連鎖加盟店經(jīng)營指導手冊

1、快樂瑪麗授權(quán)加盟店運營管理手冊2013年3月8日成都快樂瑪麗貿(mào)易有限公司運營部第一章門店籌備與開張一家門店開張需要籌備什么，注意哪些事項？而怎樣才能順利的完成新店籌備呢？新店開業(yè)籌備過程中加盟商、代理商和總部又都做些什么，怎樣來銜 接呢？帶著這樣的一些思考，讓我們一起來學習如何開張營業(yè)吧！第一節(jié)開業(yè)計劃一、做好開業(yè)事項計劃（一）操作事項1、時間界定：在開業(yè)前 30天必須做好門店開業(yè)各事項計劃。2、內(nèi)容：責任人工作內(nèi)容加盟商1.制定新門店開業(yè)進度控制表2.按照控制表逐一落實和檢查事項代理商/總部指導加盟商制定開業(yè)事項控制表（二）操作要點1、開業(yè)時機開業(yè)大吉之日建議選擇節(jié)假日前 1天 或節(jié)假日開始

2、的第1天2、制定開業(yè)事項進程表的方法成功開業(yè)就如同人類在孩提階段有個健康的基礎一樣，基礎打得夯實，未來的路就會走的順暢，它是加盟商成功經(jīng)營的重要因素之一， 所以加盟商一定要重視開業(yè)各事項的準備。假設開業(yè)的時間為 則加盟商及總部應該在此時間界定內(nèi)完成相 關(guān)事項的準備（以專柜為例），才能確保門店開業(yè)的順利進行。例如，XX店開業(yè)時間為2013年3月8日，它某一事項的開始時間為 T-20 ,則XX店應該在2013年2月16日就開始對此事項進行準備。事項進程安排舉例：籌備事項具體內(nèi)容負責人開始時間法令程序申請開業(yè)有關(guān)的各類證：工商、稅務等力口盟商T-35裝修向總部申請裝修設計，提供原始依據(jù)力口盟商T-3

3、5設計、審核、確認圖紙設計部T-31與裝修商簽訂裝修合同加盟商T-30門店裝修工作裝修商T-29貨架、堆頭、收銀臺等道具制作設計部T-29貨架、堆頭、收銀臺等道具安裝裝修商T-14門店裝修情況跟蹤反饋加盟商T-13門店裝修不足地方修改裝修商T-12門店裝修修改后驗收商場方T-7人員招募店長、店員、收銀員加盟商T-30與總部接洽，安排員工學習、培訓運目部T-15Pos系統(tǒng)Pos收款機的購買加盟商T-10Pos系統(tǒng)安裝、調(diào)試、培訓運目部T-7通信設備申請并安裝電話及網(wǎng)絡加盟商T-10銀行如需信用卡/銀行卡支付的，可向有美銀 行申請并安排信用卡設施的裝置等事宜加盟商T-15在方便口靠的銀行開戶加盟商

4、T-10促銷推廣策劃開業(yè)促銷推廣方案總部T-15策劃開業(yè)慶典方案加盟商T-7聯(lián)絡慶典嘉賓加盟商T-7貨品卜韋批進貨訂貨單加盟商T-10配貨商品部T-9貨品運抵門店物流T-4貨品驗收加盟商T-4陳列門店陳列加盟商T-3試營業(yè)店長、店員、收銀員熟悉日常營業(yè)操作加盟商T-3宣傳逐步落實單店業(yè)績提升方案加盟商、總部T-3在實際的開店活動中，加盟商需要根據(jù)實際的開業(yè)時間將以上表 格轉(zhuǎn)變成進程控制表格，哪怕是手繪的表格也可以的，但一定需要， 這是一種有效控制工作的方法和技巧。（三）操作工具-制作計劃進度跟蹤表項目內(nèi)容負責人時間12345678（四）操作感悟1、事事要人做，事事有人做。2、如果可能，請盡量預

5、留改進的時間。3、好記性不如爛筆頭，不要期待你的大腦能夠記住所有的事情，所以請將重要的事情寫下來吧。4、進程安排表只有在你不斷檢查的時候才能真正發(fā)揮作用。二、策劃開業(yè)促銷和宣傳（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前15天制定完成促銷及宣傳方案，并在開業(yè)前10天 開始執(zhí)行宣傳計劃，并持續(xù)到門店開業(yè)。2、內(nèi)容：負責人工作內(nèi)容加盟商一、提供廣告發(fā)布的時間、位置、尺寸等相關(guān)資料二、參與制定開業(yè)促銷方案和宣傳計劃三、執(zhí)行宣傳和促銷代理商/總部一、提供加盟商認可的門店開業(yè)促銷方案和助銷物品二、提供廣告宣傳的內(nèi)容、設計稿和制作物1三、協(xié)助加盟商制定宣傳計劃四、協(xié)助廣告合同談判和廣告執(zhí)行（二）操作要點1、免費辦理V

6、IP卡開業(yè)期間免費辦理VIP卡，為未來的顧客營銷打基礎。2、發(fā)布“軟”廣告從側(cè)面讓目標顧客認識“ J&M ”布鞋以隱蔽的手法向目標顧客呈現(xiàn)“ J&M ”布鞋的利益點3、發(fā)布“硬”廣告直接表述“ J&M ”的核心價值直接說明開業(yè)的時間和地址直接傳達開業(yè)的促銷信息4、社區(qū)公關(guān)員工穿著印有“ J&M ”的工服參加各種公益活動，以制造新聞 點。制造聲勢從而達到宣傳推廣的目的。（三）操作感悟1、促銷活動和宣傳必須相互結(jié)合。2、在開業(yè)促銷執(zhí)行以前必須讓顧客知道促銷的內(nèi)容。3、店鋪內(nèi)必須清楚的告知顧客促銷內(nèi)容，例如海報、展示架等。4、如果店鋪是百貨商場的專柜，則與商場搞聯(lián)合促銷是不錯的選擇5、軟文的發(fā)布必須

