各類食品安全標識標牌要求

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2、垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、粗加工間 、食品庫房、非食品庫房、涼菜間、面點間，裱花蛋糕間、生食海產品間；餐具清洗間、消毒間、保潔間，更衣間，食品添加劑專柜、燒烤間、餐用具清洗消毒間、食品安全管理員辦公室。大型餐飲店各類食品安全標識標牌要求：面積500-3000以內1、包括有各類洗滌消毒池：一洗滌、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水產品消毒池、2、菜墩標識標牌：生墩、熟墩；3、食品儲存冰箱標識標牌：生食品、熟食品、半成品；食品留樣冰柜、4、廢棄物暫存設施標識標牌：垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、粗加工間 、食品庫房（糧油庫房、調味品庫房、）、非食品庫房、涼菜間、面點間，裱花蛋糕間、生食海

3、產品間；餐具清洗間、消毒間、保潔間，更衣間、預進間、食品添加劑專柜、燒烤間、備餐專間、切配間，餐用具清洗消毒間、食品安全管理員辦公室。 特大型餐飲店各類食品安全標識標牌要求：面積3001以上1、包括有各類洗滌消毒池：一洗滌、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水產品消毒池、2、菜墩標識標牌：生墩、熟墩；3、食品儲存冰箱標識標牌：生食品、熟食品、半成品；食品留樣冰柜、4、廢棄物暫存設施標識標牌：垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、粗加工間（含水產品粗加工間、蔬菜粗加工間、動物肉產品粗加工間） 、食品庫房（糧油庫房、調味品庫房、）、非食品庫房、涼菜間、面點間，裱花蛋糕間、生食海產品間；餐具清洗間、消毒間

4、、保潔間，更衣間、預進間、食品添加劑專柜、燒烤間、備餐專間、切配間，餐用具清洗消毒間、食品安全管理員辦公室食 堂供餐人數100人以下小型食堂食品安全標識標牌要求： 1、包括有各類洗滌消毒池：一洗滌、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；2、菜墩標識標牌：生墩、熟墩；3、食品儲存冰箱標識標牌：生食品、熟食品、半成品；食品留樣冰柜4、廢棄物暫存設施標識標牌：垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、涼菜間。供餐人數100人-300人以內中型食堂食品安全標識標牌要求： 1、包括有各類洗滌消毒池：一洗滌、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；2、菜墩標識標牌：生墩、熟墩；3、食品儲存冰箱標識標牌：生食品、熟食品、半成品；

5、食品留樣冰柜、4、廢棄物暫存設施標識標牌：垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、粗加工間 、食品庫房、非食品庫房、涼菜間、面點間，裱花蛋糕間、生食海產品間；餐具清洗間、消毒間、保潔間，更衣間、食品添加劑專柜、 備餐專間、切配間，餐用具清洗消毒間、食品安全管理員辦公室， 供餐人數300人-1000人以內大型食堂食品安全標識標牌要求：1、包括有各類洗滌消毒池：一洗滌、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水產品消毒池。2、菜墩標識標牌：生墩、熟墩；3、食品儲存冰箱標識標牌：生食品、熟食品、半成品；食品留樣冰柜、4、廢棄物暫存設施標識標牌：垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、粗加工間 、食品庫房（糧油庫房、調味品庫房、）、非食品庫房、涼菜間、面點間，裱花蛋糕間、生食海產品間；餐具清洗間、消毒間、保潔間，更衣間、預進間、食品添加劑專柜、備餐專間、切配間，餐用具清洗消毒間、食品安全管理員辦公室 供餐人數 1000人以上特大型食堂食品安全標識標牌要求：1、包括有各類洗滌消毒池：一洗滌、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水產品消毒池。2、菜墩標識標牌：生墩、熟墩；3、食品儲存冰箱標識標牌：生食品、熟食品、半成品；食品留樣冰柜、4、廢棄物暫存設施標識標牌：垃圾桶、廢棄油脂桶； 5、烹調間、粗加工間（含水產品粗加工間、蔬菜粗加工間、動物肉產品粗加工間）、食品庫房（糧油庫房、調味品庫