食品營養(yǎng)標(biāo)簽制作及應(yīng)用

1、食品營養(yǎng)標(biāo)簽制作及應(yīng)用Company number ： WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998食品營養(yǎng)標(biāo)簽制作及應(yīng)用Is實(shí)險(xiǎn)目的了解國內(nèi)外食品營養(yǎng)標(biāo)簽的發(fā)展及現(xiàn)狀，了解中國食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)的發(fā) 展，掌握食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范內(nèi)容，掌握食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容、制作方法及 格式。2、實(shí)險(xiǎn)內(nèi)容（1）食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作：選一種加工食品，查出營養(yǎng)成分，制作營養(yǎng)標(biāo) 簽。（2）食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范性調(diào)查：采用市場調(diào)查的方法，按類型調(diào)查市 場現(xiàn)有食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)注情況，每個(gè)類型產(chǎn)品調(diào)查5個(gè)以上營養(yǎng)標(biāo)簽，對照 食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范，進(jìn)行評(píng)價(jià)，寫出調(diào)查結(jié)果分析報(bào)告。3、實(shí)險(xiǎn)報(bào)告內(nèi)容姓名、班級(jí)、學(xué)號(hào)、

2、調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)，調(diào)查食品類型名稱，素材（圖 片），做出調(diào)查結(jié)果分析。餅干營養(yǎng)標(biāo)簽案例分析【營養(yǎng)標(biāo)簽案例】皇室餅干系列營養(yǎng)標(biāo)簽分析皇室餅干系（*生產(chǎn)廠家）生產(chǎn)【原營養(yǎng)標(biāo)簽】1.皇室牛奶巧克力餅干（凈含量：100克）營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項(xiàng)目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2060 千焦(kJ)25%蛋白質(zhì)/Protein6.8克(g)11%脂肪/Fat225克(g)38%碳水化合物/ Carbohydrate65. 5 克(g)22%鈉/Sodium315 毫克(mg)22%鈣/Calcium200 亳克(mg)25

3、%【原營養(yǎng)標(biāo)簽12.皇室金牌牛奶夾心餅干（凈含量：150克）（含新西蘭乳制品成分）營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項(xiàng)目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2130 千焦(kJ)25%蛋白質(zhì)/Protein7.4 克(g)12%脂肪/Fat248克(g)41%碳水化合物/ Carbohydrate634克(g)21%鈉/Sodium217 毫克(mg)11%鈣/Calcium263 亳克(mg)33%【原營養(yǎng)標(biāo)簽】3.皇室牛奶燕麥餅干（凈含量：100克）營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項(xiàng)目/Items每 1

4、00 克(g) /per 100g而V%能量/Energy1950 千焦(kJ)23%蛋白質(zhì)/Protein9.3克(g)16%脂肪/Fat16. 8 克(g)28%碳水化合物/Carbohydrate68.9克(g)23%膳食纖維/Dietary fiber1.6 克(g)6%鈉/Sodium258 毫克(mg)13%鈣/Calcium330 亳克(mg)41%【原營養(yǎng)標(biāo)簽】4.皇室牛奶雙巧克力夾心餅干（凈含量：150克）（西非可可豆+瑞士風(fēng)味巧克力）營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項(xiàng)目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy21

5、30 千焦(kJ)25%蛋白質(zhì)/Protein6.2克(g)10%脂肪/Fat252克(g)42%碳水化合物/Carbohydrate64. 2 克(g)21%鈉/Sodium231 毫克(mg)12%鈣/Calcium205 亳克(mg)26%【原營養(yǎng)標(biāo)簽】5.皇室牛奶雙果仁巧克力夾心餅干（凈含量：150克）營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項(xiàng)目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2193 千焦(kJ)26%蛋白質(zhì)/Protein5.3克(g)9%臘肪/Fat272克(g)45%碳水化合物/ Carbohydrate63.?？?

6、g)21%鈉/Sodium216 毫克(mg)11%鈣/Calcium182 亳克(mg)23%【營養(yǎng)標(biāo)簽評(píng)價(jià)】對照食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范，營養(yǎng)標(biāo)簽1營養(yǎng)標(biāo)簽5 全部規(guī)范：L該批營養(yǎng)標(biāo)簽是符合食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范附件1食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則的，必須標(biāo)示的“能量”與四大核心營養(yǎng)素齊全，并且標(biāo)示順序準(zhǔn)確。2 .該批營養(yǎng)標(biāo)簽中“能量與核心營養(yǎng)素的標(biāo)示突出，比其他營養(yǎng)素的標(biāo)示更醒目。3 .該批營養(yǎng)成分的含量其計(jì)量單位全部符合標(biāo)示準(zhǔn)則，其修約間隔也都符合標(biāo)示準(zhǔn)則。4 .該批營養(yǎng)素參考值（NRV） %的值標(biāo)示無誤。5 .該批營養(yǎng)標(biāo)簽中的營養(yǎng)成分表均使用中英文對照標(biāo)示，正確無誤，而且因也 便于更多的消費(fèi)者認(rèn)知。6 .營養(yǎng)標(biāo)簽5的營養(yǎng)聲稱是“高膳食纖維餅干、營養(yǎng)成分功能聲稱是“膳食纖維 有助于維持正常的腸道功能”，因其膳食纖維含量高達(dá)6. 6克/100克，是膳食纖 維來源（要求N3克/100克）的兩倍以上，所以這兩個(gè)聲稱均符合規(guī)范附 件3食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功