7、密集，建議連續(xù)發(fā)布一周以上。6、對各種宣傳方式進行組合才能發(fā)揮更好的效果。7、媒體的選擇一定是在目標顧客中覆蓋率高的，例如當?shù)乇容^出名 的媒體。8、宣傳計劃可以根據(jù)具體的開店時機進行調(diào)整。第二節(jié)門店裝修一、提供原始設計依據(jù)（一）操作事項1、時間：加盟商在門店開業(yè)前35天，完整提報有關(guān)店鋪的原始數(shù)據(jù)。2、內(nèi)容：負責人工作內(nèi)容加盟商1.提供店鋪的照片，包括店鋪所處的地理環(huán)境照片等2.提供店鋪的相關(guān)圖紙，包括店鋪面積大小、形狀等3.提供百貨商場的特別要求（百貨專柜或店中店適用）代理商/總部1.指導加盟商提報照片相關(guān)圖紙百貨商場要求2.審核并提報公司總部（二）操作要點1、門店相關(guān)照片門面照片，必須有門

8、頭的特寫照片店內(nèi)照片，必須包含天花板、墻壁、地面等需特殊說明位置的照片（柱子、臺階、窗戶、消防栓、緊急通道 等）如果是百貨專柜，須提供前后左右相臨專柜的照片2、門店相關(guān)圖紙平面圖立面圖電路圖（至少要提供總電源的位置）圖紙應包含店鋪所有重要參數(shù)，如：高度、各邊邊長、柱子的長 寬高、臺階高度和階數(shù)、墻壁、柱子及橫梁的承重情況、插頭位置、 最大電量負荷。圖紙必須標明人流方向。門頭圖必須有尺寸，沒有尺寸要求也須說明。3、百貨商場專廳的特別說明最局電量中島和背柜的限高要求防火的要求燈具和電線的要求地面是否允許走明線有無空調(diào)回風口有無消防卷閘門有無消防栓有無獨立倉庫天花是否允許安裝招牌燈箱天花是否允許安裝

9、導軌射燈4、加盟商拿到的門店圖紙包括：平面圖效果圖電路圖照明圖立面圖門面圖施工圖（三）操作工具-門店空間設計申請表（詳見表1-1、表1-2）表1-1門店基本資料門店名稱：申請日期：年 月日省/市：地址：門店類型：門店形式：產(chǎn)品組合：口直營口加盟專賣店他全系口部分預計開業(yè)日期:年月日裝修期限：月日至 月日門店相關(guān)工程資料天花高度：天花類型：墻身空調(diào)回風口：()米分格整體后 口無消防栓：后口無消防卷閘門：后 口無公用配電柜：后 口無門店原有地面裝飾材料：門店內(nèi)地面：口完好口部分更換口全部更換門店內(nèi)天花：口完好口部分更換口全部更換功能設施：口倉庫 口辦公室 口洗手問需附上：口門店內(nèi)外照片（墻體、地板

10、、天花、門面等）門店平面圖及詳細尺寸立面圖及詳細尺寸電路圖（總電源位置）口門面圖及詳細尺寸表1-2商超店裝飾要求背高柜產(chǎn)：米 中島柜限高：米總電量：度商場 安裝招牌燈箱：口允許口不允許天花|安裝導軌射燈：口允許口不允許日光燈允許采用： 口不帶支架口有支架地面走明線： 口允許口不允許電線允許采用：口阻燃難燃口不限夾板允許采用：口難燃防火漆口普通護套線、電線套管允許采用：鐵質(zhì)蛇皮管口黃蠟管普通聚氯乙烯日光燈鎮(zhèn)流器允許采用： 口電子式口電感式請務必提供以下資料：商超店所在層之商場平面圖商場裝修規(guī)定（四）操作感悟1、原始數(shù)據(jù)和要求的提供完備性可以保障設計的效果和效率。2、數(shù)據(jù)提供務必準確，不可想當然，

11、不可馬虎了事。3、如果加盟商無法自己提供相關(guān)的圖紙，那務必請專業(yè)人員協(xié)助完 成或申請代理商/總部協(xié)助。4、電子文件比普通實物在發(fā)送上有優(yōu)勢，會很大的提高工作效率。5、如果現(xiàn)有店鋪內(nèi)有裝修物體，則必須去除原有的裝修物體再進行 尺寸測量。二、貨架道具配備（一）操作事項1、時間：在開始組裝貨架之前必須接受到全部貨架道具。2、內(nèi)容：責任人工作內(nèi)容加盟商1.確認道具配置清單2.敦促裝修公司配發(fā)道具，并接收總部配發(fā)貨架規(guī)格、燈具、標準材料等詳細資料（二）操作要點-總部統(tǒng)一配備的內(nèi)容有: 貨架及標準裝修材料等的詳細資料 標準LOGO圖案資料 裝修設計圖案資料（三）操作感悟1、開店道具的統(tǒng)一設計有利于店鋪形象

