第二章連鎖概述

1、 第第2 2章章 連鎖經(jīng)營概述連鎖經(jīng)營概述連鎖經(jīng)營的起源和發(fā)展連鎖經(jīng)營的概念和特征連鎖經(jīng)營的三種模式2.1 2.1 連鎖經(jīng)營的起源和發(fā)展連鎖經(jīng)營的起源和發(fā)展連鎖經(jīng)營的起源和發(fā)展條件國外連鎖經(jīng)營的發(fā)展我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展2.1.1 連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生標(biāo)志性事件1859年，世界公認(rèn)的第一家直營連鎖商店“大西洋和太平洋茶葉公司”在美國紐約建立兩家茶葉店；1865年，這個公司的連鎖店發(fā)展到25個，1880年，發(fā)展到100個，1936年已經(jīng)擴(kuò)張到5000多家。 大西洋與太平洋茶葉公司在1859年成立，起初它只是紐約市一個小型連鎖零售茶水和咖啡專賣店。在1878年，公司增長擴(kuò)大到70家門店。到19世紀(jì)后期，公司

2、成為美國第一家百貨連鎖店。在1915年第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，該公司擁有1600專賣店，并開設(shè)提供肉類和農(nóng)產(chǎn)品的專賣店。1930年，它是世界上最大的零售商，銷售額為10億美元，店鋪為16000家。1936年，公司采用自助式超市概念，并在1950年擁有4000家大型商場。它是在沃爾瑪之前的最大連鎖超市。 2010年12月12日，擁有101年歷史的美國連鎖零售商大西洋與太平洋茶葉公司因在激烈的市場競爭中失利，正式申請破產(chǎn)。1862年，英國第一個連鎖商店股份企業(yè)無酵母面包公司在倫敦宣告成立。1866年，法國創(chuàng)辦第一家連鎖集團(tuán)。亞洲相對較晚，于20世紀(jì)60年代，在日本三越百貨、高島屋、大榮、大丸等著名的

3、百貨公司都是通過連鎖經(jīng)營迅速成長起來。特許連鎖源于美國。特許連鎖源于美國。1865年，勝家縫紉機(jī)公司率先以特許經(jīng)營方式建立分銷網(wǎng)絡(luò)。20世紀(jì)初，從可口可樂、百事可樂以及眾多汽車商采用這種模式擴(kuò)展銷售網(wǎng)絡(luò)開始，到肯德基、麥當(dāng)勞取得巨大成功后，特許經(jīng)營于20世紀(jì)70年代得到迅速發(fā)展。自由連鎖組織源于歐美。自由連鎖組織源于歐美。第一家自由連鎖出現(xiàn)在1887年的美國。當(dāng)時美國由130家食品零售商共同投資興辦了一家聯(lián)合批發(fā)公司，為出資的成員企業(yè)服務(wù)，實(shí)行聯(lián)購分銷，統(tǒng)一管理，各成員企業(yè)仍保持各自的獨(dú)立性。到1955年，美國自由連鎖的銷售額超過了直營連鎖。20世紀(jì)6070年代，自由連鎖發(fā)展到鼎盛時期。在亞洲

4、的日本等國得到迅速發(fā)展。 2.1.2連鎖經(jīng)營的發(fā)展條件社會穩(wěn)定市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)完善、交通工具便利通信發(fā)達(dá)普及率高科技發(fā)達(dá)總部能提供管理、制度、品牌的支持消費(fèi)水平高、消費(fèi)觀念新2.1.3 國外連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程美國 連鎖經(jīng)營最早產(chǎn)生于美國，迄今為止，美國仍是世界上最發(fā)達(dá)的連鎖經(jīng)營大國。1859年，第1家直營連鎖店大美國茶葉公司1865年，第1家特許連鎖店勝家縫紉機(jī)公司 1887年，第1家自由連鎖店美國食品批發(fā)公司到1900年，全美連鎖企業(yè)發(fā)展到58家，完成了傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營創(chuàng)立期 1930年，邁克爾庫侖在美國紐約長島開設(shè)了世界上第一家超級市場。1954年，克羅克得到了為麥當(dāng)勞發(fā)展連鎖店的權(quán)利

