高中教材必會有機實驗梳理

1、高中教材必會有機實驗梳理一、物理性質(zhì)實驗1 .石油的分儲實驗：裝配一套蒸馀裝置，將100mL石油注入蒸儲燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。然后加熱, 分別收集60二150二和150二300二時的饋分。裝置：溫度計蒸僧裝置現(xiàn)象與解釋：石油是燃的混合物，沒有固定的沸點。在給石油加熱時，低沸點的燒先氣化，經(jīng)過蒸溜分 離出來；隨著溫度的升高，高沸點的燃再氣化，經(jīng)過蒸儲后又分離出來。收集到的60二150二時的馀分是 汽油，150二300二時的饋分是煤油。2 .蛋白質(zhì)的鹽析實驗：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和（NH/SO或Na2s04溶液，觀察現(xiàn)象。然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸播水的試管

2、里，觀察沉淀是否溶解。裝置:詫和 溶液雞蛋白 溶液蒸混水9現(xiàn)象與解釋：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個可逆的過程，3 .有機物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出一定的規(guī)律，歸納如下：二顏色：有機物大多無色，只有少數(shù)物質(zhì)有顏色。如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉紅色。匚狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于4的燒（烷、烯、快）、烽的衍生物中的一氯甲烷、甲醛呈氣態(tài)，汽油、 煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液態(tài)，絕大多數(shù)高分子化合物常溫下呈固態(tài)。匚氣味：中學化學中涉及到的很多有機物具有一定的氣味，如：苯有特殊氣味，硝基苯有

3、苦杏仁味，甲 醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味。二密度：氣態(tài)有機物的相對分子質(zhì)量大于29時，密度比空氣大：液態(tài)有機物密度比水小的有燒（烷、烯、 烘、芳香煌）、低級酯、一氯代燃、乙醇、乙醛等：密度比水大的有硝基苯、澳苯、四氯化碳、氯仿、澳代 燒、乙二醇、丙三醇等。烷、烯、煥等燒類同系物相對密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一氯代烷 的相對密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小。二水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醉、苯酚（65二以上）、甲醛、 葡萄糖等；難溶于水的有燃（烷、烯、快、芳香煌）、鹵代燃、高級脂肪酸、硝基苯、澳苯。醇、醛、竣酸等 有機物的水溶性隨

4、著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而逐漸減小。二、化學性質(zhì)實驗（一）甲烷1 .甲烷通入KMnO酸性溶液中實驗：把甲烷通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察紫色溶液是否有變化?浸透了石蠟碎瓷片 油的礦渣棉酸性溶液的四氯碳溶液AB C現(xiàn)象與解釋：B中溶液紫紅色褪去，C中溶液紅棕色褪去，D處點燃火焰明亮并伴有黑煙。石蠟油在熾 熱碎瓷片的作用下，產(chǎn)生可以使酸性高缽酸鉀溶液和濕的四氯化碳溶液褪色的氣態(tài)產(chǎn)物，主要是乙烯和烷 燒的混合物.（三）乙烯1.乙烯的制取實驗：在圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸（體積比約為1二3）的混合液20mL,放入幾片碎瓷片，以避免混 合液在受熱時暴沸。加熱混合液，使液體溫度迅速升到170二，將

5、生成的氣體通入KMnO酸性溶液和澳的 ,四氯化碳溶液中，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。裝置:溫度計.甜硫合氣 乙濃混現(xiàn)象與解釋：加熱混合液時，溫度要迅速上升到并穩(wěn)定于170二左右，生成乙烯：濃硫酸起催化劑和脫 水劑的作用。由于反應物都是液體而無固體，所以要向燒瓶中加入碎瓷片，以防液體受熱時發(fā)生暴沸；溫度 計要選擇量程在200300二的為宜。溫度計的水銀球要置于反應液的中央位置，因為需要測量的是反應液 的溫度；氫氧化鈉溶液的作用是除去混在乙烯中的CO?、SO?等雜質(zhì)，防止干擾乙烯與浜的四氯化碳溶液和 KMnOa酸性溶液的反應。濃硫百殳,反應原理：CH3cH9H 170 ?C CH2=CH2T+H2O2 .

