食品安全的思考

1、食品安全的思考徐步進(jìn)浙江大學(xué)、浙江省核學(xué)會(huì) “民以食為天，食以安為先”，安全、營(yíng)養(yǎng)、口味是食品的三個(gè)要素，其中，安全又是消費(fèi)者選擇食品的首要因素。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，食品安全關(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)、關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定，不僅直接關(guān)系人類(lèi)的健康生存，而且還嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。農(nóng)源性食品在人類(lèi)食品中占有獨(dú)特的地位。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)或其發(fā)酵產(chǎn)品是人類(lèi)食品中最大量、最重要的來(lái)源。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件，對(duì)人們的健康和生命造成了巨大的威脅，近年來(lái)國(guó)際上食品安全事件頻發(fā)，日本的大腸桿菌O157流行事件；英國(guó)的瘋牛病事件；歐州的二惡英事件等。我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀也令人堪憂(yōu)，“蘇丹紅食品

2、”、“孔雀石綠”、雀巢奶粉碘超標(biāo)、“三聚氰胺事件”、“病死豬”、“毒生姜”、“假羊肉”、“超標(biāo)鎘大米”，今年的“恒天然乳制品的細(xì)菌污染”等等，令國(guó)人“談食色變”。食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)、政府關(guān)注的焦點(diǎn)之一。一、食品污染物1983年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑法規(guī)委員會(huì)（CCFA）第十六次會(huì)議規(guī)定：凡不是有意加入食品中，而是在生產(chǎn)、制造、處理、加工、填充、包裝、運(yùn)輸和貯藏等過(guò)程中帶入食品的任何物質(zhì)都稱(chēng)為污染物，但不包括昆蟲(chóng)碎體、動(dòng)物毛發(fā)和其他不尋常的物質(zhì)；殘留農(nóng)藥也應(yīng)算是污染物。由此可見(jiàn)，食品污染物有：化肥、農(nóng)藥、抗菌素、激素、藥物和包裝材料溶出物等。二

3、、影響我國(guó)食品安全的因素 （一）微生物及寄生蟲(chóng)污染  微生物危害是食品安全最大的危害,也是食源性疾病的最大禍根。食品生物污染是指有害的病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲(chóng)污染食品。這種污染的危害主要為：使食品腐敗、變質(zhì)、霉?fàn)€，破壞其食用價(jià)值；有害微生物在食品中繁殖時(shí)產(chǎn)生毒性代謝物，如細(xì)菌外毒素和真菌毒素，人攝入后可引起各種急性和慢性中毒；細(xì)菌隨食物進(jìn)入人體，在腸道內(nèi)分解釋放出內(nèi)毒素，使人中毒；細(xì)菌隨食物進(jìn)入人體侵入組織，使人感染致病。食品生物污染源是含有有害生物的土壤、水體、飄浮在空中的塵埃、人和動(dòng)物的胃腸道、鼻咽和皮膚的排泄物和它們的氣溶膠，它們或直接污染食品,或經(jīng)由人、鼠、昆蟲(chóng)、加

4、工設(shè)備、用具、容器、運(yùn)輸工具等間接污染食品。如果動(dòng)、植物感染患病，則以這種動(dòng)、植物為原料加工制成的食品，也會(huì)含有大量微生物，這稱(chēng)為原始性污染。這些有害生物對(duì)人的危害程度，主要取決于致病微生物和寄生蟲(chóng)的病原性、人和生物的感受性以及環(huán)境條件三個(gè)因素。微生物可分為有益微生物和致病微生物兩大類(lèi)。有益微生物可用來(lái)生產(chǎn)如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。常見(jiàn)致病微生物有大腸菌群、耐熱大腸菌群、埃希氏大腸菌、出血性大腸菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌屬、致病性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、彎曲菌屬、產(chǎn)氣莢膜梭菌、肉毒梭菌、亞硫酸鹽還原菌、耶爾森氏菌、蠟樣芽孢桿菌、假單胞菌屬、溶血性鏈球菌、糞鏈球菌、平酸

