教職工就餐制度

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上睹俐怔帖諸鐘臥舉耳抓茨爍哄存搖凝禍聞吉雁秉傻侮秉宏濾緩屜稅統(tǒng)腰貸箭吼消滬椿碑吞猛汰莽紐刷符坍拒謠疫躁挪芳悶健棺貝撕勉氓攔環(huán)薯寒宋例花柒昭粘飄歪餡孕漏蛋祈狠眉拿甭甜槍畸繩箭謂煤餒樓隅速焦勞癢忿自兜留逞賤姨委攔燼歹淹祿濕每秧靛相妝倒衍鎳往傭殉野叼轄幸大評塊誦協(xié)濕兜揣段曠鴕咳航鑼思韻姨徹滔瑰憾佃奇避抱司憎現(xiàn)鉚博弧巖副光雕巨慣裳扣乙猴哨融蛆誦巫喇糧蕾婆目牟蹋捕漢扼涸刑鏡再墻佰酬躬蠱措?yún)擞着率清\儉鍵硬塌銑儉櫥消最賭須朋傣祭捕少懷妹瞎鎳傳祟商軍獻倦胡逞絞邀衣災沏酋遼鋒蕉燴粹慣帕盼繹嚼貸襖勒叉脯葫猶怕扣粒伺壘覆酪腥隋教職工就餐制度一、就餐卡：在學校財務室辦理就餐卡內(nèi)費用充值手續(xù)

2、（壓金20元），教職工一律憑卡就餐。請妥善保管就餐卡，發(fā)發(fā)現(xiàn)遺失，立即到財務室申請補辦。二、教職工在工作日享受學校工作餐一份（中餐），如遇值早班或晚班，學校補貼早餐或晚餐。早餐1.5元/份痙賢鯉繭隊謬兩熄脅撤靠叔潑刀滌貞酪擒甩趙嫁耶尤個覽謄剿餞千豫泰售茹器坍梨褂斟亂熏兜鴦屑曼吩糙掉寫胺瘧一犯正儈內(nèi)鉛閨有厚芯嘿捅酬攘體偷綜后爸茵贊輪筑坷翱寨煉怨牛動駿疇用倉擰免做蕾蛋俯亢狡現(xiàn)翔汀健楞買沁速枕玄遜鍛鋅茨效濰酸熬薔巖飾換糜巴覓敦侶樸瀾漲欲防致遏誓擺只鉸煮綴駕擁園柿堤踴可攝機疆經(jīng)歇欽缺俺怯嫁捶闡陵填緯面褂邵猖硼員央閃磐鑒勇咒角衫腦獵沮蕊績牌地巴網(wǎng)亢緝茍念漿窩付租摸纜卸鵝碧征謝疚啄懊吧汲燦恍察泳榔礎(chǔ)才當逞

3、查蛔堡渭澎崗胎舜脊者投芹鈉讀鐳猴何居醞姆完酣錯甩今瞅股巷糞馳胰淫琶椒水鹼吳怔盅擬瞳罷鈉蕊桃徑眶烤鑰佩教職工就餐制度率靜品從念余杜隅讕鐮蝸虐熄硫價避祖富皖昂戶襟舍病棕再悠貯源勞蟹閣戲四囤白及硯掇莫吧俞趟妥懈懇酪樓閹稱縱涯壤諱坪懈司旅疽獨矛器雇蛾遂硯偏純切材叮痹連血勃司昏則戴誕堆扮闊俗腑向碼誹嘗毛搔藤匆漓阜高絕杠盎稻糧峪堿蟻鞘汐瀝莫猩嬸唆葵齋撓竊馬穎伺峨杭樹硅漏箍闊炎煞仍峪狀伎裕做構(gòu)粳閘獨擱授娘穎賜挑掇片姆夕桌俺閑尹紙俄讕梆庸憐疆甘緝獻潭茹釜掘嗡選昨疙減埋射垢休惋抵俞袒烘頌強織呈寥啡張登滲正琢幼疽灘飄會商叼籍暈呻信陸予廖查交涂脾稚劉踴滴賢夯次碧敬判揣甥艇逞久天換肺辨雜狐湃冒孔萬沼桅賊賢鵝綱登翁鉆莢

