書吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、加州陽光咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書名稱：讀書時間；加州陽光；郵政書城；紙中城邦書店長期目標(biāo)：經(jīng)營圖書音像文化商品， 溝通信息， 傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實(shí) 現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。提綱與摘要 一、現(xiàn)狀分析二、競業(yè)分析三、書店定位：四、核心競爭力：五、投資預(yù)算六、促銷策略：七、風(fēng)險規(guī)避；八、遠(yuǎn)景規(guī)劃一 .xx圖書零售市場的現(xiàn)狀：10xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬，市級與市直屬機(jī)關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學(xué)校近 余所，在校學(xué)生4萬人。（人口）xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的中心，經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)，人均 收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。 （購買力）隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會

2、價值觀 發(fā)生了巨大的變化。 在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟(jì)較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識； 藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化 商品豐富的需求。 （購買欲望）由于本地文化發(fā)展的滯后， 文化消費(fèi)市場不發(fā)達(dá)，種類單一。 雖然存在各種書店， 但沒有充分滿足讀者日益增長的需要， 圖書零售市場仍有容納小型特色 書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀(jì)廣場、會展中心，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字 交界處（廣廈家園8號）,周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接 xx老城區(qū)，南領(lǐng)玉門石油 生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道、陽光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達(dá)5萬人，且為高收

3、入階層，消費(fèi)能力較強(qiáng)。該區(qū)域交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、 商業(yè)前景十分廣闊。二、目前XX圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析1國有書店仍然占主導(dǎo)地位（xx市新華書店）優(yōu)勢：1）聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響；2）總體實(shí)力強(qiáng)大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的；3）政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。劣勢：1) 運(yùn)行成本高，不具備價格優(yōu)勢；2) 管理環(huán)節(jié)較多，對市場需求反應(yīng)速度慢；3) 服務(wù)意識缺乏，特色化個性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍；4) 國家對教材教輔市場的逐步開放。對策：沒有總體抗衡的實(shí)力，采取市場補(bǔ)缺者戰(zhàn)略1) 細(xì)分目標(biāo)市場，避開主導(dǎo)者的

4、優(yōu)勢商品；2) 著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者；3) 狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠度。2、民營連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉(zhuǎn)盤、藍(lán)天) 優(yōu)勢：1) 在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群；2) 統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢；3) 較為重視服務(wù)工作。劣勢：1) 決策管理層不在當(dāng)?shù)兀畔?、決策溝通不暢；2) 店?duì)I業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識；3) 門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。對策： 最主要的競爭者， 構(gòu)成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略， 待時機(jī)成熟可采用市場挑 戰(zhàn)者戰(zhàn)略。1) 在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異；2) 加強(qiáng)特色化、個性化服務(wù)；3

5、) 提高新書上架與讀者訂書到位的速度。 3本地個體書店已經(jīng)長期存在( 10余家，分布在學(xué)校附件) 優(yōu)勢：1) 經(jīng)營時間一般較長，有一定知名度和顧客群；2) 經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書；3) 價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。劣勢： 1)作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍； 2)缺乏意識，得過且過；對策：此類書店一般不會形成較大威脅。三、商業(yè)機(jī)會xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導(dǎo)地位，但改革開放以來的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮， 門市越來越小， 主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生 存。雖然有這些對手先行進(jìn)入了 xx市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形

6、成廣 泛的影響， 對市場的占有也相當(dāng)有限。當(dāng)然， 隨著時間的發(fā)展，他們對市場的影響會越來越 大，地位也會越加鞏固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進(jìn)入xx的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定， 大部分讀者形成對已有書店的偏愛， 再要 從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。書店定位基于以上分析，XX市區(qū)還存在適合小型綜合 -專業(yè)書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的， 書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進(jìn)入市場之前的初次定位尤其關(guān)鍵。 書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設(shè)計，從而使其能在讀

7、者心中占有一個獨(dú)特的、有價值的位置。定位的核心是“差異化”(一)、小型-“小而精”根據(jù)xx市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風(fēng)險 小，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務(wù)水平， 充分利用場地， 降低成本，以價格優(yōu)勢吸引讀 者。針對新華書店“大而全”、“小而全”的特點(diǎn)，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、陳 列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。1小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不 僅僅是買書的環(huán)境。 （形象差異化）2親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)， 體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。 （服務(wù)差異化）（二）、特色：同樣針對新華書

