粵滬版八年級(jí)上冊(cè)物理 42探究汽化和液化的特點(diǎn) 同步測(cè)試

1、2019-2019學(xué)年粵滬版八年級(jí)上冊(cè)物理 4.2探究汽化和液化的特點(diǎn) 同步測(cè)試一、單選題1.某些物質(zhì)在存放過(guò)程中需要減慢蒸發(fā)，可采取的措施是             (      ) A. 升溫                  

2、0;                  B. 密閉                              

3、       C. 攤開                                     D. 通風(fēng)2.下列措施中能使蒸發(fā)變慢的是（

4、） A. 用保鮮膜把蔬菜包好放在冰箱里                         B. 用掃帚把地上的水掃開C. 用電熱吹風(fēng)機(jī)將濕頭發(fā)吹干              

5、0;                 D. 喝開水時(shí)為了不燙嘴，向水面吹氣3.我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：“水缸穿裙子，天就要下雨、”其中，“水缸穿裙子”是指盛水的水缸外表面出現(xiàn)了一層密密麻麻的小水珠、小水珠是由（） A. 水缸中的水蒸發(fā)形成的              

6、0;                        B. 空氣中的水蒸氣液化形成的C. 水缸中的水汽化形成的                   &#

7、160;                   D. 空氣中的水蒸氣凝華形成的4.在探究蒸發(fā)的快慢與哪些因素有關(guān)的實(shí)驗(yàn)中，如圖主要用來(lái)探究 A. 蒸發(fā)的快慢與液體溫度的關(guān)系                  &#

8、160;          B. 蒸發(fā)的快慢與氣壓的關(guān)系C. 蒸發(fā)的快慢與液體表面積的關(guān)系                         D. 蒸發(fā)的快慢與空氣流動(dòng)速度的關(guān)系5.下列說(shuō)法正確的是（） A. 水

9、燒開了，揭開鍋蓋看到冒出的“白氣”就是水蒸氣B. 水沸騰了，只要不斷地加熱，水的溫度就可以不斷地升高C. 100的水蒸氣比100的水溫度高D. 降低溫度，是氣體液化的一種方法6.下列有關(guān)熱現(xiàn)象的闡述正確的是（  ） A. 夏天，游泳后剛從水中上岸會(huì)感到冷，這是因?yàn)樗舭l(fā)吸熱的緣故B. 用敞口的鍋燒水，水沸騰后，再用猛火繼續(xù)加熱，水的溫度將逐漸升高C. 加油站都有這樣的提示“請(qǐng)熄火加油”。這是因?yàn)槠驮诔叵乱咨A成汽油蒸汽，汽油蒸汽遇明火容易燃燒，甚至引起爆炸D. 蠟、冰、鐵都是晶體7.下列實(shí)例中，為了加快蒸發(fā)的是

10、（   ） A. 利用管道代替溝渠輸水                                       B. 把新鮮的蔬菜裝入保鮮袋中C. 給盛有酒

11、精的瓶子加蓋                                       D. 將濕衣服晾在通風(fēng)向陽(yáng)處8.夏天，打開冰箱門，常?？梢钥吹健鞍讱狻?，這是（  

12、0;）。 A. 冰箱中的水蒸氣冒出                                           B. 冰箱中的霜升華而成的水蒸

13、氣C. 冰箱中的水遇到高溫汽化而成的水蒸氣               D. 空氣中水蒸氣遇冷液化而成的小水滴9.常溫下兩個(gè)燒杯，分別盛有冰塊和熱水， 如圖所示，上方均蓋有一塊玻璃，過(guò)一會(huì)兒會(huì)看到 （   ）A. A，B兩塊玻璃外側(cè)都有小水珠             &

14、#160;              B. A，B兩塊玻璃內(nèi)側(cè)都有小水珠C. A玻璃外側(cè)、B玻璃內(nèi)側(cè)有小水珠                        D. A玻璃內(nèi)側(cè)、B玻璃外側(cè)有小水

15、珠10.在炎熱的夏天，我們常會(huì)看到當(dāng)打開冰箱冷凍室的門時(shí)，有許多“白氣”涌出。下面關(guān)于此“白氣”的說(shuō)法中正確的是（    ） A. 冰箱內(nèi)原有的白色氣體                                  

