某餐飲廢水設(shè)計(jì)方案

1、巫山巴味苑酒樓污染治理項(xiàng)目實(shí)施方案重慶XX環(huán)保工程有限公司二零一一年七月巫山巴味苑酒樓污染治理項(xiàng)目實(shí)施方案設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人：XXX審核人：XXX設(shè)計(jì)人：XXX聲明：本作品權(quán)益屆重慶XX環(huán)保工程有限公司。所含信息、專有技術(shù)應(yīng)予保密。未經(jīng)本公司書面許可，不得修改、復(fù)制、提供或泄漏啊矽XX環(huán)保工程有限公司目錄1 概述22 設(shè)計(jì)依據(jù)43 設(shè)計(jì)參數(shù)及排放要求54 處理工藝65 工藝參數(shù)86 運(yùn)行費(fèi)用97 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排98 工程投資概算109 附圖111、概述巫山巴味苑酒樓是重慶知名品牌“巴味堂”旗下加盟商之一，專業(yè)致力于中餐經(jīng)營，以誠信經(jīng)營為宗旨，著力打造“巴味苑”品牌，彰顯巴渝飲食文化新潮流。巴味苑酒樓

2、位于最繁華的商業(yè)中心樓盤-“國際名流”四樓，經(jīng)營面積1500多平方米，投資500余萬元。餐廳和茶樓的完美結(jié)合，是巫山縣城規(guī)模較大，檔次最高的餐飲酒樓，可容納400人同時用餐。大廳可擺放38桌，廚房有十個爐頭。廚房包括主廚區(qū)約80平方米、白案間約16帝、涼菜間約14n3、洗碗間15n3、粗加工8n3和其他衛(wèi)生間、垃圾房。公司以專業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾怼⑾冗M(jìn)的設(shè)備及豪華氣派、舒適典雅的用餐環(huán)境，地道的巴渝風(fēng)格特色菜肴，為消費(fèi)者提供專業(yè)化、規(guī)?；?、高品質(zhì)、高品位的星級服務(wù)，是接待、宴請、休閑的理想去處。公司以誠信、拼搏、發(fā)展的理念為奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持用企業(yè)文化提升核心競爭力，樹立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)巴渝風(fēng)味

3、新時尚。廚房在烹飪過程中必然產(chǎn)生大量廢水以及油煙廢氣，廢水主要以洗刷廢水為主，油煙廢氣主要指炒爐工作時排放出的含有高溫?fù)]發(fā)的動植物油煙，若這些廢水以及油煙不經(jīng)處理就直接排放，必然會對周圍的居民及大氣環(huán)境造成污染，故它們必需經(jīng)治理后才能排放。廢水進(jìn)應(yīng)巫山巴味苑酒樓的委托，我公司對該菜館廚房排放出來的油煙及廚房行治理設(shè)計(jì)。2、設(shè)計(jì)依據(jù)巫山巴味苑酒樓提供的廚房資料；中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法；中華人民共和國飲食業(yè)油煙排放標(biāo)致（試行）GWPB5-2000飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）（GB18483-2001;飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范（HJ5542010）;工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GBB12348-20

4、08；社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GB22337-2008）;室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范（GB5001乍2006）;污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB897分1996）;重慶市環(huán)保局重慶市餐飲業(yè)污水主要污染物排放抽樣測算當(dāng)量系數(shù)（試行）?（渝環(huán)發(fā)200511號）3、設(shè)計(jì)參數(shù)及排放要求3.1、技術(shù)參數(shù).廚房面積：約80希;.灶頭數(shù)：10個；.油煙濃度：20?25mg/帝，.煙氣量：500米7.611008360主廚區(qū)7不銹鋼普通煙罩LX100500米5.28004160主廚區(qū)8不銹鋼普通煙罩LX000500米3.66002160白案問9鍍鋅煙管600*400米125025010風(fēng)機(jī)支架副2500100011凈化器支架副21200240012缺相保護(hù)命臺222044013風(fēng)機(jī)減震底座個232064014人工格柵非標(biāo)套170070015隔油池管道DN150套110001000小計(jì)1+.+1555410其他費(fèi)用16隔油池土建費(fèi)用22000估算17設(shè)計(jì)費(fèi)按5咐取277118安裝調(diào)試費(fèi)按12咐取664919運(yùn)輸費(fèi)按3咐取166220