41_細(xì)菌和真菌的分布

1、發(fā)霉桔子發(fā)霉桔子壞了的饅頭壞了的饅頭酸酸牛牛奶奶o腐敗的食物表面有白色小圓腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，綠色斑點(diǎn)等斑點(diǎn)，綠色斑點(diǎn)等o傷口會發(fā)炎傷口會發(fā)炎o(hù)牛奶放久了會變質(zhì)發(fā)酸牛奶放久了會變質(zhì)發(fā)酸 這些都是由于什么原因引起的？這些都是由于什么原因引起的？分布廣泛的細(xì)菌和真菌分布廣泛的細(xì)菌和真菌 第第 四四 章章 分布廣泛的細(xì)菌和真菌分布廣泛的細(xì)菌和真菌原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌的分布廣泛廣泛寒冷的極地，熱溫泉寒冷的極地，熱溫泉中，深海的火山中，深海的火山口）口） 怎樣才能觀察到細(xì)菌和真菌呢？怎樣才能觀察到細(xì)菌和真菌呢？o顯微鏡：顯微鏡：一般個(gè)體很小一般個(gè)體很小，可以看清，可以看清

2、 單個(gè)細(xì)胞和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。單個(gè)細(xì)胞和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。o肉眼：肉眼： 1.大型的真菌大型的真菌 （ 多個(gè)細(xì)胞）多個(gè)細(xì)胞） 2.菌落菌落鏈球菌鏈球菌青霉真菌霉菌蘑菇等酵母菌培養(yǎng)基培養(yǎng)的細(xì)培養(yǎng)基培養(yǎng)的細(xì)菌真菌的菌真菌的菌落菌落菌落:一個(gè)細(xì)菌或真菌在一定的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的 集合體不同形態(tài)的菌落不同形態(tài)的菌落 細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落真菌菌落真菌菌落形態(tài)形態(tài)大小大小顏色顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小大小形狀形狀顏色顏色細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大光滑粘稠光滑粘稠或干燥粗糙或干燥粗糙絨毛狀絨毛狀,絮狀絮狀或蜘蛛

3、網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃白或黃紅紅,褐褐,綠綠,黑黑,黃黃1. 炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？多，為什么？ 細(xì)菌真菌的生活需要適宜的細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度溫度2. 夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉 ？ 細(xì)菌真菌的生活需要細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物有機(jī)物3. 曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什么？什么？ 潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要潮濕的種子，細(xì)菌真菌

4、的生活需要水分水分生存基生存基本條件本條件1.1.水分水分2.2.適宜的溫度適宜的溫度3.3.營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件? ?有的需要氧氣，有的必須沒有氧氣有的需要氧氣，有的必須沒有氧氣.好氧細(xì)菌好氧細(xì)菌厭氧細(xì)菌厭氧細(xì)菌培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法 1.培養(yǎng)皿（裝有培養(yǎng)基培養(yǎng)皿（裝有培養(yǎng)基）2.無菌棉棒無菌棉棒3.透明膠帶透明膠帶4.標(biāo)簽紙標(biāo)簽紙5.放大鏡放大鏡3.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的方法培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的方法第一步：制作培養(yǎng)基第一步：制作培養(yǎng)基第二步：高溫消毒第二步：高溫消毒第三步：第三步： 接種接種第四步：

5、培養(yǎng)第四步：培養(yǎng)牛肉汁牛肉汁+ +瓊脂瓊脂肉湯瓊脂培養(yǎng)基、馬鈴薯培養(yǎng)基肉湯瓊脂培養(yǎng)基、馬鈴薯培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基接種方法：空氣暴露棉棒涂抹硬幣輕按接種方法：空氣暴露棉棒涂抹硬幣輕按恒溫培養(yǎng)箱恒溫培養(yǎng)箱 或或 室內(nèi)溫暖的地方室內(nèi)溫暖的地方時(shí)間：時(shí)間： 1-21-2天。天。將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。提示：提示：1、防止空氣中的細(xì)菌真菌污染培養(yǎng)基。、防止空氣中的細(xì)菌真菌污染培養(yǎng)基。2、標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿底面。、標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿底面。3、實(shí)驗(yàn)組和對照組。、實(shí)驗(yàn)組和對照組。4、接種。、接種。5、兩套培養(yǎng)皿放于相同的環(huán)境中。、兩套培養(yǎng)皿