16、     B. 冰箱內(nèi)的制冷液蒸發(fā)出的氣體C. 室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇冷液化成的小水珠           D. 冰箱內(nèi)的水蒸氣遇到室內(nèi)的熱空氣而升華成的霧二、填空題11.使液體汽化的兩種方法分別是_和 _使氣體液化的兩種方法是_和_. 12.在“探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)”實(shí)驗(yàn)中：（1）為完成本次實(shí)驗(yàn)，由下表中的數(shù)據(jù)表明，他們選用的溫度計(jì)的測(cè)溫物質(zhì)應(yīng)為_ 測(cè)溫物質(zhì)凝固點(diǎn)/沸點(diǎn)/水銀39357酒精1

17、1778（2）小明在幫助老師準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)開水倒入燒杯后，溫度很快就降到了如圖甲所示，其示數(shù)為_ （3）小明用圖乙所示的裝置給水加熱，在安裝此裝置時(shí)，應(yīng)先固定_ （鐵圈M或鐵夾N）的位置；確定當(dāng)溫度達(dá)到90時(shí)開始記錄數(shù)據(jù)在看到水沸騰現(xiàn)象后，小明就立即熄滅酒精燈停止實(shí)驗(yàn)在評(píng)估與交流環(huán)節(jié)，同學(xué)們認(rèn)為小明的實(shí)驗(yàn)仍存在不足，并對(duì)水沸騰后小明還應(yīng)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作提出了如下的一些建議，其中正確的是_ A調(diào)大酒精燈火焰，繼續(xù)加熱直到水溫達(dá)到100B撤掉燒杯上的紙板，繼續(xù)加熱直到水溫達(dá)到100C撤去酒精燈，繼續(xù)觀察溫度計(jì)的示數(shù)，記錄數(shù)據(jù)D繼續(xù)用酒精燈加熱幾分鐘，觀察溫度計(jì)的示數(shù)，

18、記錄數(shù)據(jù)（4）小明用圖乙所示的裝置給水加熱直至水沸騰，所作“溫度時(shí)間”圖象如圖丙a，由圖象可知，水沸騰時(shí)需要_ 熱量（選填“吸收”或“放出”），溫度_ （選填“升高”、“不變”或“下降”）（5）小強(qiáng)實(shí)驗(yàn)時(shí)去掉圖乙燒杯上方的蓋子，在水的質(zhì)量、加熱條件不變時(shí)，他所作的實(shí)驗(yàn)圖象應(yīng)該是圖丙中的_ （選填“a”、“b”或“c”）13.測(cè)量空氣濕度的“干濕泡溫度計(jì)”，是用兩個(gè)相同的溫度計(jì)并列制成的在使用時(shí)，其中一個(gè)溫度計(jì)下端的玻璃泡包著濕布，因?yàn)樗舭l(fā)時(shí)要 _，因此這個(gè)溫度計(jì)的示數(shù)要比另一個(gè)的示數(shù) _兩個(gè)溫度計(jì)的示數(shù)差值大，就表明空氣中的水蒸氣含量

19、0;_，空氣濕度 _14. 在觀察“水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)水溫升到88時(shí)，每隔1min讀一次溫度計(jì)的示數(shù)，直到水沸騰3min后停止讀數(shù)，數(shù)據(jù)記錄如下表：時(shí)間/min012345678溫度/8890  _ 949698989898某次數(shù)據(jù)沒有記錄，當(dāng)時(shí)溫度計(jì)示數(shù)如圖甲所示，請(qǐng)將漏填的數(shù)據(jù)填在上面的表格內(nèi)根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，在圖乙的小方格紙上畫出水的溫度隨時(shí)間變化的圖象 _ 從圖象可以看出水的沸點(diǎn)是_ ，水在沸騰過(guò)程中需要吸收熱量，但溫度卻_ （“升高”、“不變”或“降低”） 15.有一種火鍋叫做“鴛鴦火鍋”，它

20、是將同一鍋隔成相等的兩半，一半加的是清湯，一半加的是麻辣紅油湯，以滿足不同人的口味當(dāng)兩邊的湯汁量和初溫基本相等時(shí)，總是加 _湯的一邊先沸騰，這是因?yàn)楦采w在湯汁上面的紅油層導(dǎo)致這邊 _，當(dāng)湯汁沸騰后可以改為小火加熱，這樣與大火加熱的效果幾乎完全相同，并且節(jié)省燃料，其道理是 _，同樣條件下，重慶火鍋煮出的食物比武漢火鍋煮出的食物鮮嫩，這是因?yàn)橹貞c火鍋的沸點(diǎn)比武漢火鍋的沸點(diǎn) _。 三、解答題16.一天下午，天氣突然變得陰沉，九年一班的同學(xué)們正在教室上課，窗戶的玻璃上出現(xiàn)了許多霧水,但是隔壁無(wú)人上課的物理實(shí)驗(yàn)室玻璃上的霧水卻不明顯,這是為什么? 四、實(shí)驗(yàn)探究題1

