiàn)實(shí)的種種限制無(wú)法親自去制作，這個(gè)時(shí)候我們的綠康營(yíng)養(yǎng)配餐，為 廣大顧客提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)套餐， 可以完全滿(mǎn)足每一位顧客一天的營(yíng)養(yǎng)攝取， 滿(mǎn)足身體一天的

5、 需要。 產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)性 我們的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)是在獲得了國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)知的營(yíng)養(yǎng)師對(duì)每一位前來(lái)咨詢(xún)的人們根據(jù)他 們的生活習(xí)慣，身體健康指標(biāo)，平時(shí)飲食習(xí)慣再結(jié)合專(zhuān)業(yè)的知識(shí)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，確保每一 位前來(lái)咨詢(xún)的顧客都能獲得為他量身定做的飲食建議。 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng) 當(dāng)前我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要在三個(gè)方面：都市白領(lǐng)、在校學(xué)生、老年人士。 產(chǎn)品生產(chǎn)流程 我們公司與專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜，大米，肉制品的公司達(dá)成協(xié)議，由他們專(zhuān)門(mén)提供我們所需要的各 種生產(chǎn)的原料， 同時(shí)我們也會(huì)對(duì)他們提供的貨物進(jìn)行檢驗(yàn)以保證他們所提供貨物符合有關(guān)質(zhì) 量要求。在原料的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)搭配 好的菜單，又經(jīng)過(guò)我們專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的 廚師經(jīng)過(guò)科學(xué)的工序把菜

6、肴制作出來(lái)。 我們通過(guò)科學(xué)的控制， 保證了制作的每一個(gè)階段都能 符合科學(xué)的要求，在不破選原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，搭配出符合人體吸收需要的營(yíng)養(yǎng)套餐。產(chǎn)品比較 與傳統(tǒng)的中餐相比， 我們營(yíng)養(yǎng)配餐更加注重營(yíng)養(yǎng)的合理科學(xué)搭配， 都是根據(jù)當(dāng)前最先進(jìn)的科學(xué)理論對(duì)我們的食品進(jìn)行的搭配。 而傳統(tǒng)的中餐追求的是色香味俱全， 對(duì)于營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有過(guò)多的 深入理解。當(dāng)然中餐也有食補(bǔ)的說(shuō)法，但是中餐食補(bǔ)的說(shuō)法都是根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)得來(lái)，并沒(méi) 有深入的科學(xué)的研究，所以難免有著種種缺陷。我們的營(yíng)養(yǎng)配餐就沒(méi)有這方面的遺憾，我們 都是根據(jù)權(quán)威的最先進(jìn)的科學(xué)觀點(diǎn)合理搭配絕對(duì)是符合人體需要的理想搭配。 與當(dāng)下流行的西餐，例如肯德基，麥當(dāng)勞相比，

7、我們的營(yíng)養(yǎng)配餐更是有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。 在肯德基， 麥當(dāng)勞他們的食品的營(yíng)養(yǎng)我想是根本不能滿(mǎn)足一個(gè)正常人在一天基本需要的， 更 別說(shuō)是保持身體健康的保持了。 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 我們產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在市場(chǎng)，價(jià)格，專(zhuān)業(yè)。3 市場(chǎng)：在當(dāng)前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)配餐行業(yè)才剛剛興起。在這一行業(yè)我們的顧客群體是廣大對(duì) 營(yíng)養(yǎng)配餐已經(jīng)產(chǎn)生需求的濟(jì)南市民， 而在這一市場(chǎng)上我們還沒(méi)有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手， 可以說(shuō)只 要我們做我們就可以成為行業(yè)老大。在如此廣闊的藍(lán)海我們公司的發(fā)展機(jī)遇是不言而喻的。 價(jià)格： 我們的目標(biāo)顧客是普通的市民， 因此我們的價(jià)格走的是在價(jià)格一定是會(huì)讓廣大消費(fèi)者 滿(mǎn)意的。專(zhuān)業(yè)：我們會(huì)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師常駐我們公司中，

