東疆酒店之會議酒店市場分析

1、東疆酒店之會議酒店市場分析近十幾年來中國會展業(yè)發(fā)展非常迅猛，可以說這是伴隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展以及對外交流的擴展使之得到了迅速的發(fā)展。而酒店作為成本會議的住宿功能乃至直接做為會議的承辦場所進來發(fā)展越來越快，同時也呈現(xiàn)出訂單式發(fā)展和個性化需求的趨勢，承辦會議的同時提供休閑、度假、健康等配套功能的會議酒店越來越受到歡迎。1.會議酒店興起的背景長期以來，國內(nèi)星級酒店一直處于惡性價格競爭的怪圈，導(dǎo)致酒店業(yè)市場競爭激烈，整體盈利水平下降。在這樣的背景下，中國酒店業(yè)開始探索全方位發(fā)展道路，“主題化”、“特色化”、“細分化”成為國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。針對酒店市場高度細分化的特點，一大批定位專一細分市場的主題酒店

2、應(yīng)勢而生，例如經(jīng)濟型酒店、度假酒店、商務(wù)酒店、會議酒店等。會議酒店在會展旅游市場規(guī)模壯大的背景下逐漸興起。隨著中國在世界上的政治、經(jīng)濟地位日益提高，中國與世界各國的政治、經(jīng)濟、文化交流與合作日益緊密與頻繁，越來越多的國際大型會議在中國召開；同時，國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)快速增長，各種類型的國內(nèi)商貿(mào)會議、展覽活動也日益繁榮。近10年來，中國會展業(yè)總規(guī)模保持年均近20的增長速度，2006年全國舉辦的各類展會3000多個，會展業(yè)直接收入達140億元人民幣左右。會展旅游市場的興起為會議酒店提供了穩(wěn)定的客源，從而直接帶動了會議酒店的快速發(fā)展。一方面，會展旅游市場給會議酒店帶來了較高的經(jīng)濟收益。據(jù)2007中國飯店業(yè)務(wù)

3、統(tǒng)計顯示，在2006年五星級酒店市場的房價貢獻中，酒店會議團體的平均房價為736元，大型會議/會展的平均房價為905元，而國內(nèi)旅游團的平均房價僅為508元。另一方面，開展會議業(yè)務(wù)極大地提高了酒店品牌知名度與美譽度，帶來了酒店無形資產(chǎn)的增值。會議酒店接待來自不同國家、區(qū)域的住店者，成功的會議接待不僅使他們會成為酒店的忠誠顧客，而且會向其他顧客傳播酒店良好的口碑；同時，酒店接待重要國際、國內(nèi)會議，必然會成為世界新聞媒體關(guān)注的焦點，媒體在報道會議的同時也間接地宣傳了酒店，從而極大地提高了酒店的知名度。因此，在國內(nèi)酒店業(yè)競爭激烈、盈利水平較低的背景下，會議酒店以其較高的盈利水平、廣闊的發(fā)展前景為廣大投

4、資者所青睞，從而推動了國內(nèi)會議酒店的逐漸興起。  2.會議酒店發(fā)展的現(xiàn)狀特征 （1）會議酒店市場巨大  會展市場保持持續(xù)、快速增長為會議酒店提供了穩(wěn)定的客源，從而支撐其迅速興起。近年來，隨著世界經(jīng)濟的繁榮發(fā)展以及全球經(jīng)濟一體化的不斷深入，跨國、跨區(qū)域的經(jīng)貿(mào)會議、展覽活動日益頻繁。目前全球每年會議收入約2200億美元，且以8%至10%的速度增長。據(jù)國際會議協(xié)會(ICCA)統(tǒng)計，全球每年舉辦的國際會議中，參加國超過4個、參加人數(shù)超過50人的國際會議有40萬個，其市場價值超過2800億美元。隨著中國在世界上的政治、經(jīng)濟地位日益提高，中國與世界各國的政治、經(jīng)濟、文化交流與