12、的統(tǒng)一，并為店鋪業(yè)績提升 發(fā)揮作用。2、對于百貨商場專柜，一定要注意百貨商場的裝修時間是有嚴格限 制的。三、選擇裝修商（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前30天完成裝修商的評估和談判，并簽訂裝修合同2、內(nèi)容負責人工作內(nèi)容加盟商一、店鋪裝修項目的招標二、裝修商的評估三、裝修商的談判與合同簽訂總部一、協(xié)助加盟商評估裝修商二、協(xié)助加盟商在裝修前與裝修商的溝通（二）操作要點1、裝修項目招標：根據(jù)設計圖紙，列出裝修要求，必須包括材料的要求。選擇3-5家當?shù)氐难b修商，讓其提供資質(zhì)評估表和報價。2、裝修商的評估要點：具備國家規(guī)定的法定資質(zhì)能夠進行公司單店的所有裝修項目使用公司規(guī)定之裝修材料及工藝能夠滿足店鋪的日

13、常維修要求可以接受加盟商提出的價格和付款條件有10人以上的固定裝修隊伍曾經(jīng)且現(xiàn)在正在為其他同類品牌進行店鋪裝修服務無條件接受裝修承包合同（三）操作工具-裝修合同主要條款包含：裝修項目說明裝修期限裝修隊伍人數(shù)要求裝修價格付款條件驗收條款后期維修條款違約條款（四）操作感悟1、裝修商現(xiàn)在服務的品牌店鋪的裝修效果最能反應其裝修質(zhì)量2、裝修商口頭或書面的東西并不總是可靠，最好能夠去實地考察一3、當裝修商服務的客戶過多的時候則有可能會耽誤你的進度，所以 需要事先約定完成期限和違約責任。四、辦理施工手續(xù)（一）操作事項1、時間：在裝修前7天辦理好施工手續(xù)。2、內(nèi)容：負責人工作內(nèi)容力口盟商辦理施工及進場手續(xù)（百

14、貨商場專柜或店中店）（二）操作要點1、辦理施工手續(xù)的資料：蓋有公司圖章的施工或進場申請單施工人員的身份證復印件準備施工押金其他要求請事先詢問百貨商場的采購人員2、百貨商場的一般施工要求：施工人員在商場晚上營業(yè)結(jié)束以后憑施工證進場。施工的完成時間有一定的要求，比如在第二天早上7點必須完成 接電的限制，可能會有商場電工在現(xiàn)場。施工垃圾必須清理。（三）操作工具施工或進場申請單（具體要求參考百貨商場的實際表格）（四）操作感悟1、有些百貨商場規(guī)定每周的某幾天辦理施工手續(xù)，請務必事前確認 辦理時間。2、對于街邊專賣店，如果涉及對房屋結(jié)構(gòu)的一些重大改動，請務必 事前征得相關(guān)人員和專管機構(gòu)同意。五、裝修門店（

15、一）操作事項1、時間：在開業(yè)前29天進行店鋪施工，確保有足夠的時間，并至少要在開 業(yè)前7天完成施工。（商場一般為當日進場裝修）2、內(nèi)容：負責人工作內(nèi)容裝修商依據(jù)裝修合同，完成店鋪裝修。加盟商1.現(xiàn)場施工監(jiān)督和工作協(xié)調(diào)2.與百貨商場人員進行溝通（百貨商場專柜或店中店）總部1.裝修指導2.貨架和標準材料配發(fā)3.特殊情況下提供裝修監(jiān)理（二）操作要點1、裝修質(zhì)量控制：對于場外裝修部分，加盟商必須定期去制作工廠現(xiàn)場檢查， 包括 使用的材料和制作工藝。對于場內(nèi)裝修部分，加盟商必須安排固定的人員在現(xiàn)場監(jiān)督施工。2、裝修進度控制：在合同條款中簽訂裝修的日期安排，如果可能，請將裝修項目完 成日期具體到每天。在裝

16、修期間定期檢查裝修項目完成的情況。對于裝修過程中不能按期完成的部分，要確定彌補措施。3、貨架組裝：按照道具供應商提供的組裝示意圖進行有步驟、有方法的組裝（一般總部會安排人員安裝）。當組裝過程中出現(xiàn)問題，應該立即和道具供應商聯(lián)絡以盡快解決 問題。堅決避免在組裝過程中損壞貨架。4、總部的裝修監(jiān)理：加盟商在認為必要的時候可以向公司總部申請現(xiàn)場施工監(jiān)理。公司總部批準以后，監(jiān)理人員會在施工一開始就參與進來。5、保持環(huán)境衛(wèi)生：不讓衛(wèi)生問題影響路人、居民等周邊，這也是建立良好公共關(guān)系 的一面。在店鋪現(xiàn)場裝修的時候要隨時清理產(chǎn)生的裝修垃圾。裝修完畢后必須要求裝修商清理垃圾，這點在百貨商場中尤其重 要。貨架組裝

17、完畢后要進行貨架的衛(wèi)生工作，這樣不僅利于店鋪的衛(wèi) 生，更可避免弄臟衣物。6、百貨專柜的特別說明：絕大多數(shù)百貨專柜只需要進行貨架的組裝，因此百貨商場只提供1個晚上的施工時間（包括專柜陳列的時間）。（三）操作感悟1、要確保施工人員讀懂全部設計圖紙，并讓施工人員把重點的地方 重復一遍。2、裝修商在合同中承諾的裝修完工時間并不表示定可真正按時完成， 務必進行過程檢查。3、寧可在裝修還沒有完成的時候發(fā)現(xiàn)問題，也不要在裝修完畢再發(fā)現(xiàn)問題。六、驗收裝修效果（一）操作事項1、時間：在裝修完畢的當天就必須要求相關(guān)人員進行驗收，以保證店鋪的順利開業(yè)。2、內(nèi)容：負責人工作內(nèi)容裝修商配合驗收工作的進行加盟商1.自行驗