8、為我們的每一套營(yíng)養(yǎng)配餐提供建議，同時(shí) 我們還與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，中國(guó)養(yǎng)生協(xié)會(huì)等協(xié)會(huì)保持長(zhǎng)時(shí)間的合作，保證 我們的產(chǎn)品在專(zhuān)業(yè)上的領(lǐng)先性。 產(chǎn)品前景 因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是比較新興的市場(chǎng)，我們只要把握好這一次的發(fā)展機(jī)會(huì)， 就能充分發(fā)掘這一市場(chǎng)的廣大潛力， 在未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)配餐市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。 我們公司的業(yè) 務(wù)分為兩個(gè)主要部分： 營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與營(yíng)養(yǎng)配餐。 在未來(lái)的發(fā)展中我們可能還會(huì)開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)配餐家 庭培訓(xùn)班，營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)等業(yè)務(wù)。 供應(yīng)商 營(yíng)養(yǎng)配餐企業(yè)主要是利用自身營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)配技術(shù)為顧客提夠合理的膳食， 而原材料則也一般 餐飲行業(yè)的需求相差不大，其市場(chǎng)原材料供應(yīng)商眾多，所以其供應(yīng)商議價(jià)

9、能力較低替代產(chǎn)品 相對(duì)一般的餐飲業(yè)套餐，營(yíng)養(yǎng)配餐擁有健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)且適合不同人群的不同特點(diǎn) 可替代產(chǎn)品相對(duì)較少， 而對(duì)于各種替代的保健品而言我們的營(yíng)養(yǎng)配餐價(jià)格更低， 質(zhì)量更 好，可替代品的競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。產(chǎn)品差異壁壘：一些本地營(yíng)養(yǎng)配餐企業(yè)已經(jīng)在當(dāng)?shù)赜辛艘欢ㄖ?，?dāng)我企業(yè)進(jìn)入改 地區(qū)市場(chǎng)時(shí)，必然會(huì)碰到產(chǎn)品差異壁壘，消費(fèi)者對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品不信任的情況發(fā)生。對(duì)策：在企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)初期，進(jìn)行大量宣傳，在當(dāng)?shù)氐娜肆髅芗貐^(qū)大量發(fā)布廣告，力求加 大品牌知名度和品牌影響力，打破產(chǎn)品差異化壁壘。營(yíng)銷(xiāo)策略產(chǎn)品策略 產(chǎn)品組合策略 營(yíng)養(yǎng)配餐將根據(jù)產(chǎn)品在不同階段的具體情況投放不同種類(lèi)的產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)的需 求。 導(dǎo)

10、入期：這一時(shí)期主要推廣的產(chǎn)品是配餐指導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)。并注意收集信息，為下一步產(chǎn)品 的開(kāi)發(fā)創(chuàng)造有利條件。 成長(zhǎng)期： 這一時(shí)期應(yīng)繼續(xù)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)， 并且在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)引入新的產(chǎn)品配餐制作，并加以推廣。 成熟期：此時(shí)，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)以及運(yùn)營(yíng)已經(jīng)到了成熟階段，應(yīng)把握前期積累的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)對(duì)配 餐指導(dǎo)和配餐制作兩項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行推廣，力求贏得更大市場(chǎng)。此時(shí)還應(yīng)關(guān)注新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。 在產(chǎn)品的導(dǎo)入期，由于前期資金力量不強(qiáng)，公司影響力不大，應(yīng)當(dāng)先放棄營(yíng)養(yǎng)配餐的制作業(yè) 務(wù)，主要開(kāi)發(fā)配餐指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)的市場(chǎng)業(yè)務(wù)。此時(shí)應(yīng)利用資金做好廣告和推廣，打開(kāi)公司 知名度。 聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)家根據(jù)顧客的實(shí)際情況制作營(yíng)養(yǎng)配餐食譜， 并為顧