21、7.在探究“水沸騰時(shí)溫度與時(shí)間的關(guān)系”實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。  （1）組裝下列實(shí)驗(yàn)器材時(shí)，其合理的先、后順序是_（填序號(hào)）。溫度計(jì)石棉網(wǎng)裝水的燒杯酒精燈 （2）溫度計(jì)放置在水中的要求是_。 （3）記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表，實(shí)驗(yàn)觀察到第2分鐘水開始沸騰。請(qǐng)?jiān)谌鐖D方格紙上畫出水的溫度與時(shí)間的關(guān)系圖象。 （4）分析圖象，可以得出的探究結(jié)論是_。 18.圖甲是“觀察水沸騰現(xiàn)象”實(shí)驗(yàn)，圖乙“探究某物質(zhì)熔化規(guī)律”的實(shí)驗(yàn)（該物質(zhì)的沸點(diǎn)為217.9）（1）圖甲中溫度計(jì)示數(shù)為_。 （2）圖丙是_（選填“甲”或“乙”）實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)描繪出的物質(zhì)溫度隨時(shí)間變化的圖像，80是該物質(zhì)_點(diǎn)，該物質(zhì)在AB段的比熱容_（

22、選填“>”“<”或“=”）CD比熱容。 （3）若甲、乙兩實(shí)驗(yàn)使用的酒精燈完全相同，則兩實(shí)驗(yàn)中“被研究的物體”相同時(shí)間內(nèi)吸收熱量_。（選填“相等”或“不相等”）。 （4）在進(jìn)行乙圖所示實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)加熱20min后，被研究物質(zhì)的溫度不再升高，這是因?yàn)開。 五、綜合題19.閱讀下列短文,回答下列問(wèn)題液態(tài)氮   某高速公路發(fā)生一起車禍，現(xiàn)場(chǎng)周圍“寒氣”逼人，車廂掛起冰柱，地面結(jié)了厚厚一層冰原來(lái)是一輛滿載液態(tài)氮的大貨車發(fā)生事故。導(dǎo)致氮?dú)庑孤?。罐車尾部不斷冒出“白煙”，并且越?lái)越大，車尾部開始結(jié)冰，車廂下端已經(jīng)有大約10cm長(zhǎng)的冰柱，而液體剛滴到地面上就開始凝固。據(jù)介紹，氮

23、氣具有快速制冷的效果，如果有足夠多的氮，可以在很短的時(shí)間內(nèi)將周圍氣溫降低到零下50，情況比較危險(xiǎn) （1）氮?dú)馐强諝獾闹饕煞?，常溫常壓下是氣態(tài)，車罐里液態(tài)氮是_（填物態(tài)變化的名稱）形成的。 （2）車罐內(nèi)液體氮發(fā)生泄露時(shí)為何會(huì)冒出“白煙”_？ （3）)根據(jù)所學(xué)的物理和自然知識(shí)，文中似乎有兩處不妥，你能指出來(lái)并加以說(shuō)明_。 答案解析部分一、單選題1.【答案】B 【解析】【分析】本題考查的是影響蒸發(fā)快慢的因素。要減慢水分的蒸發(fā)，就要從影響液體蒸發(fā)快慢的因素：液體的溫度、液體的表面積、液體表面上方空氣的流動(dòng)這三個(gè)方面去采取措施。A、升溫，提高了液體的溫度，加快了液體的蒸發(fā)，故A錯(cuò)誤；B、密封，將液體與

