餐飲管理系統(tǒng)商業(yè)計(jì)劃書范文

1、導(dǎo)讀：在消費(fèi)升級的趨勢下，“衣食住行”作為人們生活中最重要的部分，也自然成為最先消費(fèi)升級的領(lǐng)域。在健康、安全的倡導(dǎo)下，越來越多的中小連鎖品牌餐飲商家開始涌現(xiàn)，相對大的餐廳，這些小用戶的數(shù)量更多，對標(biāo)準(zhǔn)化的需求更高，如何合理的控制成本也成為一個(gè)難題。以下是一份餐飲管理系統(tǒng)商業(yè)計(jì)劃書范文，純屬虛構(gòu)！1、項(xiàng)目名稱餐飲管理系統(tǒng)商業(yè)計(jì)劃書范文2、團(tuán)隊(duì)介紹創(chuàng)始人上海交通大學(xué)管理學(xué)學(xué)士，2010年加入拉手網(wǎng)，后升任華北區(qū)運(yùn)營總監(jiān)，2013年聯(lián)合創(chuàng)辦品牌外賣一品香，年銷售額200萬，2016年創(chuàng)建下單吧，負(fù)責(zé)運(yùn)營事宜。聯(lián)合創(chuàng)始人復(fù)旦大學(xué)學(xué)士，2012年加入曲美家具負(fù)責(zé)上海的品牌推廣，2014年加入一品香任商務(wù)

2、總監(jiān)，負(fù)責(zé)品牌、合作，2016年聯(lián)合創(chuàng)辦下單吧，負(fù)責(zé)線下推廣。CTO大連理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)工程學(xué)士，2013年加入ERP提供商用用，2015年創(chuàng)辦軟件外包公司技術(shù)通，服務(wù)中小客戶80+家，2016年加入下單吧，負(fù)責(zé)產(chǎn)品、技術(shù)。3、痛點(diǎn)分析傳統(tǒng)系統(tǒng)存在大量弊端：傳統(tǒng)軟件只能安裝在一臺(tái)電腦上，電腦壞了、系統(tǒng)更新都需要重新購買并卸載重裝人力成本高：餐廳的人工成本占據(jù)很大的一部分，從客戶點(diǎn)餐、手寫菜單、人工輸入下單到傳到后廚，點(diǎn)餐的過程占據(jù)大量的服務(wù)時(shí)間，效率低下，客戶體驗(yàn)差食材浪費(fèi)或不足：餐廳對食材的新鮮度要求較高，客流量的多少難以預(yù)測，經(jīng)常出現(xiàn)食材不足或多余的情況用戶數(shù)據(jù)缺乏：由于系統(tǒng)初期的設(shè)計(jì)，存儲(chǔ)的

3、數(shù)據(jù)占據(jù)大量的空間且發(fā)掘價(jià)值難度大，商家對于用戶的口味、偏好缺乏了解，營銷無從下手4、解決方案軟硬件結(jié)合：為商家提供餐飲管理的軟件和硬件，擺脫傳統(tǒng)系統(tǒng)費(fèi)力、成本高的問題信息化處理：將菜品信息化，用戶掃描二維碼即可實(shí)現(xiàn)線上自助點(diǎn)單，下單后，訂單會(huì)自動(dòng)分配至廚房、顧客、后臺(tái)、收銀臺(tái)，服務(wù)員不再需要在前臺(tái)、廚房和顧客之間來回庫存管理：系統(tǒng)跟據(jù)預(yù)設(shè)的菜品消耗食材的數(shù)量自動(dòng)更新庫存數(shù)據(jù)，管理者可實(shí)時(shí)了解食材的消耗情況數(shù)據(jù)分析：數(shù)據(jù)以結(jié)構(gòu)化的方式存儲(chǔ)在云端，通過數(shù)據(jù)分析可以發(fā)掘客戶的口味偏好及其他的消費(fèi)習(xí)慣，提前預(yù)估客流量，從而針對性的更新菜品，制定促銷計(jì)劃及備貨5、市場概況2017年上半年，全國餐飲整體

4、運(yùn)行平穩(wěn)，餐飲總收入為18546億元，與2016同期餐飲收入16683億元相比增長11.2%，領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅0.8個(gè)百分點(diǎn)。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院2017-2022年中國餐飲市場投資前景及趨勢預(yù)測報(bào)告顯示，2012-2017年餐飲市場整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長趨勢，餐飲收入從2012年的24491億元增長至2016年35799億元，增長了48%。按照目前9.7%的同比增長率預(yù)計(jì)，到2017年底中國餐飲市場將達(dá)到39289億元。中國餐飲市場按經(jīng)營業(yè)務(wù)分類主要分為四大類：全服務(wù)餐廳、休閑餐廳、快餐廳以及其他類型餐廳。根據(jù)報(bào)告顯示，2016年餐飲服務(wù)市場中全服務(wù)餐廳收入占總體收入比例最高，為58.5

