甘蔗的功能性研究現(xiàn)狀

1、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）論文題目：甘蔗的功能性研究現(xiàn)狀學(xué)生姓名：卞煥利學(xué) 號(hào)：所在院系：生命科學(xué)系專業(yè)名稱：生物科學(xué)屆 次：2014屆指導(dǎo)教師：尹琳琳目 錄前言21 甘蔗莖的功效21.1 甘蔗的抗氧化性21.1.1 自由基的產(chǎn)生21.1.2 多酚的抗氧化21.2 甘蔗的養(yǎng)生作用31.2.1 甘蔗的養(yǎng)生物質(zhì)31.2.2 甘蔗的治療實(shí)例31.3 生產(chǎn)動(dòng)物飼料31.3.1 蔗渣制作的飼料31.3.2 糖蜜制作的飼料41.4 發(fā)酵產(chǎn)生酒精提供能量42 甘蔗皮中相關(guān)物質(zhì)的作用52.1 廢料生產(chǎn)紙張52.2 膳食纖維的保健52.3 低價(jià)生產(chǎn)活性炭顆粒52.4 天然色素有益身體長(zhǎng)壽52.4.1 甘蔗中花色苷52.4

2、.2 甘蔗中的光合色素63 小結(jié)和展望6參考文獻(xiàn)6甘蔗的功能性研究現(xiàn)狀學(xué)生：卞煥利（指導(dǎo)老師：尹琳琳）（淮南師范學(xué)院生命科學(xué)系）摘 要: 本文綜述了甘蔗在生產(chǎn)以及生活的多方面應(yīng)用。人們?cè)诶酶收嵘a(chǎn)糖的同時(shí)，也一直在探索有關(guān)甘蔗在其他方面的應(yīng)用。本文則就甘蔗的抗氧化性、保健作用、生產(chǎn)飼料、造紙、膳食纖維、制備活性炭、生產(chǎn)能源、提取天然色素方面做一簡(jiǎn)要的概述。并對(duì)甘蔗的其他作用進(jìn)行了初步的展望。關(guān)鍵詞: 抗氧化性；能源甘蔗；飼料；天然色素；膳食纖維；保??；活性炭Research Status of functional sugarcaneStudent: Bian Huanli(Faculty

3、Adviser：Yin Linlin)(Department of Life Science, Huainan Normal University)Abstract: This paper indicated various aspects applications in the sugarcane production and human life. As well as producting sugar in the use of sugarcane , people were researching application in other sides relating to the s

4、ugarcane.This paper gave a brief overview of sugarcane in oxidation resistance,health care,feed production,papermaking,dietary fiber, preparation of active carbon,energy generating and extraction of natural pigment.Also,this paper made a preliminary outlook in other effects of sugarcane.Keywords: an

5、tioxidative;energy cane;forage;natural colours;dietary fiber;health care;actived carbon前言甘蔗是種子植物門的農(nóng)作物，單子葉綱，禾本科，甘蔗屬。它的名字是Saccharum offinarum L。英文名稱為：sugarcane1。在歷史上，中國(guó)種植甘蔗和利用甘蔗的年代很久遠(yuǎn)。根據(jù)本草綱目的記載，甘蔗皮中除了含有大家都知道的蔗糖、蛋白質(zhì)、天然色素等物質(zhì)外，還含有許多的醇類、醛類以及豆甾醇等物質(zhì)，具有很高的利用價(jià)值2。此外，人們?cè)谏a(chǎn)糖的同時(shí)，也在開(kāi)發(fā)其他的產(chǎn)品。比如利用蔗渣制漿生產(chǎn)紙、制備膳食纖維、制備活性炭

6、顆粒、提取天然色素以及利用甘蔗生產(chǎn)飼料等。人們老早就知道把蔗渣當(dāng)做薪柴燒火是很原始的方法。雖然這并不是最有效率的利用方式，但現(xiàn)在依然沿用著。而這樣做的好處就是不會(huì)排放二氧化硫氣體，從而降低排放費(fèi)用的花銷。但是，隨著時(shí)間的推進(jìn)，人們對(duì)它的研究也越來(lái)越深了。據(jù)有關(guān)研究人員的最新報(bào)道說(shuō)，使用糖蜜廢液發(fā)酵產(chǎn)生的酒精再與甘蔗廢渣蔗渣相混合在一起，用它來(lái)替代蔗渣鍋爐燃料，免除了廢液的處理問(wèn)題，同時(shí)也減少了甘廢蔗渣的使用量7。1 甘蔗莖的功效1.1 甘蔗的抗氧化性1.1.1 自由基的產(chǎn)生當(dāng)機(jī)體在進(jìn)行旺盛的新陳代謝時(shí)，如果生成很多的自由基，它就有可能使人們的身體衰老，心臟以及其他的臟器出現(xiàn)嚴(yán)重的問(wèn)題而危及人們