5、，從此麥當(dāng)勞呈現(xiàn)出 高速、高效的發(fā)展勢頭，在全世界產(chǎn)生了一場商業(yè)革命。邁入了科技化、國際化的新的“連鎖加盟時期”。 英國 1862年英國倫敦建立起歐洲第一家連鎖經(jīng)營企業(yè)無酵母面包公司。 馬獅百貨集團(tuán)(MarksSpencer)是英國最大且盈利能力最高的跨國零售集團(tuán)。被稱為“沒有工廠的制造商”。它所有的商品只用一個品牌“圣米高”。特易購(TESCO)公司成立于1932年，是英國最大的零售公司，世界三大零售商。除了英國，該公司42%的店鋪分布于中歐與東南亞，是個國際化超市巨人。TESCO的國際化擴(kuò)張主要以合資形式出現(xiàn)，在韓國與三星合作。特易購于2004年以并購方式進(jìn)入中國。2004年7月特易購出資

6、收購臺灣頂新集團(tuán)的全資子公司頂超控股有限公司50%股份。 頂超公司1998年投資成立了上海康誠倉儲有限公司，在中國大陸開設(shè)樂購連鎖超市。 德國德國最大的以經(jīng)營食品為主的連鎖折扣商店“阿爾迪” 連鎖商店（ALDI）1948年開始經(jīng)營廉價(jià)食品，在全德已有4000家門店，年銷售額高達(dá)510億馬克，占全國零售總額的四分之一。德國大型連鎖超市成立于1964年的麥德龍（Metro）經(jīng)營從食品、生活日用品到建筑材料、電器等多種多樣的商品，是世界上第四大貿(mào)易集團(tuán)，今天麥德龍已是世界第三、歐洲第一的商業(yè)集團(tuán)，是世界百強(qiáng)企業(yè)之一。 法國家樂福成立于1959年，是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，歐洲第一大零售商，世界第二大國際

7、化零售連鎖集團(tuán)。業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。1995年 家樂福在中國大陸首開大賣場 。歐尚集團(tuán)成立于1961年，它在經(jīng)營中首次將“自選、廉價(jià)、服務(wù)”三者融為一體，是法國主要的大型跨國商業(yè)集團(tuán)之一，世界500強(qiáng)企業(yè)，排名前10的世界零售集團(tuán)。1999年7月，歐尚在中國上海正式開業(yè)，進(jìn)入亞洲市場。 荷蘭 荷蘭目前最大的連鎖企業(yè)阿霍德（AHOLD）創(chuàng)建于1887年，主營食品飲料和藥品批發(fā)，兼作食品生產(chǎn)商，其主要業(yè)態(tài)有：現(xiàn)購自運(yùn)、便利店、藥店、專業(yè)店、大型綜合超市等。近年來荷蘭阿霍德通過跨國收購兼并，企業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，2010年，銷售額3

8、89億美元，在全球零售業(yè)排名第25名。 日本1929年在日本東京成立了亞洲第一家連鎖企業(yè)“大東京洋品商聯(lián)盟”。之后相繼出現(xiàn)了大東京聯(lián)盟及共同進(jìn)貨聯(lián)盟等自由連鎖企業(yè)。由于當(dāng)時經(jīng)濟(jì)條件惡劣，加上第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，日本從自由連鎖起步的連鎖經(jīng)營沒有發(fā)展起來。1963年，日本第一家正規(guī)連鎖店“不二家”西式糕點(diǎn)連鎖店成立。創(chuàng)辦于1673年的三越百貨（MITSUKOSH）總部設(shè)于東京，是日本歷史最悠久、最高檔的大型百貨商店之一。在日本、中國大陸、香港、臺灣、歐洲、美國有多家分店。伊藤洋華堂（ItoYokado）與1920年創(chuàng)立，從事多元化經(jīng)營，零售業(yè)是其涉足的主要領(lǐng)域，業(yè)態(tài)包括便利店、大型綜合超市、超級市