18、收裝修商的裝修成果和道具供應商配發(fā)的貨架2.向總部提交店鋪裝修效果相關(guān)資料3.敦促百貨商場工程部人員進行店鋪驗收（百貨商場專柜或店中店）總部1.參與驗收店鋪的裝修2.建立店鋪裝修檔案（二）操作要點1、加盟商自行驗收由于加盟商在裝修過程中已經(jīng)進行了質(zhì)量的控制， 所以裝修完畢后主要的驗收內(nèi)容有：貨架種類、數(shù)量、位置的核對裝修材料和工藝的復核開關(guān)和照明的工作是否正常倉庫、收銀臺、抽屜、大門等的鎖具使用是否順暢2、百貨商場驗收百貨商場方面驗收的重點是：整體是否符合設計圖紙電路是否符合規(guī)范是否符合防火要求3、提報總部驗收如果公司總部監(jiān)理在場，則可以進行現(xiàn)場驗收。如果公司總部沒有人在場，則加盟商需提交總部

19、相關(guān)照片：整體 照片（內(nèi)外）、門頭照片、櫥窗照片、背柜照片、中島照片、收銀臺 照片、倉庫照片、顧客休息區(qū)照片等。4、建立店鋪裝修檔案公司總部的總部會根據(jù)加盟商裝修完成的照片建立店鋪檔案，為未來的店鋪氣氛布置等事宜建立基礎數(shù)據(jù)，店鋪檔案主要包括：店鋪名店鋪地址各種貨架的名稱、數(shù)量寫真海報的具體類別、數(shù)量、尺寸店鋪設計圖店鋪裝修照片（四）操作感悟百貨商場驗收完畢后請取回裝修押金， 為確保加盟商的利益，最好是 裝修押金由裝修商支付。第三節(jié)物品準備一、配置物品（一）操作事項1、時間：開業(yè)前10天必須把物品全部配齊，包括總部統(tǒng)一配置和自行配置的各種物品2、內(nèi)容負責人工作內(nèi)容加盟商1.辦公用品的配置和購買

20、2.敦促公司總部配發(fā)收銀軟件系統(tǒng)、貨品及廣告用品，并驗收總部1.配發(fā)印刷品等助銷物料及廣告品2.配發(fā)收銀軟件系統(tǒng)（二）操作要點1、公司總部統(tǒng)一配發(fā)的各種物品：電腦系統(tǒng)：收銀軟件系統(tǒng)專用表單：客戶訂貨單、信息周報表、銷售日報表、進銷存表、 盤點表顧客管理用品：VIP卡、店鋪名片美工制品：寫真噴繪、主題POP、形象畫冊、產(chǎn)品目錄等廣告宣傳畫其他陳列小道具2、加盟商自行配置購買的物品：電腦收款機傳真機視聽設備：電視、DVD、音響打價機及標簽文具：紙、筆、橡皮、直尺、剪刀、文件夾、計算器、帳本、皮 尺銀行刷卡設備（根據(jù)銀行的具體要求購買）（三）操作感悟1、開店的物品配置是一項煩瑣的工作，請務必列好清單

21、，耐心細致。2、加盟商的任何配發(fā)要求可以與代理商或總部溝通。二、安裝POS系統(tǒng)（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前7天必須系統(tǒng)安裝到位，且調(diào)試好。2、內(nèi)容：責任人工作內(nèi)容加盟商1.配合電腦系統(tǒng)的安裝2.組織店員（收銀員）接受電腦系統(tǒng)的培訓總部1.Pos系統(tǒng)安裝并調(diào)試2.培訓店鋪相關(guān)人員（二）操作要點1、Pos系統(tǒng)安裝公司總部會根據(jù)加盟商的開業(yè)時間來安排店鋪的Pos系統(tǒng)安裝安排完畢后，公司會派相關(guān)人員進行系統(tǒng)的調(diào)試。組織店員接受關(guān)于Pos系統(tǒng)的培訓工作，并進行現(xiàn)場的試用，確 保正確使用。（三）操作工具-Pos系統(tǒng)操作手冊（系統(tǒng)軟件供應商給提供）（四）操作感悟1、安裝POS系統(tǒng)將幫助加盟商更好的管理店

22、鋪。2、店鋪POS系統(tǒng)的正常使用有助于公司總部向加盟商提供更好的經(jīng)營建議。3、加盟商自己也要學會使用POS系統(tǒng)，并能夠處理常見的系統(tǒng)問題。第四節(jié)首次訂貨一、下訂單（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前10天下達首次訂貨單，且保證貨品能夠在開業(yè)前 3天到達2、內(nèi)容：責任人工作內(nèi)容加盟商1.按照公司格式向總部下達產(chǎn)品訂貨單2.支付貨款3.跟進訂單的處理進度總部協(xié)助加盟商訂貨物流中心/艮據(jù)加盟商產(chǎn)品訂貨單要求備貨，并發(fā)貨（二）操作要點1、填寫貨品訂單根據(jù)實際商品填寫產(chǎn)品訂貨單2、發(fā)送訂單加盟商把訂單傳真給總部分管銷售人員的時候必須自己留一份 底單，以便產(chǎn)品到貨后核對。3、支付貨款按照總部的規(guī)定支付首次訂單

