食品安全承諾書.doc

1、食品平安承諾書食品平安承諾書模板食品平安承諾書模板1為實在維護全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食平安，按照食品平安法、食品平安法施行條例等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位鄭重做以下承諾:一、健全學(xué)校食品平安管理機構(gòu)，建立以校長為食堂食品平安第一責(zé)任人，由校指導(dǎo)、后勤管理部門負責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作指導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂管理工作。寫作模板二、嚴格遵守食品平安法及施行條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，進步管理程度。三、保證在獲得餐飲效勞答應(yīng)證的前提下從事餐飲效勞活動，不超圍經(jīng)營。四、嚴格按照營養(yǎng)餐供給要求進展加工操作，科學(xué)制定食譜，躲避使用一些高風(fēng)險食材，降低食

2、品平安風(fēng)險。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。五、保證食品從業(yè)人員持有效的安康培訓(xùn)合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)方案。六、嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五?！惫芾恚粸E用食品添加劑和非法使用明令制止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)視管理局登記備案。七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。八、按照

3、保證食品平安的要求貯存食品。不購置、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不采購食品平安法規(guī)定制止消費經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。九、學(xué)校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)進展操作，做到燒熟煮透。十、制定食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品藥品監(jiān)視管理局和教育局，并配合調(diào)查，主動做善后工作，不遲報、瞞報。十一、虛心承受家長及社會各界的監(jiān)視，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做食品平安監(jiān)管工作，對存在的食品平安問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造平安的餐飲效勞環(huán)境。承諾單位(公章): 負責(zé)人/法人代表(簽名)時間： 20年月日食品平

4、安承諾書模板2為保障師生的飲食平安，營造我校餐飲良的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：一、嚴格遵守中華人民共和國食品平安法等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲效勞行業(yè)規(guī)，結(jié)實樹立平安第一、誠信經(jīng)營的觀念。二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做從業(yè)人員安康檢查和食品平安知識培訓(xùn)工作。三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。四、食品制作過程規(guī)并符合平安要求。在食品消費經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立

5、食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的答應(yīng)證和相關(guān)證明件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐朽變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。七、加強餐飲效勞單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識，落實餐飲效勞各項食品平安管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照中華人民共和國食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定承受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé)，保證食品平安，承受社會監(jiān)視，承當(dāng)社會責(zé)任。單位(簽章)：年月日食品平安承諾書模板3為了確保食品消費平安，杜絕假冒偽劣和有毒有

6、害食品送入流通領(lǐng)域、努力營造安康、平安、有序、誠信的消費環(huán)境，作為食品平安第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)對其經(jīng)營的食品平安負首要責(zé)任，并作如下承諾：1、不銷售假冒偽劣、有毒有害、不合格、腐爛變質(zhì)、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無”食品，不作引人誤解的虛假宣傳。2、不銷售未經(jīng)檢驗、檢測、檢疫或經(jīng)檢驗、檢測、檢疫不合格的食品以及未獲得國家食品消費答應(yīng)證，無qs標(biāo)志的食品。3、嚴格遵守產(chǎn)品質(zhì)量法、食品平安法及食品平安相關(guān)的法律、法期的規(guī)定，自覺承受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)視管理，自覺承受社會和消費者的監(jiān)視、做到老實守信，依法經(jīng)營，守法經(jīng)營。4、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗收、購銷臺帳和索證索票制度嚴把商品進貨質(zhì)量關(guān)口

7、，堅決不從非法渠道購入商品。5、建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷食品、厙存食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)食品。6、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即停頓銷售，并采取銷毀等措己以處理。對已經(jīng)售出的嚴格危害人身平安的食品，在營業(yè)場所內(nèi)公示，并在新聞媒體予以公告，負責(zé)將食品召回、銷毀。7、市場創(chuàng)辦單位加強對進入市場內(nèi)食品經(jīng)營者的管理，與進場經(jīng)營者簽訂食品平安承諾書，并在市場顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營等信息，確保進入市場銷售的食品質(zhì)量平安。8、假設(shè)違背以上承諾，將依法主動承受食品藥品監(jiān)管部門的處理。承諾人 (簽名蓋章)：年 月 日食品平安承諾書模板4

8、一、嚴格按照中華人民共和國食品平安法、食品平安法施行條例、餐飲效勞食品平安操作規(guī)等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品消費加工和經(jīng)營。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，校指導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進展催促檢查;制訂實在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，可以科學(xué)、有序的處置;將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度

9、，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。制止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的.消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。五、制止非食堂工作人員進入操作間和庫房。六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必須進展嚴格的洗刷和消毒。 七、做潲水油的流向登記八、保證

10、所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售腐變過期食品及國家明令制止的帶毒帶污染的食品。九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。十、承受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)視部門對本單位的食品衛(wèi)生進展檢查監(jiān)視，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違背國家

11、政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。食堂管理人是食堂平安的主要責(zé)任人，對食堂的平安負全部責(zé)任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。承諾單位(簽章):20年月日食品平安承諾書模板5為加強學(xué)校餐飲食品平安管理，確保師生身體安康及生命平安，作如下保證：一、嚴格按照中華人民共和國食品平安法及其施行條例、餐飲效勞食品平安操作規(guī)等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品消費加工和經(jīng)營。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人。制訂實在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，可以科學(xué)、有序的處置;并將食