11、客提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)。 在此期間應(yīng)利用現(xiàn)有資源，調(diào)查大多數(shù)顧客的飲食偏好，飲食忌諱等信息，為接下來(lái)的市場(chǎng) 開(kāi)發(fā)打好基礎(chǔ)。 在產(chǎn)品的成長(zhǎng)期， 應(yīng)利用前期的基礎(chǔ)繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)， 利用各種營(yíng)銷(xiāo)手段， 增加公司的知名度。 接下來(lái)， 尋找合適的機(jī)會(huì)為顧客推出營(yíng)養(yǎng)配餐制作的服務(wù)。 營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)家將根據(jù)顧客的實(shí)際 情況和需要， 為沒(méi)有時(shí)間料理飲食的顧客直接制作好可口的營(yíng)養(yǎng)餐并送貨上門(mén)。 利用這項(xiàng)服 務(wù)，使兩種產(chǎn)品在市場(chǎng)上相互影響，擴(kuò)大知名度，并創(chuàng)造出更大的價(jià)值。 在產(chǎn)品的成熟期，由于銷(xiāo)售的渠道，公司的運(yùn)營(yíng)以及市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)都趨于成 熟。這時(shí)期應(yīng)在保 證兩種產(chǎn)品的正常運(yùn)營(yíng)情況下繼續(xù)開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品， 擴(kuò)大市場(chǎng)范圍， 并且根據(jù)以

12、往經(jīng)驗(yàn)改善產(chǎn) 品的服務(wù)，以避免產(chǎn)品進(jìn)入衰落期導(dǎo)致的公司運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。配餐咨詢(xún)和配餐制作共同發(fā)展， 其中配餐咨詢(xún)業(yè)務(wù)適合直銷(xiāo)策略， 配餐制作適合分渠營(yíng)銷(xiāo)策略。 鑒于以上特點(diǎn)，我公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)兩種不同的產(chǎn)品分別設(shè)置營(yíng)銷(xiāo)渠道，以取得好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。 營(yíng)養(yǎng)配餐咨詢(xún)業(yè)務(wù) 考慮到如果外包營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)業(yè)務(wù)可能會(huì)因?yàn)橘|(zhì)量控制鏈過(guò)長(zhǎng)， 無(wú)法有效控制產(chǎn)品質(zhì)量， 導(dǎo)致質(zhì) 量不穩(wěn)定，從而公司信譽(yù)喪失。所以營(yíng)養(yǎng)配餐咨詢(xún)業(yè)務(wù)應(yīng)使用直銷(xiāo)策略，此時(shí)咨詢(xún)業(yè)務(wù)趨于 成熟，我公司為了可以正常經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)業(yè)務(wù)，應(yīng)當(dāng)招收更多的營(yíng)養(yǎng)配餐師，對(duì)于電話(huà)咨詢(xún)，應(yīng) 配備專(zhuān)門(mén)的接線(xiàn)室， 接線(xiàn)員也應(yīng)當(dāng)具備良好的素質(zhì)， 根據(jù)不同目標(biāo)市場(chǎng)顧客做出不同的處理。 這樣一來(lái)

13、才能保證我公司的信譽(yù)，繼續(xù)增加我品牌的含金量，增加產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。 消費(fèi)者 廠商營(yíng)養(yǎng)配餐制作業(yè)務(wù) 此項(xiàng)產(chǎn)品在成熟期時(shí)， 可以通過(guò)中間商， 制作營(yíng)養(yǎng)餐并送至顧客處。 采取企業(yè)代理商 顧客的分銷(xiāo)渠道模式。采取這種模式的原因有： 隨著企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)額的增長(zhǎng)， 如果只使用直銷(xiāo)的銷(xiāo)售模式恐怕無(wú)法滿(mǎn)足顧客需求量； 使用分 銷(xiāo)渠道策略， 是將營(yíng)養(yǎng)配餐的制作流程外包到口 碑較好的當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)， 食譜的制定還是由 我企業(yè)提供，如此一來(lái)，不僅可以保證配餐的質(zhì)量，改善口味，而且也降低了成本。如此一來(lái)，我企業(yè)可以將更便宜，更美味的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)套餐提供給消費(fèi)者。使用分銷(xiāo)渠道還可以讓本 企業(yè)更好的收集市場(chǎng)信息， 使企業(yè)對(duì)消費(fèi)