7、的生命。在人體代謝的過(guò)程中，產(chǎn)生的自由基，多為氧自由基，殺傷力極強(qiáng)，可以通過(guò)化學(xué)反應(yīng)破壞身體內(nèi)的任何物質(zhì)10。而在人們的身體是健康良好的情況下，身體內(nèi)產(chǎn)生的自由基的量和消失掉的量是基本相平的。但是當(dāng)身體里的自由基生成的太多或者是消失的速度太慢，那自由基就會(huì)在微觀層面和宏觀層面給人體帶來(lái)你無(wú)法想象的災(zāi)難。比如它們會(huì)進(jìn)攻身體內(nèi)的大分子物質(zhì)，使人們很快的衰老死亡，同時(shí)它也會(huì)讓人們生各種難于治愈的絕癥，而讓人們?cè)馐芗膊〉恼勰ァ?.1.2 多酚的抗氧化有研究證明：甘蔗中的多酚類物質(zhì)是一類潛在的外源性抗氧化劑，他們可以清除機(jī)體內(nèi)的那些自由基，從而減緩和清除體內(nèi)的生物氧化反應(yīng)13。而讓大家早已耳熟能詳?shù)牟瓒?/p>

8、酚現(xiàn)在已經(jīng)被作為天然的抗氧化劑應(yīng)用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。甘蔗同綠茶一樣被證實(shí)存在抗氧化物質(zhì)的，而且抗氧化性是非常高的。這幾年在研究甘蔗中都有什么成分的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)多酚的抗氧化性是最強(qiáng)的，通過(guò)清除自由基，從而減少對(duì)機(jī)體的嚴(yán)重?fù)p傷和疾病的發(fā)生。1.2 甘蔗的養(yǎng)生作用1.2.1 甘蔗的養(yǎng)生物質(zhì)甘蔗不僅能夠年年都可以種植，而且含有的珍貴成分也是很多的。從營(yíng)養(yǎng)保健的角度來(lái)看的話，甘蔗中的有機(jī)酸、多糖等物質(zhì)的含量是高于蔗糖的。多數(shù)醫(yī)書上都說(shuō)甘蔗汁具有濕潤(rùn)肺氣、滋潤(rùn)五臟六腑、排酒醒酒和護(hù)肝養(yǎng)顏的作用，特別是神異論和名醫(yī)別錄都這樣說(shuō)過(guò)4?，F(xiàn)在人們又發(fā)現(xiàn)甘蔗還有延年益壽的作用。一般甘蔗在成熟之后含水量達(dá)到75%左右、蔗

9、糖量達(dá)到15%左右、葡萄糖達(dá)到1.5%、纖維素達(dá)到10%左右、非糖有機(jī)物達(dá)到0.8%、無(wú)機(jī)物達(dá)到1.5%等19。而新鮮的剛剛榨出來(lái)的甘蔗汁中的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多的如：水、各種糖類、色素、酶類、類脂等物質(zhì)。同時(shí)也富含鉀、鈣、鐵和多種氨基酸，所以說(shuō)甘蔗汁是一種純綠色保健食品5。1.2.2 甘蔗的治療實(shí)例糖尿病是一種很難治療的絕癥,而治療這種病的最好方法就是營(yíng)養(yǎng)療法.糖尿病患者如果能夠嚴(yán)格的按著飲食的規(guī)定進(jìn)行治療，的確能夠很好地、有效地控制血糖水平。但是一般得了糖尿病的人經(jīng)常會(huì)有非常明顯的饑餓感，所以對(duì)于患者本身來(lái)說(shuō)，要想嚴(yán)格的遵守食療規(guī)定就顯得非常困難。因此如果能夠找到一類物質(zhì)既能夠讓人吃飽，沒(méi)有饑

