糖醋排骨怎么做

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考糖醋排骨怎么做說到了酸酸甜甜又開胃的菜式， 不得不說的就是糖醋排骨了 因?yàn)樘谴着殴堑目谖断愦喽宜嶂袔?，此外排骨的肉質(zhì)鮮嫩多 汁，吃起來不僅不覺得油膩，而且還非常地開胃，甚至能增加食 欲呢。因此這道菜式是在我們的餐桌上和飯店里都是非常常見的 一道菜式之一。那么到底糖醋排骨怎么做呢？其實(shí)糖醋排骨這道菜式的主要材料以排骨為主，而排骨是一 種非常有營養(yǎng)的食材，不僅富含了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，弁且還能夠 從一定程度上改善貧血的癥狀， 甚至能夠使皮膚變得更加光滑等。 那么到底糖醋排骨怎么做呢？糖醋中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的無錫， 現(xiàn)在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，

2、常用于燔菜。糖醋排骨是 糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子 排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江 南一帶食者的歡迎。糖醋排骨特點(diǎn)：排骨含有豐富的骨粘蛋白、 骨膠原、磷酸鈣、 維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn) 醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中地營養(yǎng)素。飲食禁忌：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。糖醋排骨怎么做做法一、主料：豬肋排500g;輔料：蔥姜適量，花椒30粒，大料3個(gè), 香葉適量，白酒3ml,鹽適量，白糖15g,紅糖15g,香醋15ml,

3、醬油15ml,油適量。步驟：1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。4.再沖洗一下放入電壓鍋中。5.加蓋子煮上8-10分鐘。6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。7.炒鍋倒油 放入花椒小火炸香。8.再加入白糖和紅糖。9.繼續(xù)小火炒糖色至 糖變褐色。10.倒入煮過的排骨。11.翻炒至排骨上色。12.加入香 醋。13.再加入醬油。14.加入一碗煮排骨的湯汁。15.加蓋大火炯 至。16.湯汁快干加入鹽調(diào)味。17.最后大火把湯汁收濃稠即好， 盛盤后可撒些熟芝麻。做法二、原料：豬小排1000克；蔥6段;姜6片；調(diào)料：食

4、鹽3克；料酒 2湯匙；生抽3湯匙；老抽2湯匙；米醋5湯匙；白糖45克；做法：1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制 20分鐘。姜去皮 切成片。大蔥切成段備用。 2、平底不粘鍋中倒入油，大火加熱， 待油7成熱時(shí)改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至 排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出。3、鍋中再倒入少許油， 大火加熱后，把姜片和蔥段放入煽出香味后，放入排骨，調(diào)入剩 余的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和 白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火炯 30分鐘。4、30分鐘后，鍋中的 湯汁漸少，此時(shí)嘗嘗咸淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻。然后， 改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤后， 撒一些熟的白芝麻裝飾?？赐炅岁P(guān)于糖醋排骨怎么做，相信大家已經(jīng)了解清楚了。其 實(shí)糖醋排骨的制作方法弁不復(fù)雜，而且還非常有營養(yǎng)，因此大家 不妨按照上面介紹的方法，嘗試著在家中制作吧，相信你