非法食品添加物

1、食品添加劑 食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。食品產(chǎn)品中添加和使用食品添加劑是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)的需要，對(duì)于防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品供應(yīng)，繁榮食品市場(chǎng)，滿足人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒(méi)有食品添加劑。 非食用物質(zhì)不是食品添加劑 食品中添加非食用物質(zhì)是嚴(yán)重威脅人民群眾飲食安全的犯罪行為，同時(shí)也是阻礙我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展、破壞社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的違法犯罪行為。長(zhǎng)期以來(lái)，一些單位混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限，將從事違法犯罪活動(dòng)，向食品中添加非食用物質(zhì)（如孔雀石綠、蘇丹紅等）

2、都稱為添加劑，將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑，加深了公眾對(duì)食品添加劑的誤解。 違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作開(kāi)展以來(lái)，衛(wèi)生部會(huì)同相關(guān)部門(mén)建立了違法添加“黑名單”制度，共公布了五批共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”，這47中物質(zhì)都不是食品添加劑。 食品中可能違法添加的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單非食用物質(zhì)名單 吊白塊1吊白塊（禁用） 工業(yè)化學(xué)名稱：次硫酸氫鈉或甲醛合次硫酸氫鈉，俗稱“吊白塊”，又稱“雕白塊”，主要成份為：次硫酸甲醛，白色塊狀或結(jié)晶粉粒，是一種工業(yè)用漂白劑。有強(qiáng)還原性，在工業(yè)上用作漂白劑。吊白塊在食品加工過(guò)程中分解產(chǎn)生甲醛，能使蛋白質(zhì)凝固，使

3、蛋白質(zhì)失去活性。食用摻有吊白塊的食品會(huì)損壞人體的皮膚黏膜、腎臟、肝臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癌癥和畸形病變。 食用吊白塊后會(huì)引起人體過(guò)敏、剌激腸道、食物中毒等疾患，嚴(yán)重者影響視力并可能致癌，甚至有生命危險(xiǎn)。由于吊白塊對(duì)食品的漂白、防腐效果明顯，價(jià)格低廉，因此被不法商家在食品加工中長(zhǎng)期使用。國(guó)家禁止在食品加工中添加吊白塊，不法商販主要將其用于米面制品中面條、米粉、面食、米粉、粉條、粉絲、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、面粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chǎn)品等食品中增白、增色、保鮮、增加口感、防腐，使食品外觀顏色亮麗，延長(zhǎng)食品保質(zhì)時(shí)間和增加韌性，使食品久煮不糊，吃起來(lái)爽口。蘇丹紅2.蘇丹紅

4、蘇丹紅并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成分中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。它屬于化工染色劑，主要用于石油、機(jī)油和其它的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。蘇丹紅包括蘇丹紅1號(hào)、蘇丹紅2號(hào)、蘇丹紅3號(hào)、蘇丹紅4號(hào)等幾種，它們一般不溶于水易溶于有機(jī)溶劑，可以稱取食品經(jīng)乙腈提取后過(guò)濾，濾液用反相高效液相色譜儀進(jìn)行色譜分析，以波長(zhǎng)可變的紫外可見(jiàn)檢測(cè)器進(jìn)行定性與定量檢測(cè)。國(guó)家禁止在食品加工中添加蘇丹紅，不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品（食品）及其它需著色食品中染色、著色、增色、保

5、色、或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等。鑒別蘇丹紅，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有機(jī)溶劑如氯仿等。3.王金黃禁用 王金黃，又稱塊黃，主要成份為：堿性橙，國(guó)家禁止在食品中添加和使用，工業(yè)化學(xué)名稱：堿性橙。不法商販主要將其用于染普通魚(yú)，冒充”黃魚(yú)”銷售，或者用腐皮等食品中著色。4.三聚氰胺禁用 簡(jiǎn)稱三胺，又叫蜜胺，蛋白精，2.4.6-三氨基-1.3.5-三嗪、氰尿酰胺、三聚氰胺，英文名Melamine,是一種有機(jī)含氮雜環(huán)化合物，含氮高達(dá)66%，是一種有毒的化工原料。國(guó)家禁止在食品中添加和使用，由于奶粉、酸奶、液態(tài)奶等乳制品、小麥粉等含蛋白質(zhì)食品或魚(yú)粉等飼中，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，虛高蛋白含