10、餓感，同時(shí)又不影響病人的血糖水平，甚至還有降低病人血糖水平的作用，那問(wèn)題就迎刃而解了。而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)白術(shù)和黃芪制成的藥物能治療高血糖，甘蔗中又有膳食纖維能使機(jī)體不會(huì)饑餓，這不僅能降低病人的血糖水平，同時(shí)也不會(huì)讓患者產(chǎn)生饑餓感20。所以研究人員就對(duì)這些種藥物的有效成分進(jìn)行提取，嚴(yán)格的遵照糖尿病患者的飲食規(guī)劃，成功開(kāi)發(fā)出了能夠使受損的胰島細(xì)胞得到恢復(fù)、提高對(duì)葡糖糖的有效利用。這種降低血糖作用的食品也已經(jīng)被證實(shí)能夠很好的控制人體的能量供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)成分搭配的黃金比例，從而調(diào)節(jié)了物質(zhì)成分的組成。同時(shí)也通過(guò)補(bǔ)充大量的膳食纖維達(dá)到降血糖和降血脂的作用，為患者要嚴(yán)格的控制飲食方面，減少了不少痛苦。1.3 生產(chǎn)

11、動(dòng)物飼料1.3.1 蔗渣制作的飼料甘蔗渣是生產(chǎn)蔗糖過(guò)程中產(chǎn)生最多的廢料，其中含有很多的纖維素，尤以木質(zhì)素居多，如果不經(jīng)處理，直接給動(dòng)物吃的話，容易引起動(dòng)物消化功能的損傷和紊亂22。如果將甘蔗渣經(jīng)過(guò)預(yù)處理，再發(fā)酵得到的東西，美味既可口、營(yíng)養(yǎng)又很高。也能讓動(dòng)物吃的更香消化的也更好。這樣既能充分利用甘蔗，又能開(kāi)發(fā)新的飼料產(chǎn)品。在對(duì)甘蔗加工的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生糖蜜這種東西，它不僅口感好，容易被動(dòng)物消化吸收，含糖量也高達(dá)5%左右。此外還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分如：有機(jī)酸、生物素和維生素。如果在牛的食物中添加糖蜜的話，則有助于提高牛的消化能力，而如果在奶牛的泌乳期添加糖蜜飼料，則能夠有效地解決“能量負(fù)平衡”現(xiàn)象6。所以

12、從上個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，農(nóng)民親切的給他起了個(gè)名字叫“牛羊的巧克力26。1.3.2 糖蜜制作的飼料甘蔗中除了糖蜜能制造飼料外，而甘蔗的蔗梢同樣是制造飼料的絕好材料。蔗梢中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，而且很容易被動(dòng)物所消化吸收。而我國(guó)在利用蔗梢生產(chǎn)飼料方面主要有兩種方法料：一是作為牲畜的飼，其中牛、羊、兔用于直接投喂，而豬和魚則是切碎了之后才投喂的。對(duì)于喂豬用的甘蔗，要用幼嫩的梢部并且還要煮熟之后。對(duì)于魚兒，只要幼嫩的葉子就可以了。而喂養(yǎng)牛羊的青貯飼料是混合有酒糟尿素的。除此之外，將甘蔗干燥之后，壓碎制成顆粒并與其他的廢蜜、玉米、礦物質(zhì)等研制而成的混合飼料，我國(guó)對(duì)此也進(jìn)行了深入的研究，并取得了一些驕人

13、的成績(jī)29。他們將不能造紙的蔗髓部分在研磨之后用石灰處理，并添加一些分解纖維素的霉菌、產(chǎn)生酒精的酵母菌進(jìn)行混合培養(yǎng)。經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，研制成蔗髓發(fā)酵飼料，能夠提高畜牧業(yè)的產(chǎn)量。而我國(guó)人多地廣，栽種甘蔗的地區(qū)。為發(fā)展我國(guó)的畜牧業(yè)減輕農(nóng)民退耕還草、還林的壓力有很大的作用。所以我們應(yīng)該大力提倡在退耕還草、還林的地區(qū)，種植甘蔗，從而生產(chǎn)各種飼料，保護(hù)我們的家園。1.4 發(fā)酵產(chǎn)生酒精提供能量社會(huì)要想發(fā)展，能源是必不可少的。而能源對(duì)于一個(gè)國(guó)家的快速發(fā)展更是尤為重要。由于經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使得這些現(xiàn)在正在使用的能源如：煤、石油、天然氣等都在大幅度的降低。因此給人們敲醒了警鐘：合理的使用這些不可再生的資源是人們現(xiàn)階