5、合作日益緊密與頻繁，越來越多的國際大型會議在中國召開。例如1999年昆明世博會、2001年博鰲亞洲論壇、亞太經(jīng)合會議、2008年北京奧運會、2010年上海世博會、2010年廣州亞運會、2011年深圳世界大學(xué)生運動會等。中國占據(jù)國際會議市場的市場份額越來越大。同時，國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)快速增長，各種類型的國內(nèi)商貿(mào)會議、展覽活動也日益繁榮。2006年全國舉辦的3000多個各類展會，帶動交通、酒店、通信等10多個相關(guān)產(chǎn)業(yè)的收入高達1260億元人民幣。酒店業(yè)是與會展業(yè)聯(lián)系最為緊密的關(guān)聯(lián)行業(yè)之一，會議酒店是開展會展活動的必要組成部分，它是會展旅游者進行會議、住宿、餐飲、娛樂等活動的場所。會展業(yè)的快速增長為中國會

6、議酒店發(fā)展開拓了廣闊的空間。目前，在分別以北京、上海和廣州為中心的渤海灣、長三角，珠三角三個主要會展經(jīng)濟帶都形成了數(shù)量眾多、規(guī)模較大的會議酒店群。據(jù)調(diào)查顯示，每屆廣交會開幕后廣州市主要賓館平均出租率都要高達95以上，平均房價也達到平時價格的2至3倍。會展已經(jīng)成為會議酒店收入來源的重要組成部分。 （2）會議酒店競爭激烈  在國內(nèi)會展旅游市場興起的背景下，越來越多的國內(nèi)高星級酒店看好會議酒店發(fā)展前景，紛紛轉(zhuǎn)型為會議型酒店或者改造、更新酒店的會議設(shè)施設(shè)備以強化酒店提供會議服務(wù)的能力。例如，在北京，中國大飯店、王府飯店、國際飯店、新世紀(jì)飯店等都已開始從雷同單一的旅游飯店定位轉(zhuǎn)向商務(wù)

7、酒店會議酒店，廣州中國大酒店的改造的重要內(nèi)容之一就是增加會議設(shè)施。國內(nèi)大量高星級酒店涌入會議酒店市場直接導(dǎo)致了會議酒店市場競爭日趨激烈。尤其是中小型會展市場，由于其所需的會展場所較小，會議設(shè)備要求不高，很多高星級酒店都能夠滿足這部分市場需求，市場門檻相對較低，市場競爭尤其激烈。同時，越來越多的世界著名酒店集團看好逐漸興起的中國會議市場，紛紛大舉進入這一市場。例如洲際酒店集團已經(jīng)將其旗下高檔酒店品牌皇冠假日酒店定位為會議型酒店，主攻展會市場。此外，香格里拉、凱悅、雅高、喜來登、日航、希爾頓、半島、凱賓斯基等國際酒店集團也開始搶占國內(nèi)高端會議旅游市場?？梢灶A(yù)見，隨著國際酒店集團介入會議旅游市場的廣

8、度與深度的不斷延伸，中國會議酒店市場競爭也越來越激烈。  （3）會議酒店布局集中  會議酒店選址考慮的重要因素之一是會議客源。因此，會議酒店市場布局主要集中于會展業(yè)發(fā)達的區(qū)域與城市。2006年我國會展業(yè)格局已經(jīng)初步成型，形成了分別以北京、上海和廣州為中心的渤海灣、長三角，珠江三角洲三個主要會展經(jīng)濟帶。2006年全國十大城市展會數(shù)量排名中，上海、北京、廣州位居前三甲。中心城市發(fā)展的同時拉動和輻射了一批周邊區(qū)域。以上海為例，周圍的蘇州、杭州、南京、寧波等城市2006年會展業(yè)蓬勃發(fā)展，區(qū)域集聚效應(yīng)凸現(xiàn)。會議市場的區(qū)域集聚導(dǎo)致了會議酒店布局的區(qū)域聚集。目前，在分別以北京、上海和廣州