6、量，因此三聚氰胺也被人稱為蛋白精。通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法凱氏定氮法是通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量。 因此，添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過(guò)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測(cè)試。有人估算在植物蛋白粉種飼料中使測(cè)試蛋白質(zhì)含量增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。三聚氰氨作為一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。人或動(dòng)物攝入含三聚氰胺的食品或飼料會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，可導(dǎo)致膀胱結(jié)石、腎結(jié)石等尿路結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。 5.硼酸與硼砂 具有毒性，是一種毒性化工原料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用硼酸。不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點(diǎn)

7、、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強(qiáng)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感。6. 硫氰酸鈉禁用 是一種有毒化工原料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用硫氰酸鈉。不法商販將其添加于乳制品中保鮮。 7.玫瑰紅B禁用 主要成份為：羅丹明B，是一種有毒化工染料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用玫瑰紅。不法商販將其添加于調(diào)味品(有毒花椒）中著色。8.美術(shù)綠（禁用） 又稱鉛鉻綠，主要成份為：鉛鉻綠，是一種工業(yè)染料，國(guó)家禁止在食品加工中添加各使用美術(shù)綠（鉛鉻綠）。不法商販將其用于茶葉等食品加工中添色、著色。美術(shù)綠茶葉 9.堿性嫩黃禁用 是一種有毒性化工染料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用酸性橙。不法商販將其添加于

8、豆制品、鹵肉、鹵菜等鹵制熟食中著色、添色。 10.工業(yè)用甲醛（禁用） 俗稱：福爾馬林，是一種工業(yè)漂白劑。甲醛為無(wú)色氣體，易溶于水、具有強(qiáng)烈的剌激性氣味，通常35%至40%的甲醛溶液稱之為”福銷馬”，具有防腐作用，用來(lái)浸泡病理切片及人體和動(dòng)物標(biāo)本。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商販主要將其用于海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水發(fā)海產(chǎn)品、及血豆腐、粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵泡、腌泡食品、血制品等食品殺菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外觀和質(zhì)地。甲醛銀魚(yú) 11.工業(yè)用火堿禁用 工業(yè)化學(xué)名稱：氫氧化鈉，別名苛性鈉，燒堿，片堿，是一種很強(qiáng)的腐蝕劑。堿分為食用級(jí)和工業(yè)級(jí)，包裝上一般有標(biāo)注

9、，工業(yè)級(jí)堿就是工業(yè)用堿。國(guó)家禁上在食品加工中添加和使用工業(yè)用堿，不法商販主要將其用于雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品、生鮮乳等食品中泡發(fā)、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外觀和質(zhì)地?；饓A雞爪一氧化碳金槍魚(yú) 12.一氧化碳禁用 是一種工業(yè)原料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用一氧化碳。不法商販主要將其使用或者添加于 金槍魚(yú)、三文魚(yú)水產(chǎn)品中著色、添色、增色，改善色澤。一氧化碳金槍魚(yú)是指用一氧化碳即CO氣體熏制的金槍魚(yú)產(chǎn)品，也稱為“CO金槍魚(yú)”。 由于金槍魚(yú)鮮嫩的肉質(zhì)需要很好的保鮮條件和較高的保鮮成本，稍微保存不好就會(huì)發(fā)生褐變，從而影響肉質(zhì)的美觀和銷售，因此一些經(jīng)銷商為了以盡可能低的成本獲

10、取盡可能大的利潤(rùn)，往往不使用成本消耗較高的金槍魚(yú)保鮮設(shè)備，而用一氧化碳?xì)怏w對(duì)金槍魚(yú)進(jìn)行處理，使其長(zhǎng)時(shí)間保持紅色，達(dá)到和純正金槍魚(yú)表面看來(lái)“沒(méi)什么區(qū)別”的效果。但這種產(chǎn)品難保金槍魚(yú)肉質(zhì)純正新鮮，或者即便是肉質(zhì)腐敗，不明真相的消費(fèi)者也很難辨別。CO中毒輕者會(huì)導(dǎo)致?lián)p傷神經(jīng)，還會(huì)遺留神經(jīng)精神癥狀，重者將導(dǎo)致死亡。13.硫化鈉禁用 是一種化工原料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用硫化鈉。不法商販將其使用或者添加于味精等食品中增添晶亮、增加份量。硫磺生姜14.工業(yè)硫磺禁用 是一種化工原料，工業(yè)硫磺含量有鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)，而被硫磺熏過(guò)的食品如果二氧化硫殘留量超標(biāo)則會(huì)危害人體呼吸系統(tǒng)。二氧化硫與食品中的水形