14、者的偏好的食物、 地方的市場(chǎng)容量等信息更好的進(jìn) 行掌握。 廠商 代理商 消費(fèi)者分銷(xiāo)渠道策略：分銷(xiāo)渠道的長(zhǎng)度不宜太長(zhǎng)，選擇廠商區(qū)域代理用戶(hù)的垂直分銷(xiāo)渠 道。 區(qū)域代理的設(shè)置采取小區(qū)域總代理制， 在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)設(shè)立多個(gè)區(qū)域代理來(lái)覆蓋不 同的城市，在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)可按省設(shè)立代理。 代理商的選擇： 代理商應(yīng)在當(dāng)?shù)乇容^有影響力的餐飲企業(yè)中選取， 要考慮其現(xiàn)有渠道分布、 資金和信譽(yù)狀況、人員素質(zhì)、等因素來(lái)選取。并在目標(biāo)代理城市要有先期的宣傳和促銷(xiāo)活動(dòng) 來(lái)吸引潛在代理商的注意力。 對(duì)代理商的支持、激勵(lì)和管理：公司要在廣告宣傳和促銷(xiāo)活動(dòng)上給代理商有力的支持，可 在公司廣告上刊登各地代理商的名稱(chēng)及聯(lián)絡(luò)方式，

15、 和代理商在當(dāng)?shù)芈?lián)合舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng)并 分擔(dān)部分費(fèi)用等。同時(shí)也要提供信息、培訓(xùn)等方面的服務(wù)。要采取大的價(jià)格折扣和依銷(xiāo)售量 返利、擴(kuò)大代理區(qū)域等激勵(lì)政策。設(shè)立專(zhuān)職渠道經(jīng)理來(lái)負(fù)責(zé)代理商的管理。價(jià)格策略 價(jià)格是營(yíng)銷(xiāo)中最敏感的因素，在投放市場(chǎng)之前，沒(méi)有其他等同類(lèi)產(chǎn)品可以進(jìn)行比較，我們把 市場(chǎng)撇脂最大化作為產(chǎn)品的定價(jià)目標(biāo)。 在產(chǎn)品的導(dǎo)入期 本企業(yè)產(chǎn)品的定價(jià)策略應(yīng)定為撇油定價(jià)策略， 如此定價(jià)可以使我產(chǎn)品給人產(chǎn)生檔次較高的印象。初期企業(yè)接的訂單量也比較少，如此一來(lái)使用撇油定價(jià)策略成本也不會(huì)太高。而且高價(jià) 的定價(jià)策略也可以限制競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入。 在產(chǎn)品的成長(zhǎng)期 產(chǎn)品的定價(jià)策略應(yīng)采用滲透定價(jià)策略。在此時(shí)，由于前期積

16、累了一定量的信譽(yù)聲望，營(yíng)養(yǎng)餐 咨詢(xún)業(yè)務(wù)已經(jīng)逐漸走向正軌，而且已經(jīng)推出了營(yíng)養(yǎng)餐制作業(yè)務(wù)，為了迅速打開(kāi)產(chǎn)品銷(xiāo)路，擴(kuò) 大銷(xiāo)售量。為了控制市場(chǎng)，實(shí)施的多產(chǎn)多銷(xiāo)的定價(jià)策略。 在產(chǎn)品的成熟期 我企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)策略應(yīng)采用滿(mǎn)意定價(jià)策略。 此時(shí)產(chǎn)品已經(jīng)成熟化， 在市場(chǎng)上也已經(jīng)處于領(lǐng) 導(dǎo)者地位，為了得到消費(fèi)者的滿(mǎn)意，繼續(xù)擴(kuò)大銷(xiāo)售而采取的定價(jià)策略。營(yíng)銷(xiāo)組合以其他環(huán)境因 素的影響。 定價(jià)方法宜采用需求導(dǎo)向定價(jià)法，由于我公司的營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)受顧客的影響是最大的，只有當(dāng)產(chǎn)品價(jià)格與消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力、價(jià)格心理以及意識(shí)相一致時(shí)。價(jià)格才能成為促進(jìn) 銷(xiāo)售和實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的手段。促銷(xiāo)策略 促銷(xiāo)的受眾是營(yíng)養(yǎng)餐消費(fèi)者，特別是白領(lǐng)人士以及未來(lái)的戰(zhàn)