24、外界隔絕，減慢了液體的蒸發(fā)，故B正確；C、攤開，增大了液體的表面積，從而加快了液體的蒸發(fā)，故C錯(cuò)誤；D、通風(fēng)，加快了液體表面上方空氣的流動(dòng)，從而加快了液體的蒸發(fā)，故D錯(cuò)誤。故選B。2.【答案】A 【解析】【解答】A、用保鮮膜把蔬菜包好，減慢了蔬菜上方的空氣流動(dòng)速度，放在冰箱中，降低了蔬菜的溫度，從而減慢蒸發(fā)；B、用掃帚把地上的水掃開，增大了水的表面積，從而加快了蒸發(fā)；C、用電熱吹風(fēng)機(jī)將濕頭發(fā)，升高了水上水分的溫度，加快了頭周圍的空氣流動(dòng)速度，從而加快了蒸發(fā)；D、喝開水向水面吹氣，加快了水面上方的空氣流動(dòng)速度，加快了蒸發(fā)，蒸發(fā)要吸熱，從而降低了開水的溫度故選A【分析】影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的

25、溫度、液體的表面積、液體上方的空氣流動(dòng)速度；要減慢蒸發(fā)，就要降低液體的溫度、減小液體的表面積、減慢液體上方的空氣流動(dòng)速度；若液體的溫度升高、液體的表面積增大、液體上方的空氣流動(dòng)速度加快則會(huì)加快蒸發(fā)3.【答案】B 【解析】【解答】解：A、水缸中的水蒸發(fā)會(huì)形成水蒸氣跑到空氣中，不會(huì)以液體的形式吸附在水鋼壁上故A錯(cuò)誤B、水缸外面的水珠是由空氣中的水蒸氣遇到冷的水缸液化而形成的故B正確C、水缸中的水汽化會(huì)形成水蒸氣跑到空氣中，不會(huì)以液體的形式吸附在水鋼壁上故C錯(cuò)誤D、空氣中的水蒸氣凝華形成的是固體冰，不會(huì)是液態(tài)的水故D錯(cuò)誤故選B【分析】從水缸外表面小水珠的形成去入手分析即可得到答案4.【答案】A 【解

26、析】【解答】在本題實(shí)驗(yàn)中，兩物體具有相同的表面積，在相同的位置，表面空氣流速是相同的，一個(gè)在樹蔭下，一個(gè)在陽(yáng)光下，所以研究的是與液體溫度的關(guān)系；故選A。【分析】影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體溫度、液體表面積、液體表面空氣流速。5.【答案】D 【解析】【解答】解：A、“白氣”是水蒸氣液化后的小水滴，故A錯(cuò)誤；B、水沸騰后，再加熱，溫度也會(huì)保持不變；故B錯(cuò)誤；C、100的水蒸氣和100的水溫度都是100，它們的溫度相同，故C錯(cuò)誤；D、氣體液化的方法有：壓縮體積和降低溫度兩種方法，故D正確故選D【分析】（1）物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫液化；（2）液體沸騰的特點(diǎn)是：吸熱，溫度保持不變；（3）溫度表示物體的冷熱程

27、度；（4）氣體液化的方法有：壓縮體積、降低溫度6.【答案】A 【解析】A、游泳后剛從水中上岸人身上的水吸收熱量變成了水蒸氣，這是汽化中的蒸發(fā)現(xiàn)象此選項(xiàng)正確，符合題意B、鍋里的水達(dá)到沸點(diǎn)后繼續(xù)吸熱會(huì)沸騰，但溫度不再改變此選項(xiàng)錯(cuò)誤，不符合題意C、液態(tài)的汽油變成汽油蒸汽屬于汽化現(xiàn)象，不是升華現(xiàn)象此選項(xiàng)錯(cuò)誤，不符合題意D、冰、鐵是晶體，蠟屬于非晶體此選項(xiàng)錯(cuò)誤，不符合題意7.【答案】D 【解析】【解答】解：A、利用管道代替溝渠輸水，控制了水的表面積和上方空氣流動(dòng)速度，可減慢蒸發(fā)，A不符合題意；B、把新鮮的蔬菜裝入保鮮袋中，控制了蔬菜的表面積和上方空氣流動(dòng)速度，可減慢蒸發(fā)，B不符合題意；C、給盛有酒精的瓶

28、子加蓋，控制了酒精的表面積和上方空氣流動(dòng)速度，可減慢蒸發(fā)，C不符合題意；D、將洗過(guò)的濕衣服晾在向陽(yáng)通風(fēng)的地方，既提高了溫度又加快了空氣流動(dòng)，從而加快了蒸發(fā)，D符合題意故答案為：D【分析】（1）影響蒸發(fā)的因素有溫度、液體表面積、液體表面上方的空氣流動(dòng)；（2）加快蒸發(fā)，就是從提高溫度、增大液體面積和加快空氣流動(dòng)這三個(gè)方面來(lái)考慮8.【答案】D 【解析】【解答】打開冰箱門后，常?？吹胶芏唷鞍讱狻?，“白氣”是由空氣中的水蒸氣進(jìn)入或靠近冰箱時(shí)遇冷液化形成的小液滴懸浮在空氣中故選D【分析】物體由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程叫液化根據(jù)液化的相關(guān)知識(shí)來(lái)解答此題考查了液化現(xiàn)象，是一道熱學(xué)的基礎(chǔ)題9.【答案】C 【解析】【解