9、場、百貨店、專業(yè)店和折扣店。1973年引進(jìn)世界著名便利店7-Eleven，后來成為7-11的母公司，并與2005年9月1日成立的新控股公司Seven &i控股。2.1.4 我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展20世紀(jì)80年代，肯德基、麥當(dāng)勞在中國落戶，連鎖概念被引入中國。1990年底，廣東東莞糖煙酒公司創(chuàng)辦我國第一家連鎖超市“美佳”超市。1991年9月，上海出現(xiàn)第一家超市聯(lián)華超市。1991年北京西城區(qū)副食品公司開辦了第一家連鎖店希福連鎖店。1993年，中國百貨業(yè)巨子上海華聯(lián)商廈投資于超市業(yè)，創(chuàng)下了一天內(nèi)開設(shè)6家超市的盛況，1996年，全球第1大零售連鎖集團(tuán)沃爾瑪進(jìn)入深圳1995年，全球第2大零售連鎖集團(tuán)家樂福進(jìn)

10、入北京1996年，全球第3大零售連鎖集團(tuán)麥德龍進(jìn)入上海1996年，世界第1家倉儲式商店萬客隆進(jìn)入廣州。2004年北京國美、北京華聯(lián)、北京物美、北京王府井等連鎖集團(tuán)成為中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)。2.1.5 中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的特點(diǎn)連鎖零售業(yè)整體規(guī)模不斷擴(kuò)大多地區(qū)、多行業(yè)、多業(yè)態(tài)發(fā)展外資連鎖擴(kuò)張速度加快（1）開店速度快（2）并購速度快（3）效益水平高中國連鎖經(jīng)營的不足（1）銷售規(guī)模?。?）行業(yè)集中度低（3）信息管理水平不高（4）物流基礎(chǔ)設(shè)施弱、成本高（5）人才缺乏2.1.5 我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢發(fā)展速度進(jìn)一步加快連鎖經(jīng)營形式和業(yè)態(tài)進(jìn)一步向多樣化發(fā)展外資連鎖零售企業(yè)的擴(kuò)張由合資轉(zhuǎn)向并購連鎖網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)迅速發(fā)

11、展案例分析：廣東連鎖五十強(qiáng)首發(fā)出爐案例分析：廣東連鎖五十強(qiáng)首發(fā)出爐 2010年廣東連鎖五十強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到2784.4 億元，占全省社會消費(fèi)品零售總額的16.0%，連鎖門店總數(shù)達(dá)到44338 間，同比增長22.1%，經(jīng)營業(yè)種業(yè)態(tài)主要覆蓋超市、百貨店、便利店、專業(yè)店、專賣店、餐飲店、酒店休閑等，充分說明以連鎖經(jīng)營為主要發(fā)展方式的商貿(mào)服務(wù)業(yè)已開始成為引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)的先導(dǎo)性行業(yè)。 廣東連鎖五十強(qiáng)企業(yè)總部分布多集中在珠三角地區(qū)，其中廣州18 家、深圳15 家、東莞10 家，佛山3家、中山2家、汕頭1家、茂名1家。50強(qiáng)中有13家上市、26家開展了特許加盟的業(yè)務(wù)拓展模式，25 家企業(yè)開展了網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)

12、，此外，華潤萬家開出“歡樂頌”購物中心，人人樂推出“美樂電器”專業(yè)店品牌，新一佳超市組建“伊佳百貨”，天虹推出“君尚百貨”試水高端百貨，廣百股份創(chuàng)立年輕時尚主題百貨“GBF 風(fēng)尚廣百”等等。閱讀資料回答問題：（1）50強(qiáng)企業(yè)比較關(guān)注的發(fā)展重點(diǎn)是什么？（2）華潤萬家等超市所推出的新型購物方式說明什么？ 資本運(yùn)營、特許加盟、網(wǎng)絡(luò)零售是50強(qiáng)企業(yè)比較關(guān)注的發(fā)展重點(diǎn)。 說明連鎖企業(yè)為適應(yīng)滿足不斷變化的消費(fèi)需求，積極探索細(xì)分市場，實(shí)踐多業(yè)態(tài)、多品牌協(xié)同發(fā)展的多元化經(jīng)營2.2 連鎖經(jīng)營的概念和特征2.2.1 2.2.1 連鎖經(jīng)營的定義連鎖經(jīng)營的定義 是一種商業(yè)化的組織形式和經(jīng)營制度，指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的