5、5%，休閑類餐廳占比11.07%，快餐廳占比22.33%。隨著現(xiàn)代人工作節(jié)奏加快，快餐廳的發(fā)展也越來越快。6、產(chǎn)品介紹本產(chǎn)品致力于提高餐飲行業(yè)運(yùn)營效率，為商家解決訂餐、收銀、支付、管理、外賣等問題。店內(nèi)業(yè)務(wù)全自助，每臺(tái)餐桌上只需擺放一個(gè)二維碼，用戶可自主實(shí)現(xiàn)點(diǎn)單、支付、儲(chǔ)值、會(huì)員升級等功能。用戶下單后，訂單自動(dòng)分配至廚房、顧客、后臺(tái)、收銀臺(tái)。管理者在后臺(tái)可查看食材消耗和剩余情況。菜單展示有多款模板可供選擇，支持自定義列表，一鍵上傳圖片。系統(tǒng)可根據(jù)每天點(diǎn)單的情況，一鍵生成清晰的賬單報(bào)表，方便管理。7、用戶畫像基本畫像：中小餐飲品牌訂單多渠道：外賣堂食相結(jié)合快文化：盈利空間相對小，翻臺(tái)率高服務(wù)要求

6、高：服務(wù)人員配備相對少，卻又注重用戶體驗(yàn)8、盈利模式會(huì)員收費(fèi)：分為免費(fèi)版、基礎(chǔ)版和高級版三種。免費(fèi)版：6個(gè)餐桌，賬單報(bào)表數(shù)據(jù)只保留最近3天；基礎(chǔ)版：199元/年，12個(gè)餐桌，賬單報(bào)表數(shù)據(jù)永久保留；高級版：299元/年，餐桌不限，賬單報(bào)表數(shù)據(jù)永久保留。廣告收入：餐飲商家可以在app上投放廣告，將線下流量轉(zhuǎn)到線下消費(fèi)。9、競爭對手競爭對手1：由前阿里巴巴COO李子創(chuàng)辦于2016年6月，從點(diǎn)餐切入，分為未到餐廳時(shí)的提前點(diǎn)菜和已到餐廳時(shí)的店內(nèi)點(diǎn)菜，團(tuán)隊(duì)資源較為豐富，擅長運(yùn)營，融資能力強(qiáng)。競爭對手2：2016年7月上線，目前主要在深圳推廣，今年將推廣至一二線城市。主要通過收取100元/月的系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)實(shí)現(xiàn)

7、盈利，價(jià)格相對高昂，后期服務(wù)較好。用戶試用后購買率為50%，復(fù)購率為80%。競爭對手3：智能餐飲管理系統(tǒng)提供商，產(chǎn)品集供應(yīng)鏈、收銀、點(diǎn)餐、財(cái)務(wù)于一體，擅長品牌建設(shè)，主要服務(wù)于北京和上海的中小餐飲商家。競爭對手4：從智能收銀切入，逐漸拓展到餐飲管理的其他領(lǐng)域，團(tuán)隊(duì)技術(shù)能力強(qiáng)，系統(tǒng)穩(wěn)定性較好，但用戶體驗(yàn)相對差，購買率40%。10、競爭優(yōu)勢系統(tǒng)穩(wěn)定：系統(tǒng)不受網(wǎng)絡(luò)的限制，即使中途網(wǎng)絡(luò)斷開，數(shù)據(jù)暫時(shí)緩存在本地，不會(huì)發(fā)生丟失。易用性強(qiáng)：下單吧在用戶操作上下了極大的功夫，使得產(chǎn)品的反饋較好。此外在消費(fèi)者端，摒棄了傳統(tǒng)的app入口，改為二維碼掃描，操作更簡單。開放性強(qiáng)：開放了外賣接口和數(shù)據(jù)接口，商家的外賣數(shù)據(jù)自動(dòng)計(jì)入，可輕松接入任何一家外賣平臺(tái)，此外數(shù)據(jù)接口可實(shí)現(xiàn)一鍵導(dǎo)入、導(dǎo)出和共享。11、運(yùn)營數(shù)據(jù)上半年收入：30萬覆蓋城市：北上廣購買率：51%