9、為中心的渤海灣、長三角，珠三角三個主要會展經(jīng)濟帶都形成了數(shù)量眾多、規(guī)模較大的會議酒店群。而在國內(nèi)其他二線中小城市，由于不太具備規(guī)模會議市場需求，更多的是多元化、小規(guī)模的中小型會議市場。因此，大多二線中小城市都沒有專門的大型會議酒店，主要由星級酒店滿足會議市場需求?？傊?，會議酒店市場布局受市場需求驅(qū)動影響，呈現(xiàn)出兩極分化的特征：分別以北京、上海和廣州為中心的渤海灣、長三角，珠江三角洲三個主要區(qū)域會議酒店大量聚集，酒店數(shù)量與規(guī)模均呈加速發(fā)展態(tài)勢的特征；而大量二線中小城市的會議酒店數(shù)量少、分布散，發(fā)展緩慢。 3.會議酒店發(fā)展存在的問題（1）會議酒店主題功能不強 酒店功能是指酒店產(chǎn)品具有的使

10、用價值，一般旅游酒店都具備的功能包括住宿、餐飲、商務(wù)、娛樂等功能。會議型酒店除了具備上述共性的功能以外，它還具備特殊的會議功能，即為會議旅游者開展一系列會議活動提供會議設(shè)施設(shè)備與服務(wù)。在酒店主要功能方面，雖然有85的受訪酒店強調(diào)自己酒店的主要功能是會議功能，但是從40家被調(diào)查會議酒店的客源結(jié)構(gòu)比重的平均值來看，會議客人所占比重平均值為20；酒店主要承接的會議規(guī)模在200人以下的酒店有25家，所占比重為62.5；有完整會議接待團隊的酒店只有17家，所占比重為42.5%。通過以上調(diào)查數(shù)據(jù)分析，可以得出結(jié)論：大多數(shù)國內(nèi)會議酒店在功能定位上并沒有突出其會議功能，而仍然在沿襲旅游酒店的傳統(tǒng)功能。在經(jīng)營會

11、展市場方式方面，國內(nèi)會議酒店大多采取輔助式經(jīng)營方式，即酒店與會展主辦單位、會議協(xié)會、會展場館等分工協(xié)作，共同招徠、接待會展客人，酒店為其提供住宿、餐飲、娛樂等酒店服務(wù)，會展場館以及其他專業(yè)服務(wù)機構(gòu)為其提供會議場所、會議設(shè)施設(shè)備、會議翻譯等其他會議服務(wù)。在輔助式經(jīng)營方式中酒店參與會展旅游市場經(jīng)營的程度較淺，酒店僅起輔助角色，會議功能不突出；它具有進入門檻低、設(shè)施設(shè)備投資小、經(jīng)營風(fēng)險小、利潤大等優(yōu)點。但是，這種經(jīng)營方式也存在著諸多弊端：首先，由于進入門檻較低，因此采用輔助式經(jīng)營方式的酒店競爭最激烈；其次，由于酒店只是承擔(dān)會議服務(wù)中很少的一部分，酒店會議功能不突出，只能分得整體利潤的少部分，盈利水平

12、有限；最后，由于會議中心、展覽中心等會議主辦單位掌握了客源，酒店在與其合作過程中缺乏討價還價的砝碼。 （2）會議酒店硬件設(shè)施不全 會議酒店擁有完備的會議硬件設(shè)施是提供全面會議服務(wù)的前提條件。據(jù)美國旅館業(yè)的一份調(diào)查表明，88%的協(xié)會會議組織者、64%的公司會議組織者都認為在選擇飯店時要重點考慮飯店“會議廳數(shù)量、大小、質(zhì)量以及會議設(shè)備的是否齊全”。針對國內(nèi)40家會議酒店的問卷調(diào)查顯示，國內(nèi)會議酒店的會議服務(wù)硬件設(shè)施不完善，主要表現(xiàn)為酒店會議場館設(shè)備不齊全、檔次不夠。問卷調(diào)查顯示，被調(diào)查的40家會議酒店雖然都有會議室，但是擁有多種不同等級、規(guī)格的會議場地、展覽場地的酒店所占比重不高，為55，特別是擁

