酒店主管工作總結(jié)

1、酒店主管工作總結(jié)酒店主管工作總結(jié)1 敬重各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們： 今年是XXXX經(jīng)受考驗(yàn)的一年，隨著桑拿行業(yè)在*的漸漸成熟，各種桑拿、消遣中心象雨后春筍一樣冒了出來，行業(yè)內(nèi)的競爭逾演逾烈，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)班子成員和全體員工的共同努力，XXXX不僅在競爭中站住了腳，經(jīng)營業(yè)績比還去年 有了很大的提高。作為XXXX的常務(wù)副經(jīng)理，我在這一年當(dāng)中主動學(xué)習(xí)，踏實(shí)工作，主動完成分管的工作，現(xiàn)將一年來的工作、學(xué)習(xí)狀況向領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)如下； 一、自身學(xué)習(xí)狀況 在.競爭日趨激烈的今日，學(xué)習(xí)是保持自身先進(jìn)性的必要手段，為了不斷改善自己，滿意不斷提高的工作需求，我在緊急工作之余時(shí)刻.給自己充電。今年，另一方

2、面，我努力學(xué)習(xí)酒店管理等業(yè)務(wù)學(xué)問，并在實(shí)際工作中加以驗(yàn)證、總結(jié)，提高自己的管理水平，使自己能跟上時(shí)代的步伐，跟上XXXX進(jìn)展的腳步。 二、一年的工作狀況 今年，我主要分（更多精彩文章來自“秘書不求人”）管前廳的日常管理工作、廚房、和平安工作。為了將工作做好，我盡量協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作之間的關(guān)系，在工作中主動貫徹領(lǐng)導(dǎo)的方針，不斷完善自己的本職工作。 1、參加管理，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 近在咫尺的XXX開業(yè)，硬件設(shè)施、環(huán)境等方面為我單位帶來了很大等沖擊，春節(jié)過后消費(fèi)的疲軟也始終困擾著我們，為了打破僵局，需求進(jìn)展，在X總的領(lǐng)導(dǎo)下，我主動參加協(xié)作進(jìn)行市場調(diào)研，借鑒其他桑拿場所的優(yōu)點(diǎn)，參加策劃對經(jīng)營策略的調(diào)整，最終走出了

3、低谷，取得了良好的經(jīng)營成果。 2、抓衛(wèi)生，促服務(wù)，樹立企業(yè)形象。 桑拿是典型的服務(wù)行業(yè)，環(huán)境、服務(wù)的好壞挺直關(guān)系著企業(yè)的形象，打算著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為了能最大限度的達(dá)到顧客的滿足，我從四個(gè)方面嚴(yán)抓衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。第一，落實(shí)領(lǐng)班責(zé)任制度，出現(xiàn)問題領(lǐng)班付連帶責(zé)任，增加了領(lǐng)班的責(zé)任心，發(fā)揮了領(lǐng)班的監(jiān)督和模范作用；其次，下大力度整治衛(wèi)生狀況，做到準(zhǔn)時(shí)檢查，懲處有力；第三，準(zhǔn)時(shí)解決顧客投訴狀況，讓顧客興奮而來、滿足而去。第四，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)人員的素養(yǎng)。今年和人事部一起先后組織了三次培訓(xùn)，特殊是十月，經(jīng)過細(xì)心預(yù)備，為職工講解了酒店服務(wù)學(xué)問，食品衛(wèi)生學(xué)問等內(nèi)容，增加了職工的服務(wù)技能。通過以上措施的實(shí)施，

4、彌補(bǔ)了因人員流淌所帶來的服務(wù)問題，使服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平不斷提高。 3、不放松廚房的管理，節(jié)省成本。 今年，雖然我的工作重點(diǎn)放在了前廳管理上，但對于職工餐和自主餐始終沒有放松，并完成了集團(tuán)公司交給的任務(wù)。自助餐始終是XXXX的招牌和 亮點(diǎn)，也是和XXX的有利競爭點(diǎn)，在不提高成本的前提下，我們盡量在菜品的感官和質(zhì)量上下工夫，不斷變換菜品的口味和品種，吸引顧客，滿意顧客的要求，確保了競爭力度。 5、與各部門協(xié)調(diào)協(xié)作，完成各項(xiàng)任務(wù) XXXX是一個(gè)整體，只有各部門的相互協(xié)調(diào)協(xié)作才能促進(jìn)各項(xiàng)工作的順當(dāng)完成。我主動協(xié)作其他部門的工作，在配套設(shè)施改造過程中，我身先士卒，帶領(lǐng)員工主動參與到勞動中去，同其他同志一