13、若干個分散的單位，以一定形式、組成聯(lián)合體，在同一總部的集中管理下，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的商業(yè)經(jīng)營活動。行業(yè)分布包括零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等劃分連鎖經(jīng)營的標(biāo)志，不完全看門店數(shù)量，而是其經(jīng)營管理是否符合連鎖經(jīng)營的內(nèi)涵。 2.2.2 連鎖經(jīng)營的實(shí)質(zhì) 連鎖經(jīng)營的實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代化大生產(chǎn)的原理運(yùn)用到商業(yè)經(jīng)營中，以改變傳統(tǒng)的小商業(yè)經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)流通活動的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、統(tǒng)一化和簡單化，從而達(dá)到提高效率、實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的目的。具體表現(xiàn)在以下四個方面：(4個統(tǒng)一）（1）企業(yè)識別系統(tǒng)及商標(biāo)的統(tǒng)一（2）商品和服務(wù)的統(tǒng)一（3）經(jīng)營管理的統(tǒng)一（4）經(jīng)營理念的統(tǒng)一 企業(yè)識別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一企業(yè)識別系統(tǒng)是企業(yè)的外在形象

14、。識別系統(tǒng)的統(tǒng)一有利于消費(fèi)者識別，更有利于消費(fèi)者的認(rèn)同，對企業(yè)產(chǎn)生深刻印象。企業(yè)識別系統(tǒng)，是指連鎖企業(yè)所暴露給公眾的直接印象，包括連鎖企業(yè)的招牌、標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字、裝潢、外觀、賣場布局、商品陳列、包裝材料、員工服裝、識別卡等。注意：僅有外在形象統(tǒng)一是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須有內(nèi)在的統(tǒng)一注意：僅有外在形象統(tǒng)一是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須有內(nèi)在的統(tǒng)一。 商品和服務(wù)的統(tǒng)一這是連鎖企業(yè)經(jīng)營內(nèi)容的統(tǒng)一，是滿足同一目標(biāo)顧客的營銷方式的統(tǒng)一。表現(xiàn)在：連鎖企業(yè)各門店所經(jīng)營的商品都要經(jīng)過總部精心策劃和挑選，按照消費(fèi)者需求做出的最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代。各門店所提供的服務(wù)由總部統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一管理，無論在任

15、一家門店，顧客都有享受統(tǒng)一規(guī)范的商品和服務(wù)，增強(qiáng)顧客的滿意度和忠誠度。 經(jīng)營管理統(tǒng)一這是企業(yè)內(nèi)部管理模式的統(tǒng)一，是制度層面的統(tǒng)一。在經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營策略上實(shí)行集中管理，即由總部統(tǒng)一規(guī)劃，制定規(guī)范化的經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)，并下達(dá)給各門店認(rèn)真執(zhí)行；各門店必須遵從總部所頒發(fā)的規(guī)章制度，一切標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、系統(tǒng)化。體現(xiàn)在：連鎖企業(yè)的營運(yùn)手冊。經(jīng)營理念統(tǒng)一這是企業(yè)全體員工的觀念與行為的統(tǒng)一，是文化層面的統(tǒng)一。連鎖企業(yè)的理念是該企業(yè)的經(jīng)營宗旨、經(jīng)營哲學(xué)、價(jià)值觀念、企業(yè)定位和中長期的戰(zhàn)略的綜合，是其全部經(jīng)營管理活動的依據(jù)。相互關(guān)系由低級向高級相互銜接在一起。只有店名和店貌的統(tǒng)一而沒有服務(wù)和商品的統(tǒng)一，那就只有連鎖企業(yè)