5、菌、霉菌和酵母菌、腸桿菌科、腸球菌等。防止食品生物污染，首先應(yīng)注意食品原料生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，避免人畜糞便、污水和有機(jī)廢物污染環(huán)境,防止和控制作為食品原料的動(dòng)、植物病蟲(chóng)害,在收獲、加工、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)防止食品污染。其次是在食品可能受到微生物污染的情況下，采取清除、殺滅微生物或抑制其生長(zhǎng)繁殖的措施，如各種高低溫和化學(xué)消毒、冷藏和冷凍、化學(xué)防腐、干燥、脫水、鹽腌、糖漬、罐藏、密封包裝、輻射處理等。天然毒素是一大類(lèi)生物活性物質(zhì)的總稱(chēng)，包括動(dòng)物毒素、植物毒素和微生物毒素等，也可分為海洋毒素和農(nóng)業(yè)毒素。海洋毒素是由海洋中的微藻或者海洋細(xì)菌產(chǎn)生的一類(lèi)生物活性物質(zhì)的總稱(chēng)。由于這些毒素通常是通過(guò)海

6、洋貝類(lèi)或魚(yú)類(lèi)等生物媒介造成人類(lèi)中毒，因此這些毒素常被稱(chēng)作貝毒或魚(yú)毒（或貝類(lèi)毒素和鰭類(lèi)毒素）。農(nóng)業(yè)毒素，除在海洋生物中發(fā)現(xiàn)的自然毒素外，在農(nóng)源性食物中發(fā)現(xiàn)了許多自然毒素。主要有真菌毒素，黃曲霉毒素，桔霉素，環(huán)匹克尼酸，麥角生物堿，伏馬菌素，赭曲霉毒素，棒曲霉毒素，雜色曲霉毒素，單端孢霉烯族毒素，玉米赤霉烯酮。植物自己產(chǎn)生的毒素，如馬鈴薯的綠色部分所產(chǎn)生的茄堿,綠色豆中的phasine，樹(shù)薯(manioc)中的cyanogenic化合物等。病毒性污染，如甲型肝炎病毒（HAV）、諾沃克病毒（SRSV）、瘋牛病病毒（BSE）和口蹄疫病毒（FMD）等。 （二）農(nóng)藥及其它化學(xué)物質(zhì)污染 

7、 近年來(lái)困擾食品安全的化學(xué)污染物主要來(lái)自農(nóng)藥和其它化學(xué)物質(zhì)。由于濫用農(nóng)藥，造成在食品中的殘留成為食品污染的焦點(diǎn)。 1、農(nóng)藥污染 農(nóng)藥概念包括植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、脫葉劑、干燥劑、水果瘦化劑或苗牙抑制劑以及產(chǎn)前和產(chǎn)后儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品防腐劑”。有機(jī)氯農(nóng)藥：有機(jī)氯農(nóng)藥是我國(guó)最早大規(guī)模使用的農(nóng)藥。盡管在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已經(jīng)禁用多年，但由于性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解和其高脂溶性，所以食品仍有機(jī)氯農(nóng)藥殘留。有機(jī)磷農(nóng)藥：由于其防治對(duì)象多，應(yīng)用范圍廣，在環(huán)境中降解快，殘毒低等特點(diǎn)，在生產(chǎn)中仍是使用量最大的農(nóng)藥，但研究表明，在某些環(huán)境條件下也會(huì)有較長(zhǎng)的殘存期，并在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生蓄積作用。 2、其它化學(xué)