5、起完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)；年初，我同領(lǐng)導(dǎo)簽定了平安生產(chǎn)責(zé)任書，一年來，在我和人事部的共同努力下，確保了平安無事故，起到了為企業(yè)的正常經(jīng)營保駕護(hù)航的作用。 三、今年工作中的不足和明年的方案 年終歲末回首一年的工作，發(fā)覺工作中存在方案性不強(qiáng)，對待職工的看法有時(shí)過于急燥等缺點(diǎn)。在明年的工作中我將努力克服這些缺點(diǎn)，在以下幾方面進(jìn)一步完善自己的工作，第一，在各樓層班組之間開展銷售明星評比工作，促進(jìn)服務(wù)員的促銷主動性，提高商品和酒水的銷售。其次，對領(lǐng)班、服務(wù)員進(jìn)行考核，獎勤罰懶，提高服務(wù)人員的主動性。第三，開源節(jié)流，進(jìn)一步降低自主餐和職工餐的成本。 展望20xx年，我們的目標(biāo)是讓XXXX在市場的風(fēng)浪中勇往直

6、前，我想只要我們保持主動的工作熱忱，在X總的帶領(lǐng)下，正確把握市場規(guī)律，我們的目標(biāo)就肯定能實(shí)現(xiàn)。 酒店主管工作總結(jié)2 一年來的工作過去了，的確是感覺特別的有動力，這一年的工作當(dāng)中，維持著一個(gè)好的工作狀態(tài)，作為一名酒店主管我也是特別清晰接下來應(yīng)當(dāng)怎么去做，我們酒店在過去一年來的當(dāng)中，我不斷的積累各方面的閱歷，我信任這也是我應(yīng)當(dāng)要求做好的，在這一點(diǎn)上面不斷的提高自己力量，現(xiàn)在我感覺特別的有意義，我清晰我們酒店過去一年來的工作當(dāng)中，是度過了比較困難的一年，是比較低谷的一年，作為管理人員，我也是感覺有很大壓力的，現(xiàn)在也總結(jié)一下。 我也在一點(diǎn)點(diǎn)的積累自己各個(gè)方面的力量，這也是我應(yīng)當(dāng)要有的看法，我們酒店還是

7、比較重視對員工的管理的，所以在過去一年來的工作當(dāng)中，我是第一時(shí)間去做好相關(guān)的職責(zé)，這一點(diǎn)是肯定的，我通過這樣的方式也是積累了特別多的閱歷，現(xiàn)在我也有在思索，自己應(yīng)當(dāng)朝著什么方向進(jìn)展，雖然過去一年來酒店的生意不是很好，但是運(yùn)營模式還是連續(xù)維持下去的，在人員上面過去一年來一共裁員xx個(gè)，的確是由于酒店用不到的這么多人手，上半年始終處在負(fù)增長狀態(tài)，始終到下半年才稍稍好一點(diǎn)，所以在這方面的確是很有壓力的，現(xiàn)在我也思索了許多，的確過去的一年是很有意義的，我也信任我應(yīng)當(dāng)要往什么方向努力，在這一點(diǎn)上面確定是應(yīng)當(dāng)要去做好的。 作為一名酒店主管，我的確還是應(yīng)當(dāng)要對自己各個(gè)方面仔細(xì)一點(diǎn)，我還是意識到了自己的不足，