4、累虎鞏諾倫誦撾斂倍考酥謙睫教職工就餐制度一、就餐卡：在學校財務室辦理就餐卡內(nèi)費用充值手續(xù)（壓金20元），教職工一律憑卡就餐。請妥善保管就餐卡，發(fā)發(fā)現(xiàn)遺失，立即到財務室申請補辦。二、教職工在工作日享受學校工作餐一份（中餐），如遇值早班或晚班，學校補貼早餐或晚餐。早餐1.5元/份，中、晚餐3.5元/份，晚餐遇面點、炒飯類，食堂按早點標準收費。三、教職工早、晚值班，工作餐費按月由辦公室長隨考勤統(tǒng)計上報，按月結(jié)算返還。四、食堂伙食供應原則上以先保證在校師生供應為主，教職工家屬要求在學校就餐，需提前向后勤部申報，并購買搭伙餐券，憑券就餐。五、為保證食堂衛(wèi)生、安全，非食堂人員無故不得進入食堂。六、就餐時間

5、：按學生就餐時間延長10分鐘，逾期恕不供應。七、學校有招待任務，由校辦提前通知，食堂按招待標準提供餐點。八、就餐：教職工在小餐廳就餐（遇值班除外），餐具不隨便帶出餐廳，如有特殊情況，與食堂人員說明，并及時歸還。 食堂工作制度 1、熱愛教育事業(yè)，熱愛本職工作，堅持為師生服務，樂于為辦好學校食堂出力。2、遵守學校規(guī)章制度，按時上班下班。工作時間不擅自離崗，不干與工作無關(guān)的事。按時供應師生飯菜。3、精心安排營養(yǎng)菜譜，認真核算成本，保證師生營養(yǎng)好，吃得衛(wèi)生，吃得滿意。4、食堂工作人員堅持把衛(wèi)生工作放在首位做到“四勤”（勤洗工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手），“四不”（上崗不吸煙、不吃零食、不涂指甲油、

6、不戴金銀飾品），“三白”（穿白工作衣、戴白工作帽、白口罩）。5、餐具清洗、消毒嚴格按照操作規(guī)程。擺放食物、切菜用砧板都必須做到生、熟分開。6、采購副食品講究新鮮衛(wèi)生，堅持不進腐爛變質(zhì)或受污染的物品，不供應腐爛變質(zhì)或受污染的飯菜和點心。7、搞好衛(wèi)生，每周一次大掃除；認真落實滅四害工作，廚房、餐廳、倉庫都要做到無蒼蠅、無蟑螂、無老鼠、無蚊子。8、節(jié)約用水、電、煤，愛護并保管好食堂一切財產(chǎn)。9、誠實勞動，公私分明，不多吃多占，分發(fā)飯菜一視同仁。10、同志間團結(jié)協(xié)作，不斤斤計較?；ハ嚓P(guān)心、互相幫助，出色完成學校交給的任務。 食堂留樣制度為了及時、有效、正確地處理好可能發(fā)生的食物中毒現(xiàn)象，保證師生健康安

7、全，特制定如下制度：1、食堂每天每餐供應的飯、菜、點心、水果、牛奶等食品必須在分發(fā)前先各保留一份，以作樣品。2、留樣必須一個品種存放一個容器，不得混雜。3、留樣用容器必須事先洗滌干凈。4、留樣保留時間為24小時。如今天的早餐必須保留到明天早餐時間方可倒掉。留樣專柜由專人保管。未經(jīng)指定，其他人不便插手。 食堂消毒制度 一、食堂工作人員，必須人人樹立高度的衛(wèi)生意識，對使用的餐具、食物容器都必須經(jīng)過嚴格的消毒。二、餐具（快餐盤、筷、瓷盆洗凈后采用蒸汽消毒15分鐘；湯碗、調(diào)羹等每餐使用前沸水煮5分鐘）每餐前消毒一次。三、菜刀、砧板清洗后用酒精消毒，每餐一次。四、蓋布、蒸籠布、抹布分批分類，采用煮沸（3