14、段能夠做的最為有效地方式的。而開(kāi)發(fā)研究一些新的可利用能源則是不可避免的趨勢(shì)?，F(xiàn)在所謂的能源甘蔗則就是用于生產(chǎn)燃料酒精。人們使用甘蔗中的糖通過(guò)微生物的無(wú)氧呼吸生產(chǎn)酒精。而能源甘蔗比其他的作物產(chǎn)生的糖都很多。所以，栽種能源甘蔗能很好地解決能源不足的狀況。而最早用甘蔗生產(chǎn)酒精，然后把酒精和汽油混合用作動(dòng)力燃料，可追溯到上個(gè)世紀(jì)的70年代30。而巴西則是最早使用能源甘蔗的國(guó)家。之后隨著石油價(jià)格的暴漲，一些盛產(chǎn)甘蔗的國(guó)家也開(kāi)始了發(fā)展能源甘蔗的計(jì)劃，從而為能源的緊缺所承受的壓力，起到了一定的緩解作用。2 甘蔗皮中相關(guān)物質(zhì)的作用2.1 廢料生產(chǎn)紙張甘蔗渣中的纖維素成分非常豐富，是造紙業(yè)的重要來(lái)源。當(dāng)前除了可

15、以生產(chǎn)各種包裝紙之外，還可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有光紙以及寄信用的郵紙。但是不管使用哪種紙漿，不管生產(chǎn)哪種紙，其工藝流程都是大體相同的。操作的步驟是:首先是甘蔗處理一下，然后大火蒸一下，一般是在專門的蒸爐里來(lái)完成的。蒸煮過(guò)后的熱料要經(jīng)過(guò)洗滌池過(guò)濾除去黑色液體。然后經(jīng)過(guò)漂洗便制成粗紙漿，這種粗紙漿在通過(guò)打漿機(jī)的飛刀輥和固定的底刀，打漿也就完成了。然后按著不同品種紙的要求添加膠料和填料，必要時(shí)還要進(jìn)行調(diào)色，這樣就能得到想要的漿料，漿料在抄紙之前，還要經(jīng)過(guò)沉砂、篩漿和配漿等一系列的預(yù)備手續(xù)，然后烘干，剩下就是過(guò)幾部機(jī)器紙也就做好了31。2.2 膳食纖維的保健膳食纖維是重要的營(yíng)養(yǎng)保健品，它不僅能顧維持正常的血糖

16、和血脂水平，而且能夠控制人的體重。此外還能預(yù)防各種結(jié)腸癌、糖尿病等。所以它在保健專家的眼中被當(dāng)做與六大類營(yíng)養(yǎng)要素并稱的“第七大營(yíng)養(yǎng)要素”。甘蔗渣中含有95%以上的膳食纖維，所以他是一種很理想的天然膳食纖維的原料10。如果向某些食品如面包、面條以及饅頭中添加甘蔗粉，就能促進(jìn)人體的排便，從而預(yù)防便秘11。2.3 低價(jià)生產(chǎn)活性炭顆粒甘蔗渣的碳元素很多，所以可以用來(lái)做成活性炭。甘蔗渣在經(jīng)過(guò)物理的和化學(xué)的改造之后，提高了它對(duì)物質(zhì)的吸附能力17。而一般為了提高活性炭的堆密度，都會(huì)添加各種各樣的粘接劑。操作流程首先高溫加熱，然后進(jìn)行活化，最后表面氧化提高吸附力19。制作蔗糖需要活性炭對(duì)它進(jìn)行脫色，一般使用的

17、都是用骨頭或者是其他的生煤制成的活性炭顆粒。而這兩種活性炭顆粒的效果還是比較好的。但是骨炭是進(jìn)口產(chǎn)品，所以供應(yīng)方面受到一定的影響，而由生煤制成活性炭是有限制的20。比較而言，由這兩種東西制成的活性炭會(huì)非常的貴。而且蔗渣是一種副產(chǎn)品，當(dāng)用它進(jìn)行糖的脫色時(shí)，不僅能減少污染同時(shí)也會(huì)大大提高精煉糖的質(zhì)量，所以由甘蔗渣制成的活性炭顆粒會(huì)有很大的發(fā)展前景。2.4 天然色素有益身體長(zhǎng)壽2.4.1 甘蔗中花色苷現(xiàn)代的人們不僅追求吃的要有質(zhì)量，更加在乎吃的要很健康。社會(huì)進(jìn)步了，食品也多了，而這些人們經(jīng)常吃的食物中的添加物也多了。其中一個(gè)讓人們都很在意的就是食物的色澤，由于從植物中提取的色素太少了，人們也就開(kāi)始了