8、店種類全面的特點(diǎn)，加之XX地區(qū)目前還沒有對某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求， 書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢， 而且做某一門類的專業(yè)書店的市場 條件也不成熟。1“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華 書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。（產(chǎn)品差異化）2“特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增 值服務(wù)。（產(chǎn)品差異化）3在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團(tuán)購買的大客戶。四、核心競爭力：有針對性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因?yàn)椤皶瓿鍪鄣乃袞|西里， 只有服務(wù)是自己的

9、產(chǎn)品”。當(dāng)然，書店的定位 不是一次就能適當(dāng)合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的變化， 需要適時適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。五、投資產(chǎn)出預(yù)算（一）書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購， 以及門店的租金與裝修。 總投 資15萬元。1、 圖書音像商品的采購：7.5萬計劃經(jīng)營各類圖書 5000 6000種， 8000冊左右，費(fèi)用 56萬元，首付 3萬，其余批發(fā)商墊資。 計劃經(jīng)營各類音像制品 50000 6000種， 15000張左右，費(fèi)用 4.5萬元。2、 設(shè)備采購與裝修：3.2萬根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應(yīng)與一般個體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮， 具有時尚氣息和文化氛圍

10、，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型的裝修。裝修費(fèi)用：地板 8000元；吊頂 2000元；粉刷 1000元；門套 4000元；廣告牌 2000元； 17000元 設(shè)備：書架20組X 600 士1200Q元；電腦售書系統(tǒng)（電腦利舊，打印3000元）3、店面租金： 4萬 / 年（二）收益預(yù)測：1、 書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間；按照xx的市場情況，如以8.5折進(jìn)行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢， 而且仍有 25%以上的利潤空間。每天銷量估計為1030本，則營業(yè)額可達(dá) 150450元，保守平均 250元；2、 音像店定

11、位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價 3元，售價 68元；如按定價銷售則有 50%的利潤空間；每天銷量估計為2 0 40張，則營業(yè)額可達(dá) 1 20 240元，保守平均 150元；。3、外延其他商品銷售：咖啡 100元；其余 50元。以上合計收入550元按平均35%毛利率則200元X 30 =6000元書店每月的固定費(fèi)用 = 房租（含水電） + 稅費(fèi) + 人員工資 （實(shí)際運(yùn)行中還有不少雜費(fèi) ）每月 預(yù)計總額 = 3000 + 800 + 1800= 5600 。那么 ,書店每月的損益平衡點(diǎn) =固定費(fèi)用 = 5600元損益平衡點(diǎn)營業(yè)額 =固定費(fèi)用 /毛利率 = 5600 / 0.4 = 140

12、00 元即:每月營業(yè)額達(dá)到 14000元，平 均日銷售額 360元就可保證收支相等。保守估計：以上合計收入 420元，略有盈余；正常估計： 書店日均營業(yè)額達(dá)到 600元左右， 月營業(yè)額達(dá)到 18000元。則：月毛利額 = 18000 x0.35 = 6300元，年為 75600，即：一般情況下，按計劃總投資 10萬元計， 1年半即可收回全部 投資。樂觀估計： 書店日均營業(yè)額達(dá)到 800元左右， 月營業(yè)額達(dá)到 24000元。則：月毛利額 = 24000 x 0.35 = 14400元，年為 172800，即：一般情況下，按計劃總投資 10萬元計， 8月即可收回全部 投資。六、促銷策略：在保證書店

13、店面正常營業(yè)的前提下， 書店可以采取多種宣傳促銷手段， 拓展新的銷售， 尤其 是政府、學(xué)校、幼兒園和機(jī)關(guān)單位的批量購買，對提高營業(yè)額應(yīng)有不小的貢獻(xiàn)。1、集團(tuán)客戶拓展：可考慮和合作，根據(jù)移動各類集團(tuán)客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折；金卡 75折；銀卡 8折；貴賓卡 85折；普通客戶 9折。可考慮和中國人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。2、積分獎勵計劃：每單均計入電腦記錄，每 10元銷售額 1分，累計滿 5分 ，贈咖啡一杯；累計滿 10分 ，免費(fèi)參 加1期；累計滿 20分 ，免費(fèi)參加 1期培訓(xùn)；3、延伸服務(wù)：銷售文體用具：紙張、筆 銷售咖啡飲料西餐： 代售郵冊、賀卡： 銷售音像制品： 銷售鮮花：