23、的金額。4、跟進訂單處理加盟商須跟進訂單的處理的進程，以確保訂單按期按質(zhì)實現(xiàn)。（三）操作工具-產(chǎn)品訂貨單（詳見附表一）（四）操作感悟1、為保證訂單的順利實現(xiàn)，填寫的訂單務必完整準確。2、為避免意外的發(fā)生，必須跟進開業(yè)首批貨品訂單處理的進度。二、到貨驗收入庫（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前5天到貨商品必須處理完畢。2、內(nèi)容負責人工作內(nèi)容力口盟商一、組織店員收貨驗貨二、收貨確認三、反饋到貨貨少、產(chǎn)品包裝破損、質(zhì)量問題等情況總部處理因到貨貨少、產(chǎn)品包裝破損、質(zhì)量問題等引起的投訴（二）操作要點1、到貨驗收物流公司的送貨員在場的情況下清點箱數(shù)和檢查箱子外包裝是 否有破損。箱子如有破損，必須當面清點，并由

24、送貨人簽字確認或者直接拒 收。兩人以上在場的情況下拆箱清點產(chǎn)品數(shù)量是否與訂貨數(shù)相符。初步檢查產(chǎn)品外包裝，將有破損、脹袋、發(fā)霉的產(chǎn)品直接挑出。2、差錯處理填寫退貨申請單，同時標明破損、脹袋、發(fā)霉等產(chǎn)品的規(guī)格和數(shù) 量，并回傳給代理商/總部。根據(jù)公司反饋意見再做進一步的處理。3、信息錄入將進貨信息錄入/下載到電腦收銀軟件系統(tǒng)里或登記在進銷存帳。4、入庫堆碼倉庫堆碼必須按照類別、規(guī)格放置。先進先出原則5、商品上架如果可以開始陳列商品則將需要陳列的商品上架， 根據(jù)需要打價 格標簽。（三）操作感悟1、收貨時發(fā)現(xiàn)有差錯必須在當天處理。2、倉庫有條理的放置商品可有效地縮短找貨時間，從而縮短顧客等 待的時間。3

25、、有脹袋或殘次的商品請貼上箭頭標簽，這樣可以加速公司處理速 度。第五節(jié)人員招募及培訓一、招募門店員工（一）操作事項1、時間：在店鋪開業(yè)前20天必須完成店鋪員工的招募工作。2、內(nèi)容：負責人工作內(nèi)容力口盟商招募店鋪員工，包括店長、收銀員、導購（二）操作要點1、常見的招募方法通過熟人推薦：通過信賴的熟人介紹可以比較快的找到合適的人?！巴凇比耍喝テ渌放频牡赇亙?nèi)把合適的人員“挖”過來。廣告招聘：比較正式的招聘形式，可以接觸大量的應聘者，但需 要耗費大量的時間，同時有存在錯選的風險。2、一般招募程序加盟商發(fā)布招聘信息加盟商收集應聘信件或信息加盟商通知應聘者面試時間加盟商目測應聘者應聘者填寫履歷表（有簡歷

26、者可不另行填寫，無簡歷者可用員 工登記表代替）應聘者自我介紹加盟商進行發(fā)問（過往歷程和技能測試）加盟商做出決定3、員工的任職要求為快速上手，首次招募的員工必須要有同等工作經(jīng)歷1年以上。年齡為20歲35歲形象上要求：面容較好；女員工身高 160cm 165cm ;男員工 身高 170cm 185cm 。學歷要求高中以上。4、完美導購的素質(zhì)能快速掌握產(chǎn)品和銷售技巧明朗積極忍耐性不屈的精神冷靜自信做事的干勁充沛的體力參與的熱忱責任感上進心 敏捷 洞察力 勤勉 創(chuàng)造性 誠實 良好記憶力 具有愛心 謙虛易于親近（三）操作工具員工登記表（詳見表1-3）員工登記表:月日基 本 資 料姓名性別年齡照片職務民族

27、籍貫出生地政治面貌婚姻狀況身份證號健康狀況到崗日期手機E-mail聯(lián)系地址郵編戶籍地址郵編緊 急 聯(lián) 系姓名關(guān)系電話地址教 育 背 宮 早起始年月終止 年月學校專業(yè)學歷工 作 經(jīng)起始年月終止 年月單位部門職務歷家 庭 狀 況關(guān)系姓名年齡單位電話說 明填寫注意事項：1、需補充說明的，請在最后說明欄內(nèi)填寫2、每個人均應填寫真實內(nèi)容,填寫不實的應承擔由此引起的所有后果3、本次填寫后如有發(fā)生變動的，變動后的一周內(nèi)須報備（四）操作感悟1、加盟商要有心理準備，店員經(jīng)試用后不合，就應該當機立斷，盡 快解決。2、如你認為熟人或熟人介紹的員工不能達職務要求， 盡早告訴對方， 避免以后麻煩出現(xiàn)。3、如果加盟商確定

28、去“挖”人，就應該現(xiàn)場觀察目標 2天以上。二、員工崗前培訓（一）操作事項1、時間：在門店開業(yè)前15天向代理商/總部申請培訓；在門店開業(yè)前7天完成 員工的崗前培訓工作，最晚在店鋪陳列以前完成。2、內(nèi)容9f人工作內(nèi)容加盟商1.召集店鋪員工接受崗前培訓2.接受公司總部的店鋪經(jīng)營的培訓課程3.進行部分的內(nèi)容講解，如工資、福利、績效考核等總部1.對終端進行培訓，包括加盟商、店鋪員工2.提供店鋪經(jīng)營管理系列手冊3.協(xié)調(diào)終端店鋪的培訓工作或開張部分培訓工作（三）操作要點1、常見的店員培訓方法教授培訓法。這種培訓方法是由專門的培訓老師通過理論教學， 讓店員掌握專業(yè)理論知識，如消費心理、銷售技巧、職業(yè)道德、品牌

