落實(shí)廚房設(shè)備維保范圍、內(nèi)容、約定和資質(zhì)要求

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上廚房設(shè)備維保范圍、內(nèi)容、約定和資質(zhì)要求一、 維保范圍（一）船檢大廈十二樓西餐廚房序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)產(chǎn)地/品牌數(shù)量備注主廚1平頭爐廠制品12四眼西餐灶ZANUSSI13臺(tái)式電平扒爐ZANUSSI14電面火爐ZANUSSI15雙開(kāi)電加熱柜廠制品16切片機(jī)南常17制冰機(jī)方利多183米煙罩廠制品1組洗碗間1消毒柜康寶1面點(diǎn)間1攪拌機(jī)恒聯(lián)12發(fā)酵柜恒聯(lián)13三層電烤箱恒聯(lián)142.2米煙罩廠制品1組備餐間1電開(kāi)水器宏華（一年三次去垢）吧臺(tái)1洗杯機(jī)ZANUSSI1二樓咖啡廳1洗杯機(jī)ZANUSSI12消毒柜康寶13制冰機(jī)方利多14碎冰機(jī)粵海15榨汁機(jī)粵海16咖啡機(jī)粵海1（二）船檢大廈B1層員

2、工廚房粗加工1絞肉機(jī)金牛1副食加工間1單眼平頭爐廠制品12鼓風(fēng)大鍋灶廠制品13鼓風(fēng)大鍋灶廠制品14四眼鼓風(fēng)灶廠制品15三眼鼓風(fēng)灶廠制品16四眼煲仔爐廠制品17運(yùn)水控制柜廠制品18運(yùn)水煙罩廠制品1組9電開(kāi)水器宏華1面點(diǎn)間1鼓風(fēng)蒸箱中威宏2一年三次去垢2鼓風(fēng)大鍋灶廠制品13電餅鐺華美24三層電烤箱恒聯(lián)15煙罩廠制品1組6壓面機(jī)玉泉山17和面機(jī)星燦18攪拌機(jī)恒聯(lián)1洗碗間1洗碗機(jī)ZANUSSI1不含消毒液2排煙罩廠制品1組售餐區(qū)1保溫售飯柜廠制品1冷庫(kù)1冷藏庫(kù)天津遠(yuǎn)東1套2冷凍庫(kù)天津遠(yuǎn)東1套配套設(shè)備1隔油池廠制品132果蔬降解機(jī)23煙罩外排煙風(fēng)道清洗（三）東皇城根南街40號(hào)辦公區(qū)食堂序號(hào)品名規(guī)格數(shù)量單

3、位備注1五格售飯臺(tái)五格1套2雙門(mén)消毒柜億高1臺(tái)3大鍋灶1臺(tái)4三眼鼓風(fēng)灶2臺(tái)5三門(mén)蒸柜1臺(tái)6宏華開(kāi)水器1臺(tái)7四門(mén)冰箱1臺(tái)8排煙罩1套含3次除銹9雙層烤箱1臺(tái)10單門(mén)蒸箱1臺(tái)11單眼炒灶1臺(tái)12和面機(jī)1臺(tái)13六門(mén)冰箱1臺(tái)14排煙罩1套含3次除銹15四門(mén)保鮮柜1臺(tái)16四門(mén)冰柜1臺(tái)17單眼低湯灶1臺(tái)18冷庫(kù)1套二、 維保內(nèi)容：（1） 檢修灶具類(lèi)燃?xì)忾y、水閥；（2） 調(diào)整灶具類(lèi)火力，清潔灶具灶頭噴火嘴；（3） 檢修五金類(lèi)設(shè)備；（4） 檢修灶具風(fēng)機(jī)及各處電源、電線；（5） 檢查灶內(nèi)耐火材料有無(wú)脫落并及時(shí)修復(fù)；（6） 檢修保溫售飯臺(tái)；（7） 檢修水槽上下水；（8） 檢修蒸箱，定期除垢；（9） 檢修冰箱冰柜運(yùn)

4、轉(zhuǎn)情況，定期清潔冷凝器、加氟；（10） 檢修和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)等；（11） 檢修電烤箱電熱棒、電線；（12） 定期對(duì)運(yùn)水控制柜補(bǔ)充清洗劑；（13） 定期對(duì)制冰機(jī)更換濾芯；（14） 一年三次對(duì)煙罩、煙道進(jìn)行清洗（包括：B1層職工廚房煙罩、管道、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、車(chē)庫(kù)風(fēng)機(jī)、油煙凈化器至樓頂風(fēng)機(jī)清洗維護(hù)，12層西餐廚房煙罩、管道至樓頂風(fēng)機(jī)清洗維護(hù)）三、 維保約定（1） 對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行全年維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)易損件定期更換，并保證所更換零配件的質(zhì)量；（2） 所更換的零配件單價(jià)低于300元的，由維保方承擔(dān)，超過(guò)300元的零配件，經(jīng)報(bào)甲方同意后進(jìn)行更換，并對(duì)相關(guān)零配件的質(zhì)保期限進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明；（3） 每月定期一次以上派技術(shù)人員對(duì)廚房設(shè)備和配套的水、電、燃?xì)庾鋈娉Ｒ?guī)檢修保養(yǎng)，針對(duì)相關(guān)設(shè)施所存在的問(wèn)題以書(shū)面形式提出相關(guān)建議并留存相關(guān)詳細(xì)記錄；（4） 接到采購(gòu)方報(bào)修電話，如屬于急修項(xiàng)目，應(yīng)在2小時(shí)之內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)搶修，一般故障應(yīng)于當(dāng)日或最遲不超過(guò)次日修理完畢，雙方留存維修單據(jù)；四、 維保資質(zhì)要求（1） 具備廚房廚具設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝售后服務(wù)的質(zhì)量管理