29、答】因?yàn)楸鶋K的溫度較低，周圍空氣中的水蒸氣會(huì)遇冷液化成小水滴；因?yàn)闊崴臏囟容^高，上分的水蒸氣會(huì)遇冷液化成小水滴，所以，A玻璃外側(cè)、B玻璃內(nèi)側(cè)有小水珠.故答案為：C【分析】本題考查學(xué)生對(duì)液化現(xiàn)象的掌握情況。液化：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫液化。小水珠是由空氣中的水蒸氣會(huì)遇冷液化形成的。10.【答案】C 【解析】【分析】液化是指物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的物態(tài)變化，生活中看到的各種“白氣”，都是水蒸氣遇冷液化為小水珠形成的，不是水蒸氣（水蒸氣是無(wú)色、無(wú)味的)，據(jù)此分析判斷【解答】在炎熱的夏天，打開冰箱冷凍室的門時(shí)，看到的“白氣”是空氣中的水蒸氣遇冷液化為小水珠形成的，不是蒸發(fā)、升華現(xiàn)象，故A、B、D錯(cuò)、

30、C正確故選C【點(diǎn)評(píng)】生活中的“白氣”：冬天早晨人呼“白氣”、冬天水開了冒“白氣”、夏天冰棒冒“白氣”等都屬于液化現(xiàn)象二、填空題11.【答案】蒸發(fā)；沸騰；降溫；壓縮體積 【解析】【解答】解：使液體汽化的兩種方法蒸發(fā)、沸騰；使氣體液化的兩種方法：降溫、壓縮體積（加壓）。故答案為：蒸發(fā)，沸騰，降溫，壓縮體積?！痉治觥科袃煞N：蒸發(fā)、沸騰，蒸發(fā)是一種緩慢的汽化現(xiàn)象，沸騰是在沸點(diǎn)進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象；液化有兩種：降溫、壓縮體積（加壓），氣體遇冷時(shí)可以發(fā)生液化，若氣體的溫度不變可以采用壓縮體積（加壓）的方法使氣體液化。12.【答案】水銀；82；鐵圈M；D；吸收；不變；b 【解析】【解答】解：（1）由的沸

31、點(diǎn)在100左右，高于酒精的沸點(diǎn)，所以不能選擇酒精溫度計(jì)，應(yīng)選擇水銀溫度計(jì)；（2）溫度計(jì)的分度值為1，示數(shù)為82；（3）在實(shí)驗(yàn)中需要用酒精燈的外焰加熱，所以應(yīng)先確定鐵圈M的高度，水沸騰后為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果的更加準(zhǔn)確可以繼續(xù)用酒精燈加熱幾分鐘，觀察溫度計(jì)的示數(shù)，記錄數(shù)據(jù)；故D正確；（4）從圖象可知，水沸騰過(guò)程中繼續(xù)吸熱，溫度不變；（5）其他條件不變，只去掉圖乙燒杯上方的蓋子，從初溫到達(dá)沸點(diǎn)需要吸收的熱量越多，需要的時(shí)間越長(zhǎng)；水的沸點(diǎn)跟氣壓有關(guān)，跟水的質(zhì)量無(wú)關(guān)，沸點(diǎn)不變，與a相同，所以溫度與時(shí)間的關(guān)系圖象為b故答案為：（1）水銀；（2）82；（3）鐵圈M；D；（4）吸收；不變；（5）b【分析】（1）根據(jù)水

