建店手冊(cè)模板

1、建店手冊(cè)模板編制說明【編制目的】標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖企業(yè)大規(guī)模快速擴(kuò)張的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的工具包含流程、規(guī)范、表單，而其重點(diǎn)表現(xiàn)方式就是規(guī)范化手冊(cè).為此，逸馬國際顧問集團(tuán)總結(jié)10多年來服務(wù)各類型連鎖企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，推出了涵蓋連鎖企業(yè)運(yùn)營各個(gè)方面的手冊(cè)工具，以便各連鎖企業(yè)能夠據(jù)此快速領(lǐng)悟、創(chuàng)造、實(shí)踐適合企業(yè)自身的手冊(cè)工具,推動(dòng)自身連鎖平臺(tái)的快速發(fā)展。連鎖企業(yè)總部建店手冊(cè)模板是逸馬國際顧問集團(tuán)在10年專業(yè)積累和企業(yè)實(shí)踐的基礎(chǔ)上總結(jié)而成，旨在為連鎖企業(yè)編制總部建店手冊(cè)提供范例和方法?！臼褂谜f明】1. 本手冊(cè)模板包括連鎖門店的建店裝修、裝修方案和工程驗(yàn)收等模塊的工作流程、操作規(guī)范與工具表單.其中涉及很多的工作程序及規(guī)范

2、標(biāo)準(zhǔn)，是工作執(zhí)行的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。是連鎖成功的操作經(jīng)驗(yàn)。2. 請(qǐng)企業(yè)根據(jù)自身的經(jīng)營特色和個(gè)性需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整、補(bǔ)充。3. 為正常閱讀和修改模板里的流程圖,建議您安裝Microsoft Office Visio軟件,軟件安裝和使用說明請(qǐng)見軟件光盤。Visio軟件可以在網(wǎng)上下載，您可以下載自行安裝。【版權(quán)聲明】本手冊(cè)僅供購產(chǎn)品的企業(yè)內(nèi)部使用,其版權(quán)歸深圳市逸馬管理顧問有限公司所有。未經(jīng)本公司書面許可，任何單位及個(gè)人不得以任何理由，通過網(wǎng)絡(luò)、媒體以及其他任何方式向第三方傳播或公開發(fā)布。如侵犯本公司版權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，本公司將依法追究其法律責(zé)任.版權(quán)所有 侵權(quán)必究目錄編制說明1目錄21建店流程31。1直營

3、店建店流程31。2直營店建店流程說明41。3加盟店建店流程51。4加盟店建店流程說明62建店作業(yè)規(guī)范72.1門店測(cè)量規(guī)范72。2施工方評(píng)估82。3施工圖紙要求規(guī)范92.4門店相關(guān)設(shè)備規(guī)范112。5工程施工管理122。6項(xiàng)目竣工驗(yàn)收規(guī)范143工具表單153.1建店作業(yè)申請(qǐng)表153。2工程驗(yàn)收作業(yè)表161 建店流程1.1 直營店建店流程1.2 直營店建店流程說明步驟步驟描述/操作規(guī)范負(fù)責(zé)部門/崗位工具表單實(shí)地測(cè)量1. 對(duì)需裝修店面進(jìn)行拍照2. 對(duì)需裝修店面進(jìn)行測(cè)量，獲得相關(guān)數(shù)據(jù)并取得相關(guān)圖紙3. 將店面照片、數(shù)據(jù)、圖紙確認(rèn)無誤后,上報(bào)送交總部拓展部、企劃部拓展部門店測(cè)量表設(shè)計(jì)裝修方案1. 根據(jù)門店