6、放于相同的環(huán)境中。6、作好觀察記錄。、作好觀察記錄。細(xì)菌和真菌分布在（細(xì)菌和真菌分布在（ ）。）。 土壤中土壤中 水里水里 空氣中空氣中 生物體上生物體上A.A. B. B. C. C. D. D. 3 3、上圖培養(yǎng)基中（、上圖培養(yǎng)基中（ ）是細(xì)菌的）是細(xì)菌的菌落，（菌落，（ ）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。 請觀察請觀察 2 2、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是（錯(cuò)誤的是（ ）。）。A. A. 比較小比較小 B. B. 有的光滑黏稠有的光滑黏稠 C.C.有的粗糙干燥有的粗糙干燥 D. D. 比較大比較大 6、細(xì)菌和大部分真菌個(gè)體比較小，可以在（ ）中加入適于它們

7、生長的物質(zhì)制成 （ ），經(jīng)過接種就會繁殖成肉眼可見的（ ）。A. 菌落 B.培養(yǎng)基 C. 培養(yǎng)皿 C C細(xì)菌和真菌的生活需要（細(xì)菌和真菌的生活需要（ ） 氧氣氧氣 水水 有機(jī)物有機(jī)物 適宜的溫度適宜的溫度 A A . . B. B. C. C. D. D. o下列環(huán)境中，細(xì)菌真菌分布較多的下列環(huán)境中，細(xì)菌真菌分布較多的A、腌制食品的鹽水中、腌制食品的鹽水中B、抽成真空的罐頭里、抽成真空的罐頭里C、 剛煮熟的食品里剛煮熟的食品里D、流通的貨幣上、流通的貨幣上大量的細(xì)菌能使食物腐大量的細(xì)菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段敗，食品在冰箱能保存一段時(shí)間不腐敗，主要原因是在時(shí)間不腐敗，主要原因是在冰箱

8、的環(huán)境中（冰箱的環(huán)境中（ ）。）。A. A. 無細(xì)菌無細(xì)菌 B. B. 細(xì)菌繁殖慢細(xì)菌繁殖慢 C. C. 細(xì)菌被凍死細(xì)菌被凍死實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：第一步：配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標(biāo)簽，寫。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標(biāo)簽，寫 上日上日 期，期， 編上序號，注明日期編上序號，注明日期。第二步：第二步： 接種。接種。打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然 后，在后，在1號培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實(shí)驗(yàn)組；號培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實(shí)驗(yàn)組； 用另一支無菌棉棒在洗靜的手心擦取，然后在用另一支無菌棉棒在洗靜的手心擦取，然后在2號培

9、養(yǎng)基號培養(yǎng)基 上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對照組。上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對照組。第三步：第三步：恒溫培養(yǎng)。恒溫培養(yǎng)。把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫培養(yǎng)箱或者室內(nèi)溫把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫培養(yǎng)箱或者室內(nèi)溫暖處暖處 培養(yǎng)培養(yǎng)34天。天。第四步：第四步：觀察，記錄。觀察，記錄。 實(shí) 驗(yàn) 組 對 照 組1號2號 3號4號1號2號3號4號菌落大小菌落形狀菌落數(shù)目菌落顏色 二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法1. 配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基. 牛肉汁牛肉汁+瓊脂瓊脂2. 對培養(yǎng)基進(jìn)行對培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌高溫滅菌4. 接種接種將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程程5. 培養(yǎng)培

10、養(yǎng). 把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)養(yǎng).o用乳酸細(xì)菌制作泡菜時(shí)，泡菜用乳酸細(xì)菌制作泡菜時(shí)，泡菜壇要用水密封，這是為什么？壇要用水密封，這是為什么？ 制造制造無氧無氧環(huán)境，環(huán)境， 使乳酸菌能生活使乳酸菌能生活某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了兩種細(xì)菌兩種細(xì)菌A、B進(jìn)行培養(yǎng)，同進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)在培養(yǎng)基上放上了鹽水浸過時(shí)在培養(yǎng)基上放上了鹽水浸過的濾紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天的濾紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生細(xì)菌生長。你對這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣

11、解長。你對這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？釋？探究：檢驗(yàn)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌探究：檢驗(yàn)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌問題：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真問題：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？本沒有？檢測洗手前后手上的細(xì)菌和真菌檢測洗手前后手上的細(xì)菌和真菌提出問題：提出問題：_做出假設(shè)：做出假設(shè)：_實(shí)驗(yàn)方案：實(shí)驗(yàn)方案：_ 細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。 經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊饧?xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。狀態(tài)。 7.在檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究在檢測不同環(huán)