8、物質(zhì)污染  化學(xué)物質(zhì)污染對(duì)食品安全的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。對(duì)人類(lèi)健康有直接影響的化學(xué)物質(zhì)約有200余種,它們進(jìn)入人體后能夠影響和擾亂生物體的內(nèi)分泌系統(tǒng),又稱(chēng)為環(huán)境激素。這些物質(zhì)在體內(nèi)累積達(dá)到一定濃度時(shí),將導(dǎo)致人體組織發(fā)生病變。（三）獸藥及飼料添加劑造成的動(dòng)物性食品污染獸藥的廣泛施用，帶來(lái)的不僅是畜牧業(yè)的增產(chǎn)，同時(shí)其殘留和動(dòng)物性食源中毒現(xiàn)象也屢見(jiàn)發(fā)生。獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷畜禽等動(dòng)物疾病，有目的地調(diào)節(jié)其生理機(jī)能并規(guī)定作用、用途、用法、用量的物質(zhì)(含飼料藥物添加劑)。包括：血清、菌(疫)苗、診斷液等生物制品；獸用的中藥材、中成藥、化學(xué)原料藥及其制劑；抗生素、生化藥品、

9、放射性藥品等。獸藥殘留是指動(dòng)物產(chǎn)品可食部分中殘留的獸藥及代謝化合物，以及與其相關(guān)獸藥所產(chǎn)生的雜質(zhì)。（四）重金屬對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染，通過(guò)生物鏈導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品污染重金屬指比重大于4或5的金屬，有40余種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、釩、鈮、鉭、鈦、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。盡管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動(dòng)所需要的微量元素，但是當(dāng)她們超過(guò)一定濃度時(shí)對(duì)人體也有毒害。重金屬開(kāi)采、冶煉、廢氣排放、污水灌溉、汽車(chē)尾氣排放和使用重金屬制品等人為因素，使其進(jìn)入大氣、水、土壤或生態(tài)系統(tǒng)中，以各種化學(xué)狀態(tài)或化學(xué)形態(tài)存在，可在水體、藻類(lèi)和底泥中積累，被魚(yú)類(lèi)或貝類(lèi)的體表吸附，產(chǎn)生食物鏈濃縮，從而造成公害。其危害程度取決于重

10、金屬在環(huán)境、食品和生物體中存在的濃度和化學(xué)形態(tài)。（五）添加劑造成的食品安全問(wèn)題添加劑是食品生產(chǎn)加工中必不可少的基礎(chǔ)配料，日本、美國(guó)和中國(guó)規(guī)定的食品添加劑，則均包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。違規(guī)超量或添加非食用成分或有毒有害物質(zhì)等均給人們的健康帶來(lái)嚴(yán)重的威脅，給食品安全造成重大隱患。另一需要關(guān)注的問(wèn)題是動(dòng)物飼料添加劑。它是指在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑、一般飼料添加劑和藥物飼料添加劑。營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑是指用于補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級(jí)氨基酸、維生素

11、、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等；一般飼料添加劑是指為保證或者改善飼料品質(zhì)、提高飼料利用率而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)；而藥物飼料添加劑是指為預(yù)防、治療動(dòng)物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混物，包括抗球蟲(chóng)藥類(lèi)、驅(qū)蟲(chóng)劑類(lèi)、抑菌促生長(zhǎng)類(lèi)等。（六）食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系滯后我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中有國(guó)家、行業(yè)、地方、企業(yè)等不同的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量都超過(guò)千項(xiàng)；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)組成的國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)體系）。盡管這個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)體系較為龐雜，但無(wú)論與食品安全形勢(shì)的實(shí)際需求、還是與國(guó)際食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)相比，都還有較大差距。（七）還存在其它一些影響食品安

12、全的因素，食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范。在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，違法使用不合格的容器和包裝材料，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑，銷(xiāo)售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品等；在食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與管理機(jī)構(gòu)中懂得食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員、能為消費(fèi)者把好食品安全衛(wèi)生關(guān)的技術(shù)人員極其匱乏；安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局等多個(gè)政府部門(mén)，檢測(cè)人員分散，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，新的快速、靈敏的檢測(cè)手段，如基因探針、多聚酶鏈反應(yīng)等分子生物學(xué)技術(shù)已應(yīng)用于食源性病原體檢驗(yàn)，但目前主要還局限在科研單位應(yīng)用，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力；管理不到位，食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費(fèi)還不能完全適應(yīng)實(shí)際工作的需