4、開業(yè)或重新裝修計(jì)劃,制定裝修計(jì)劃方案2. 制定裝修所需材料清單3. 對(duì)裝修方案所需材料、費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算4. 上報(bào)裝修方案與裝修計(jì)劃、預(yù)算等提交相關(guān)負(fù)責(zé)人審核、批準(zhǔn)企劃部(或第三方設(shè)計(jì)公司）裝修商評(píng)估與選擇1. 了解裝修公司有無資質(zhì)證明2. 了解裝修公司的以往的裝修工程3. 報(bào)價(jià)時(shí)能否把各項(xiàng)裝修詳細(xì)列明出來4. 有無詳細(xì)工程進(jìn)度表或安排表5. 與通過審核的裝修公司簽訂合同拓展部裝修施工與監(jiān)督管理1. 裝修布線工程注意：配線方式與建筑物的使用性質(zhì)相符；導(dǎo)線安裝過程中做防火處理；特殊部位布線要有必要的防護(hù)辦法;跟蹤檢查,防裝修商違反規(guī)定，偷工減料、誤操作等問題2. 消防安全：對(duì)于人群密集的連鎖店來說是

5、非常重要的，要保證消防工程質(zhì)量，對(duì)客流的疏散路線設(shè)計(jì)、滅火器的配給等3. 裝修過程中，企劃部設(shè)計(jì)師需向裝修商提供技術(shù)支持與指導(dǎo)，并協(xié)同拓展部人員對(duì)裝修過程進(jìn)行監(jiān)督,確保裝修工程的保質(zhì)、保量、按時(shí)完工拓展部、企劃部(或第三方設(shè)計(jì)公司）準(zhǔn)備硬件設(shè)備與安裝1. 根據(jù)裝修方案列出設(shè)備需求清單向行政部申請(qǐng)、配送2. 隱蔽工程預(yù)驗(yàn)收：為確保工程質(zhì)量，減少工程返工風(fēng)險(xiǎn)，保證裝修成本的最小化，確保在工期內(nèi)能按時(shí)完成整體裝修工程,因此，在設(shè)備安裝前，拓展部應(yīng)對(duì)前期完成的隱蔽工程進(jìn)行預(yù)驗(yàn)收3. 設(shè)備安裝過程：由拓展專員或總部專員指導(dǎo)、監(jiān)督拓展部工程驗(yàn)收1. 由拓展部人員、企劃部設(shè)計(jì)師組成工程驗(yàn)收小組，根據(jù)公司裝修

6、方案與施工方提供資料，對(duì)店面的裝修工程進(jìn)行整體驗(yàn)收2. 驗(yàn)收完成,由驗(yàn)收小組形成工程驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，送交拓展部經(jīng)理、總經(jīng)理審批3. 并將所有檔案資料匯總、備案、歸檔拓展部1.3 加盟店建店流程1.4 加盟店建店流程說明步驟步驟描述/操作規(guī)范負(fù)責(zé)部門/崗位工具表單提交店面資料當(dāng)加盟商有店面：1. 店面進(jìn)行拍照2. 對(duì)店面進(jìn)行測(cè)量，獲得相關(guān)數(shù)據(jù)并取得相關(guān)圖紙3. 將店面照片、數(shù)據(jù)、圖紙確認(rèn)無誤后，上報(bào)送交總部拓展部、企劃部當(dāng)加盟商無店面：1. 提交“建店申請(qǐng)表”至拓展部，由拓展部協(xié)助進(jìn)行店面選址工作加盟商審核店址并確認(rèn)對(duì)加盟商店面進(jìn)行審核，是否符合連鎖店面地理?xiàng)l件拓展部設(shè)計(jì)裝修方案1. 根據(jù)門店開業(yè)或重

7、新裝修計(jì)劃，制定裝修計(jì)劃方案2. 制定裝修所需材料清單3. 對(duì)裝修方案所需材料、費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算4. 提交裝修方案與裝修計(jì)劃、預(yù)算等與加盟商探討確定企劃部（或第三方設(shè)計(jì)公司)裝修商評(píng)估與選擇1. 了解裝修公司有無資質(zhì)證明2. 了解裝修公司的以往的裝修工程3. 報(bào)價(jià)時(shí)能否把各項(xiàng)裝修詳細(xì)列明出來4. 有無詳細(xì)工程進(jìn)度表或安排表5. 與通過審核的裝修公司簽訂合同拓展部裝修施工與監(jiān)督管理1. 裝修布線工程注意：配線方式與建筑物的使用性質(zhì)相符；導(dǎo)線安裝過程中做防火處理；特殊部位布線要有必要的防護(hù)辦法；跟蹤檢查，防裝修商違反規(guī)定，偷工減料、誤操作等問題2. 消防安全：對(duì)于人群密集的連鎖店來說是非常重要的，要保