8、作為管理人員，我的工作壓力確定是在前面的，這也是我應(yīng)當(dāng)要有的看法，現(xiàn)在回想起來我也是清晰的感受到了自己的不足，對于自己在這方面也是應(yīng)當(dāng)要維持好的看法的，我們酒店始終都是做的比較仔細(xì)的，我也通過這樣的方式得到了很大的熬煉，現(xiàn)在我回顧起來的時(shí)候還是做的比較仔細(xì)的，在這年終之際，我能夠擺好自己的看法，在我們酒店我是維持著一個(gè)好的工作看法，個(gè)人在工作當(dāng)中我始終是做的不錯(cuò)的，通過這樣的方式我始終都是在搞好自己分內(nèi)的職責(zé)，下半年酒店漸漸在復(fù)原，還是做的比較仔細(xì)的，我清晰的意識到了自己力量的不足，所以在這方面我是清晰的感受到了個(gè)人力量上面的欠缺，這是我應(yīng)當(dāng)要去做好的，雖然在這樣的環(huán)境下面的確是做的還不錯(cuò)，但

9、是我個(gè)人還是感覺需要進(jìn)一步去落實(shí)好，提高酒店的收益，新的一年連續(xù)努力。 酒店主管工作總結(jié)3 20xx年的時(shí)間消逝了，細(xì)算這一年來我們的努力。盡管算不上完善，但在各部門員工的主動努力下，也為酒店取得了不錯(cuò)的收益。 作為酒店的主管，我深知自己責(zé)任的重要性，也因此在這一年來主動的要求了自己，并以身作則的為其他的員工們做出的了榜樣。當(dāng)然，我也有做的不夠好的地方。這也正是我需要寫下這份工作總結(jié)的緣由。 如今，在新的一年到來之際，我在此對自己在20xx年的進(jìn)步和不足做反思總結(jié)如下，盼望在今后，我們的工作能有更進(jìn)一步的改進(jìn)！ 一、工作的改進(jìn) 在個(gè)人的工作方面，我依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求主動的對酒店的配置、服務(wù)、銷

10、售方案等等接連做出了擬定方案方案，并在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的建議中進(jìn)行具體的修正。在工作中我?guī)ьI(lǐng)酒店員工主動的實(shí)行改進(jìn)和方案，在這一年里充分的發(fā)揮了每次假期和節(jié)日的機(jī)會，制造銷售的熱潮。 除了在工作中的努力之外，我利用空閑的時(shí)間去主動的提升了自我的業(yè)務(wù)力量。通過空閑中對銷售、運(yùn)營等書籍的充電，我感到自己對自己工作的重點(diǎn)有了更深的了解，作為酒店的主管，我不應(yīng)當(dāng)僅僅只是去追趕每次的旺季的機(jī)會，而更應(yīng)當(dāng)主動的去制造機(jī)會，這樣才能在平淡中做出成果，最終推動xxx酒店名氣的提升！ 二、管理方面 在管理上，我重視將事情做到“有理有據(jù)”，對于犯錯(cuò)的懲處，我會嚴(yán)格的執(zhí)行，并肯定讓員工清晰的了解緣由和理由。而對于嘉獎，

11、我也肯定會大張旗鼓的表揚(yáng)，讓員工們信服的同時(shí)也讓大家明白，想要得到嘉獎并不難，只要有心，誰都能做到！ 并且，在工作中我堅(jiān)持以身作則，在管理上不僅嚴(yán)格的要求自己，在訂正員工問題的時(shí)候，更會親力親為！讓員工能信任我，并能深刻的意識到只有仔細(xì)努力的人，沒有做不好工作！ 在一年來的工作中，我不僅加強(qiáng)了自己，還熬煉出了一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)！正是由于有了團(tuán)隊(duì)中大家團(tuán)結(jié)一心的努力和拼搏，才有了如今的成果！ 三、自我的不足 反思自己的不足，真的很難認(rèn)清自己。為此，我向同事和員工們主動的請教了自己的問題，并收集到了很多關(guān)于自己在工作中的不足和問題。其中，最主要的一點(diǎn)在于我對工作有時(shí)候會犯馬虎，這也是我自己常常感到自責(zé)

12、的一點(diǎn)。 其他的大小問題我也不一一排列了，但在20xx年的工作中，我肯定會嚴(yán)格努力，爭取在20xx年取得更好的成果！ 酒店主管工作總結(jié)4 作為前臺主管，一年的工作有順當(dāng)?shù)?，也有困難的，但終于是過來了，這一年也是有許多的閱歷值得去總結(jié)下，現(xiàn)在就我工作的一些狀況小結(jié)一下。 一、對前臺工作重要性的熟悉 盡管前臺工作沒有象酒店業(yè)務(wù)、營銷、財(cái)務(wù)等部門對酒店進(jìn)展所作的貢獻(xiàn)大、挺直，但酒店既然設(shè)了這個(gè)崗位，領(lǐng)導(dǎo)必定認(rèn)為有其存在的必要性。通過思索，我認(rèn)為，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項(xiàng)工作，都是酒店整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分，都是為了酒店的總體目標(biāo)而努力。對前臺工作，應(yīng)當(dāng)是酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。由于對客戶來說，