13、有能夠容納500人以上容量會議室的酒店則更少，所占比重為10。會議設(shè)備種類繁多，主要包括放映設(shè)備（幻燈機、投影儀、銀幕、計算機、錄像機、鐳射筆等），音響設(shè)備（麥克風(fēng)、錄放音設(shè)備、音響）等，特殊視聽系統(tǒng)（多媒體設(shè)備、可視電話會議系統(tǒng)、同聲傳譯系統(tǒng)、同聲傳播、會議表決系統(tǒng)、視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)等）。而在被調(diào)查的40家會議酒店中，最缺乏的是較為先進的會議視聽系統(tǒng)，例如可視電話會議系統(tǒng)、同聲傳譯系統(tǒng)等。國內(nèi)會議酒店的硬件設(shè)施不完善直接制約了其提供高質(zhì)量會議服務(wù)的能力，從而成為其拓展會議市場的一大瓶頸。（3）會議酒店服務(wù)水平不高 目前，國內(nèi)很多高檔會議酒店的裝潢豪華程度以及設(shè)施設(shè)備的先進程度并不遜色于國外知名

14、會議酒店，可無論從經(jīng)濟效益、市場份額、口碑效應(yīng)，還是從綜合實力方面都遠落后于國外知名會議酒店。其中重要原因之一就在于國內(nèi)會議酒店的服務(wù)水平不高。首先，國內(nèi)會議酒店在服務(wù)的規(guī)范化、制度化方面仍然不足。據(jù)問卷調(diào)查顯示：在會議服務(wù)流程上僅有55的會議酒店做到了服務(wù)過程涵蓋會前、會中以及會后的全過程；在服務(wù)項目上，酒店傳統(tǒng)服務(wù)項目作得比較好，而在會議營銷、會議展廳設(shè)計、會議策劃、會議翻譯服務(wù)等會議專業(yè)服務(wù)項目上做得不盡如人意。其次，國內(nèi)會議酒店在服務(wù)個性方面則更為薄弱。據(jù)問卷調(diào)查顯示：國內(nèi)40家會議酒店僅有60的酒店在會議期間為VIP客人提供專門的VIP小組為其服務(wù)，只有少數(shù)酒店將個性化服務(wù)作為酒店的

15、經(jīng)營特色，反映了大部分酒店并不重視個性化服務(wù)。因此，國內(nèi)會議酒店在服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、個性化方面都有許多改進的地方。服務(wù)水平不高也成為限制國內(nèi)會議酒店提高整體競爭力的重要障礙。 （4）會議酒店專業(yè)人才不多 為了有效地開展相關(guān)會議專業(yè)服務(wù)，酒店必須配備一支集合各方面具有嫻熟的專業(yè)技術(shù)與服務(wù)技能的會展服務(wù)人才隊伍，包括會議營銷員、會議策劃、會議組織管理人才、會議服務(wù)經(jīng)理、會場服務(wù)員、會議設(shè)備技術(shù)員、會議翻譯等。我國會議酒店發(fā)展起步晚，也缺少專門的院校培養(yǎng)酒店會議管理人才，導(dǎo)致當(dāng)前國內(nèi)會議酒店專業(yè)人才缺乏。問卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：40家被調(diào)查的國內(nèi)會議酒店中擁有“成熟而完整的會議接待團隊”的酒店只有8家