18、色素的合成技術(shù)。但是隨著分析科學(xué)和環(huán)境毒理學(xué)的發(fā)展，合成色素對(duì)人體的巨大傷害問(wèn)題也提上日程了。相比較而言，天然色素中的很多成分都是食物本身所固有的，幾乎不對(duì)人體造成任何傷害，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都是非常高的。所以用它來(lái)作為食品的著色劑，既安全可靠，又有利于人體的健康，因此使用和開(kāi)發(fā)這種天然食品色素，已經(jīng)成為不可抵擋的趨勢(shì)了。而從紫皮甘蔗中提取天然色素，原料易得，價(jià)格又便宜。此種色素與同類的天然色素色素相比較，提取工藝簡(jiǎn)單、耗資成本低廉，同時(shí)又不使用任何的有機(jī)溶劑，所以操作起來(lái)很安全。據(jù)有關(guān)的研究表明，我們從甘蔗中獲得的花色苷色素，色澤鮮亮、味道甜美，而且穩(wěn)定性是相當(dāng)好的，因此用作大多數(shù)食

19、品的著色劑35?；ㄉ丈厥菍儆邳S酮類的物質(zhì)，如果長(zhǎng)期服用的話則有益于延年益壽，保持身心健康。2.4.2 甘蔗中的光合色素此外甘蔗中也存在著光合作用所需要的四種色素，而且在蔗莖中的含量也是很可觀的，通過(guò)一定的方法把他們提取出來(lái)，同同時(shí)也會(huì)有少量的酚類物質(zhì)溶解在這些有機(jī)溶劑中。其中葉黃素具有預(yù)防老年人易得的眼球視網(wǎng)膜黃斑退化而引起的視力下降或者是失明。 此外由于他的抗氧化能力，所以對(duì)于預(yù)防癌癥和衰老都有不可替代的作用。 由于他們是從植物中提取的，所以屬于無(wú)害無(wú)毒的物質(zhì)，對(duì)于人體健康是非常重要的，現(xiàn)在此類產(chǎn)品在很多國(guó)家都在廣泛應(yīng)用。3 小結(jié)和展望綜上所述，甘蔗在我們的日常生活以及生產(chǎn)中的功能是非常

20、大的。除了具有抗氧化性，能延緩人的衰老以及預(yù)防各種疑難重病，它含有的天然色素以及膳食纖維對(duì)人體的保健功效也是我們非常關(guān)注的。此外利用榨過(guò)糖之后的蔗渣制備飼料，不僅實(shí)現(xiàn)了廢物的再利用，更重要的是對(duì)于提高牲畜的質(zhì)量顯得尤為突出。隨著科技的發(fā)展，能源問(wèn)題引起各國(guó)的極大關(guān)注，使用開(kāi)發(fā)能源甘蔗意義重大，但是對(duì)于更加高效率的利用甘蔗，在技術(shù)層面仍然存在著很多的問(wèn)題急待我們?nèi)ヒ徊揭徊降娜ソ鉀Q。但是我相信隨著技術(shù)的越來(lái)越高新化，甘蔗中那些還不為人知的，對(duì)人們有更大益處的成分，將被發(fā)現(xiàn)從而造福于人類。參考文獻(xiàn)：1 孫 餮 ，張慧穎 ，金 航 ，等.蔗糖工業(yè)副產(chǎn)物在食品及藥品開(kāi)發(fā)中的綜合利用途徑J云南農(nóng)業(yè)科技 ，

21、2007,(1)：54 2 保國(guó)裕從甘蔗中提制若干保健品的探討J.甘蔗糖業(yè),2003,(1):43 3 陳趕林，方鋒學(xué)，何為中，等甘蔗天然活性高級(jí)醇的超臨界流體提取制備與分析 J 食品研究與開(kāi)發(fā) ，2010 ，(10)： 22 4李必慶廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的哲學(xué)思考J現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007，(4)：43-455凌關(guān)庭抗氧化食品與健康M北京：化學(xué)工業(yè)出版社，20046賈繼紅，盛佳坤天然抗氧化劑及其在食品中的應(yīng)用J化學(xué)工程師，2004，(7)：46-477石碧，狄6胡秀芳，楊賢強(qiáng)，等茶多酚對(duì)皮膚的保護(hù)與治療作用J福建茶葉，2002，(2)：44458李國(guó)秀石榴類物質(zhì)的分離鑒定和抗氧化活性研究D陜西：陜