13、前臺是他們接觸酒店的第一步，是對酒店的第一印象，而第一印象特別重要，所以前臺在肯定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客戶的服務(wù)，從前臺迎客開頭，好的開頭是勝利的一半。有了對其重要性的熟悉，促使我進(jìn)一步思索如何做好本職工作。 二、努力提高服務(wù)質(zhì)量 前臺的主要工作是迎客，為客戶答疑，包括轉(zhuǎn)接電話、收發(fā)快件。因此，做好此項(xiàng)工作，最重要的是服務(wù)看法和服務(wù)效率。接著可以講自己如何注意保持良好的服務(wù)看法，如笑臉相迎、耐煩細(xì)致、溫馨提示等等。提高效率方面，講自己如何注意辦事麻利、高效、不出差錯(cuò)等等。參照首問責(zé)任制的要求，盡量讓每一個(gè)客戶滿足。 三、加強(qiáng)禮儀學(xué)問學(xué)習(xí) 要做好服務(wù)工作，完有良好的意識還不夠，還

14、必需學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)學(xué)問，避開好心辦壞事。如業(yè)余時(shí)間仔細(xì)學(xué)習(xí)禮儀學(xué)問，公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必需要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等。 四、加強(qiáng)與酒店各部門的溝通 了解酒店的進(jìn)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容，有了這些學(xué)問儲備，一方面能準(zhǔn)時(shí)精準(zhǔn)地回答客戶的問題，精準(zhǔn)地轉(zhuǎn)接電話。假如學(xué)問某個(gè)部門沒人，會提示來電方，并簡要說明可能什么時(shí)間有人，或者在力所能及的范圍內(nèi)，簡要回答客戶的問題，同時(shí)也能抓住適當(dāng)機(jī)會為酒店作宣揚(yáng)。做好酒店部門和客戶溝通的橋梁。 五、努力打造良好的前臺環(huán)境 要保持好酒店的門面形象，不僅要留意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，

15、讓客戶有種賞心悅目的感覺。 酒店主管工作總結(jié)5 緊急與勞碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將挺直影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)： 在今年的工作中本人嚴(yán)格根據(jù)部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先: 1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺

16、放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提升員工工作熱忱和工作實(shí)效。 規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提升工作效率。 2、物品管理與成本掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，掌握成本費(fèi)用。 3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備用法時(shí)間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提升客房設(shè)施設(shè)備的用法壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。 4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)方案，落實(shí)到個(gè)人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)

17、間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及有用性。 5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 明年的工作方案分為以下幾大點(diǎn)： 一、 協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。 二、 大力提升人員的素養(yǎng)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡潔的英語對話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。 三、 通過培訓(xùn)工作提升在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提升工作效

18、率。 四、 加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。 五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 通過日常的工作，發(fā)覺部門存在的一些不足： 1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提升 2、 崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。 3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。 4、 樓層布草管理比較混亂。 5、 樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理 針對以上的不足，本人的整改方案： 1、連續(xù)加強(qiáng)對各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。 2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對管理人員進(jìn)行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝

19、劣汰。 3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。 5、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于PA機(jī)器過大，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會造成資源鋪張，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。 以上是本人對部門工作的總結(jié)與方案，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力?？傊?，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提升房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增加員工的凝聚力，提升

20、員工的基本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力氣! 酒店主管工作總結(jié)6 緊急與勞碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將挺直影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。 首先先做一下本年的工作總結(jié)： 在今年的工作中本人嚴(yán)格根據(jù)部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先: 1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，

21、做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實(shí)效。 規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。 2、物品管理與成本掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，掌握成本費(fèi)用。 3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備用法時(shí)間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的用法壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。 4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)方案，落實(shí)到個(gè)人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如