29、 文化、商品知識、服務規(guī)范、店務管理等。加盟商可以向公司申請終 端培訓老師支援。相互學習提高法。這種培訓方法要求店員在日常工作中， 能相互 學習與交流，揚長避短，提高店員的整體服務水平，從而提高零售業(yè) 績。這種培訓工作須由加盟商定期組織，在日常工作中進行。一些組 織技巧可以向終端培訓老師學習。實例分析法。這種培訓方法通常是利用現(xiàn)場拍攝，將店員一天的 工作記錄下來，然后通過店員觀看，發(fā)現(xiàn)不足的地方，并提出改善的 措施。這種方法能讓受訓人員主動思考，尋找問題及答案，從而有效 提高受訓者發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的能力。拍攝前最好不要告之店員， 以免店員緊張而刻意改變自己的正常行為。日常會議法。這是加盟商培

30、訓店員的一種常規(guī)技巧， 店長也可以 利用一些日常銷售會議及團體活動等對店員進行培訓， 這種培訓方法 比較經(jīng)濟，也有利于培養(yǎng)團隊精神。2、新進員工須接受的培訓階段：集中培訓門店實習3、新進店鋪員工需接受的培訓內(nèi)容：企業(yè)背景及品牌文化店鋪經(jīng)營背景店鋪規(guī)章制度店鋪服務規(guī)范店務工作流程電腦系統(tǒng)操作顧客管理崗位職責產(chǎn)品知識銷售技巧相關(guān)的工資及福利考核標準（三）操作工具1、門店制度與規(guī)范2、培訓申請表（詳見表1-4 ）培訓申請表填寫日期： 年 月日基本信息申請 人所屬 區(qū)域包含 區(qū)域固話傳真手機培訓信息培訓方式口人員集中培訓口分片區(qū)培訓 口單店培訓其它培訓時間自 今三 月日一一年月日，共計大。培訓內(nèi)容培訓

31、地點培訓對象加盟商人，店長人，店員人；共人。其他事項培訓申請事由：簽名：日期：加盟管理部意見：簽名：日期：總經(jīng)理意見：簽名：日期：3、培訓效果評估表（詳見表1-5）培訓效果評估表培訓地點所屬區(qū)域培訓主題培訓老師培訓課時培訓方式請?zhí)峁┠男畔⒛挲g：性別：崗位：門店：評價內(nèi)容選項改進意見內(nèi)容是否實用口實用口較實用口一般口不大實用 口很不實用講課深淺程度口很深口較深 口一般口較淺口很淺教材制作水平很好 口較好 一般 口較差口很差講課是否清楚清晰 口較清晰 一般 口不清晰 口很不清晰講課諦言 是否易懂易懂 較易懂 口一般 口不易懂 口很難懂培訓方式是否好很好 口較好 一般 口較差口很差培訓時間長短 是

32、否合理口合理 較合理 口一般 口不大合理 口很不合理培訓地點 是否合理口合理 較合理 口一般 口不大合理 口很不合理培訓現(xiàn)場氣氛很好 口較好 一般 口較差口很差此次培訓收獲列出您認為很需 要的培訓內(nèi)容 （多項）其它意見和建議4、POS系統(tǒng)操作手冊（四）操作感悟1、培訓是一個長期的工作，加盟商要運用各種方法，不斷的對店員 進行培訓。2、加盟商自己也要有不斷學習的意識。3、由于加盟商直接管理店鋪，所以自己必須對店鋪銷售和管理做到 了如指掌。第六節(jié)門店首次陳列一、貨品陳列（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前4天完成2、內(nèi)容負責人工作內(nèi)容加盟商組織店員進行貨品陳列，并熟悉商品價格和位置總部一、指導陳列二、

33、參與陳列（二）操作要點 貨品分區(qū)定位面對一個空空的店鋪，首先是劃分店鋪的觸客點、黃金區(qū)域、陰 陽面，然后按照系列、品類來進行貨品的分區(qū)定位，做到貨品陳列位 置心中有數(shù)。（三）操作感悟在貨品陳列定位完成以前先不要急于調(diào)整每件產(chǎn)品的細節(jié)。二、助銷品布置（一）操作事項1、時間：在開業(yè)前4天完成2、內(nèi)容負責人工作內(nèi)容加盟商1.學習助銷品布置2.組織店員協(xié)助助銷品布置總部1.進行助銷品布置2.向加盟商和店員講解助銷品布置的技巧和方法（二）操作要點 主要的助銷品：主題POP促銷海報輔助道具，例如卡通蛇等（三）操作感悟陳列布置輔助的美工制作物和小道具，這樣整個貨品陳列就有生氣了 第七節(jié)開業(yè)大吉一、首日正式營

34、業(yè)（一）操作事項1、時間：開業(yè)當天2、內(nèi)容負責人工作內(nèi)容加盟商帶領(lǐng)店員做好第f的營業(yè)工作總部一、現(xiàn)場店員培訓二、現(xiàn)場銷售協(xié)助（二）操作要點首日營業(yè)中可能會不到位的地方，加盟商必須注意，盡量提早解決:店員對產(chǎn)品不熟悉，不知道該如何向顧客介紹，語言比較匱乏。店員對產(chǎn)品存放在倉庫的位置不熟悉，找產(chǎn)品的速度不夠快。收銀可能因為顧客多和工作人員不熟練而出現(xiàn)紊亂。POS使用不熟練導致效率低。店員或其他協(xié)助人員對于促銷活動不熟悉， 難以迅速準確的向顧 客宣講。顧客過多的時候，可能會出現(xiàn)商品遺失。（三）操作感悟1、建議在正式營業(yè)之前進行3天試營業(yè)或者做一次內(nèi)部演練。2、開業(yè)當天必須進行店員早會。溫馨提示：?門

