餐飲部獎罰制度

1、:二*4三 ,二 尸/“人/餐飲部獎罰制度Prepared on 24 November 2020餐 飲 部 獎 罰 制 度一、扣分制度：1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分6、當班時打盹睡覺者。4分7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設施者。2分8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。4分9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分10、對客人服務禮貌不到位者。3分11、對個人儀容、儀表不認真對待。2分12、未經(jīng)管理人員批準私

2、自調(diào)班者。2分13、班前會及大掃除無故缺席。5分14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。1分19、在營業(yè)場所奔跑者。2分20、亂寫亂畫破壞公共設施。5分21、不按規(guī)范招呼服務客人。2分22、對工作不主動使之失職。3分23、當班時用廁時間超過10分鐘。2分24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。2分25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。2分26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分28、當班

3、時間聚堆聊天。2分29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分30、遇到客人無主動問候意識。2分二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴重，將受到10分以上罰款。1、對客人不禮貌或與客人爭吵。2、酗酒、賭博、打架者。3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破壞公物或客人物品者。5、工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。7、營業(yè)期間無正當理由早退者。8、私自領用客人存酒據(jù)為己有者。 三、獎勵制度：1、忠于職守，對工作認真負責，為本部門樹立良好信譽，在每月總結中突 出的優(yōu)秀者。10分2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。20分3、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分4、講誠信，拾金不昧者。10分5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表