6、乙烯的燃燒實驗：點燃純凈的乙烯。觀察乙烯燃燒時的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：乙烯在空氣中燃燒，火焰明亮，并伴有黑煙。乙烯中碳的質(zhì)量分數(shù)較高，燃燒時有黑煙產(chǎn) 生。3 .乙烯使KMnO4酸性溶液褪色實驗：把乙烯通入盛有KMnOs酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：KMnO4酸性溶液的紫色褪去，說明乙烯能被氧化劑KMnCU氧化，它的化學性質(zhì)比燒燒活 潑。4 .乙烯使澳的四氯化碳溶液褪色實驗：把乙烯通入盛有澳的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：澳的紅棕色褪去，說明乙烯與澳發(fā)生了反應。(四)乙烘1 .乙烘的制取實驗：在平底燒瓶(或大試管、廣口瓶、錐形瓶等)中加入幾塊電

7、石(CaCz),塞好雙孔橡膠塞，打開分 液漏斗活塞使水滴下，用排水法收集氣體?，F(xiàn)象與解釋：電石(CaC?)與水反應劇烈生成乙煥。此反應劇烈，為了得到平穩(wěn)的乙煥氣流，常用飽和食 鹽水代替水。反應裝置不能用啟普發(fā)生器。這是因為碳化鈣與水反應劇烈，塊狀電石遇水后，立即變成粉末 狀，且反應放出大量熱，會使啟普發(fā)生器受熱不均勻而炸裂。乙快中H?S、PH3諸氣體，可用CuSO4溶液洗 氣除去。原理：CaC2 + 2H2O - Ca（0H）21 + CH三CHT2 .點燃純凈的乙快實驗：點燃純凈的乙煥。觀察乙快燃燒時的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：乙快燃燒時，火焰明亮，并伴有濃烈的黑煙。這是乙烘中碳的質(zhì)量分數(shù)比乙烯還高

8、，碳沒 有完全燃燒的緣故。3 .乙快使KMnOs酸性溶液褪色實驗:把純凈的乙烘通入盛有KMnO酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：KMnO4酸性溶液的紫色褪去，說明乙烘能與KMnCU酸性溶液反應。4,乙烘使浪的四氯化碳溶液褪色實驗：把純凈的乙烘通入盛有盛有澳的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：浪的紅棕色褪去，說明乙快也能與澳發(fā)生加成反應。（五）苯和苯的同系物實驗：苯、甲苯、二甲苯各2mL分別注入3支試管，各加入3滴KMnOs酸性溶液，用力振蕩，觀察溶 液的顏色變化。現(xiàn)象與解釋：苯不能使KMnOs酸性溶液褪去，說明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三鍵。甲

9、苯、二甲 苯能使KMnO4酸性溶液褪去，苯說明甲苯、二甲苯能被KMnO4氧化。（六）苯的溟代反應和硝化反應實驗：在三頸燒瓶中加入少量鐵粉，向三頸燒瓶上的一個滴液漏斗中加入5 inL苯和1 inL液濾的混合 物，另一個滴液漏斗中加入30mLi0%的氫氧化鈉溶液，錐形瓶內(nèi)注入蒸馀水，干燥管中加入堿石灰，連接 好儀器，檢查裝置的氣密性。先向三頸燒瓶中加入苯和液溪的混合物，觀察三頸燒瓶和錐形瓶中出現(xiàn)的現(xiàn) 象。反應完畢后，向三頸燒瓶中加入氫氧化鈉溶液，觀察三頸燒瓶中生成物的狀態(tài)。9裝置:現(xiàn)象與解釋：匚將苯、液澳和鐵粉混合后，很快會看到燒瓶中的混合液呈微沸狀態(tài)，這說明此反應為 放熱反應；二導管末端有大量的

10、白霧產(chǎn)生：二反應后的混合溶液分為兩層，下層為澳苯（不溶于水且密度比水 大的無色液體），在有催化劑存在的條件下，苯與澳發(fā)生反應，苯環(huán)上的氫原子被澳原子取代生成澳苯。（七）鹵代烽1 .澳乙烷的水解反應實驗：取一支試管，滴入10滴15滴溪乙烷，再加入lmL5%的NaOH溶液，充分振蕩、靜置，待液 體分層后，用滴管小心吸入10滴上層水溶液，移入另一盛有10mL稀硝酸溶液的試管中，然后加入2滴 3滴2%的AgNCh溶液，觀察反應現(xiàn)象。裝置：?C4kBrl-j 溶液AgNQ端液AgBri冗淀現(xiàn)象與解釋：看到反應中有淺黃色沉淀生成,這種沉淀是AgBr,說明澳乙烷水解生成了 BL。2 . 1, 2 二氯乙烷的