22、查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及有用性。 5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 明年的工作方案分為以下幾大點(diǎn)： 一、 協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。 二、 大力提高人員的素養(yǎng)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡潔的英語對話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。 三、 通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、

23、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。 四、 加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。 五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問。 把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 通過日常的工作，發(fā)覺部門存在的一些不足： 1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高 2、 崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。 3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。 4、 樓層布草管理比較混亂。 5、 樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理 針對以上的不足，本人的整改方案： 1、連續(xù)加強(qiáng)對各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。 2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對管理人員進(jìn)行季

24、度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。 3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。 5、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于PA機(jī)器過大，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會造成資源鋪張，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。 以上是本人對部門工作的總結(jié)與方案，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力?？傊鳛榭头坎康闹鞴?，我將會在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水

25、平，質(zhì)檢工作、增加員工的凝聚力，提高員工的基本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力氣! 酒店主管工作總結(jié)7 20xx年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持協(xié)作下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)懷員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成果?，F(xiàn)就20xx年主要工作作如下總結(jié)。 一、經(jīng)營狀況 年方案任務(wù)萬元，實(shí)際完成萬元，超額萬元，（其中散客門市收入萬元，平均房價(jià)元/間），占客房收入%，完成方案的%，收入與同期相比增長萬元。 二、主要工作 1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng) 一年來，我們主要是以服

26、務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格根據(jù)培訓(xùn)方案開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，仔細(xì)對待每一批接待任務(wù)，依據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定具體的培訓(xùn)方案及接待方案。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括完全的行之有效的報(bào)到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的協(xié)作，這就需要有很好的業(yè)務(wù)力量及溝通力量，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的全部人員都知道只有不斷的改善自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的狀況下，我們要求管理人員必需親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)覺問題，反饋信息，共同協(xié)商準(zhǔn)時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建

27、設(shè)，做好服務(wù)保障工作。 一年來，我們始終把仔細(xì)做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱忱滿足的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議個(gè)；次，VIP次，共接待人數(shù)人次。如會議、會議、會議，在接待這些大型會議時(shí)，由于與會人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待會議時(shí)，由于接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，常常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲埋怨，一句怨言，仍舊滿腔熱忱地投入到工作中。 3、扎實(shí)有效地開展好第屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動 第屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于月日正式拉開序幕，我部門主動組織員工學(xué)習(xí)

28、，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周依據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵競賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增加了員工的工作熱忱。 4、關(guān)懷員工生活，制造輕松開心的工作氛圍。 前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)懷員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切

29、實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提示她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動關(guān)心他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的暖和。為了緩解工作帶來的壓力，增加凝聚力，部門常常找她們談心，鼓舞她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)力量及為人處事必需起到表率作用，遇到困難必需與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培育管理人員之間同心同德、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。 三、工作中存在的不足 1、培訓(xùn)效果不佳 我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容

30、有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。 2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高 前廳員工流淌頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過三個(gè)月的試用，才能完全嫻熟把握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛嫻熟本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。 四、明年工作方案 1、關(guān)注顧客需求，主動真實(shí)的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路供應(yīng)依據(jù)

31、； 2、連續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量； 3、的確關(guān)懷員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，削減員工的流淌性； 4、注意員工的服務(wù)詳情，服務(wù)從細(xì)處著手，對客供應(yīng)滿足周到的服務(wù)； 5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)； 20xx年的工作雖然取得了肯定的成果，但我們不會傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱難，我們會發(fā)揚(yáng)成果，并以更加飽滿的熱忱投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信念在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，酒店的明天更加輝煌。 酒店主管工作總結(jié)8 自XX年5月份從質(zhì)檢查部調(diào)回前廳部接手主管一職的工作對我是個(gè)不小的挑戰(zhàn)，