35、店順利開張須做好六大內(nèi)容：裝修、貨品、POS系統(tǒng)、促銷推廣、 人員、陳列。?門店開張籌備必須按照計劃進行，并進行過程的時刻掌控。?代理商/分公司/總部會全力協(xié)助加盟商門店的開張籌備。?首日開張對門店的形象和未來的業(yè)績至關(guān)重要。第二章 日常運營管理門店順利開張后，加盟商接下來又該做些什么呢？答案當然很明顯啦，那就是門店日常運營嘍！伴隨著日常運營中經(jīng)常出現(xiàn)的以下問題，我們將進入一個新的章回 ：1、加盟商平時該怎樣進貨和銷貨呢？2、加盟商怎樣做才能保管好店內(nèi)的商品， 而且做到庫存準確率100% 呢？3、加盟商如何去處理商品庫存呢？4、加盟商又該如何對日常的銷售數(shù)據(jù)進行分析呢？第一節(jié)產(chǎn)品進貨一、訂貨（

36、一）操作事項以歷史銷售數(shù)據(jù)為參考，按照代理商/總部下達的品類指標下訂單，并依照下列流程進行訂貨： 把各品類指標分成暢銷品、亞暢銷品、滯銷品； 依據(jù)品類的平均單價，把訂貨金額轉(zhuǎn)成訂貨數(shù)量； 根據(jù)各品類的總指標和實際貨品適當調(diào)整每個品類的口味、數(shù)量； 整理、填寫訂單；提交訂單給客服人員。（二）操作工具1、產(chǎn)品訂貨單（詳見附表一）2、銷售及庫存數(shù)據(jù)二、到貨驗收（一）操作事項1、到貨驗收物流公司的送貨員在場的情況下清點箱數(shù)和檢查箱子外包裝是否有破損；箱子如有破損，必須當面清點，并由送貨人簽字確認或者直接拒收；兩人以上在場的情況下拆箱清點產(chǎn)品數(shù)量是否與訂貨數(shù)相符；初步檢查產(chǎn)品外包裝，將有質(zhì)量問題的商品直

37、接挑出。2、差錯處理填寫退貨申請單，同時標明數(shù)量，并回傳給代理商 /總部。根據(jù)公司反饋意見再做進一步的處理。（二）操作工具1、產(chǎn)品訂貨發(fā)貨單2、產(chǎn)品退貨申請單退貨申請單申請人門店名稱所屬區(qū)域申請時間聯(lián)系電話單據(jù)編號退換理由退貨明細產(chǎn)品條碼產(chǎn)品名稱規(guī)格單位數(shù)量單價總價備注價稅合計金額合計稅額合計部門總經(jīng)理:營銷中心總經(jīng)理:（三）操作感悟1、即使到貨數(shù)量很多，我也須在當日把貨品點清楚；2、無論是否真有差錯，我都會第一時間反饋總部，這是保證自我利益的良好習慣，更是一種專業(yè)的表現(xiàn)。三、入庫（一） 操作事項1、信息錄入，將進貨信息錄入/下載到電腦系統(tǒng)或登記進銷存帳。2、入庫堆碼時，須遵循以下幾點原則：面

38、向通道保管：為使出入庫方便，將產(chǎn)品面向通道碼放是保管的基 本條件。依熱銷度選定位置：熱銷度高的產(chǎn)品應靠近出入口、易于作業(yè)的地 方放置；熱銷度差的產(chǎn)品應距離出人口稍遠的地方放置。依產(chǎn)品重量安排保管的位置：把重的東西放在下邊，把輕的東西放 在上邊，以防壓壞。同一類產(chǎn)品在同一地方保管，方便盤查。先進先出原則：依據(jù)商品入庫時間、生產(chǎn)有效期早晚進行保管。（二）操作感悟1、如果您不想以后取貨麻煩，堆碼前請思考我這樣放置是否方便o2、入庫商品須當天入帳。第二節(jié)銷貨一、上架陳列（一）操作事項1、壓縮老品的陳列面積，將新到商品陳列在陽面；2、檢查現(xiàn)有的POP是否和產(chǎn)品/店鋪主題對應，如有新主題POP, 請更換；

39、3、把新品中的主題產(chǎn)品陳列在陽面；4、把撤下來的庫存少的，或者已經(jīng)斷貨的產(chǎn)品集中在一處；5、熱銷產(chǎn)品以腰部的高度為基準來擺放。（二）操作感悟新品的到來必將占用一些老品的陳列面， 所以要敢于“舍棄一些老 品，必要的時候提早處理。二、產(chǎn)品培訓-操作事項（一）掌握FAB信息提煉商品的FAB”,就是商品特點（F）、消費需求特征（A）、商 品給消費者帶來的利益即賣點（B）；把提煉出的“FAB”進行集中培訓，后進行現(xiàn)場測試； 讓導購在實際銷售過程中熟悉產(chǎn)品知識， 通過晨夕會、銷售現(xiàn)場講 解來強化和鞏固產(chǎn)品知識。（二）掌握關(guān)聯(lián)信息 某件商品的替代產(chǎn)品； 某件產(chǎn)品的組合搭配產(chǎn)品； 某件產(chǎn)品的庫存量； 產(chǎn)品在倉