32、銀和酒精的沸點(diǎn)可選擇合適的溫度計(jì)；（2）認(rèn)清溫度計(jì)的分度值，根據(jù)液柱位置讀數(shù)；（3）因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)中需要用酒精燈的外焰加熱，所以應(yīng)從下向上固定實(shí)驗(yàn)器材的位置，水沸騰后為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果的更加準(zhǔn)確，可以繼續(xù)用酒精燈加熱幾分鐘，觀察溫度計(jì)的示數(shù)；（4）液體沸騰的特點(diǎn)：繼續(xù)吸熱，溫度不變；（5）水的沸點(diǎn)跟氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點(diǎn)越高，氣壓越低，沸點(diǎn)越低去掉圖乙燒杯上方的蓋子，從相同的初溫到達(dá)沸點(diǎn)的時(shí)間越長(zhǎng)，沸點(diǎn)不變13.【答案】吸熱；低；少；小 【解析】【解答】解：玻璃泡用濕布包著的溫度計(jì)，濕布上的水分蒸發(fā)時(shí)，從溫度計(jì)上吸收熱量，使溫度計(jì)的示數(shù)降低，包濕布的溫度計(jì)示數(shù)比另一個(gè)的示數(shù)??；當(dāng)空氣中的水蒸氣含量較高

33、時(shí)，越潮濕，濕泡溫度計(jì)上的水分蒸發(fā)較慢，溫度下降的較少，干、濕溫度計(jì)的示數(shù)差較?。划?dāng)空氣中的水蒸氣含量較低時(shí)，越干燥，濕泡溫度計(jì)上的水分蒸發(fā)較快，溫度下降的較多，兩個(gè)溫度計(jì)的示數(shù)差較大故答案為：吸熱、低、少、小【分析】要解答本題需掌握：蒸發(fā)是汽化現(xiàn)象，以及蒸發(fā)吸熱14.【答案】92；98；不變 【解析】【解答】溫度計(jì)的讀數(shù)：首先確定零上還是零下，確定每一個(gè)大格和每一個(gè)小格各代表的示數(shù)，從小數(shù)字讀向大數(shù)字液體沸騰時(shí)，不斷吸收熱量，溫度保持不變1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100沸點(diǎn)跟氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點(diǎn)越高零刻度在溫度計(jì)的下方，液柱遠(yuǎn)離零刻度，是零上，每一個(gè)大格代表10，每一個(gè)小格代表1，示數(shù)是9

34、2根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，在圖乙的小方格紙上畫出水的溫度隨時(shí)間變化的圖象。從圖象可以看出水的沸點(diǎn)是98，水在沸騰過(guò)程中需要吸收熱量，但溫度卻保持不變?！痉治觥靠疾榉序v現(xiàn)象。15.【答案】麻辣紅油  ；熱量散失少；沸騰吸熱溫度不變；低 【解析】【解答】解；1、影響液體蒸發(fā)快慢的因素有：液體溫度，液體表面積，液體上方空氣的流動(dòng)速度及液體種類覆蓋在湯汁上面的紅油層使麻辣紅油湯蒸發(fā)慢，蒸發(fā)慢熱量散失少，所以在吸熱相同的情況下，辣紅油湯升溫快，先沸騰；2、當(dāng)湯汁沸騰后，液體溫度不變，內(nèi)能不變，吸收的熱量只是用來(lái)轉(zhuǎn)化為汽化熱，即沸騰吸熱溫度不變，所以當(dāng)湯汁沸騰后可以改為小火加熱，這樣與大火加

35、熱的效果幾乎完全相同，并且節(jié)省燃料；3、海拔越高，液體的沸點(diǎn)越低，因?yàn)橹貞c海拔比武漢海拔高，重慶火鍋比武漢火鍋沸點(diǎn)低，所以同樣條件下，重慶火鍋煮出的食物比武漢火鍋煮出的食物鮮嫩 。故答案為：麻辣紅油 ， 熱量散失少，  沸騰吸熱溫度不變， 低 。三、解答題16.【答案】天氣變陰,氣溫降低,窗戶上的玻璃溫度降低教室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到低溫的玻璃放熱液化形成小水珠,附在玻璃的內(nèi)表面,而隔壁的物理實(shí)驗(yàn)室由于沒有同學(xué)呼出的大量水蒸氣,所以玻璃上液化現(xiàn)象并不明顯 【解析】【解答】液化是物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)，液化是放熱的，所以水蒸氣遇冷放出熱量容易液化.天氣變陰，氣溫降低，窗戶上的玻璃溫度降低，教室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到低溫的玻璃放熱液化形成小水珠，附在玻璃的內(nèi)表面，而隔壁的物理實(shí)驗(yàn)室由于沒有同學(xué)呼出的大量水蒸氣，所以玻璃上液化現(xiàn)象并不明顯.【分析】霧水是由水蒸氣液化形成的，而水蒸氣液化的條件通常是“遇冷