11、成亞硫酸，過(guò)量攝入會(huì)損害胃腸。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用工業(yè)硫磺。不法商販將其使用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、紅棗、龍眼、胡蘿卜、生姜等食品中漂白、添色、增色、防腐。 15.工業(yè)染料禁用 屬于化工染料，國(guó)家禁止在食品加工中添加使使用一切工業(yè)染料。不法商販將其添加于小米、玉米粉、熟肉制品等食品中著色，添色、增色。16.罌粟殼禁用 俗稱大煙果，是生產(chǎn)毒品雅片的作物果實(shí)外殼，一種癮性管制物品，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用罌粟殼。不法商販將其使用或者添加于火鍋、肉食等食品中添味、增味。開(kāi)始是“吃了還想吃”、“一吃忘不了”,產(chǎn)生依賴性后“不吃也得吃”。 17.革皮水解物 乳與乳制品 不法分

12、子在奶源中添加革皮水解物來(lái)彌補(bǔ)蛋白不足、蒙混過(guò)關(guān)。18. 溴酸鉀禁用 是一種氧化劑、試劑，為致癌物。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用，不法商販將其用于小麥粉、面粉及其它面制品中增白、強(qiáng)筋、膨松。面包改良劑違禁添加了我國(guó)2005年已禁用的溴酸鉀。而近年的安全性研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)去作為面粉強(qiáng)筋劑的溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用。19. -內(nèi)酰胺酶 （金玉蘭酶制劑）不法商販將其用于乳與乳制品。金玉蘭酶：-內(nèi)酰胺酶 ,本類酶制劑用于液體中青霉素類抗生素的分解，對(duì)頭孢類抗生素?zé)o效。本品可提高液體發(fā)酵酸度，縮短發(fā)酵時(shí)間；可與青霉素類抗生素發(fā)生酶促反應(yīng)。分解液體中青霉素殘留，也可用于青霉素類抗生素?zé)o菌檢測(cè)。目前，青

13、霉素作為- 內(nèi)酰胺類藥物是治療牛乳腺炎的首選藥物，是牛奶中最常見(jiàn)的殘留抗生素。20. 富馬酸二甲酯 白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，美國(guó)80年代開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種新型防霉劑，取名為“霉敵”。作為重要的化工原料以及性能優(yōu)良的溶劑，主要應(yīng)用于聚氨酯、腈綸、醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、電子等行業(yè)。不法商販將其用于糕點(diǎn)、飲品。21. 廢棄食用油脂 不法商販將其用于食用油脂，俗稱地溝油。22. 工業(yè)用礦物油 陳化大米。陳化糧冒充優(yōu)質(zhì)米部分造假者生產(chǎn)的假冒“射陽(yáng)大米”質(zhì)量低劣，甚至使用陳化糧為原料，經(jīng)拋光、摻假等處理再改頭換面上市。煮出來(lái)沒(méi)有香噴噴的米香，吃起來(lái)索然無(wú)味，顏色黃黃的，口感硬得難以下咽。23. 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮

14、凍等食用明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻,無(wú)夾雜物.含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤(rùn)性、穩(wěn)定性和水易溶性,肉皮凍精、肉食罐頭、果凍、糖果、果奶、奶粉、香腸、火腿、粉絲、雪糕、蛋糕、酒類澄清、方便面、生物制品、保健食品、營(yíng)養(yǎng)基等食品行業(yè).工業(yè)明膠只能用于工業(yè)，不能用于食品和醫(yī)藥.不法分子用來(lái)節(jié)約成本。24.工業(yè)酒精 勾兌假酒 工業(yè)酒精約含乙醇96%,其中還常常含有少量甲醇.甲醇又稱木醇、木酒精，為無(wú)色、透明、略有乙醇味的液體，是工業(yè)酒精的主要成分之一 工業(yè)酒精的危害 工業(yè)酒精與食用酒精區(qū)別在于它