16、，所占比重僅為20；而絕大多數(shù)被調(diào)查對象對“您認為理想的會議接待團隊?wèi)?yīng)該是什么樣的？”這一問題沒有回答，反映了國內(nèi)很多會議酒店不知道如何構(gòu)建一支完整、高效的會議接待團隊。目前國內(nèi)會議酒店中大多數(shù)從事會議接待工作的人員都是臨時抽調(diào)的非專業(yè)人士，他們沒有專業(yè)的會議服務(wù)管理教育背景，僅僅憑借在酒店多年的工作經(jīng)驗來開展會議接待服務(wù)。而國外有關(guān)研究表明，經(jīng)營飯店的經(jīng)驗并不能滿足對會展旅游者服務(wù)的素質(zhì)要求。例如對一些高級的會議專用設(shè)備，酒店設(shè)備操作員不懂如何調(diào)試，酒店工程部員工不懂如何搶修，酒店營銷人員不懂國內(nèi)外會議市場以及國際不同類型會議組織者的專業(yè)知識，酒店會議組織人員不懂會議策劃、安排、協(xié)調(diào)等等。因

17、此，專業(yè)人才缺乏成為國內(nèi)會議酒店提高會議服務(wù)能力的最大的瓶頸之一。 4.會議酒店發(fā)展的路徑選擇 （1）會議酒店的一體經(jīng)營 會議酒店要想更深度地參與會展旅游市場經(jīng)營，獲得更多的利潤，一體化經(jīng)營方式則是最優(yōu)選擇。一體化經(jīng)營指的是酒店業(yè)務(wù)與會展業(yè)務(wù)的一體化，即酒店不斷縱向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，以酒店業(yè)務(wù)為核心，將會議營銷、會議策劃、會議組織、專業(yè)人才服務(wù)、會議設(shè)備租賃、車輛租賃、旅游參觀、購物等多元業(yè)務(wù)整合在一起，形成完整的會議產(chǎn)業(yè)鏈，從而為會展旅游者提供整體的會議產(chǎn)品與服務(wù)。會議酒店一體化經(jīng)營模式的優(yōu)點體現(xiàn)在：突出了會議酒店的會議功能，明確了酒店的市場定位；進入門檻高，從而有效阻擋部分潛在競爭者進入；酒店在

18、會展經(jīng)營中參與度高，將會展產(chǎn)業(yè)鏈中更多業(yè)務(wù)整合在酒店業(yè)務(wù)中，從而能夠獲得會展產(chǎn)業(yè)鏈上不同環(huán)節(jié)的利潤；酒店對客源等經(jīng)營資源擁有控制權(quán)，經(jīng)營穩(wěn)定性高，有利于酒店打造品牌和構(gòu)建市場網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)然，一體化經(jīng)營模式對酒店的會議場所和設(shè)備設(shè)施、資金實力、營銷網(wǎng)絡(luò)、人力資源等要求很高。例如在會議場所方面，酒店要有多種不同等級、規(guī)格的會議場地，特別是能夠接待大型會議的大會議室；在營銷網(wǎng)絡(luò)方面，酒店要有較強的會議營銷實力、成熟高效的營銷團隊、遍及世界的營銷網(wǎng)絡(luò)以推銷酒店會議產(chǎn)品?？傊?，一體化經(jīng)營模式對酒店的經(jīng)營資源要求較高。 （2）會議酒店的設(shè)施完善 為了有效地經(jīng)營會展市場，會議酒店應(yīng)有效地完善酒店的會議場所和會議

19、設(shè)施設(shè)備。會議酒店應(yīng)首先要在科學(xué)市場調(diào)查的基礎(chǔ)上對會議酒店市場進行細分，結(jié)合酒店自身的實際情況選擇特定的目標(biāo)市場，例如協(xié)會/團體組織會議、公司會議、學(xué)術(shù)會議、商貿(mào)會議等；然后，酒店需要分析目標(biāo)市場的需求特征，然后針對性地配置齊全酒店必備的會議場所和設(shè)施設(shè)備。對于會議場所、設(shè)施設(shè)備的獲取方式主要有兩種：一種是會議酒店可以通過購買、建造、租賃等形式獲??；另一方面，酒店也可以采取虛擬經(jīng)營的形式獲取，即酒店通過與其他企業(yè)簽訂協(xié)議的方式建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，利用其他企業(yè)的會展場所和設(shè)施設(shè)備共同接待會議活動。對于利用率較高的設(shè)施設(shè)備，酒店應(yīng)考慮主要通過第一種方式獲??；而對于不經(jīng)常使用而購置成本又較高的設(shè)施設(shè)備，酒