16、的“形”，而無連鎖企業(yè)的“神”；如果沒有經(jīng)營管理的統(tǒng)一，那就會雖然門面相同，但各自為政。結(jié)果是無法做到商品和服務(wù)的統(tǒng)一。即使有統(tǒng)一也是短暫的。只有經(jīng)營理念的統(tǒng)一，才會將企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略完全貫徹下去，形成企業(yè)的長期經(jīng)營特色。 2.2.3 連鎖經(jīng)營的“三S ”原則v簡單化(Simplification)v專業(yè)化(Specialization) v標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization) 簡單化(Simplification) 簡單化 ，是盡可能將作業(yè)流程“化繁為簡”， 創(chuàng)造人人都能輕松快速熟悉作業(yè)的條件。將各系統(tǒng)簡明化，去掉不必要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容，提高效率，減少經(jīng)驗(yàn)因素的影響，使之更科學(xué)合理，便于擴(kuò)張和

17、復(fù)制。以保證“人人會做，人人能做”。編制簡明扼要的操作手冊是執(zhí)行的手段。專業(yè)化(Specialization) 專業(yè)化，是將連鎖經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)根據(jù)不同的經(jīng)營過程而分成各個業(yè)務(wù)部門，并使其固定下來。具體體現(xiàn)在總部的專業(yè)分工、門店的專業(yè)分工和各個環(huán)節(jié)、崗位、人員的專業(yè)分工。其中總部的職能是管理，門店的職責(zé)是銷售。3.標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization) 標(biāo)準(zhǔn)化，是連鎖企業(yè)一切工作都按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去做。包括企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化、商品服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和考核評估的標(biāo)準(zhǔn)化四個方面。 標(biāo)準(zhǔn)化的步驟：科學(xué)制定各項(xiàng)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)通過培訓(xùn)時員工掌握標(biāo)準(zhǔn)通過管理保證標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施（督導(dǎo)員、神秘顧客）

18、 麥當(dāng)勞公司的第一本操作手冊有15頁，不久之后擴(kuò)展到38頁，1958年后多達(dá)75頁。在作業(yè)手冊中可以查到麥當(dāng)勞所有工作細(xì)節(jié)。在手冊中，麥當(dāng)勞教加盟者進(jìn)行公式化作業(yè)：如何追蹤存貨、如何準(zhǔn)備現(xiàn)金報(bào)表、如何準(zhǔn)備其他財(cái)務(wù)報(bào)告、如何預(yù)測營業(yè)額及如何制定工作進(jìn)度表等。甚至還可以在手冊中查到如何判斷盈虧情況，了解營業(yè)額中有多大比例用于雇用人員、有多少用于進(jìn)貨、又有多少是辦公費(fèi)用。每個加盟者在根據(jù)手冊計(jì)算出結(jié)果后，可以與其他加盟店比較，便于立即發(fā)現(xiàn)問題。麥當(dāng)勞手冊的撰寫者不厭其煩，盡量對每一個細(xì)節(jié)加以規(guī)定。正因如此，麥當(dāng)勞經(jīng)營原理才能快速全盤復(fù)制，使全世界上萬家分店多而不亂。 案例：麥當(dāng)勞的操作手冊 麥當(dāng)勞全

19、世界餐廳都有金黃色“M”形的雙拱門，都以紅色和黃色為主；據(jù)統(tǒng)計(jì)，最適合人們從口袋掏錢的高度是92cm，因此，麥當(dāng)勞柜臺設(shè)計(jì)以92cm為標(biāo)準(zhǔn)；店鋪內(nèi)的布局也基本一致；廚房用具全部標(biāo)準(zhǔn)化，如用來裝袋用的“V”型薯?xiàng)l鏟，可以大大加快薯?xiàng)l的裝袋速度；用來煎肉的貝殼式雙面煎爐可以將煎肉時間減少一半；所有薯?xiàng)l采用“芝加哥式”炸法，即預(yù)先炸3分鐘，臨時再炸2分鐘，從而令薯?xiàng)l更香更脆； 在麥當(dāng)勞與漢堡包一起賣出的可口可樂，據(jù)測在4時味道最甜美，于是全世界麥當(dāng)勞的可口可樂溫度，統(tǒng)一規(guī)定保持在4；面包厚度在17厘米時，入口味道最美，于是所有的面包做17厘米厚；面包中的氣孔在5厘米時最佳，于是所有面包中的氣孔都為5

