新派VS傳統(tǒng)28款精美點(diǎn)心讓你賞心悅目

1、新派VS傳統(tǒng)！28款精美點(diǎn)心讓你賞心悅目！ 黑松露、鵝肝、澳洲和牛、銀鱈魚(yú).西式高檔食材越來(lái)越多地被列入點(diǎn)心制作的食材名錄；整頭鮑魚(yú)、燕窩、遼參.原本是粵菜正餐烹飪的高檔食材出現(xiàn)在點(diǎn)心里，現(xiàn)在也已司空見(jiàn)慣；有餐廳特地打造骨瓷蒸籠；有跨國(guó)品牌給點(diǎn)心搭配蘸醬.從內(nèi)在到形式，各種玲瓏心思為點(diǎn)心舊胎換新顏，正所謂小小物件大大乾坤，點(diǎn)心界的新潮如今正在各處涌動(dòng)。下面，紅餐微雜志為大家?guī)?lái)了各式新派點(diǎn)心和傳統(tǒng)點(diǎn)心，各位餐飲朋友們，你們更喜歡哪一種？越往下看越有驚喜哦新派篇春筍尖澳洲龍蝦餃金箔墨魚(yú)餃黑魚(yú)籽百花刺參餃金箔黃沙豬燒賣鱷梨油醬撻鵝肝香芋脆春卷棉花糯米雞紅茶流沙包雞仔咸水角京蔥牛柳刺猬包黑松露野菌包

2、+皇冠鮑魚(yú)撻銀蘿千層酥+XO醬牛柳酥四式奢華點(diǎn)心拼（鳳眼帶子燕窩餃、金箔鵝肝蝦餃、欖菜鮑魚(yú)海鮮餃、黑魚(yú)子醬龍蝦餃）咖喱雞軟骨餃+龍蝦如意餃+蟹粉小籠包迎春四喜餃箔燕液龍蝦餃配松茸竹笙清湯+松露帶子菜苗餃+東星斑魚(yú)餃+金珠咸雞籠瑤柱軟硬?；誓c+椰汁糯米粿+鵝肝和牛包+龍蝦如意餃+燕窩蜂皇酥+海膽滑魚(yú)燒賣羊肚菌花膠灌湯餃+海膽玉燒賣+富貴奶黃包傳統(tǒng)篇宮廷太后餅Empress pastry聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太后喜食而得名，至慈禧太后時(shí)，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點(diǎn)心。原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）松子百合酥Plum pastr

3、y with pine nuts形似百合花，香酥適口。富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老，是經(jīng)典的滋補(bǔ)佳點(diǎn)。原料：梅子豬肉，蛋黃，松子棗泥酥餅Red date pastry始于隋唐，盛于明清，是“滿漢全席”中名點(diǎn)之一。相傳，某日慈禧太后吃膩了山珍海味，于是御廚們絞盡腦汁，將金絲小棗精工細(xì)作制成棗泥餅。慈禧食后，贊不絕口。原料：金絲小棗蜜汁蜂巢糕Steamed honey cake粵式名點(diǎn)之一，特別香滑可口，甜而不膩。蜜糖的香氣充分散發(fā)，令齒頰久久留香，健康又美顏。原料：蜂蜜，面鹵，奶粉，紅糖，雞蛋香滑芝麻糕Sesame cake選用身干、飽滿的有機(jī)芝麻，將其現(xiàn)磨成粉，加入優(yōu)質(zhì)馬蹄粉

4、，和勻后上籠蒸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有改善粗糙皮膚，烏發(fā)美容的功效。原料：馬蹄粉，黑芝麻黃橋燒餅Baked Chinese pan cake with dried pork floss and sesame不油不膩，香氣四溢。從明代起，黃橋燒餅就在富庶的淮揚(yáng)地區(qū)流行開(kāi)來(lái)，而毛澤東一句“黃橋燒餅好出名”更將其推向了開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴的行列。原料：面粉，海苔肉松，白芝麻，雞蛋椰香糯米糍Glutinous rice balls stuffed with coconut糯米糍又稱狀元糍，相傳南宋邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，由寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第，并對(duì)其獻(xiàn)上的糍粑贊不絕口，賜名“狀元糍”。原料：糯米粉，奶黃，椰絲火腿茸酥餅Minced Jin Huaham pastry表里酥脆，鮮香可口。不僅濃縮了營(yíng)養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質(zhì)，因此有不錯(cuò)的補(bǔ)鐵及礦物質(zhì)之效果。原料：火腿，肉松秘制叉燒酥Home made BBQ pork pastry色澤金黃，玲瓏小巧，外酥里嫩，唇齒流香。精心特制的酥皮，層次分明，一咬即散。原料：叉燒團(tuán)圓蛋香酥Crispy egg pa