- 國內(nèi)外特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品標準分析 - 圖文-

1、 浙江科技學院學報 表 維生素對比分析 維生素 維生素 （ ） 第 卷 維生素 （ ） 葉酸 （ ） 未作要求 維生素 （ ） 未作要求 泛酸 （ ） 未作要求 維生素 （ ） 未作要求 維生素 （ ） 未作要求 維生素 （ ） 未作要求 生物素 （ ） 維生素 （ ） 國家 （ 組織 ） 歐盟 澳新 （ ） 中國 （ ） 維生素 煙酸 煙酰胺 （ ） 未作要求 國家 （ 組織 ） 歐盟 澳新 （ ） 未作要求 中國 未作要求 ） ） ） 為維生素 計 量 單 位 ； 為 維 生 素 含 量 的 計 量 單 位； （ ） （ 注 ： ） 煙酸的含量用煙酸當量 （ 表示 。 ） 表 礦物質(zhì)對比分

2、析 國家 （ 組織 ） 中國 （ 鈉 （ 鉀 （ 銅 （ 碘 （ 鎂 （ 鐵 （ 鋅 （ 錳 鋅銅比 （ 鈣 ） ） ） ） ） ） ） ） 歐盟 澳新 （ 磷 ） 鈣磷比 （ 氯 國家 （ 組織 ） 中國 （ （ 硒 氟化物 ） ） ） ） 歐盟 澳新 第期 華家才 ， 等： 國內(nèi)外特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品標準分析 中國對于礦物質(zhì)的限量標準與 與歐盟和澳新的標 標準的限量要求基本相同 ； 從表 可以看出 ， 準差異較大的是 ： 例如歐盟與澳新標 準 對 鈣 磷 比 的 下 限 要 求 均 提 高 至 與 此 同 時， 澳新標準增加 ， 了鋅銅比值的規(guī)定等 。 另外在標準文本中 ， 除中國外

3、， 其余各個國家（ 組 織） 標準文本中均有對氟化物的 限量要求 。 其他營養(yǎng)素指標要求 除上述必需添加的維生素與礦物質(zhì)外 ， 還有一些可以選擇性添加的營養(yǎng)素指標或者特殊醫(yī)學狀況嬰 兒必需添加的營養(yǎng)素 ， 見表 和表 。 表 其他營養(yǎng)素指標對比分析 （ 一） ） （ 國家 （ 組織 ） 中國 歐盟 澳新 鉻 鉬 膽堿 肌醇 ?；撬?左旋肉堿 （ （ ） ）（ ）（ ）（ ）（ ） 斜體部分代表該國家 （ 組織 ） 要求特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品必須含有該營養(yǎng)素 ， 且其含量應在此范圍內(nèi) 。 注 ： 由表 可以看出 ： ） 鉻、 鉬： 歐盟與澳新標準都對特殊醫(yī)學用途 嬰 兒 配 方 食 品 的 鉻

4、 與 鉬 指 標 作 了 規(guī) 定 ； 中國標準 、 這在 食品安全國 將這 個指標列為特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品可選擇性添加的成分 ， 家標準 嬰兒配方食品 中并未體現(xiàn) 。 ） 肌醇 、 左旋肉堿列為嬰兒配方食品與特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品必須含有的營養(yǎng)成 將膽堿 、 分； 中國將此三者均列為可選擇性添加的營養(yǎng)成分 。 ） 除歐盟外的 個國家 （ 組織 ） 均將牛磺酸列為可選擇性添加的營養(yǎng)成分 。 表 其他營養(yǎng)素指標對比分析 （ 二） ） （ 菊粉來源 國 家（ 組 織） 的 糖 類（ 低 聚 果 糖） 低聚半 乳 糖 （ 總核 苷 酸 （ 腺 苷 酸 胞 苷 酸 鳥 苷 酸 尿 苷 酸 肌 苷