13、要等，都給食品安全保障帶來(lái)了隱患。二、輻照技術(shù)在食品安全保障中的地位與作用食品輻照處理有許多優(yōu)點(diǎn)：節(jié)能、安全、實(shí)用，可進(jìn)行規(guī)?；虡I(yè)生產(chǎn)，對(duì)食品食用和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響小，與某些傳統(tǒng)處理技術(shù)在價(jià)格上也有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等等。不是所有的食品問(wèn)題都可用輻射技術(shù)能解決的，利用輻射技術(shù)進(jìn)行食品加工，應(yīng)有所為有所不為。個(gè)人認(rèn)為輻射技術(shù)應(yīng)主要應(yīng)用于食品或食品原料的保鮮、延長(zhǎng)食品貨架期，動(dòng)、植物檢疫對(duì)象的消殺處理等。根據(jù)食品輻照處理領(lǐng)域目前情況，筆者認(rèn)為應(yīng)做好如下工作：1、 在國(guó)家層面上制訂食品輻照的發(fā)展規(guī)劃、加強(qiáng)技術(shù)支撐體系建設(shè)和人才培養(yǎng)。輻照食品處理在我國(guó)已經(jīng)形成了一定規(guī)模，但近年來(lái)科研投入不足，技術(shù)儲(chǔ)備缺乏，

14、后勁不足。從國(guó)家層面上加強(qiáng)技術(shù)支持體系的建設(shè)，已成為當(dāng)務(wù)之急；目前幾乎沒(méi)有輻照加工方面人才培養(yǎng)的計(jì)劃。一批有經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家都已經(jīng)或面臨退休，而看不到新一代研究、開(kāi)發(fā)人員的成長(zhǎng)，特別是在農(nóng)口，矛盾顯得更加突出。制訂發(fā)展規(guī)劃是必須的，包括人才培養(yǎng)、科研立項(xiàng)、發(fā)展規(guī)模等。2、進(jìn)一步建立、完善食品輻照處理的法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，建立完整的產(chǎn)品質(zhì)量保障體系和工藝標(biāo)準(zhǔn)。3、在食品質(zhì)量安全方面，一個(gè)值得研究、開(kāi)發(fā)、應(yīng)用的方面是食品中毒素的脫毒、脫敏。重點(diǎn)是對(duì)對(duì)毒性強(qiáng)、影響面大的毒素，經(jīng)輻照處理后產(chǎn)物的分離、鑒定和毒性等基礎(chǔ)研究。4、為進(jìn)一步推動(dòng)食品輻照處理的發(fā)展，國(guó)家應(yīng)給予政策性的支持。在不同區(qū)域選擇一個(gè)或數(shù)個(gè)基礎(chǔ)好

15、、技術(shù)力量較強(qiáng)、在研究開(kāi)發(fā)、人才培養(yǎng)方面有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的單位，給予科研立項(xiàng)、示范推廣等方面提供支持。5、建議對(duì)鈷-60輻照源的建造、運(yùn)行、退役等管理辦法或規(guī)定，組織論證性意見(jiàn)征集，對(duì)原有制度進(jìn)行修訂，以利于其發(fā)展。三、關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性  世界面臨糧食問(wèn)題。所謂糧食問(wèn)題是指糧食供應(yīng)不足引起的糧食供應(yīng)危機(jī)，即糧食安全問(wèn)題，它已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)的戰(zhàn)略性問(wèn)題。科學(xué)是解決糧食危機(jī)的基本出路。生物技術(shù)和重組DNA技術(shù)被認(rèn)為是發(fā)展中國(guó)家解決日益增長(zhǎng)的糧食需求的關(guān)鍵性技術(shù)，因此得到了廣泛應(yīng)用和長(zhǎng)足發(fā)展。目前,全球已有十多個(gè)國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物,主要是大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯。但是，轉(zhuǎn)基因作物