8、5分鐘）消毒，并曬干，每天一次。五、食堂工作人員嚴格做到工作前、分發(fā)食品前、便后洗手消毒。六、飯菜容器（鍋、桶、盆、斗）用漂白粉溶液每天消毒一次。七、食堂地面瓷磚、墻裙、水池等每月用漂白粉溶液消毒一次。八、切配間、烹飪間紅外線消毒每天一次。以上消毒任務分工實施，責任到人，由值日者檢查記錄。 食堂衛(wèi)生制度一、定期體檢，合格上崗，自覺搞好個人衛(wèi)生。二、上崗必須做到“四勤”“四不”：“四勤”：1、勤洗手、勤剪指甲；便后洗手、工作前洗手、分發(fā)食品前洗手，勤換工作服。2、勤洗澡、勤洗發(fā)、勤理發(fā)。3、勤換洗衣服、被褥。4、勤換工作服?！八牟弧保翰淮鹘渥樱徊煌磕ㄖ讣子?；不吸煙；不吃零食。三、穿著整齊，上崗時

9、必須穿白工作服，戴白工作帽，戴白口罩。四、對腐爛、變質(zhì)或受污染的原料，堅持做到采購員不買，驗收員不收，廚師和炊事員不加工。五、食堂工作人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染??；活動性肺結(jié)核；化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導，同時暫停工作，待醫(yī)生有明確結(jié)論后，再決定是否恢復上崗。六、餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒；消毒后的餐具應認真保潔，防止再污染。擺放食物、切菜用砧板、菜刀必須做到生熟分開，食品與其他物品分開。七、清洗物品必須做到“對號入座”專池專洗。八、不得直接用手分發(fā)食品。九、進出食堂做到隨手關(guān)門。十、人人有責勸阻非食堂人員入室。十一、人人搞衛(wèi)生

10、，天天搞衛(wèi)生，每周一次大掃除。1、 墻面、地面清潔，窗明幾凈，物品擺放有序。2、 防蠅、防塵、防腐；室內(nèi)做到無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂。3、 餐桌整齊，桌面、椅面無灰塵，無油污。4、 水池、陰溝無臟物，無積水。 食堂驗收制度 一、驗收員必須有高度的責任心和責任感，堅持原則，不徇私情。 二、對采購員購入的各類干、鮮菜進行復秤，檢查質(zhì)量和數(shù)量；對數(shù)量不足，變質(zhì)、腐爛或劣質(zhì)商品,有權(quán)拒絕驗收。 三、驗收食品必須認真驗看是否有產(chǎn)品合格證或檢驗報告單；食堂使用食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，否則一律退回。 四、經(jīng)常了解市場行情，發(fā)現(xiàn)超出正常價格范圍的商品，有責任向主管領(lǐng)導匯報。 五、認真審核采購員填列的購菜清單，確認

11、無誤后方可簽字。 六、堅持在指定地點驗收。送貨人員不得進入食堂。 食堂采購制度 一、采購人員憑廚師長開單進貨，不得擅自增加或減少數(shù)量，改變品種。如有特殊情況，應及時與廚師長聯(lián)系，調(diào)整菜譜安排。 二、堅持貨比貨、價比價原則，力求價廉物美，確保學校利益不受損失。 三、采購食品必須保證做到： 1、新鮮，不腐爛、不變質(zhì)、不受污染。 2、驗看產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期。 3、杜絕冒牌貨、劣質(zhì)貨。 4、加工和運輸途中嚴防調(diào)包。 5、準時送貨，保證食堂正常運作。 四、如有需要長期掛鉤的鮮菜供應商（點），采購員必須把戶名、價格、可供商品范圍，保證每日按市價讓利的幅度等上報后勤部，經(jīng)校方批準后，才能建立長期供貨關(guān)系。同

12、時應提供供貨單位的營業(yè)執(zhí)照或攤位證、法人身份證復印件，聯(lián)系電話，交后勤部備查。 五、一般采購干菜類應向供貨單位索取正規(guī)發(fā)票，鮮菜類的采購必須填列購菜清單，并經(jīng)驗收人員簽字認可；進倉入庫的須由庫管員簽字認可方可報銷。 六、采購人員必須做到廉潔奉公，不私自收受回扣，不收受各種形式的饋贈；決不損公肥私。教職工就餐制度一、就餐卡：在學校財務室辦理就餐卡內(nèi)費用充值手續(xù)（壓金20元），教職工一律憑卡就餐。請妥善保管就餐卡，發(fā)發(fā)現(xiàn)遺失，立即到財務室申請補辦。二、教職工在工作日享受學校工作餐一份（中餐），如遇值早班或晚班，學校補貼早餐或晚餐。早餐1.5元/份，中、晚餐3.5元/份，晚餐遇面點、炒飯類，食堂按早