5、酸 ， （ （ （ （ （ 葉黃素 ） ） ） （ ） ） ） ） ） 中國 歐盟 澳新 單 獨 或 混 合 使 用， 該類物 質(zhì)總量不超過 未作具體要求 由國家官方確定相應的水平 ， 。 則總量不能超過 菊粉來源的糖類不能超過 注： 若是二者的混合物， 浙江科技學院學報 第 卷 由表 可以看出 ： ） 低聚糖類物質(zhì) ： 中國 、 澳新標準 中 均 有 體 現(xiàn) ， 對 此 未 作 具 體 要 求。 中 國 僅 對 低 聚 糖 類 物 質(zhì) 總 量進行了限量 ； 澳新標準對單獨的低聚糖也規(guī)定了 限 量 要 求 ； 國外有許多文獻報道低聚半乳糖與低聚果 ， 糖添加量比例為 時具有最優(yōu)的臨床效果 但上

6、述任一標準中均未體現(xiàn) 。 ） 總核苷酸 ： 中國 、 澳新標準中均作了規(guī)定 ， 澳新標準對單體核苷酸 對此未作具體要求 。 另外 ， 的添加量也作了具體規(guī)定 。 ） 葉黃素 ： 中國與澳新標準對此作了添加量規(guī)定 ， 與歐盟標準未作具體規(guī)定 。 綜上 個方面對比 ， 可以看出中國標準中的各項指標不低于 但與澳新 標準中的對應指標規(guī)定 ， 。 標準差異略大 各國家及地區(qū)相應機構(gòu) （ 如： 歐盟 、 澳新標準 ， 中國疾病繁育 制訂營養(yǎng)強化原則 ， ， 控制中心營養(yǎng)與食品安全所 ） 根據(jù)所在地區(qū)人群 該 營 養(yǎng) 素 的 營 養(yǎng) 狀 況 制 訂 該 國 家 或 地 區(qū) 人 群 的 膳 食 推 薦攝入量

7、 ， 因此 ， 各國產(chǎn)品標準制訂的指標部分存在差異 。 特殊醫(yī)學用途配方食品的市場導向 在中國 ， 此類配方食品必須遵循 食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通 （ ） “ 則 及“ 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則 問答 ” 的規(guī)定 。 其中規(guī)定 ： 特殊醫(yī)學用途嬰 兒配方食品的配方應以醫(yī)學和營養(yǎng)學的研究結(jié)果 為 依 據(jù) ， 其 安 全 性、 營養(yǎng)充足性及臨床效果均需要經(jīng)過 ， 單獨或與其他食物配合使用時可滿足 月 齡 特 殊 醫(yī) 學 狀 況 嬰 兒 的 生 長 發(fā) 育 需 求 ” 而且標 科學證實 ， “ ， 準中還指出需在產(chǎn)品標簽上明確 ： 請在醫(yī)生或臨 床 營 養(yǎng) 師 的 指 導 下

8、 使 用 ” 這對特殊醫(yī)學用途嬰兒配方 確?；加刑厥忉t(yī)學狀況的嬰兒得到安全 、 營養(yǎng)充足的科學喂養(yǎng) 。 食品提出了更高的要求 ， 目前 ， 市場上的特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品 多 為 外 資 品 牌 ， 本 土 自 主 研 發(fā) 產(chǎn) 品 寥 寥 無 幾。 市 面 上 的 乳 糖 不 耐 受 及 早 產(chǎn) 兒 開 發(fā) 的 產(chǎn) 品 居 多， 主要有乳蛋 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品也以針對牛乳蛋白過 敏 、 白部分水解配方奶粉 、 豆基配方奶粉 、 乳蛋白深度水解配方奶粉 、 早產(chǎn)兒配方奶粉等 。 結(jié) 語 綜上所述 ， 中國已經(jīng)形成了較為完善的嬰幼兒食品安全標準體系 ； 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方奶粉標準規(guī) 定的營養(yǎng)素指標與 并且不低于歐盟 、 澳新標準 ； 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品的生產(chǎn)有標 標準高度一致 ， 準可依 ， 市場愈來愈規(guī)范 ， 為患有特殊醫(yī)學狀況的嬰兒的喂養(yǎng)提供了安全保障 ， 消費者可以放心選用 。 參考文獻 ： 食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則 中華人民共和國衛(wèi)生部 ， （ ） ： 陳巖 ， 王柏琴 ， 等 國內(nèi)外嬰幼兒食品法規(guī)標準的制定狀況及分析 食品與發(fā)酵工業(yè) ， 柴秋兒 ， （ ） ： 蒲民 澳新食品標準局及標準制定程序 中國標