22、西師范大學(xué)，20089丁燕，趙新節(jié)酚類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)及其與葡萄及葡萄酒的關(guān)系中外葡萄與葡萄酒，2003，(1)：13M7瑩著植物多酚M北京：科學(xué)出版社，200010趙新竹，寧正祥天然酚類化合物及其保健作用J食品工業(yè)，2002，(3)：28-2911袁新民食用天然抗氧化劑的研究與應(yīng)用J食品研究與開(kāi)發(fā)，1996，17(2)：3-612鄭健仙植物活性成分開(kāi)發(fā)M.北京:中國(guó)輕l,lk出版社，200513美陳其斌，周重吉，高大維等譯校甘蔗制糖手冊(cè)M廣州：華南理工大學(xué)出版社，199314扶雄，于淑娟，等從甘蔗中提取天然抗氧化活性物質(zhì)J甘蔗糖業(yè)，2003，(5)：37-4015張力平，孫長(zhǎng)霞，等植物多酚的

23、研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景J林業(yè)科學(xué)，2005，41(6)：40-4516吳棉國(guó)，林彥銓大力推進(jìn)甘蔗標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的對(duì)策及建議J中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27(1)：456-46017孫曉雪甘蔗梢中酚類物質(zhì)的提取與應(yīng)用研究D廣西：廣西大學(xué)，200718譚宗琨，歐釗榮，等全球蔗糖主產(chǎn)國(guó)甘蔗產(chǎn)量與氣象條件關(guān)系的初步研究J2007，28(1)：71-7519保國(guó)裕，從甘蔗中提取若干保健品的探討(上)，甘蔗糖業(yè)，2003，1，40-4620 鄧碧怡，甘蔗糖業(yè)綜合利用和環(huán)境保護(hù)，北京，中國(guó)輕工業(yè)出版社，1995，1-721 梁坤，譚京梅，孫可偉，甘蔗渣的綜合利用現(xiàn)狀及展望，中國(guó)資源綜合利用，2003，5，26-2

24、922 鄭裕國(guó)，王遠(yuǎn)山，薛亞平，抗氧化劑的生產(chǎn)及應(yīng)用，北京，化學(xué)工業(yè)出版社，2004(1)，I-523 許民輝，自由基與腦水腫，中國(guó)急救醫(yī)學(xué)，1988，8(6)，36-3824 鄭詩(shī)超，陳宗道，闞健全，油脂天然抗氧化劑研究進(jìn)展，2003，6，434425 楊洋，韋小英，阮征，國(guó)內(nèi)外天然食品抗氧化劑的研究進(jìn)展，食品科學(xué)，2002，23(10)，13713826 霍光華，高蔭榆，陳才水，天然抗氧化劑的開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展，鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，23(3)，104-10927 扶雄，于淑娟，閔亞光等，從甘蔗中提取天然抗氧化活性物質(zhì)，甘蔗糖業(yè)，2003，5，37-4128 趙保路，氧自由基和天然抗氧化劑

25、，北京，科學(xué)出版社，1999，39039329 萬(wàn)素英，趙亞軍，李琳等，食品抗氧化劑，北京，中國(guó)輕工業(yè)出版社，1998，3.430 宿健桃，藥用植物中多糖類成分延緩衰老的作用，中國(guó)醫(yī)藥報(bào)，2001，631 宋懷恩，抗氧化劑篩選方法的研究進(jìn)展，中國(guó)藥物化學(xué)雜志，2003，13(2)，11932 鄭晶泉，抗氧化劑抗氧化實(shí)驗(yàn)研究進(jìn)展，國(guó)外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)，2000，27(1)，37-4033 徐向榮，王文華，李華斌，羥基自由基的測(cè)定方法，中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志， 1997，7(5)，311-31334 鮑云樵.論我國(guó)后續(xù)能源發(fā)展戰(zhàn)略.科技導(dǎo)報(bào)，2002(11):47一4935 鈕公藩.赴巴西、古巴、墨西哥和泰國(guó)糖業(yè)考察報(bào)告(上).廣西蔗糖，2001 (1):54一5936駱君肅甘蔗學(xué).北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社，1992, 77一10037宋穎琦，劉普倩，揚(yáng)謙，等.纖維素降解菌的篩選及其降解特性的研究J.哈爾濱工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002, 34(2): 197-200.38王淑軍，揚(yáng)從發(fā)，陳靜.用于降解秸桿的纖維素酶產(chǎn)生菌的篩選研究J.糧食與飼料工業(yè)，2001,12: 21-23.39 R