32、也是酒店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和熬煉。在進(jìn)入工作狀態(tài)之前； 一、是主動協(xié)作部門經(jīng)理的工作，并把自己的工作內(nèi)容專心溫習(xí)和回顧及與新老員工的相互熟悉，有目的地削減生疏感，快速把自己融入到前廳部這個(gè)大家庭當(dāng)中。 二、是在對前廳部的管理模式和現(xiàn)有的協(xié)議單位和一些常住客的基本了解后，調(diào)整自身狀態(tài)和管理方式，加深建立與新老員工之間，與部門之間良好的合作關(guān)系。 三、是主動協(xié)作部門經(jīng)理的培訓(xùn)，加強(qiáng)員工服務(wù)意識和程序化操作，提高員工規(guī)范化服務(wù)和提高員工自身素養(yǎng)。 以上兩點(diǎn)通過自身努力信任憑多年的酒店從業(yè)閱歷和謙和的個(gè)性已經(jīng)快速進(jìn)入到了前廳部這個(gè)團(tuán)隊(duì)里，關(guān)鍵的第三步是在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，對部門員工進(jìn)行不定時(shí)和不定期的培訓(xùn)

33、，通過培訓(xùn)員工的禮節(jié)禮貌和崗位技能都有了很大的提高，但要說到優(yōu)質(zhì)服務(wù)和個(gè)性服務(wù)及部門工作的高效性，這是一個(gè)任重而道遠(yuǎn)的目標(biāo)。 酒店每個(gè)營業(yè)部門都缺人，前臺也不例外，從人員上說來來去去而且新手較多，雖然工作依舊開展了下來，但有許多地方不盡如人意，主要表現(xiàn)在對客服務(wù)方面，如：一、缺乏主動熱忱服務(wù)意識，沒有耐煩心，看法生硬，二、責(zé)任感差，比如對于來賓的訴求只是簡潔的告之責(zé)任點(diǎn)，很少去了解和督促大事的結(jié)果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現(xiàn)在工作上就是不細(xì)心，如對賬目的處理就馬虎大意，由于大意修修改改，三是團(tuán)結(jié)協(xié)作不夠，尤其在于其他部門的工作協(xié)作還不到位，甚至還發(fā)生言辭激烈的爭吵，四是勞動紀(jì)律一般，脫崗現(xiàn)

34、象嚴(yán)峻。 造成這些問題的出現(xiàn)，客觀上看可能由于人手緊缺，上班時(shí)間長，簡單疲憊，長期會造成心情上的不穩(wěn)定，這種狀況下為穩(wěn)定隊(duì)伍有些制度也沒有嚴(yán)格執(zhí)行。主觀上還是存在疏于思想管教，總臺服務(wù)要求的謙恭、耐煩。微笑、周到和快速的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好，所以這塊需要提升的空間還很大。 為提升酒店硬件設(shè)施，主樓進(jìn)行全面升級，為期兩個(gè)月的裝修及更換家具，期間部分樓層還是對外營業(yè)，在營業(yè)期間有投訴也有贊揚(yáng)，如在裝修三樓8326、8327時(shí)，中午常有客人投訴有噪聲無法休息。裝修好2、3樓并對外營業(yè)得到了部分協(xié)議單位的認(rèn)可并表示以后接待都支配在我們酒店，以主樓為主貴賓樓做候補(bǔ)。 酒店商務(wù)中心人員現(xiàn)嚴(yán)峻缺乏，現(xiàn)商務(wù)中心只有一

35、人當(dāng)值，如有會議或接待常常需要臨時(shí)加班，甚至連上一成天班都沒能休息，在接待市慶會議時(shí)就出現(xiàn)通宵加班，并連續(xù)上十幾小時(shí)的班。出現(xiàn)這種現(xiàn)象同時(shí)也表現(xiàn)出了我們在工作和管理上出現(xiàn)了漏洞，為此我將在今后的工作中加強(qiáng)對商務(wù)中心的業(yè)務(wù)多加熟識，在今后接待工作中盡量避開出現(xiàn)類似的狀況，并且加強(qiáng)前臺每位員工都能嫻熟操作商務(wù)中心基本設(shè)備，如收/發(fā)傳真和復(fù)印及其相對應(yīng)的價(jià)格。 我們xx大酒店是市政府接待辦和單位會議及出差人員定點(diǎn)接待酒店，在接待政府和協(xié)議單位的同時(shí)，我們還接待旅游散客，展望XX年，隨著主樓全面升級完成，我們對接待新老顧客都有了很大的信念和資本,為了更好的服務(wù)和更優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，我提出以下幾 酒店主管工作