20、店可以考慮主要通過第二種方式獲取，這樣既減小了酒店的投資風(fēng)險，又避免了設(shè)備的閑置浪費。例如若酒店的目標(biāo)市場是公司會議市場，那么酒店主要配備高質(zhì)量但規(guī)模較小的會議室，而在接待大型會議時可以與會展公司進行合作。 （3）會議酒店的服務(wù)創(chuàng)新  服務(wù)是酒店產(chǎn)品的重要組成部分，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平會增加顧客的滿意度和忠誠度，樹立良好的酒店形象。而對于會議型旅游者來說，其需求包含三個方面：會展公務(wù)、休閑娛樂和自我發(fā)展。會議酒店應(yīng)針對會展旅游者需求特點提供全面專業(yè)化的服務(wù)。會展公務(wù)是會議客人的核心需求，飯店應(yīng)為會展客人提供完成會展公務(wù)活動所需的基本產(chǎn)品。服務(wù)過程應(yīng)包括會前、會中以及會后的全過程；服務(wù)項目包

21、括會議禮儀迎送、秘書服務(wù)；會議展廳設(shè)計、布置；會議指示牌、橫幅、會標(biāo)、字幕等制作；會議用車、賓客接送服務(wù)；會議策劃、布置；娛樂活動策劃；會議茶水服務(wù)；協(xié)助會務(wù)組工作服務(wù)等等。會展旅游者一般具有“三高”特征，即消費水平高、知識水平高、社會地位高，他們更注重個性化需求的滿足。因此，酒店在對客服務(wù)過程中應(yīng)注意滿足客人的個性化需求。例如針對會展VIP客人，飯店可以提供專業(yè)人才為其提供全程的管家服務(wù)。會議管家從會議食宿安排、會場布置、會議策劃、會議服務(wù)、展位管理、跟蹤客戶反饋的意見等所有細節(jié)上進行全程服務(wù)。 會展客人在緊張的工作之后需要精神和身體放松，便產(chǎn)生了休閑娛樂需求。酒店應(yīng)創(chuàng)新開發(fā)娛樂性強、互動參

22、與性大、文化內(nèi)涵高、表現(xiàn)形式新穎的休閑娛樂項目以滿足會展客人的休閑娛樂需求。針對會展客人具有強烈交際需求的特點，酒店應(yīng)設(shè)計一些適合群體參與的娛樂活動，為其提供會場外人際交流的平臺。 自我發(fā)展需求是會展客人的高層次需求，它注重在休閑娛樂中促進個人知識、見識、能力的發(fā)展與完善。酒店應(yīng)創(chuàng)新服務(wù)項目，提供一個輕松舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓客人在沒有任何壓力的情況下自主探索學(xué)習(xí)其需要的新技能，使客人既享受了輕松的休閑，又學(xué)習(xí)到了知識。例如地中海俱樂部聘請非專業(yè)教練教初學(xué)者打網(wǎng)球；泰國一些酒店可以教授顧客泰式烹調(diào)技巧。這些項目成功的奧秘就是因為很好地滿足了顧客追求自我發(fā)展的需要。 （4）會議酒店的人才培養(yǎng)