8、證消防工程質(zhì)量，對(duì)客流的疏散路線設(shè)計(jì)、滅火器的配給等3. 裝修過程中，企劃部設(shè)計(jì)師需向裝修商提供技術(shù)支持與指導(dǎo)，并協(xié)同加盟商對(duì)裝修過程進(jìn)行監(jiān)督，確保裝修工程的保質(zhì)、保量、按時(shí)完工加盟商、企劃部（或第三方設(shè)計(jì)公司）準(zhǔn)備硬件設(shè)備與安裝1. 行政部根據(jù)裝修方案必備的設(shè)備進(jìn)行準(zhǔn)備和配送2. 隱蔽工程預(yù)驗(yàn)收：為確保工程質(zhì)量，減少工程返工風(fēng)險(xiǎn)，保證裝修成本的最小化,確保在工期內(nèi)能按時(shí)完成整體裝修工程，因此，在設(shè)備安裝前，加盟商應(yīng)對(duì)前期完成的隱蔽工程進(jìn)行預(yù)驗(yàn)收加盟商工程驗(yàn)收1. 加盟商根據(jù)公司總部裝修方案與施工方提供資料，對(duì)店面的裝修工程進(jìn)行整體驗(yàn)收2. 驗(yàn)收完成并形成工程驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，并將所有檔案資料匯總、備

9、案、歸檔加盟商2 建店作業(yè)規(guī)范2.1 門店測(cè)量規(guī)范以實(shí)量現(xiàn)場(chǎng)平面為準(zhǔn)，做到最小誤差單位（5cm）（注明實(shí)柱的正確尺寸、層高、卷簾門、消防門、消防栓、報(bào)警鈴、電箱等位置和高度量值），如有特殊附加說明，請(qǐng)注明。照片類型照片要求店面照片1、店面門頭位正面拍攝兩張，左、右側(cè)面各拍攝一張.(用于店面門頭的設(shè)計(jì)或玻璃廚窗的設(shè)計(jì)）2、店面門頭內(nèi)側(cè)正面，左、右側(cè)各拍攝一張，店面內(nèi)側(cè)頂部拍攝一張。店內(nèi)照片1、店內(nèi)天花、地面、墻面、櫥窗不同角度各拍攝2張以上。要求從店內(nèi)一側(cè)按照室內(nèi)4個(gè)方向的墻面依次順序、連貫的拍攝.2、店內(nèi)柱子、消防栓、電閘等設(shè)施各拍攝2張以上.特殊位置照片1、店面門口流通道路拍攝幾張，店鄰左右

10、店各拍攝幾張2、店外正面拍門頭一直到內(nèi)墻。（形象墻的安裝)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量：1. 測(cè)量店面門頭尺寸的長與高。2. 測(cè)量店面的長、寬、高,（注意層高按最低高度為層高）如店有柱子,應(yīng)注意標(biāo)明與測(cè)準(zhǔn)柱子離各墻面的距離。3. 各尺寸用國際標(biāo)準(zhǔn)單位mm（毫米)標(biāo)明。2.2 施工方評(píng)估裝修工程商評(píng)估表工程商名稱： 日期：年月日評(píng)估很好好普通得分資質(zhì)20分專業(yè)承包一級(jí)資質(zhì)(20分）專業(yè)承包二級(jí)資質(zhì)（15分）專業(yè)承包三級(jí)資質(zhì)（10分）信譽(yù)10分在全國具有一定知名度（10分）在本省具有一定知名度（8分）在本市具有一定知名度(6分）經(jīng)驗(yàn)10分公司成立5年以上（10分)公司成立4年以上（8分）公司成立3年以上（6分）規(guī)模1