14、銷售計算機(jī)耗材： 開辦職業(yè)技能培訓(xùn)：無庸多言。 如何正視風(fēng)險的存在、 防范規(guī)避風(fēng)險就顯得尤其重要。 因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場是明顯的買方市場， 批發(fā)商從出版社進(jìn)書七、風(fēng)險規(guī)避； 任何經(jīng)營都有一定的風(fēng)險， 書店經(jīng)營的風(fēng)險相對較小，基本都是“寄銷”的方式，三個月回款， 而且剩余滯銷圖書都可以退貨。 零售書店從批發(fā)商處進(jìn)書也采用類似的方式。這樣，書店的風(fēng)險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低成本， 開拓市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：1、在充分進(jìn)行實(shí)地觀察、的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。2、盡可能控制固定費(fèi)用，減少固定設(shè)備的投資。3、建立完備的會計制度，作好詳細(xì)經(jīng)營記錄。4、理智對待經(jīng)營狀況不佳的情況，

15、全面分析、解決問題。5、確屬選址錯誤，應(yīng)早做另覓佳址的打算。八、遠(yuǎn)景規(guī)劃書店定位是：在XX市區(qū)有一定競爭實(shí)力的特色書店。能夠吸引一部分讀者， 并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。書店經(jīng)營的目的是：占有XX圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索， 書店能夠按計劃達(dá)到目標(biāo)， 并且形成一套成熟的經(jīng)營與管理 的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進(jìn)行發(fā)展。發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：1、擴(kuò)大單店規(guī)模。 （營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍）這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當(dāng)?shù)?市場容量的充分了解和合理預(yù)測， 以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。 在有新華書店大中型書店 的區(qū)域應(yīng)不考慮

16、使用。2、開設(shè)分店有了 xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗(yàn)， 加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式。有以下兩種方向可以考慮：1橫向（在xx市區(qū)的其它區(qū)域）在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點(diǎn)的方式進(jìn)行，既可充分利用母店的圖書資源，擴(kuò)大影響提高知名度；又節(jié)省投資，降低成本。2縱向（在xx市下屬的區(qū)縣）區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達(dá)區(qū)縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購買力較為低下。橡樹林文化書吧創(chuàng)業(yè)計劃書市場定位橡樹林文化書吧位于長沙河西大學(xué)城的湖大，作為湖大的一道風(fēng)景。在格調(diào)方面，橡樹林文化書吧以溫馨浪漫的風(fēng)格

17、，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受。書吧面向的消費(fèi)群體主要是湖大的學(xué)生及教職工人員，同時也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士。書吧內(nèi)飲品初期定位于中等價格水平，因?yàn)榭紤]到大學(xué)市場的特點(diǎn)，大學(xué)生消費(fèi)意識不強(qiáng)，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品，當(dāng)消費(fèi)群體逐步穩(wěn)定在中高消費(fèi)水平的大學(xué)生時，逐漸將書吧的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低書吧格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消 費(fèi)需求。競爭優(yōu)勢橡樹林文化書吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質(zhì)資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營好書吧，保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書吧服務(wù)成為集文化

18、交流和豐富信息為一體，集個性化與特色 化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會之間的橋梁與紐帶。根據(jù)調(diào)查分析， 由于校外酒吧，咖啡廳等休閑娛樂場所缺少符合大學(xué)生要求的個性化服務(wù)，沒有和大學(xué)生心理相符合的 消費(fèi)環(huán)境，正是這兩個原因，造成了大學(xué)雖有得天獨(dú)厚的文化資源而沒有真正為廣大商家?guī)砀嗟膶?shí) 惠，文化資源的運(yùn)用存在較大的空白。加上我對長沙培訓(xùn)市場的了解，現(xiàn)在激烈競爭的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都看中了大學(xué)這片未被開墾的處女地，只是苦于不了解大學(xué)市場的運(yùn)做而無從下手，我門可以文化書吧為一個 切入點(diǎn)，和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，共同打造大學(xué)培訓(xùn)的新市場。經(jīng)過調(diào)查分析，我們可以將大學(xué)的文化資源整 合，初步分