36、總結(jié)9 不知不覺中，20xx年即將過去了，這一年我改善，勞碌，歡樂而又成長著。在這歲末年初之際，回首過去，展望將來！過去的一年里，在公司的指引下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷關(guān)心及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)都得到了不少的進(jìn)步。 前臺是酒店的窗口，是展現(xiàn)公司的形象，是服務(wù)的起點(diǎn)，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是特別重要的。所以前臺在肯定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開頭，好的開頭是勝利的一半。所以我肯定要仔細(xì)做好本職工作。 一、面帶微笑、精神飽滿 我們要保持自己最好的形象，用我們最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗(yàn)到我們的真誠和熱忱。努力提高服務(wù)質(zhì)量。仔細(xì)接聽每一個(gè)

37、電話，做好每一個(gè)記錄。時(shí)刻注意保持良好的服務(wù)看法，熱忱的接待，奇妙回答顧客提出的每一個(gè)問題。做到笑臉相迎、耐煩細(xì)致、溫馨提示等。 二、關(guān)注來賓的習(xí)慣和喜好 當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動問好，稱呼客人時(shí)，假如是熟客就要精準(zhǔn)無誤地說出客人的姓名，這一點(diǎn)特別重要，來賓會為此感受到自己的受到了敬重和重視。假如是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為他們介紹車站、商嘗景點(diǎn)的位置，快速地辦好手續(xù)?？腿宿k理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)懷客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿意客人客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請客人坐下稍等。 三、講究禮節(jié)禮貌 與客人

38、交談時(shí)，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地溝通目完。面對客人要微笑，特殊當(dāng)客人對我們提出批判時(shí)或者說明問題時(shí)，不要與客人爭論，就算是客人錯(cuò)了，也要把對的讓給客人。我們肯定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，許多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待來賓要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。盡量準(zhǔn)時(shí)的為客人解決問題，急客人之所急。我認(rèn)為，只有注意詳情，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為精彩。 四、以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失 不管是工作時(shí)間還是休息時(shí)間，假如公司有臨時(shí)任務(wù)安排，我將聽從支配，主動去協(xié)作，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力氣為公司效命

39、。平常主動參與公司組織的活動，聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的支配，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。 五、各個(gè)部門之間的溝通，協(xié)作問題 前臺，客房，后勤，在一起就像一個(gè)鏈條，每一個(gè)部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強(qiáng)與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加開心的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們仔細(xì)，都是可以做好的。所以，我會更加的仔細(xì)，細(xì)心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，我為我能給他們供應(yīng)不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題感到很快樂。 我感謝經(jīng)理當(dāng)時(shí)給了我一個(gè)工作的機(jī)會，感謝公司為我供應(yīng)了一個(gè)可以熬煉自己的平臺，我慶幸自己能走上

40、前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比傲慢和驕傲，我真摯的喜愛自己的崗位，盼望自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，遇到問題時(shí)也要變得更加的冷靜，鎮(zhèn)靜。在以后的時(shí)間里，我會多學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀學(xué)問，以適應(yīng)公司的快速進(jìn)展，做好個(gè)人工作方案，并且多了解公司的基本狀況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也會努力在這里制造出屬于自己的輝煌！ 酒店主管工作總結(jié)10 轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xxxx年度工作狀況作工作總結(jié)，并就xxxx年的工作準(zhǔn)備作簡要概述。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)

41、練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。 2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。 3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。 4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，

42、凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 9

43、、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將挺直影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。 2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好

44、的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)方案加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和理解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。 3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。 四、xxxx年工作方案 1

45、、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想。 3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)詳情和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。 4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。 5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃 1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核

46、等級，增加員工競爭意識，提高個(gè)人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識，加強(qiáng)成本掌握，節(jié)省費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準(zhǔn)時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。 3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。 4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)平安管理。 5、開展多渠道宣揚(yáng)，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。 酒店主管工作總結(jié)11 首先營銷部經(jīng)過了這一年的磨合與進(jìn)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店制造經(jīng)濟(jì)效益。 依據(jù)年初的工作仔細(xì)的落實(shí)每一項(xiàng)，年?duì)I銷部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的營銷上，