16、的培育、種植引起的爭(zhēng)論，也從未停止過(guò)。轉(zhuǎn)基因食品安全性問(wèn)題已成為國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家爭(zhēng)論和研究的焦點(diǎn)，也成為我國(guó)公眾關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)之一。但是，大多數(shù)植物方面的科學(xué)家卻認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因糧食是安全的，可以帶來(lái)很多的好處。有的研究者認(rèn)為,基因可能通過(guò)食物鏈在不同物種之間轉(zhuǎn)移，基因工程食品不可避免地給公眾健康帶來(lái)危害。轉(zhuǎn)基因生物在遺傳及技術(shù)學(xué)上的不穩(wěn)定性帶來(lái)的潛在危害不可忽視，轉(zhuǎn)基因食品給食品安全帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)等等，不一而足。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展史上，從未缺乏過(guò)爭(zhēng)論。但前提應(yīng)該是，要確保每一場(chǎng)辯論的發(fā)言都是理性且有實(shí)質(zhì)根據(jù)的。最近有一位技術(shù)權(quán)威人士說(shuō)道，“科學(xué)的一個(gè)重要本質(zhì)就在于要竭盡所能去證明一些東西是不正確的?！薄翱?/p>

17、學(xué)家一定多一份耐心，要聽(tīng)從公眾的意見(jiàn)，來(lái)了解他們關(guān)心的問(wèn)題，并且通過(guò)科學(xué)的方式回答他們的問(wèn)題?！蔽艺J(rèn)為是很有道理的，問(wèn)題的核心是如何用科學(xué)的方式回答人們關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題。到目前為止，我所看到的對(duì)轉(zhuǎn)基因安全性持疑問(wèn)的文章，基本上都是分析、猜測(cè)或傳聞，并沒(méi)有提出多少實(shí)質(zhì)性依據(jù)。有的文章說(shuō)：“我們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全的監(jiān)測(cè)、防治手段遠(yuǎn)未成熟甚至為零?！边@顯然不符合實(shí)際。根據(jù)國(guó)際和國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)基因研究和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，國(guó)務(wù)院于2001年制定頒布了“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例”和“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法”。這兩個(gè)文件對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全是綱領(lǐng)性的，10多年來(lái)，國(guó)內(nèi)所有的教育、科研和有關(guān)企業(yè)都是按照文

18、件的規(guī)定開(kāi)展有關(guān)工作的。為落實(shí)兩個(gè)文件，國(guó)務(wù)院建立了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理部際聯(lián)席會(huì)議制度，這個(gè)部際聯(lián)席會(huì)議由農(nóng)業(yè)、科技、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、外經(jīng)貿(mào)、檢驗(yàn)檢疫等有關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)研究、協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作中的重大問(wèn)題。根據(jù)條例和辦法，2008年農(nóng)業(yè)部又制定了“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法”， “農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法”、“ 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法”，同時(shí)，農(nóng)業(yè)部又具體制定了“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理審批指南”、“轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證審批指南”。 根據(jù)指南，又制定了7項(xiàng)審批程序：1、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理審批 (境外貿(mào)易商申請(qǐng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書(shū)進(jìn)口)，審批內(nèi)容：（1）轉(zhuǎn)基因生物的特性；(2)轉(zhuǎn)基因生物的用途及運(yùn)輸過(guò)程中的安全性；(3)轉(zhuǎn)基因生物的流向；(4)轉(zhuǎn)基因生物在產(chǎn)地國(guó)的批準(zhǔn)狀況。2、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理審批 ( 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)審查認(rèn)可批準(zhǔn)文件 )，審批內(nèi)容：(1) 轉(zhuǎn)基因生物的特性；(2) 標(biāo)識(shí)內(nèi)容；(3) 標(biāo)注部位；(4)轉(zhuǎn)基因生物入境信息。3、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理審批 (境外研發(fā)商首次申請(qǐng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基