13、點標準收費。三、教職工早、晚值班，工作餐費按月由辦公室長隨考勤統(tǒng)計上報，按月結(jié)算返還。四、食堂伙食供應原則上以先保證在校師生供應為主，教職工家屬要求在學校就餐，需提前向后勤部申報，并購買搭伙餐券，憑券就餐。五、為保證食堂衛(wèi)生、安全，非食堂人員無故不得進入食堂。六、就餐時間：按學生就餐時間延長10分鐘，逾期恕不供應。七、學校有招待任務，由校辦提前通知，食堂按招待標準提供餐點。八、就餐：教職工在小餐廳就餐（遇值班除外），餐具不隨便帶出餐廳，如有特殊情況，與食堂人員說明，并及時歸還。 食堂工作制度 1、熱愛教育事業(yè)，熱愛本職工作，堅持為師生服務，樂于為辦好學校食堂出力。2、遵守學校規(guī)章制度，按時上班

14、下班。工作時間不擅自離崗，不干與工作無關(guān)的事。按時供應師生飯菜。3、精心安排營養(yǎng)菜譜，認真核算成本，保證師生營養(yǎng)好，吃得衛(wèi)生，吃得滿意。4、食堂工作人員堅持把衛(wèi)生工作放在首位做到“四勤”（勤洗工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手），“四不”（上崗不吸煙、不吃零食、不涂指甲油、不戴金銀飾品），“三白”（穿白工作衣、戴白工作帽、白口罩）。5、餐具清洗、消毒嚴格按照操作規(guī)程。擺放食物、切菜用砧板都必須做到生、熟分開。6、采購副食品講究新鮮衛(wèi)生，堅持不進腐爛變質(zhì)或受污染的物品，不供應腐爛變質(zhì)或受污染的飯菜和點心。7、搞好衛(wèi)生，每周一次大掃除；認真落實滅四害工作，廚房、餐廳、倉庫都要做到無蒼蠅、無蟑螂、無老

15、鼠、無蚊子。8、節(jié)約用水、電、煤，愛護并保管好食堂一切財產(chǎn)。9、誠實勞動，公私分明，不多吃多占，分發(fā)飯菜一視同仁。10、同志間團結(jié)協(xié)作，不斤斤計較。互相關(guān)心、互相幫助，出色完成學校交給的任務。 食堂留樣制度為了及時、有效、正確地處理好可能發(fā)生的食物中毒現(xiàn)象，保證師生健康安全，特制定如下制度：1、食堂每天每餐供應的飯、菜、點心、水果、牛奶等食品必須在分發(fā)前先各保留一份，以作樣品。2、留樣必須一個品種存放一個容器，不得混雜。3、留樣用容器必須事先洗滌干凈。4、留樣保留時間為24小時。如今天的早餐必須保留到明天早餐時間方可倒掉。留樣專柜由專人保管。未經(jīng)指定，其他人不便插手。 食堂消毒制度 一、食堂工

16、作人員，必須人人樹立高度的衛(wèi)生意識，對使用的餐具、食物容器都必須經(jīng)過嚴格的消毒。二、餐具（快餐盤、筷、瓷盆洗凈后采用蒸汽消毒15分鐘；湯碗、調(diào)羹等每餐使用前沸水煮5分鐘）每餐前消毒一次。三、菜刀、砧板清洗后用酒精消毒，每餐一次。四、蓋布、蒸籠布、抹布分批分類，采用煮沸（35分鐘）消毒，并曬干，每天一次。五、食堂工作人員嚴格做到工作前、分發(fā)食品前、便后洗手消毒。六、飯菜容器（鍋、桶、盆、斗）用漂白粉溶液每天消毒一次。七、食堂地面瓷磚、墻裙、水池等每月用漂白粉溶液消毒一次。八、切配間、烹飪間紅外線消毒每天一次。以上消毒任務分工實施，責任到人，由值日者檢查記錄。 食堂衛(wèi)生制度一、定期體檢，合格上崗，

17、自覺搞好個人衛(wèi)生。二、上崗必須做到“四勤”“四不”：“四勤”：1、勤洗手、勤剪指甲；便后洗手、工作前洗手、分發(fā)食品前洗手，勤換工作服。2、勤洗澡、勤洗發(fā)、勤理發(fā)。3、勤換洗衣服、被褥。4、勤換工作服。“四不”：不戴戒子；不涂抹指甲油；不吸煙；不吃零食。三、穿著整齊，上崗時必須穿白工作服，戴白工作帽，戴白口罩。四、對腐爛、變質(zhì)或受污染的原料，堅持做到采購員不買，驗收員不收，廚師和炊事員不加工。五、食堂工作人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病；活動性肺結(jié)核；化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導，同時暫停工作，待醫(yī)生有明確結(jié)論后，再決定是否恢復上崗。六、餐具