17、略伙伴。目標(biāo)是：樹(shù)立本公司的 品牌形象，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。 促銷(xiāo)的策略應(yīng)該包括“推”和“拉”兩個(gè)方式。 除了推廣人員直接深入的對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行介紹推銷(xiāo) 以外， 還應(yīng)利用營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)、 廣告、 營(yíng)業(yè)推廣等非人員促銷(xiāo)的策略。 面對(duì)需求日益增加的市場(chǎng)， 盡快擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)售。 人員推銷(xiāo) 在企業(yè)項(xiàng)目的運(yùn)作中，由于消費(fèi)者特征的不確定性，人員推廣是公司最主要的推廣方式。 推銷(xiāo)人員的素質(zhì)高低直接影響到推銷(xiāo)效果的成敗，所以在推銷(xiāo)人員選拔方面一定要加以重 視。這些推銷(xiāo)人員還必須接受定期的考核，培訓(xùn)等。推銷(xiāo)人員在面對(duì)顧客時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè) 方面： 當(dāng)推銷(xiāo)人員不確定顧客需求的情況下 （如消費(fèi)餐的咨詢(xún)與制作是為自己還是為家人， 是只

18、要 一份訂單還是為全家人或全公司人下訂單） ，通過(guò)與顧客“滲透性”的交談后，觀察試探顧客 的反應(yīng)，然后根據(jù)顧客的反應(yīng)選擇合適的方式對(duì)顧客進(jìn)行宣傳。 當(dāng)推銷(xiāo)人員已經(jīng)確定顧客需求的情況下，針對(duì)這些需求進(jìn)行有目的的宣傳介紹，投其所好， 以求引起對(duì)方共鳴促成交易。 當(dāng)顧客不確定其是否對(duì)公司的營(yíng)養(yǎng)餐存在需求時(shí)，通過(guò)推銷(xiāo)人員對(duì)其的誘導(dǎo)，使其產(chǎn)生 相應(yīng)需求，然后再推銷(xiāo)能滿(mǎn)足這種需求的產(chǎn)品。 另外，在推銷(xiāo)過(guò)程中，推銷(xiāo)人員還可適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┩其N(xiāo)工具比如小紀(jì)念冊(cè)、商品目錄 等宣傳印刷品等，幫助推銷(xiāo)的進(jìn)行。 廣告 除了人員推廣以外，綠康營(yíng)養(yǎng)配餐還應(yīng)該利用平面廣告公開(kāi)向公眾傳播有關(guān)信息，引起消 費(fèi)者的注意，達(dá)到喚起興