20、厘米 應(yīng)當(dāng)注意標(biāo)準(zhǔn)化的制定并不是一勞永逸的，而應(yīng)隨著時代的進(jìn)步和條件的變化不斷更新。通過總部的研究開發(fā)，以不懈的努力來改善連鎖店的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化才不會僵化。標(biāo)準(zhǔn)化效果的取得考的是嚴(yán)格的管理和監(jiān)督、長期堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)及不斷改善標(biāo)準(zhǔn)。2.2.5 連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的區(qū)別 1）從經(jīng)營方式上看，連鎖經(jīng)營是資源整合后的規(guī)模經(jīng)營，而傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營是靈活應(yīng)變的特色經(jīng)營。連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢表現(xiàn)在： （1）集中采購的規(guī)模優(yōu)勢。 （2）物流配送的規(guī)模優(yōu)勢。 （3）整體促銷的規(guī)模優(yōu)勢。 （4）研發(fā)、培訓(xùn)的規(guī)模優(yōu)勢。 注意：盡管連鎖企業(yè)可以整合各種資源獲取優(yōu)勢，但并不意味著傳統(tǒng)單體店完全失去了市場空間。船大抗風(fēng)險(xiǎn)，船小好掉

21、頭 2）從管理方式上看，連鎖經(jīng)營是以制度為中心的規(guī)范管理，傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營是以人為中心的經(jīng)驗(yàn)管理。連鎖企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化消除了經(jīng)驗(yàn)管理的隨意性，也避免了個人因素對連鎖企業(yè)的運(yùn)營可能造成的危害。傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營盡管也強(qiáng)調(diào)規(guī)范化、也制定一些制度，但這種規(guī)范化是因人而異的。所以其管理是不穩(wěn)定的，不連貫的。2.2.5 連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的區(qū)別 3）從組織形式上看，網(wǎng)絡(luò)化的連鎖組織可以快速滲透市場，而傳統(tǒng)單體店市場輻射范圍有限。連鎖企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)組織形式既有規(guī)模經(jīng)營的各種優(yōu)勢；各門店深入到居民和消費(fèi)者中間，又具有分散經(jīng)營的滲透優(yōu)勢。這種網(wǎng)絡(luò)一旦成熟，就具有擴(kuò)張效應(yīng)，廣泛吸引合作者。傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)雖然也存在

22、一定程度的聯(lián)合，但主要是局部和短期合作，難以形成競爭優(yōu)勢，輻射范圍有限。2.2.5 連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的區(qū)別 4）從管理手段上看，連鎖經(jīng)營是借助現(xiàn)代信息技術(shù)的精細(xì)化管理。而傳統(tǒng)商業(yè)是依靠手工操作的粗放管理。從選擇供應(yīng)商、訂貨儲存、配送、補(bǔ)貨到會計(jì)記錄、統(tǒng)計(jì)匯總、制作各種報(bào)表，幾乎離不開計(jì)算機(jī)?，F(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用為連鎖企業(yè)整合資源，獲取規(guī)模效益提供了必要條件。傳統(tǒng)的單體店由于受到信息技術(shù)成本的制約，很少投資采用先進(jìn)的信息技術(shù)。即使用，也很難達(dá)到滿意的效果，所以管理水平難以提高。2.2.5 連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的區(qū)別2.3 連鎖經(jīng)營的基本模式直營連鎖自由連鎖特許連鎖2.3.1 直營連鎖RC(