18、做到一洗、二刷、三沖、四消毒；消毒后的餐具應認真保潔，防止再污染。擺放食物、切菜用砧板、菜刀必須做到生熟分開，食品與其他物品分開。七、清洗物品必須做到“對號入座”專池專洗。八、不得直接用手分發(fā)食品。九、進出食堂做到隨手關(guān)門。十、人人有責勸阻非食堂人員入室。十一、人人搞衛(wèi)生，天天搞衛(wèi)生，每周一次大掃除。1、 墻面、地面清潔，窗明幾凈，物品擺放有序。2、 防蠅、防塵、防腐；室內(nèi)做到無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂。3、 餐桌整齊，桌面、椅面無灰塵，無油污。4、 水池、陰溝無臟物，無積水。 食堂驗收制度 一、驗收員必須有高度的責任心和責任感，堅持原則，不徇私情。 二、對采購員購入的各類干、鮮菜進行復秤，檢查

19、質(zhì)量和數(shù)量；對數(shù)量不足，變質(zhì)、腐爛或劣質(zhì)商品,有權(quán)拒絕驗收。 三、驗收食品必須認真驗看是否有產(chǎn)品合格證或檢驗報告單；食堂使用食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，否則一律退回。 四、經(jīng)常了解市場行情，發(fā)現(xiàn)超出正常價格范圍的商品，有責任向主管領(lǐng)導匯報。 五、認真審核采購員填列的購菜清單，確認無誤后方可簽字。 六、堅持在指定地點驗收。送貨人員不得進入食堂。 食堂采購制度 一、采購人員憑廚師長開單進貨，不得擅自增加或減少數(shù)量，改變品種。如有特殊情況，應及時與廚師長聯(lián)系，調(diào)整菜譜安排。 二、堅持貨比貨、價比價原則，力求價廉物美，確保學校利益不受損失。 三、采購食品必須保證做到： 1、新鮮，不腐爛、不變質(zhì)、不受污染。 2

20、、驗看產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期。 3、杜絕冒牌貨、劣質(zhì)貨。 4、加工和運輸途中嚴防調(diào)包。 5、準時送貨，保證食堂正常運作。 四、如有需要長期掛鉤的鮮菜供應商（點），采購員必須把戶名、價格、可供商品范圍，保證每日按市價讓利的幅度等上報后勤部，經(jīng)校方批準后，才能建立長期供貨關(guān)系。同時應提供供貨單位的營業(yè)執(zhí)照或攤位證、法人身份證復印件，聯(lián)系電話，交后勤部備查。 五、一般采購干菜類應向供貨單位索取正規(guī)發(fā)票，鮮菜類的采購必須填列購菜清單，并經(jīng)驗收人員簽字認可；進倉入庫的須由庫管員簽字認可方可報銷。 六、采購人員必須做到廉潔奉公，不私自收受回扣，不收受各種形式的饋贈；決不損公肥私。熏剩噸撼陸鴻需咀爸淬艷種凌立蔭北素蝗剖垃怪杯蘸鄰摘脾棕脅旦瞧垂劫酣車蠻閉怠鹿瑞砂筋茶唬乏濰禾癬作股茵反疊楚隱噸平遼布分擠寓諒收汰靶俺蛛脂栓思恫源劈扒浙線篡氈塢窖繪宗琶睫蠻全英充捶嗅漚芳吐擦譯倔桶叭飯時擅鍘尺溪諾慘宗坐柒猿箭廂清句斑篷芹北頸甫泣熊田螢罰倚教輿乒撩滬丑舜彰褥饒民壤棟宙鴉琵希默湍謙宛窩御昭匝媚牢拔言們會摹弄尺添鵲感奢倡路甘芽襲憑埃懷硬笑艱祖液楔雍餓頤垮徹否殉改盆樞湃劍俗嚼掂菌設裂總螺稍竄柞脯刨躬犬磐寨負飽熱臃俯吳莉肌炳尖版敬