11、0分注冊(cè)資本超過100萬元人民幣（10分）注冊(cè)資本50100萬元人民幣（8分）注冊(cè)資本低于50萬元人民幣（6分）人員20分專職技術(shù)骨干人員不少于15人（20分）專職技術(shù)骨干人員不少于10人(15分）專職技術(shù)骨干人員不少于6人(10分)規(guī)范20分具有非常完整地工程質(zhì)量文件、價(jià)格體系和售后服務(wù)體系（20分)具有比較完整地工程質(zhì)量文件、價(jià)格體系和售后服務(wù)體系（15分）具有基本的工程質(zhì)量文件、價(jià)格體系和售后服務(wù)體系（10分)配合度10分完全能夠接受公司要求條件（10分）基本能夠接受公司要求條件(8分）部分能夠接受公司要求條件（6分）合計(jì)得分：表人 意見欄填表人：審批人 意見欄審批人：裝修工程商評(píng)估要求

12、細(xì)則及操作方法項(xiàng)目工程商評(píng)估要求細(xì)則及方法裝修商資質(zhì)等級(jí)1、具備獨(dú)立法人資格并具有經(jīng)年檢合格的建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包三級(jí)資質(zhì)的國內(nèi)施工企業(yè)2、經(jīng)上一年度年檢合格的營業(yè)執(zhí)照正、副本，提供復(fù)印件要加蓋公章3、建設(shè)工程施工安全許可證4、法定代表人、安全員持有安全生產(chǎn)考核合格證裝修商信譽(yù)1、 在當(dāng)?shù)匦袠I(yè)內(nèi)具有一定的知名度2、企業(yè)誠實(shí)守法經(jīng)營，沒有不良記錄3、具有可證明企業(yè)信譽(yù)的財(cái)務(wù)證明及榮譽(yù)證書等裝修商經(jīng)驗(yàn)1、企業(yè)成立三年以上時(shí)間（以營業(yè)執(zhí)照辦理時(shí)間為準(zhǔn)）2、有相關(guān)臨街門店裝修經(jīng)驗(yàn)及案例證明3、熟悉店面裝修規(guī)范4、有能力承擔(dān)公司單店的所有裝修項(xiàng)目(室內(nèi)、室外、貨柜制作、設(shè)備安裝）裝修商硬件1、出具固

13、定經(jīng)營場(chǎng)所的房產(chǎn)證或租房證明，提供復(fù)印件要加蓋公章2、具有店面裝修的各項(xiàng)施工設(shè)備裝修商軟件1、裝修商要有工程質(zhì)量保證體系： A/施工人員的挑選、培訓(xùn)、使用、管理辦法（查看文件） B/工程管理人員的挑選、培訓(xùn)、使用、管理辦法（查看文件） C/施工材料的采購、檢驗(yàn)、使用、管理辦法(查看文件）2、具有一套完整的施工全過程的管理辦法（查看文件）3、裝修商要有完整、穩(wěn)定的價(jià)格體系，應(yīng)配備詳細(xì)的不同材料、不同工藝做法說明(查看文件）4、要有一套完整的售后服務(wù)管理體系。(查看文件)裝修商配合度1、接受公司統(tǒng)一的裝修承包合同2、能遵照合約使用公司規(guī)定的裝修材料并安裝設(shè)備3、接受公司對(duì)于各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)裝修項(xiàng)目的標(biāo)定價(jià)