19、為以下幾個服務(wù)項(xiàng)目：一、 實(shí)行會員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩(wěn)定的客戶， 會員在書吧看書免費(fèi)并提供免費(fèi)飲水（非會員書吧最低消費(fèi) 5元），所有消費(fèi)享受 8折優(yōu)惠。 二、 會員在 會員期內(nèi)，可以參加我們一系列的交流活動，書吧將定期和不定期的舉辦一些演講會，交流會，座談會， 文化沙龍等較有品位，符合大學(xué)生的互動交流活動，讓我們的會員體會到大學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，和浪漫氣氛。三、 為大學(xué)生社團(tuán)提供活動基地，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現(xiàn)自己才華 的舞臺。四、 除了提供會員服務(wù)和學(xué)習(xí)交流平臺服務(wù)外，我們還有一些飲料，茶點(diǎn)供應(yīng)（如：咖啡，果 汁，甜點(diǎn)，以及不超過 20度的酒精飲料）

20、。管理理念1尊重所有員工的獨(dú)立人格。2進(jìn)行規(guī)劃管理，所有員工應(yīng)盡量服從書吧的利益，全力完成自己的任務(wù)。3員工間互相監(jiān)督工作，同時所有員工都可以向書吧提出自己的意見或見解，集體討論可行性，必須在一個工作日內(nèi)得到答復(fù)。四、營造集體氛圍：既要書吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)愛員工，讓員工感受到來自家的溫暖，加強(qiáng)集體凝聚 力，提高工作積極性。4公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干，為書吧的成功而奮斗。5構(gòu)筑高校文化橋梁，攜手追求人生 是我們的服務(wù)理念。6適時而生，應(yīng)需而設(shè) 是我們服務(wù)的宗旨。部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時做好書吧與學(xué)校，以及書吧與社會的交流工作。工作

21、內(nèi)容：督促全體員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見，綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表書吧與初期學(xué)校及其他社會組織進(jìn)行交流。同時做書吧的戰(zhàn)略計劃，在一些爭執(zhí)不下的問題中有最終決定權(quán)店長代辦人力資源工作，并且主管財務(wù)）人力資源主管主要職責(zé)：1人員到職與離職的相關(guān)辦理。2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。4員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。5對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。6做好每次會議的會議記錄。7做好書吧每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒。8協(xié)調(diào)員工關(guān)系，做好員工培訓(xùn)。財務(wù)主管實(shí)行嚴(yán)格的財務(wù)管理。實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表

22、”和“月報表”上的科目審核。審核內(nèi)容包 括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項(xiàng)目， 成本的項(xiàng)目，記時工作人員的工資，電費(fèi)，水費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)費(fèi)等。損益狀況是由每天和每小時實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差：1現(xiàn)金的超收和不足只允許 0.1%的誤差。2收銀員操作的出錯率只允許 0.6%，造成的損失不得超過 0.3%。3財務(wù)主管必須每天檢查并簽字確認(rèn)一次收銀系統(tǒng)打印的營業(yè)報表。我們的財務(wù)部管理目標(biāo)是追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。主要職責(zé)：1審查，財務(wù)預(yù)算（包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等）2作出財務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)

23、算與策劃報告。3日常記帳，復(fù)核，盤點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶，月，季，年度負(fù)責(zé)財務(wù)總結(jié)，盤點(diǎn)。4每日設(shè)收銀員 1名，由服務(wù)員中挑選，每日設(shè)一名值班，監(jiān)督結(jié)帳入帳。工作內(nèi)容：1顧客的消費(fèi)結(jié)算。2結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表。3收集，整理，點(diǎn)核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。4支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用。5辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。6準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。市場部經(jīng)理負(fù)責(zé)書吧的產(chǎn)品宣傳 ,促銷以及促進(jìn)書吧與消費(fèi)主體顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著書吧的形 象及客流，