23、regular chain)(regular chain)又叫正規(guī)連鎖或公司連鎖，是連鎖經(jīng)營的基本形態(tài)。它是連鎖企業(yè)總部通過獨(dú)資、控股或兼并等途徑開設(shè)門店、發(fā)展壯大自身實(shí)力和規(guī)模的一種連鎖形式。所有門店在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營，總部對門店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。直營連鎖的特征同一資本開設(shè)門店（產(chǎn)權(quán)一體化）同一資本開設(shè)門店（產(chǎn)權(quán)一體化） 這是區(qū)別于其他連鎖最大的區(qū)別。直營連鎖各門店之間是以資本為主要連接紐帶的，資本又必須屬于同一個所有者，歸一個企業(yè)、一個聯(lián)合組織或一個人，由同一個投資主體投資開辦門店，各門店不具備獨(dú)立的法人資格。經(jīng)營管理高度集中統(tǒng)一經(jīng)營管理高度集中統(tǒng)一

24、連鎖總部對各門店擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、監(jiān)督權(quán)，門店的業(yè)務(wù)必須按照總部指令行事。統(tǒng)一核算、門店自主權(quán)小統(tǒng)一核算、門店自主權(quán)小 直營連鎖由總部統(tǒng)一核算，門店只是分支機(jī)構(gòu)。門店店長是連鎖企業(yè)的雇員而非所有者。店長有總部委派，工資獎金由總部確定，店長無權(quán)決定門店利潤的分配。各門店店長和員工的工資、獎金由總部依據(jù)連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來決定。直營連鎖的特征直營連鎖適用的行業(yè) 直營連鎖主要適用于零售業(yè)，特別是需要巨額投資和復(fù)雜管理的業(yè)態(tài)，如百貨商店和大型超級市場。直營連鎖的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)（1）集中管理，有利于發(fā)揮企業(yè)的整體優(yōu)勢。如統(tǒng)一調(diào)度資金，統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略、統(tǒng)一管理人事，統(tǒng)一利用整體資源?？梢垣@得資源優(yōu)勢、成本優(yōu)勢

25、、決策優(yōu)勢。（2）標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化的管理有利于提高運(yùn)營效率。缺點(diǎn)（1）資金投入大，擴(kuò)張速度慢（2）總部承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)大（3）門店缺乏靈活性，積極性不高2.3.2 2.3.2 特許連鎖FC （franchise china)特許連鎖又稱合同連鎖、加盟連鎖、契約連鎖。是總部與加盟店之間依靠契約結(jié)合起來的一種形式。是總部和加盟店之間依靠契約結(jié)合起來的一種形式。它是連鎖經(jīng)營最發(fā)達(dá)的形式。21世紀(jì)最主要的商業(yè)經(jīng)營模式 美國未來學(xué)家 奈 斯比我國對特許經(jīng)營的定義 根據(jù)我國商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法中對特許經(jīng)營的定義： 指特許者將自己所擁有的商標(biāo)（包括服務(wù)商標(biāo)）、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授

26、予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。特許連鎖的特征特許連鎖經(jīng)營的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓實(shí)行所有權(quán)的分散與經(jīng)營權(quán)的集中總部與加盟店之間的關(guān)系是通過簽訂特許合約而形成的縱向關(guān)系。（各加盟店之間不存在橫向關(guān)系）特許連鎖經(jīng)營的所有權(quán)是分散的，但經(jīng)營權(quán)高度集中，對外形成一致的形象。加盟總部提供特許權(quán)許可和經(jīng)營指導(dǎo)，加盟店為此要支付一定的費(fèi)用。借他人之梯，登自己發(fā)展之樓特許連鎖適用的行業(yè)o餐飲業(yè)o服務(wù)業(yè)o便利店o教育培訓(xùn)o小型零售業(yè)特許連鎖的優(yōu)缺點(diǎn)對特許者的好處對特許者的好處 1、用較少的資金和人員迅速發(fā)展事業(yè) 2、可以技術(shù)、商標(biāo)、形象等無形資產(chǎn)作為特