19、趣、激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望最終促成購(gòu)買(mǎi)行為。 平面廣告 利用平面媒體，在雜志周刊、報(bào)紙等地方編寫(xiě)綠康營(yíng)養(yǎng)配餐的廣告。尤其在一些曝光率比 較高的雜志上做平面廣告， 重點(diǎn)介紹營(yíng)養(yǎng)配餐的特點(diǎn)， 針對(duì)性的宣傳有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)吸引消費(fèi) 者的注意力。 戶(hù)外廣告 利用霓虹燈、車(chē)體廣告、路牌、超市的廣告欄等載體，曝光綠康營(yíng)養(yǎng)配餐。重點(diǎn)介紹產(chǎn)品 的特點(diǎn)，以及得到服務(wù)的途徑如電話(huà)地址等。 網(wǎng)絡(luò)廣告 現(xiàn)如今網(wǎng)絡(luò)廣告太多， 無(wú)目的的投放網(wǎng)絡(luò)廣告收益性較差， 建議在中國(guó)知名的大網(wǎng)站如搜狐 的健康專(zhuān)欄長(zhǎng)期設(shè)置廣告。 公共關(guān)系 公司以推廣營(yíng)養(yǎng)配餐為目的，為取得社會(huì)公眾的信賴(lài)、理解與合作而采取一定 的服 務(wù)和活動(dòng)，取得在公眾中的良好形象。

20、 綠康營(yíng)養(yǎng)配餐為農(nóng)村學(xué)生提供早餐活動(dòng)借鑒蒙牛牛奶的公關(guān)活動(dòng)成功的案例，提出口號(hào)：“給困難學(xué)生送去一份營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)候”。為生 活困難的農(nóng)村學(xué)生提供早餐，并借此機(jī)會(huì)在電視上投放相關(guān)公益廣告，并且在網(wǎng)易、騰訊等 大網(wǎng)站的公益專(zhuān)欄上投放報(bào)道。從而提高公司的知名度，最終達(dá)到提高產(chǎn)品銷(xiāo)量的目的。 其他營(yíng)銷(xiāo)手段 差異化策略 在產(chǎn)品宣傳的過(guò)程中，要凸顯營(yíng)養(yǎng)配餐的產(chǎn)品特色，完全展示營(yíng)養(yǎng)配餐的優(yōu)勢(shì) 所在，與相同類(lèi)型的產(chǎn)品做比較， 以“服務(wù)至上，顧客至上”的理念打動(dòng)消費(fèi)者，以特色產(chǎn)品， 周到的服務(wù)樹(shù)立良好形象，達(dá)到促銷(xiāo)目的。 附加價(jià)值策略 舉辦銷(xiāo)售活動(dòng)，活動(dòng)期間，顧客如果定制了三個(gè)月以上的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)業(yè)務(wù)，公司將在一個(gè) 月

21、內(nèi)，每天給顧客準(zhǔn)備由本企業(yè)制作的營(yíng)養(yǎng)餐一份。如果顧客不需要，我公司可以為 顧客準(zhǔn)備相應(yīng)價(jià)值的綠色食材。相應(yīng)的，如果顧客定制了營(yíng)養(yǎng)餐的制作業(yè)務(wù)，本企業(yè)也會(huì)給 消費(fèi)者帶來(lái)對(duì)打的附加價(jià)值相贈(zèng)送。 關(guān)系營(yíng)銷(xiāo) 在銷(xiāo)售中以顧客為核心，處處為顧客考慮，從而建立品牌忠誠(chéng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是爭(zhēng)奪顧客 資源，維系原有顧客，減少顧客的叛離，要比爭(zhēng)取新顧客更為有效。維系顧客不僅僅需要維 持顧客的滿(mǎn)意程度， 還必須分析顧客產(chǎn)生滿(mǎn)意程感的最終原因。 從而有針對(duì)性地采取措施來(lái) 維系顧客，最終達(dá)到雙贏的目的。 口碑營(yíng)銷(xiāo) 產(chǎn)品擁有一個(gè)良好的口碑，會(huì)產(chǎn)生更大的利潤(rùn)價(jià)值。公司在調(diào)查市場(chǎng)需求的情況下，為 消費(fèi)者提供需要的產(chǎn)品和服務(wù)，