23、60;   當(dāng)前培養(yǎng)一批具有嫻熟的專業(yè)技術(shù)與服務(wù)技能的酒店會議管理與服務(wù)人才隊伍是推進我國會議酒店發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。專業(yè)人才培養(yǎng)是一個系統(tǒng)的工程，它需要旅游主管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、院校等各種社會各方力量的協(xié)調(diào)與配合。旅游主管部門、行業(yè)協(xié)會應(yīng)扮演倡導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者的角色，整合社會教育資源，例如專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)、高等院校、職業(yè)院校等共同參與到人才培養(yǎng)工作中來。高等院校和職業(yè)學(xué)校應(yīng)與會議酒店“緊密合作，聯(lián)合辦學(xué)”，共同培養(yǎng)酒店需要的會議管理人才。酒店將學(xué)校作為企業(yè)人才培養(yǎng)的基地，根據(jù)企業(yè)需要培養(yǎng)“訂單式”人才，學(xué)生合格畢業(yè)以后優(yōu)先被這家飯店錄用；學(xué)校將飯店作為學(xué)生實習(xí)場所，利用

24、酒店的設(shè)施設(shè)備開展實踐操作技能教育，從而實現(xiàn)雙贏，可參見會議酒店專業(yè)人才教育的課程設(shè)置（見表1）。實際上國外著名酒店集團已經(jīng)開始實施這種高級的校企聯(lián)合教學(xué)模式，例如希爾頓集團、雅高集團、洲際酒店集團等紛紛與高校合作，成立了希爾頓學(xué)院、雅高學(xué)院、假日大學(xué)等作為企業(yè)人才的培養(yǎng)基地，確保了酒店的人才優(yōu)勢。另一方面，酒店也可以與專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)、院校合作對員工進行會議管理與服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，提高酒店員工的會議服務(wù)能力。 5.會議酒店發(fā)展的趨勢 （1）市場全球化趨勢 當(dāng)前國際市場的會議經(jīng)濟十分繁榮，全球每年會議收入約2200億美元，且以8%至10%的速度增長。面對發(fā)展前景廣闊的國際會議市場，中國會議酒店將在國

25、際會議市場占據(jù)更多的市場份額。一方面，隨著中國在世界上的政治、經(jīng)濟地位日益提高，其與世界各國的政治、經(jīng)濟、文化交流與合作日益緊密與頻繁，越來越多的國際大型會議在中國召開。數(shù)量眾多的高級別國際會議為國內(nèi)會議酒店帶來了前景廣闊的國際會議市場。同時，這也是對國內(nèi)會議酒店接待能力的鍛煉與提升。另一個方面，將有越來越多的中國會議酒店走出國門，自主參與爭奪國際會議市場，吸引、招徠國際會議。其采取的主要經(jīng)營方式有：酒店將自己的會議產(chǎn)品通過國外有影響力的酒店經(jīng)銷商全權(quán)代理，借經(jīng)銷商的營銷網(wǎng)絡(luò)進入國際市場；與國外有相當(dāng)知名度和品牌影響力的跨國酒店集團進行合作，借助于跨國公司在國際市場的網(wǎng)絡(luò)來營銷酒店會議產(chǎn)品?？?/p>

26、之，市場全球化趨勢對中國會議酒店既是機遇也是挑戰(zhàn)。 （2）經(jīng)營規(guī)模化趨勢 中國會議酒店經(jīng)營規(guī)?；厔葜饕憩F(xiàn)在兩個層面：在宏觀層面上表現(xiàn)為整個會議酒店行業(yè)發(fā)展的規(guī)模化。中國逐漸形成的龐大會議市場為會議酒店發(fā)展描繪了廣闊的前景。巨大的市場需求吸引著越來越多的投資進入會議酒店領(lǐng)域。中國會議酒店業(yè)經(jīng)過起步階段的原始積累，即將進入跨越式快速發(fā)展階段。會議酒店將漸成規(guī)模，成為國內(nèi)酒店業(yè)重要力量之一。在微觀層面上表現(xiàn)為單個會議酒店發(fā)展的規(guī)模化。在國內(nèi)會議酒店市場競爭日益激烈的大背景下，優(yōu)勝劣汰的市場競爭規(guī)則將逐步淘汰一批經(jīng)營業(yè)績差、競爭力弱的會議酒店；同時，一批實力雄厚的會議酒店將在市場競爭中兼并、收購其