40、庫的存放位置與方式（所以要求正確規(guī)范的堆碼很重要）。三、人員配置與排班（一）操作事項1、人員配置 門店營業(yè)的任何時刻須保證有個收銀人員在； 門店營業(yè)的任何時刻須保證至少有兩個店員； 每家門店須有一人充當?shù)觊L的角色。2、排班要點 無論如何，必須保證高峰時段的人員銷售力； 分析門店的時段業(yè)績，包括交易筆數(shù)和客單價，把銷售能力強的導購安排在最有業(yè)績空間的時段； 盡量把新人安排在非高峰班； 絕對不可以出現(xiàn)某一班全部是新人的情況； 每月在非旺日安排店員每人休息；（二）操作工具-連鎖店排班和考勤表連鎖門店播BE表星期早班(jS-A)晚班(jfi-四五六E員工日?？记诒硇彰缤碓缤碓缤碓珀愰T稱:門店編號，備

41、注：表示準時到期表示遲到；CT表示曠工；休表示員工ft息早班時年晚班時皿時間， 年 月員工外出登記表H期姓名離開事由離開時間歸位時間店員簽字店修字四、導購銷售（日常工作流程）（一）操作事項1、遵循導購三步曲開展銷售營業(yè)前：售前準備，把購物袋、計算器備好，并檢查驗鈔機、收款 機正常否。營業(yè)中：接待顧客，了解需求；推薦產(chǎn)品，鼓勵品嘗；達成交易， 引導付款；信息收集；送客。營業(yè)后：由店長組織夕會，店員陳述當天的銷售情況，并由店長做 出分析與總結(jié)，安排明天計劃。2、提高銷售的成交率很重要，但提高成交顧客的購買金額是銷售的 重心（二）操作感悟1、以顧問式的方式開展銷售將能更好建立顧客的信任感和創(chuàng)造輕松氣

42、氛，從而利于達成交易和建立顧客關(guān)系。2、任何時候要想達成交易，必須用利益打動顧客。3、在銷售過程中，須進行需求的探詢，這樣才能知道如何去打動顧 客。4、當無法知道顧客的需求時，請把所有利益提到，哪怕是顧客已經(jīng) 知道的利益，比如促銷優(yōu)惠。五、收銀（一）操作事項1、業(yè)前準備：現(xiàn)金/帳目交接核對、設備檢查等2、業(yè)中收銀：唱收唱付、確認再確認3、業(yè)后整備：帳款核對、營業(yè)款解行4、統(tǒng)計顧客進店數(shù)：以“正”字為統(tǒng)計符號，進一人就畫一筆；然 后根據(jù)成交單數(shù)，來計算出購買成交率，以備銷售方案調(diào)整之用。（二）操作工具-詳見收銀管理規(guī)范和顧客進店率統(tǒng)計表政客店致統(tǒng)計1=1期時段進店人就統(tǒng)i十成交舉數(shù)tt二）操作1

43、、確保收銀安全須做到三有：收付有憑證、交接有記錄、現(xiàn)金有 控制。2、避免顧客抱怨須做到：快速、收款確認和找零確認。3、收銀員一定要非常的熟悉所有商品的條碼，以防止掃碼出錯，造 成損失。4、統(tǒng)計顧客進店數(shù)是一項艱巨的任務，只有長時間的堅持，才可發(fā) 揮其作用。六、登記顧客資料（一）操作事項1、詢問沒有VIP卡的顧客是否填寫顧客資料卡；2、告訴顧客填寫顧客資料卡的好處，比如紀念日禮物、活動通知、累計購買一定金額可獲得 VIP折扣等等，鼓勵顧客填寫；3、檢查顧客填寫的資料卡，核對內(nèi)容，并誠懇要求顧客填寫完整；4、把顧客資料按照姓名排序歸類。（二）操作工具-顧客資料卡康大兔肉坊會員登記卡NO.客戶服務記

44、錄服務事項備注接待人廨辣 香辣變態(tài)辣醬香水果味入會時間 性別 年齡 聯(lián)系電話姓名 出身年月最喜歡的食物職業(yè) 郵箱 口味偏好 住址三）操作感悟、一無論是VIP還是首次填寫會員登記卡的顧客、收銀員須把當次的購買記錄填寫在顧客資料卡的服、顧客填7E資料卡以后，必須核對填寫內(nèi)務記錄”欄狹、如有電腦的門店，可將顧客資料錄入電腦，這樣方便顧客購買記 錄的管理。七、填寫日報表（一）操作事項-填寫銷貨日報表和門店信息日報表（二）操作工具銷貨日報表、門店信息日報表八、日常銷售分析，一操作事項新 銷售分疏.雷博本 內(nèi) 容等整鬻羽胃 目 標 砰 達成 哈船；亍交輦數(shù)及客單價的分析；,品類的銷售分析；暢銷款的貢獻分析；折扣比例的占比。、日常銷售分析的基本時間段：日分析、周分析、月分析:二）操作工具門店信息日報表、門店信息周報表、閂店信息月報表（三）操作感悟、銷售分析的基礎是建立在堅持不懈地記錄銷售數(shù)據(jù)上的，如斷續(xù)續(xù)地記錄將無法統(tǒng)計出準確數(shù)據(jù)，甚至出現(xiàn)“假象失敗，所以一定要堅持去做統(tǒng)計，以真實的數(shù)據(jù)說話，用理性白來解決問題數(shù)量、金額以及占比”這三項是絕大音3分銷售分析內(nèi)容的必匕如說口味備項目