22、同時(shí)制定一定的口碑推廣計(jì)劃， 無(wú)形的使現(xiàn)有消費(fèi)者成為產(chǎn) 品的信息傳播人員， 讓消費(fèi)者自動(dòng)傳播公司產(chǎn)品和服務(wù)的良好評(píng)價(jià)。 最終達(dá)到企業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)品 和提供服務(wù)的目的。 當(dāng)前我們公司處于導(dǎo)入期， 在總體發(fā)展戰(zhàn)略 方面，我們將采取“三步走”，爭(zhēng)取通過(guò)三個(gè)五年計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)公司的基本目標(biāo)。 公司總體發(fā)展戰(zhàn)略分為三個(gè)步驟： 1實(shí)現(xiàn)山東省各地級(jí)市營(yíng)養(yǎng)配餐子公司的設(shè)立，逐漸形成以點(diǎn)帶面的規(guī)模。 該階段主要與某供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴， 批量采購(gòu)時(shí)價(jià)格降至市場(chǎng)價(jià)的80， 并且他們同 意六個(gè)月內(nèi)不把產(chǎn)品大批量投放市場(chǎng)， 或者是給我們一個(gè)特惠的價(jià)格， 以保證我們產(chǎn)品有穩(wěn) 定的原料來(lái)源；同時(shí)，與相關(guān)食品公司搞好關(guān)系，為我們公

23、司的發(fā)展提供一個(gè)良好的環(huán)境。 2以山東省為中心，向全國(guó)主要城市發(fā)展，在這些城市的食品行業(yè)占據(jù)一席之地。 該階段即將建立更大規(guī)模的合作關(guān)系，穩(wěn)定產(chǎn)品銷(xiāo)售額，吸引更大投資者的注意，同時(shí)完善 公司的各職能部門(mén)的配置，精簡(jiǎn)員工，繼續(xù)提高員工服務(wù)質(zhì)量，打造完美服務(wù)形象。3繼續(xù)將產(chǎn)品做大，讓營(yíng)養(yǎng)配餐成為大眾的共識(shí)。 該階段是發(fā)展的最終階段，讓我們公司成為同行業(yè)的第一品牌，并逐漸向國(guó)外市場(chǎng)延伸，占 領(lǐng)部分國(guó)外市場(chǎng)。 第一步：設(shè)立子公司，以點(diǎn)帶面； 第二步：向全國(guó)輻射發(fā)展； 第三步：繼續(xù)擴(kuò)張，走向國(guó)外。財(cái)務(wù)分析 投資規(guī)模 經(jīng)過(guò)初步測(cè)算，公司在成立時(shí)，需要投資約為500萬(wàn)元，資金需求如下所示： 固定資產(chǎn)主要包括

24、廠房、店面、生產(chǎn)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備等； 無(wú)形資產(chǎn)主要指的是我們公司的注冊(cè)權(quán)以及專(zhuān)利權(quán)等； 流動(dòng)資產(chǎn)以貨幣資金為主； 不可預(yù)見(jiàn)則是我們根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)考慮得出的。 2注冊(cè)資本及股權(quán)結(jié)構(gòu) 為配合公司的投資規(guī)模，公司在成立時(shí)注冊(cè)資本500萬(wàn)元。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策 1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)任何一個(gè)新產(chǎn)品的進(jìn)入， 消費(fèi)者都有一些懷疑情緒。 處于對(duì)這項(xiàng)技術(shù)或者這類(lèi)產(chǎn)品的不了解， 不太會(huì)完全相信并購(gòu)買(mǎi)該產(chǎn)品。這就可能會(huì)造成在產(chǎn)品剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)無(wú)人問(wèn)津的場(chǎng)面。 雖然我們公司推出的是一項(xiàng)新型的產(chǎn)品， 打入市場(chǎng)并非絕對(duì)的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)空白， 還是要替代一 些現(xiàn)有產(chǎn)品，尤其是一些傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品。消費(fèi)者由于習(xí)慣上的購(gòu)買(mǎi)，對(duì)于接受、了解新 產(chǎn)品都需要一