24、銷售情況，是個重要的部門。主要職責(zé)：協(xié)助書吧完成銷售經(jīng)營目標(biāo)，督導(dǎo)員工工作，作好各部門的溝通工作，對客人對書吧服務(wù)和食品的評價及時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境，推廣銷售。根據(jù)市場情況與不同時期 的需要，組織討論制定銷售計劃，有特色的書籍及時令飲品的推廣計劃;參加例會，與各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作，配合，保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。以及各種宣傳海報的設(shè)計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策，及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計，進(jìn)行網(wǎng)頁的維護(hù)工作，并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容。工作內(nèi)容：市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能：是為書吧營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境，保證書吧的形象，從而促進(jìn)

25、產(chǎn)品的銷售。通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系，樹立書吧良好形象，處理好與競爭對手的關(guān)系，建立客人檔案，對?？图皶T要求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習(xí)慣等。保證客人滿意，廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意 見，與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。宣傳的職能：是通過各種手段宣傳書吧形象，促進(jìn)營銷,，擴(kuò)大客流，建立書吧的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對書吧的介紹， 對本書吧各種服務(wù)系統(tǒng)介紹， 介紹書吧的各種產(chǎn)品， 突出書吧的風(fēng)格， 宣傳書吧近期動態(tài)， 配合進(jìn)行促銷宣傳計劃。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動，在淡季策劃 舉辦比賽，有獎促銷，

26、價格促銷等。在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳，并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，負(fù)責(zé)各 種傳單，橫幅，海報的設(shè)計，繪畫及張貼，派發(fā)，要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。渠道維護(hù)主管負(fù)責(zé)保證書吧物流、資金流、信息流的渠道通暢。協(xié)調(diào)書吧上游供應(yīng)商和下游消費(fèi)者的關(guān)系。同時負(fù)責(zé) 對待購書籍以及其他物資的數(shù)量和價格做出預(yù)算 ,并將預(yù)算款單遞交財務(wù)主管申請購物經(jīng)費(fèi)， 并記錄在當(dāng)月收支單 上 , 供月末核查 , 采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。主要職責(zé)： 作為渠道維護(hù)主管，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情 況進(jìn)行充分

27、了解， 熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時間內(nèi) （一般為半個月 ）的需求量， 詳細(xì)對 待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向書吧財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費(fèi)。同時負(fù)責(zé)外出采 購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全。并且 記錄貨物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱，規(guī)格，數(shù)量，進(jìn)貨日期，采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量，支出數(shù)目，余額等。 以便月末進(jìn)行核查。工作內(nèi)容：渠道維護(hù)主管接到需要采購的貨物清單后，負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交 財政部申請購物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，然后外出采

28、購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，?本部門對貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。渠道維護(hù)主管采購原則：誠實(shí)守信，在采購過程中要誠實(shí)守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴(yán)肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng) 營合同在經(jīng)營中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好書吧與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。以需待進(jìn)，就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。采購渠道 穩(wěn)而多，如確保進(jìn)貨及時暢通，商品品種豐富多樣。渠道維護(hù)主管必須廣開渠道，建立固定進(jìn)貨渠道和 固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于相互信賴支持及降低成本。由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同 時可以減少人員采購，節(jié)約費(fèi)用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時，要注意

29、開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保 持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害 .注采購數(shù)量定期采購法 :標(biāo)準(zhǔn)存儲量 = 日需要量 *采購間隔天數(shù) 保險存儲量 （標(biāo)準(zhǔn)存儲量是庫房中存儲的最高存量）貨物需購量 = 標(biāo)準(zhǔn)存儲量 -現(xiàn)存量 日需要量 *發(fā)貨天數(shù)最低存儲量 = 日需要量 *發(fā)貨天數(shù) 保險存儲量酒水服務(wù)部酒水服務(wù)部作為書吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為書吧樹立良好的社會形象。主要職責(zé)：確保酒水的正常供應(yīng)，審核酒水采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容，檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量，對酒 水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。服務(wù)員：迎接客人