27、他企業(yè)，獲得更多的優(yōu)勢經(jīng)營資源，逐漸走上“集團化、連鎖化、多元化、品牌化”的規(guī)模經(jīng)營道路。品牌資本化趨勢 進入品牌競爭時代，會議酒店的品牌將成為酒店最重要的經(jīng)營資源之一。品牌資本化即通過多種品牌資產(chǎn)經(jīng)營手段來實現(xiàn)酒店資產(chǎn)的迅速增值和盈利最大化的目標(biāo)。隨著中國市場運行機制的日漸成熟，國內(nèi)會議酒店將更多地運用資本運營手段來實現(xiàn)酒店的跨越式發(fā)展。品牌資本運營的常見手段包括：品牌有償使用。品牌資產(chǎn)具有可交易性，表現(xiàn)在兩個方面：一方面通過出讓品牌特許使用權(quán)而收取特許權(quán)使用費。世界上很多酒店集團都是利用轉(zhuǎn)讓品牌特許經(jīng)營權(quán)而發(fā)展起來的。另一方面，會議酒店對其不想進入的經(jīng)營領(lǐng)域或地域市場，可以出賣品牌給其他企

28、業(yè)使用以獲取品牌資產(chǎn)收益。品牌資產(chǎn)重組。根據(jù)公司法規(guī)定，在新成立的公司中，可以將品牌資產(chǎn)價值入股，股份的最高比例是20%。擁有知名會議酒店品牌的酒店可以通過品牌重組的形式來“優(yōu)化資源配置，盤活存量資產(chǎn)，激活有形資產(chǎn)，實現(xiàn)利潤最大化”，實現(xiàn)酒店的低成本擴張。設(shè)備科技化趨勢  知識經(jīng)濟時代會議酒店面臨激烈市場競爭的外在壓力以及提高企業(yè)經(jīng)營效率的內(nèi)在動力。運用高科技設(shè)備提高酒店會議服務(wù)能力以及經(jīng)營效率已經(jīng)成為國內(nèi)會議酒店的普遍選擇。酒店會更多地運用最先進的技術(shù)和設(shè)備來吸引、招徠、接待會議客人。諸如多國語言的同聲傳譯設(shè)備、多媒體演示控制系統(tǒng)、A/V傳送現(xiàn)場電視信號通道、遠程電話會議系統(tǒng)、視音

29、頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)接口等高級會議設(shè)備將在越來越多的高星級會議酒店中運用。正如凱悅酒店集團的銷售部副總裁Fred Shea所說，“酒店現(xiàn)在正在大規(guī)模的改進自己的科技設(shè)備，這個速度是驚人的。展覽廳的設(shè)施在過去是很落后的，很難使用移動電話或是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。但是現(xiàn)在大多數(shù)的酒店都已經(jīng)使用了無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，尤其是在公共區(qū)域內(nèi)?！倍S著會議市場需求的不斷提高以及科學(xué)技術(shù)的進步，更多最新的新材料、新設(shè)備、新技術(shù)將更廣泛運用于國內(nèi)會議酒店。 （3）營銷創(chuàng)新化趨勢   隨著市場環(huán)境的變化以及科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，國內(nèi)會議酒店營銷手段與方式將呈創(chuàng)新化發(fā)展趨勢。在營銷手段方面，建立在電子信息技術(shù)基礎(chǔ)上的網(wǎng)絡(luò)營銷將成為未來會議酒店重要的營銷手段之一。會議酒店將更多地依賴互聯(lián)網(wǎng)平臺，建立酒店自己的網(wǎng)站，并將其鏈接到會展旅游者經(jīng)常接觸的網(wǎng)站，向目標(biāo)市場傳遞酒店廣告信息、招徠客戶、接受預(yù)訂以及進行