25、定的時(shí)間，所以短期內(nèi)必定存在一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 銷(xiāo)售過(guò)程中如果對(duì)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)的不夠準(zhǔn)確， 不能很好的了解市場(chǎng)行情， 則有可能制定的價(jià) 格不合適， 從而阻礙本產(chǎn)品的市場(chǎng)化進(jìn)程甚至失去部分市場(chǎng)， 導(dǎo)致投資難以回收甚至影響到 公司的形象不利于公司的長(zhǎng)期發(fā)展。 2 防范措施： 于來(lái)自消費(fèi)方的抵制， 我們?cè)诋a(chǎn)品進(jìn)入前期需做好市場(chǎng)調(diào)研工作， 全面了解消費(fèi)者情況 如消費(fèi)者的承受力等，確定當(dāng)前發(fā)展方向，選定一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)為突破口，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策 略，由此打開(kāi)市場(chǎng)，然后再逐步推入整個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)域。 對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，時(shí)刻關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及不斷變化的市場(chǎng)情況，及時(shí)變動(dòng)完善營(yíng)銷(xiāo)策略， 在不超過(guò)消費(fèi)者承受能力的情況下，制定出

26、最佳的方案。 加大宣傳。在不斷完善營(yíng)銷(xiāo)策略的基礎(chǔ)上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費(fèi)者從觀 念上接受我們的產(chǎn)品。 提高服務(wù)質(zhì)量。訂餐電話(huà)使用永不占線(xiàn)，免費(fèi)來(lái)電的400 通用商務(wù)電話(huà)，公司送餐實(shí)行送餐員領(lǐng)餐負(fù)責(zé)制，就是送餐質(zhì)量與薪金直接掛勾，送餐質(zhì)量 評(píng)分以送餐時(shí)間和對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)， 公司實(shí)行電話(huà)不定期回訪， 和上門(mén)直接問(wèn) 詢(xún)，考察送餐人員的服務(wù)水平。3防范措施： 對(duì)于來(lái)自技術(shù)方面的風(fēng)險(xiǎn)，我們公司的防范措施主要從下面三個(gè)方面入手：法律武器。目前我公司擁有對(duì)綠康的產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)權(quán)。我們所有營(yíng)養(yǎng)配餐方案都已經(jīng)申請(qǐng) 了國(guó)家專(zhuān)利， 保證了我們的模式不會(huì)被簡(jiǎn)單的復(fù)制。 專(zhuān)利保護(hù)是我們公司防范

27、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)重要 一方面，在相對(duì)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)是我們的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。 專(zhuān)業(yè)性。我們會(huì)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師常駐我們公司中，為我們的每一套營(yíng)養(yǎng)配餐提供建議，同 時(shí)我們還與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，中國(guó)養(yǎng)生協(xié)會(huì)等協(xié)會(huì)保持長(zhǎng)時(shí)間的合作，保 證我們的產(chǎn)品在專(zhuān)業(yè)上的領(lǐng)先性。 保密措施。另一個(gè)方面就是加大產(chǎn)品技術(shù)的保密體系管理，防止專(zhuān)利外泄。 4 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 供給方面， 由于采購(gòu)階段存在問(wèn)題或者與供應(yīng)商未達(dá)成統(tǒng)一意見(jiàn)， 造成原材料設(shè)備等供應(yīng)不 及時(shí)，可能造成生產(chǎn)及公司信譽(yù)上的損失。 預(yù)測(cè)方面，預(yù)測(cè)的市場(chǎng)容量無(wú)法精確測(cè)定，致使實(shí)際的生產(chǎn)水平與實(shí)際的市場(chǎng)容量不一致， 這種生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)貫穿于整個(gè)而且生產(chǎn)過(guò)程是不可避免的。 安全方面。如果產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)手段落后，造成產(chǎn)品質(zhì)量難以保證、可靠性差，會(huì)給公司帶 來(lái)巨大的損失。 產(chǎn)品的安全如人員健康、 廚房環(huán)境、 產(chǎn)品保鮮等通常都存在一些不可靠因素。 5應(yīng)對(duì)措