11、消去反應實驗：在試管里加入2mL1, 2一二氯乙烷和5mLi0%NaOH的乙醇溶液。再向試管中加入幾塊碎瓷片。 在另一支試管中加入少量澳水。用水浴加熱試管里的混合物（注意不要使水沸騰），持續(xù)加熱一段時間后，把 生成的氣體通入澳水中，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生。裝置：2氯乙烷MaOH用乙蒞碗飛?。含F(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使澳水褪色，說明反應生成了不飽和的有機物。（八）乙醉1 .乙醇與金屬鈉的反應實驗：在大試管里注入2mL左右無水乙醇，再放入2小塊新切開的濾紙擦干的金屬鈉，迅速用一配有 導管的單孔塞塞住試管口，用一小試管倒扣在導管上，收集反應中放出的氣體并驗純。裝置：現(xiàn)象與解釋：乙醇與金屬鈉反應的速率比水

12、與金屬鈉反應的速率慢，說明乙醇比水更難電離出H：2 .乙醇的消去反應實驗：在燒瓶中注入20mL酒精與濃硫酸（體積比約為1:3）的混合液，放入幾片碎瓷片。加熱混合液, 使液體的溫度迅速升高到170二?，F(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使澳的四氯化碳溶液褪色，也能使高銃酸鉀酸性溶液褪色。3 .乙醇的催化氧化實驗：將光亮的銅紋放在酒精燈火焰上灼燒，然后再趁熱插入乙醉中6為了增強實驗效果，可加以改進。裝置:現(xiàn)象與解釋：將發(fā)現(xiàn)銅絲先由紫紅色變?yōu)楹谏?，插入乙醇中后，又變?yōu)樽霞t色，同時在乙醇中生成乙醛, 可聞到乙醛的刺激性氣味。反應中Cu作催化劑。Cju反應原理：2CH3CH2OH+O2X 2cH3cHO+2H2O（

13、九）苯酚1 .苯酚與NaOH反應實驗：向一個盛有少量苯酚晶體的試管中加入2mL蒸儲水，振蕩試管，有什么現(xiàn)象發(fā)生？再逐滴滴入5%的NaOH溶液并振蕩試管，觀察試管中溶液的變化?，F(xiàn)象與解釋：苯酚與水混合，液體呈混濁，說明常溫下苯酚的溶解度不大。當加入NaOH溶液后，試管 中的液體由混濁變?yōu)槌吻?，這是由于苯酚與NaOH發(fā)生了反應生成了易溶于水的苯酚鈉。2 .苯酚鈉溶液與CO?的作用實驗：向苯酚與NaOH反應所得的澄清中通入CO?氣體，觀察溶液的變化。裝置: 或現(xiàn)象與解釋：可以看到，二氧化碳使澄清溶液又變混濁。這是由于苯酚的酸性比碳酸弱，易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下，重新又生成了苯酚。3 .苯酚與B

14、n的反應實驗：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過量的濃溪水，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到，立即有白色沉淀產(chǎn)生。苯酚與澳在苯環(huán)上的取代反應，既不需加熱，也不需用 催化劑，比澳與苯及其同系物苯環(huán)上的取代反應容易得多。這說明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的H變得 更活潑了。4 .苯酚的顯色反應實驗：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴FeCb溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。裝置:FeCL 溶液現(xiàn)象與解釋：苯酚能與FeCb反應，使溶液呈紫色。（十）乙醛1 .乙醛的銀鏡反應實驗：在潔凈的試管里加入lmL2%的AgNCh溶液，然后一邊搖動試管，一邊逐滴加入2%的稀氨水, 至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試

15、管放在熱水浴中溫熱。觀察現(xiàn)象。裝置:現(xiàn)象與解釋：AgNCh與氨水生成的銀紈溶液中含有的Ag（NH3»0H是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸，而Ag-被還原成金屬銀。反應原理：CH3cH0+2Ag(NH3)2OH 2Ag+CH3coONHa+3NH3+H202 .乙醛與Cu(0H)2的反應實驗：在試管中加入10%的NaOH溶液2 mL,滴入2%的C11SO4溶液4滴6滴，振蕩后乙醛溶液0.5 niL,加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。裝置：0>)(c)現(xiàn)象與解釋：可以看到，溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生。反應中產(chǎn)生的Cu(OH)2被乙醛還原成CsO。醛基能 將新制的Cu(OH)2還原為紅色的Cu2O

16、沉淀，這是檢驗醛基的另一種方法。該實驗注意以下幾點：二所用Cu(OH)2必須是新制的，在制備Cu(OH)2時，應向NaOH溶液中滴加少量硫酸銅，NaOH溶液必 須明顯過量。二加熱時須將混合溶液加熱至沸腌，才有明顯的紅色沉淀產(chǎn)生。二加熱煮沸時間不能過久，過久將出現(xiàn)黑色沉淀，原網(wǎng)是Cu(OH)2受熱分解為CuO。反應原理：CHsCHO+2Cii(OH)2+NaOH- CH3COONa+Cu2Ol+3H：O(十一憶酸1 .乙酸與Na2cCh的反應實驗：向1支盛有少量Na2cCh粉末的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)象與解釋：可以看到試管里有氣泡產(chǎn)生，說明乙酸的酸性強于碳酸。12