15、含有許多危害人體健康的物質(zhì)。工業(yè)酒精中含有的甲醇對(duì)人視覺(jué)神經(jīng)有嚴(yán) 重的傷害作用，攝入一定量的甲醇可造成失明，甚至死亡。雜醇油攝入后感到眩暈。頭痛；有害的難醛類 中甲醛是細(xì)胞原漿毒，超過(guò)30mg/L的濃度即發(fā)生粘膜刺激癥狀出現(xiàn)燒灼感。在食品中應(yīng)用的乙醇必須為食品級(jí)，否則會(huì)造成食物中毒甚至引起死亡工業(yè)酒精25. 敵敵畏禁用 是一種農(nóng)藥。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用敵敵畏，不法商販將其用于火腿、牛干巴等臘肉、腌干肉和魚(yú)干、咸魚(yú)海產(chǎn)品、食醋中防腐、防臭和提味。敵敵畏咸魚(yú)26.毛發(fā)水禁用 國(guó)家禁上在食品中添加和使用，不法商販主要將其用于勾兌醬油、醋等食品生產(chǎn)加工中。27. 工業(yè)用乙酸禁用 也稱冰醋酸。

16、國(guó)家禁止在食品中添加和使用，不法商販主要將其用于勾兌醬油、食醋等食品。28.瘦肉精禁用 腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等）工業(yè)化學(xué)名稱：鹽酸克倫特羅，又名：沙丁胺醇，是一種腎上腺類受體神經(jīng)興奮劑。人食用了含瘦肉精的肉和內(nèi)臟，會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手肢顫抖、心跳加快，甚至心臟驟停致死的情況，特別對(duì)有心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者危害更大，會(huì)造成群體性的惡性食物中毒事故。國(guó)家禁止在生豬飼養(yǎng)中添加和使用。 一些不法生豬飼養(yǎng)戶為使商品豬多長(zhǎng)瘦肉少長(zhǎng)脂肪，在飼料中添施瘦肉精能促進(jìn)豬的骨胳肌瘦肉蛋白質(zhì)合成和減少脂肪沉積，瘦肉率可明顯增加，促使育肥豬在生長(zhǎng)的蛋白

17、質(zhì)合成，脂肪轉(zhuǎn)換和分解過(guò)程中謀求豬肉率的提高，使豬少吃飼料，加快出欄，從而達(dá)到降低飼養(yǎng)成本，增加豬肉瘦肉率。29. 硝基呋喃類藥物 豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品 ,“痢特靈”所屬的硝基呋喃類藥物被美國(guó)食品藥品管理局認(rèn)定為屬于致癌物和誘變劑,因此在1991年退出了美國(guó)市場(chǎng),并禁止在飼料中添加。我國(guó)農(nóng)業(yè)部也在2002年禁止“痢特靈”作為獸藥使用。30. 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶 玉米赤酶醇是一種的皮埋增重劑，為一種微生物代謝產(chǎn)物，系非固醇、非激素類化合物，商品名字“畜大壯”。部分違法者在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中使用玉米赤霉醇，導(dǎo)致玉米赤霉醇可能會(huì)殘留在各種食用組織。玉米赤霉醇及其代謝產(chǎn)物具有雌激素類物質(zhì)的

18、生物活性，對(duì)促性腺激素結(jié)合受體、體外肝臟激素結(jié)合受體均有抑制作用。 其是國(guó)家質(zhì)檢總局明文規(guī)定禁止用于添加食品生產(chǎn)加工中的非食用物質(zhì)。畜大壯31. 抗生素殘?jiān)?豬肉。需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定萬(wàn)古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法32. 鎮(zhèn)靜劑 豬肉 這種拌有添加劑的飼料攝入時(shí)日的增加，小豬長(zhǎng)到50斤以上時(shí)，每天也吃2至3斤飼料，開(kāi)始大量喝水，每天要長(zhǎng)2至3斤肉，這時(shí)的豬開(kāi)始出現(xiàn)24小時(shí)幾乎都在睡覺(jué)的現(xiàn)象。除了吃食時(shí)，被人打醒。在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑，如本巴比妥等催眠鎮(zhèn)靜藥。有的人吃了豬肉有昏昏欲睡的感覺(jué)就是這個(gè)原因，長(zhǎng)期吃這種豬肉使人的頭腦遲鈍。33. 熒光增白物質(zhì) 熒光增白劑是一種熒光染料，或稱為白色染料