12、堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理。三、飲食原料及貨物購進，必須按食品平安法有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。制止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。五、制止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲效勞答應(yīng)證，所有從業(yè)人員要持有效安康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)

13、過體檢，獲得安康證前方可上崗。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必須進展嚴格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品平安。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售腐變過期食品及國家明令制止的帶毒帶污染的食品。八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。九、承受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)視部門對本

14、單位的食品平安進展檢查監(jiān)視，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違背國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。單位(簽章)：年月日食品平安承諾書模板6為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品平安，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣闊消費者的身體安康，樹立良的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)立全國明城區(qū)活動，我單位對食品平安做出如下承諾，并承受社會各界監(jiān)視。一、 進步對食品平安重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人；設(shè)

15、置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負責(zé)日常食品平安管理工作，時刻牢記食品平安責(zé)任重于泰山。制定并施行企業(yè)員工食品平安知識培訓(xùn)方案。二、 嚴格遵守中華人民共和國食品平安法、中華人民共和國食品平安法施行條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品平安管理制度，并在顯著位置張貼。三、 保證在獲得餐飲效勞答應(yīng)證的前提下從事食品消費經(jīng)營活動，不超圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲效勞答應(yīng)證。四、 保證食品從業(yè)人員持有效的安康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，對患有五病的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員安康管理檔案。五、 嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食

16、品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。六、 落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。 七、 按照保證食品平安的要求貯存、檢查庫存食品。不購置、存放、使用亞硝酸鹽；不采購中華人民共和國食品平安法規(guī)定制止消費經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。九、 改善餐飲單位消費經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。十、 制定食品平安事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品平安事故，可以有效組織，快速反響，及時控制。十一、服從衛(wèi)生監(jiān)視管理，對不符合食品平安要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不

17、重復(fù)發(fā)生存在的問題。十二、學(xué)生食堂不進展冷葷涼菜的制作銷售。承諾單位：蓋章承諾單位法定代表人簽字：年 月 日食品平安承諾書模板7為保障消費者的飲食平安,營造餐飲業(yè)良的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:一、嚴格遵守中華人民共和國食品平安法等相關(guān)法律,法規(guī),嚴格執(zhí)行餐飲效勞行業(yè)規(guī),結(jié)實樹立平安第一,誠信經(jīng)營的觀念。無餐飲效勞答應(yīng)證不從事經(jīng)營活動，餐飲效勞答應(yīng)證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度,定期做從業(yè)人員安康檢查和食品平安知識培訓(xùn)工作。保證每個工作人員有有效安康證和兩套工作服。安康證到期10日前重新辦理。發(fā)現(xiàn)有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，立即脫離工作

18、崗位，監(jiān)視從業(yè)人員保持良的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅,防鼠,防塵設(shè)施.四、食品制作過程規(guī)并符合平安要求.在食品消費經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,工具,容器.五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的答應(yīng)證和相關(guān)證明件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)完好不采購腐壞變質(zhì),有毒有害,

19、來歷不明的食品原料及食品.五,嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度,按照規(guī)流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，制止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯,酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生.六,加強餐飲效勞單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識,落實餐飲效勞各項食品平安管理制度,如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照中華人民共和國食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定承受處理.本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責(zé),保證食品平安,承受社會監(jiān)視,承當(dāng)社會責(zé)任.企業(yè)法人代表或負責(zé)人簽字：

20、食品平安承諾書模板8民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛(wèi)生平安的食品，是每一個餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我們深知，食品衛(wèi)生平安狀況如何直接關(guān)系到廣闊人民群眾的身體安康和生命平安，關(guān)系到建立和諧社會，全面建立小康社會目的的實現(xiàn)。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責(zé)，確保食品衛(wèi)生平安，在此鄭重向社會承諾：1、嚴格遵守中華人民共和國食品平安法、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，增強單位法定代表人或負責(zé)人為衛(wèi)生食品平安第一責(zé)任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生負全面責(zé)任。2、保障從業(yè)人員持有有效安康證明上崗，做從業(yè)人員

21、個人衛(wèi)生，認真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。3、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生平安的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食性疾病的發(fā)生。4、保證建立食品及其原料購進索證、檢查驗收，記錄制度，建食品購銷臺賬。5、不采購和使用無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。6、不向消費者出售腐變、過期等國家明令制止消費經(jīng)營的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質(zhì)進入本餐飲單位。7在餐飲加工過程中，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑，不超過圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或食品添加劑。8、將有效的餐飲效勞答應(yīng)證懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效安康證、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。9、自覺承受食品監(jiān)視管理部門的監(jiān)視，積極配合開展食品平安和餐飲單位現(xiàn)場食品平安監(jiān)視公示制度，落實餐飲效勞制度和崗位責(zé)任制。承諾人法人代表或負責(zé)人：年 月 日食品平安承諾書模板9為保障消費者安康權(quán)益，保證食品平安，本單位鄭