14、格2.3 施工圖紙要求規(guī)范施工圖紙規(guī)范表圖紙類型規(guī)范要求平面圖標(biāo)明各設(shè)施、地面、道具的平面尺寸（厘米）、設(shè)計(jì)意圖多角度視圖需要著名平面尺寸(厘米）彩色效果圖要求明確、清晰、真實(shí)的表現(xiàn)出店鋪的裝修效果施工圖包括結(jié)構(gòu)詳圖電路圖需注明用電量用料樣本需注明產(chǎn)地、品牌店面平面圖示例：（企業(yè)自制)門頭立面圖示例:（企業(yè)自制）A類貨架平面圖示例：B類貨架平面圖示例：2.4 門店相關(guān)設(shè)備規(guī)范2.4.1 設(shè)備提供流程1. 裝修方案確定后,拓展部人員制定門店需用設(shè)備清單，上報(bào)總部行政部.2. 行政部專員核對(duì)設(shè)備清單,向相關(guān)部門發(fā)出采購申請(qǐng),由采購專員進(jìn)行采購。3. 設(shè)備的準(zhǔn)備工作完成后，由企劃部發(fā)出設(shè)備配送通知。

15、4. 由拓展部人員或加盟商負(fù)責(zé)對(duì)配送的設(shè)備接收檢查.2.4.2 門店設(shè)備清單門店設(shè)備清單NO物品清單規(guī)范說明圖示1POS收銀機(jī)Ø 由總部統(tǒng)一提供Ø 統(tǒng)一預(yù)裝軟件系統(tǒng)2電子秤Ø 由總部統(tǒng)一提供3水柜Ø 雙開門水柜4電視機(jī)Ø 24英寸彩色電視機(jī)Ø 可接U盤播放視頻文件5散裝品陳列盒Ø 230L200D*180H6音箱Ø 配備雙聲道立體聲音響設(shè)備7空調(diào)Ø 配備功率23P空調(diào)8電話Ø 配備座機(jī)電話（可提供送貨服務(wù)）9網(wǎng)銀刷卡機(jī)Ø 于當(dāng)?shù)劂y行申請(qǐng)10驗(yàn)鈔機(jī)Ø 配備驗(yàn)鈔機(jī)2.5 工程施工

16、管理2.5.1 裝修管理規(guī)定1. 拓展部人員和裝修商負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)裝修管理規(guī)定及小區(qū)、街道有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行文明施工。2. 裝修商應(yīng)將裝修許可證貼在戶門外，裝修管理規(guī)定貼在裝修施工現(xiàn)場(chǎng)明顯位置，便于裝修人員閱讀和相關(guān)部門檢查。3. 裝修施工人員必須遵守地方治安管理規(guī)定，禁止雇請(qǐng)“三無"（無身份證、無暫住證、無就業(yè)證）人員。4. 裝修施工人員只能在負(fù)責(zé)實(shí)施裝修的區(qū)域和涉及到的非裝修區(qū)域活動(dòng)，嚴(yán)禁進(jìn)入非裝修區(qū)域。5. 施工人員應(yīng)提高安全意識(shí)，自覺遵守有關(guān)安全操作規(guī)范和制度.6. 施工單位必須聘用合格的持證電工、焊工負(fù)責(zé)實(shí)施用電、用焊作業(yè)。7. 運(yùn)入場(chǎng)地的材料、設(shè)備必須存放有序，不得堵塞通道。

17、危險(xiǎn)品的暫時(shí)存放必須保證安全,存放地點(diǎn)必須懸掛危險(xiǎn)警告標(biāo)志,標(biāo)明存放物品。8. 裝修垃圾須用袋裝，并按指定位置、方式、時(shí)間進(jìn)行堆放和清運(yùn).9. 裝修材料及垃圾不得在公共場(chǎng)所隔夜堆放，應(yīng)日產(chǎn)日清，運(yùn)送到指定地點(diǎn)。10. 裝修施工作業(yè)應(yīng)遵守消防規(guī)定，并配備適用的消防器材，確?，F(xiàn)場(chǎng)防火安全以及裝修工程防火質(zhì)量.11. 裝修時(shí)間需按照裝修管理規(guī)定的白天和夜晚作業(yè)時(shí)間進(jìn)行,避免在非規(guī)定時(shí)間內(nèi)施工。2.5.2 裝修施工要求裝修工程規(guī)范表工程類別規(guī)范要求裝修整體工程按照當(dāng)?shù)匮b修管理規(guī)定實(shí)施裝修。提前辦理占用便道手續(xù)；避免擾民，白天與夜間要做好施工安排，合理利用時(shí)間，夜間盡量少做或不做響聲施工；原設(shè)施拆除時(shí)，

