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文檔簡介
老北京雞肉卷材料：面粉、雞肉、大蔥、京式甜面醬、辣椒、黃瓜、脆炸粉?！纠苯肥呛髞矸诺?，所以沒拍照。】1.用1/3的開水加2/3的冰水和面，醒面1小時(shí)。2. 面團(tuán)分成小塊，桿制成餅，放入鍋內(nèi)或電餅鐺烙熟3.黃瓜，大蔥切段4.雞腿去骨，少許鹽和胡椒粉腌制一會(huì).5.沾上蛋液。6.沾上炸粉。7.鍋內(nèi)熱油，放入腌好的雞腿肉炸至金黃色撈出瀝油8.取一張餅，放上生黃瓜條，大蔥條、辣椒絲【不愛吃辣的可不放】炸好的雞腿肉.9.涂上老北京的甜面醬和沙拉醬。（甜面醬嚴(yán)重推薦李錦記的京式甜面醬，味道很純正）10.卷在一起就是美美的肯德基老北京卷了
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