19、，也是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物。它的特性是能激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使所染物質(zhì)獲得類似熒石的閃閃發(fā)光的效應(yīng)，使肉眼看到的物質(zhì)很白，達(dá)到增白的效果。加入食品如蘑菇、面粉、腐竹中是為了掩蓋其發(fā)黃及不新鮮的品相。由于近幾年人們發(fā)現(xiàn)熒光增白劑有致癌作用，對(duì)人體健康有很大害處，所以在造紙行業(yè)中禁止使用熒光增白劑制造食品包裝紙和餐巾紙等，雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉等食品中更是禁止添加。熒光增白餐巾紙34. 工業(yè)氯化鎂 木耳、豆腐 目前，一些不法分子違規(guī)使用工業(yè)氯化鎂，具體表現(xiàn)為：一是用工業(yè)氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產(chǎn)中，以達(dá)到降低成本的目的；二是用工業(yè)氯化鎂浸泡木耳，木耳經(jīng)浸泡后菌朵很大，菌葉肥厚，

20、感官較好，并且重量可增加23倍。氯化鎂木耳35. 磷化鋁 木耳 木耳生蟲(chóng)后,需進(jìn)行暴曬除蟲(chóng) 或者用開(kāi)水浸泡2分鐘,殺死活的蟲(chóng)體和蟲(chóng)卵,然后曬干. 大量木耳的話,需用專用藥物進(jìn)行熏蒸消殺,如磷化鋁.磷化鋁是用赤磷和鋁粉燒制而成。因殺蟲(chóng)效率高、經(jīng)濟(jì)方便而應(yīng)用廣泛。磷化鋁毒性主要為遇水、酸時(shí)則迅速分解，放出吸收很快、毒性劇烈的磷化氫氣體。磷化氫氣體無(wú)特殊氣味，很容易使人中毒，使用時(shí)要注意通風(fēng)透氣，盡量不要在空氣不流通的地方使用。磷化鋁殘?jiān)M(jìn)行垃圾深埋，不能沾染到食品。36. 餡料原料漂白劑 焙烤食品月餅禁用漂白劑37. 酸性橙 禁用 是一種有毒化工染料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用酸性橙。不法商

21、販將其添加于黃魚(yú)、鮑汁（某酒店使用酸性橙制作鮑魚(yú)汁被立案查處）、腌鹵肉制品、紅紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬、鹵肉、鹵菜等鹵制熟食中著色、添色。38. 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 水養(yǎng)殖 為了提高魚(yú)和螃蟹等的 生存率 一般都要投放氯霉素 給水質(zhì)消毒 因?yàn)?氯霉素比較便宜 導(dǎo)致水產(chǎn)品體內(nèi)都有氯霉素沉積39. 喹諾酮類 麻辣燙類食品 喹諾酮類藥物為抗菌藥，人用藥中常見(jiàn)有諾氟沙星、氧氟沙星等。這類藥物添加在麻辣燙類食品中主要是防止人食用該類食物后細(xì)菌中毒，引起腸胃不適等。但是這類藥物的濫用會(huì)使人體細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，。40. 水玻璃 面制品 硅酸鈉、硅酸鉀鈉俗稱水玻璃（泡花堿），為無(wú)色或略帶色、透明或半透明的稠狀液體，能溶于水，遇酸分解，其無(wú)水物為無(wú)定型的玻璃狀物質(zhì)，無(wú)嗅無(wú)味，不燃不爆，是有堿性。食用添加水玻璃的面制品后，可能產(chǎn)生腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者還可能對(duì)肝臟造成損害制造堿水面所需的堿水需要的工序比較多，而且制得的堿水面的儲(chǔ)存時(shí)間不長(zhǎng)，還需要冷藏。為了減輕成本，不法商家們直接用水玻璃制作堿水，制得的“水玻璃”堿水面的存放時(shí)間也大大增長(zhǎng)。41. 孔雀石綠禁用 是一種化學(xué)制劑和禁用獸藥，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