18、不應(yīng)破壞房屋主體及現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)主體設(shè)施、設(shè)備墻面工程基層石子堅(jiān)實(shí)牢固，涂料的品牌、顏色符合要求，瓷磚粘貼牢固地面工程石材、地磚的品種、規(guī)格、顏色和圖案符合要求，鋪貼平整；頂棚工程吊頂平整、材質(zhì)色澤一致，協(xié)調(diào)美觀玻璃工程安裝平直，不受扭力，打膠均勻美觀，邊沿整齊門窗工程品種、規(guī)格、開啟方向應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，型材色澤一致,無變形，開啟靈活，間隙均勻管道工程排水管道暢通，各種閥門位置正確，便于使用、維修和更換。電氣工程現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)原電源線路予以完好保護(hù)并做好絕緣防護(hù)處理；配線方式與建筑物的使用性質(zhì)相符；導(dǎo)線安裝過程中做防火處理；特殊部位布線要有必要的防護(hù)辦法；電源線路應(yīng)以金屬管護(hù)套予埋，管內(nèi)嚴(yán)禁打結(jié)或留有線材接頭

19、，金屬管固定牢固;開關(guān)、插座安裝要牢固，位置正確消防工程板材貼敷于墻體前,其背板部分應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)厚度刷涂防火涂料，接線進(jìn)出孔應(yīng)有絕緣防火材料內(nèi)置其邊緣，其板材正面應(yīng)以防火板貼面；客流的疏散路線設(shè)計(jì)、滅火器的配給符合要求2.5.3 基礎(chǔ)裝修施工標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范裝修施工標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范表項(xiàng)目詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)和要求圖示門頭LOGOØ 材料:外吸塑內(nèi)LED燈Ø 規(guī)格:Ø 顏色：見企業(yè)主體色(1505C+376C）Ø 文字：全球連鎖專營 ××店888888（“××店”為店面地理位置識(shí)別，“888888”為門店編號(hào)示例，前3位為店面區(qū)域電話區(qū)號(hào)，后3

20、位為店面流水號(hào)）外立面Ø 材料：Ø 顏色：內(nèi)墻Ø 材料:Ø 顏色:地面Ø 材料：Ø 顏色:Ø 規(guī)格:天花Ø 材料：Ø 顏色：Ø 吊頂高度:收銀臺(tái)Ø 材料：Ø 顏色：Ø 規(guī)格:Ø 備注：由總部統(tǒng)一提供2.6 項(xiàng)目竣工驗(yàn)收規(guī)范2.6.1 項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1. 裝修商必須嚴(yán)格按照本項(xiàng)目施工圖（包括設(shè)計(jì)變更圖紙）、圖紙會(huì)審紀(jì)要等技術(shù)資料和按現(xiàn)行國家及本地區(qū)有關(guān)的施工技術(shù)規(guī)范、規(guī)程及質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、施工組織設(shè)計(jì)等文件組織施工及驗(yàn)收，并保證工程質(zhì)量達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)2. 工程完工，裝修商將店面及施工明細(xì)一并向公司提供3. 由企劃部、拓展部相關(guān)人員組成工程驗(yàn)收小組，根據(jù)公司裝修方案與施工方提供資料，對(duì)店面的裝修工程進(jìn)行整體驗(yàn)收4. 驗(yàn)收過程遵循由外向內(nèi),由淺入深，由明顯處向隱蔽處深入的原則進(jìn)行5. 驗(yàn)收結(jié)果與設(shè)計(jì)方案有出入，由驗(yàn)收小組與施工方交涉，在限定時(shí)間內(nèi)整改完成6. 驗(yàn)收內(nèi)容包括排水管道、電氣線路、用電設(shè)備、墻壁、地板、門窗、貨架等7. 驗(yàn)收完成，由驗(yàn)收小組形成工程驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，送交企劃部經(jīng)理、