47、由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營銷部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的營銷力度，訪問重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)依據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營銷方案，有針對性的走訪，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社仔細(xì)的回訪與，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們準(zhǔn)時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平常在整理顧客檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新顧客，截止年底共簽署協(xié)議454份。 *年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部帶給對外宣揚(yáng)籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的營銷工作。 隨著網(wǎng)絡(luò)的高速進(jìn)展，網(wǎng)絡(luò)的宣揚(yáng)不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且透過網(wǎng)絡(luò)

48、公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣揚(yáng)能夠讓客人透過網(wǎng)絡(luò)具體了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司； 同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥高校，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會議，對于每個(gè)會議的接待，全部部門都能夠仔細(xì)的協(xié)作營銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作賜予了確定。在那里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們營銷部工作的支持。 酒店擁有自己的網(wǎng)站，由營銷部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的'維護(hù)和網(wǎng)頁資料的更新，透過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣揚(yáng)擴(kuò)大影響力，并準(zhǔn)時(shí)

49、精準(zhǔn)的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的進(jìn)展奠定了基礎(chǔ)。 不足之處 1.對外營銷需加強(qiáng)，此刻我們散客相比較較少；對會議信息得不到準(zhǔn)時(shí)的了解在接待工作中有時(shí)不夠認(rèn)真，在一些詳情上不太留意，思索的問題也不夠全面。有時(shí)由于溝通的不準(zhǔn)時(shí)信息把握的不夠精準(zhǔn)；影響了酒店整體的營銷與接待，在今后的工作要仔細(xì)細(xì)致，盡量避開，能夠做到準(zhǔn)時(shí)的溝通，從而削減工作失誤。 xx年工作方案: 營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會議及旅游團(tuán)隊(duì)的營銷工作，雖然酒店地理位置不很抱負(fù)，但我們存在其他優(yōu)勢，由于大型會議能夠享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其帶給合理

50、的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)透過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高，轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高顧客質(zhì)量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)營銷部整體營銷力氣，提高營銷水平，為保證酒店必需的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，依據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點(diǎn)，制定較為敏捷的價(jià)格對策首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場調(diào)查，精準(zhǔn)的把握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店帶給精準(zhǔn)的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店?duì)I銷對策，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。 適應(yīng)市場競爭需要。同時(shí)依據(jù)旅游市場淡旺季做出相應(yīng)的營銷方案，提出自己的促銷方案與

51、老顧客加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的顧客，積累會議信息在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng)餐飲的營銷力度，做好款待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時(shí)營銷部要準(zhǔn)時(shí)精準(zhǔn)對網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓的客人透過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。 最終我信任營銷部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力幫助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階。 酒店主管工作總結(jié)12 今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了vip團(tuán)個(gè)，會議很多次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作： 一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng) 前

52、廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要挺直的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對五個(gè)分部制定了具體的培訓(xùn)方案：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運(yùn)輸和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特殊是今年七月份對前廳部全部員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下肯定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，掌握好成本 “開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動響應(yīng)酒店

53、的號召，開展節(jié)省、節(jié)支活動，掌握好成本。為節(jié)省費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的用法量，給酒店節(jié)省了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必需填寫房卡和用法鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不用法房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)約了費(fèi)用，房卡元/張，鑰匙袋元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都間以上，一年可節(jié)省一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)省用水電；掌握好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些掌握，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率 前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、

54、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時(shí)依據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況敏捷把握房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。 四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負(fù)面影響。 五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)

55、的管理 前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)的向國家平安局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的珍貴物品進(jìn)行提示寄存。前廳部全部的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了%，但收入?yún)s削減了元，主要緣由是由于酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價(jià)降低，入住率增加而收入削減的現(xiàn)象。 成果是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到： 1、在服務(wù)上缺乏敏捷性和主動性； 2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴； 3、個(gè)別新員工對本職工作操作不嫻熟； 酒店主管工作總結(jié)13 緊急與勞碌的開荒期已經(jīng)過去，酒店也從試營業(yè)到正式營業(yè)漸漸漸漸步入正軌，回顧這兩個(gè)個(gè)多月的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將挺直影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動力十足。過去的兩個(gè)月在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，同時(shí)也通過自身的不懈努力，客房部克服了客房衣柜整改、衛(wèi)生間積水、房間有噪音、眾多工程修理項(xiàng)目等等因素。致使各項(xiàng)工作都能夠方案性的順當(dāng)開展，確