落實廚房設(shè)備維保范圍、內(nèi)容、約定和資質(zhì)要求

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上廚房設(shè)備維保范圍、內(nèi)容、約定和資質(zhì)要求一、 維保范圍（一）船檢大廈十二樓西餐廚房序號設(shè)備名稱產(chǎn)地/品牌數(shù)量備注主廚1平頭爐廠制品12四眼西餐灶ZANUSSI13臺式電平扒爐ZANUSSI14電面火爐ZANUSSI15雙開電加熱柜廠制品16切片機南常17制冰機方利多183米煙罩廠制品1組洗碗間1消毒柜康寶1面點間1攪拌機恒聯(lián)12發(fā)酵柜恒聯(lián)13三層電烤箱恒聯(lián)142.2米煙罩廠制品1組備餐間1電開水器宏華（一年三次去垢）吧臺1洗杯機ZANUSSI1二樓咖啡廳1洗杯機ZANUSSI12消毒柜康寶13制冰機方利多14碎冰機粵海15榨汁機粵海16咖啡機粵海1（二）船檢大廈B1層員

2、工廚房粗加工1絞肉機金牛1副食加工間1單眼平頭爐廠制品12鼓風大鍋灶廠制品13鼓風大鍋灶廠制品14四眼鼓風灶廠制品15三眼鼓風灶廠制品16四眼煲仔爐廠制品17運水控制柜廠制品18運水煙罩廠制品1組9電開水器宏華1面點間1鼓風蒸箱中威宏2一年三次去垢2鼓風大鍋灶廠制品13電餅鐺華美24三層電烤箱恒聯(lián)15煙罩廠制品1組6壓面機玉泉山17和面機星燦18攪拌機恒聯(lián)1洗碗間1洗碗機ZANUSSI1不含消毒液2排煙罩廠制品1組售餐區(qū)1保溫售飯柜廠制品1冷庫1冷藏庫天津遠東1套2冷凍庫天津遠東1套配套設(shè)備1隔油池廠制品132果蔬降解機23煙罩外排煙風道清洗（三）東皇城根南街40號辦公區(qū)食堂序號品名規(guī)格數(shù)量單

3、位備注1五格售飯臺五格1套2雙門消毒柜億高1臺3大鍋灶1臺4三眼鼓風灶2臺5三門蒸柜1臺6宏華開水器1臺7四門冰箱1臺8排煙罩1套含3次除銹9雙層烤箱1臺10單門蒸箱1臺11單眼炒灶1臺12和面機1臺13六門冰箱1臺14排煙罩1套含3次除銹15四門保鮮柜1臺16四門冰柜1臺17單眼低湯灶1臺18冷庫1套二、 維保內(nèi)容：（1） 檢修灶具類燃氣閥、水閥；（2） 調(diào)整灶具類火力，清潔灶具灶頭噴火嘴；（3） 檢修五金類設(shè)備；（4） 檢修灶具風機及各處電源、電線；（5） 檢查灶內(nèi)耐火材料有無脫落并及時修復；（6） 檢修保溫售飯臺；（7） 檢修水槽上下水；（8） 檢修蒸箱，定期除垢；（9） 檢修冰箱冰柜運

4、轉(zhuǎn)情況，定期清潔冷凝器、加氟；（10） 檢修和面機、壓面機、攪拌機、切菜機、絞肉機、切片機等；（11） 檢修電烤箱電熱棒、電線；（12） 定期對運水控制柜補充清洗劑；（13） 定期對制冰機更換濾芯；（14） 一年三次對煙罩、煙道進行清洗（包括：B1層職工廚房煙罩、管道、風機、油煙凈化器、車庫風機、油煙凈化器至樓頂風機清洗維護，12層西餐廚房煙罩、管道至樓頂風機清洗維護）三、 維保約定（1） 對廚房設(shè)備進行全年維護保養(yǎng)，對易損件定期更換，并保證所更換零配件的質(zhì)量；（2） 所更換的零配件單價低于300元的，由維保方承擔，超過300元的零配件，經(jīng)報甲方同意后進行更換，并對相關(guān)零配件的質(zhì)保期限進行詳細說明；（3） 每月定期一次以上派技術(shù)人員對廚房設(shè)備和配套的水、電、燃氣做全面常規(guī)檢修保養(yǎng)，針對相關(guān)設(shè)施所存在的問題以書面形式提出相關(guān)建議并留存相關(guān)詳細記錄；（4） 接到采購方報修電話，如屬于急修項目，應在2小時之內(nèi)趕到現(xiàn)場搶修，一般故障應于當日或最遲不超過次日修理完畢，雙方留存維修單據(jù)；四、 維保資質(zhì)要求（1） 具備廚房廚具設(shè)備設(shè)計、制造、安裝售后服務(wù)的質(zhì)量管理