17、.乙酸的酯化反應實驗：在1支試管中加入3niL乙醇，然后邊搖動試管邊加入2 mL濃硫酸和2 mL冰醋酸。用酒精燈小 心均勻地加熱試管3mm5min,產(chǎn)生的氣體經(jīng)導管通到Na2CO3飽和溶液的液面上?，F(xiàn)象與解釋：在液面上看到有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。這種有香味的透明油狀液體是乙酸 乙酯。（十二）乙酸乙酯實驗：在3支試管中各滴入6滴乙酸乙酯。向第一支試管里加蒸儲水5mL：向第二支試管里加稀硫酸 （l:5）0.5mL、蒸譚水5mL：向第三支試管里加30%的NaOH溶液0.5mL、蒸馀水5mL。振蕩均勻后，把3 支試管都放入70口80匚的水浴里加熱。裝置：3mL乙醇2mL乙酸2 mL濃硫酸飽

18、和碳酸鈉溶液現(xiàn)象與解釋：幾分鐘后，第三支試管里乙酸乙酯的氣味消失了：第二支試管里還有一點乙酸乙酯的氣 味：第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒有多大變化。實驗說明，在酸（或堿）存在的條件下，乙酸乙酯水解生成 了乙酸和乙醇，堿性條件下的水解更完全。京比池_反應原理：CH3COOH+C2H5OHACH3COOC2H5+H2O（十三）葡萄糖1 .葡萄糖的銀鏡反應實驗：在1支潔凈的試管里配制2mL銀氨溶液，加入ImLlO%的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加 熱3nlm5mll1,觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到有銀鏡生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。2 .與Cu（OH）2的反應實驗：在試管里加入1

19、0%的NaOH溶液2 mL,滴入2%的CuSCU溶液5滴，再加入2mL10%的葡萄糖 溶液，加熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到有紅色沉淀生成。前萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。葡萄糖與銀氨 溶液或新制Cu（OHh懸濁液的反應，均需在加熱和堿性條件下進行，否則不能產(chǎn)生銀鏡或磚紅色沉淀。（十四）蔗糖實驗：這兩支潔凈的試管里各加入20%的蔗糖溶液1mL,并在其中一支試管里加入3滴稀硫酸（1:5）。 把兩支試管都放在水浴中加熱5mln。然后向已加入稀硫酸的試管中加入NaOH溶液，至溶液呈堿性。最后 向兩支試管里各加入2mL新制的銀級溶液，在水浴中加熱3mm5mm,觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：蔗糖不

20、發(fā)生銀鏡反應，說明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。蔗糖在硫酸的催化作用下， 發(fā)生水解反應的產(chǎn)物具有還原性。（十五）淀粉實驗：在試管1和試管2里各放入0.5g淀粉，在試管1里加入4mL 20%的H2so4溶液，在試管2里加 入4mL水，都加熱3mmymhi。用堿液中和試管1里的H2SO4溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2 和試管3里都加入碘溶液，觀察有沒有藍色出現(xiàn)。在試管1里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內(nèi)壁有無銀鏡出現(xiàn)。淀粉20% H2SO4 -水解液碘水E八, 一現(xiàn)象A4*中和液（呈堿性）一E" n銀氨溶液 現(xiàn)象B一-現(xiàn)象與解釋：從上述實驗可以看到，淀粉用酸催化可以發(fā)生水解，

21、生成能發(fā)生水解反應的偏萄糖。而沒 有加酸的試管中加碘溶液呈現(xiàn)藍色，說明淀粉沒有水解。情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結論一溶液呈藍色未產(chǎn)生銀鏡未水解1一溶液呈藍色出現(xiàn)銀鏡部分水解一溶液不呈藍色出現(xiàn)銀鏡完全水解（十六）纖維素實驗：把一小團棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙搗成 糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴CuSO4溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出 現(xiàn)Cu（OH）2沉淀。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：可以看到，有紅色的氧化亞銅生成，這說明纖維素水解生成了具有還原性的物質(zhì)。（十七）蛋白質(zhì)1 .蛋白質(zhì)的變性實驗：在兩支試管里各加入3mL雞蛋白溶液，給

22、一支試管加熱，同時向另一支試管加入少量乙酸鉛溶 液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝結的蛋白和生成的沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里，觀察是否溶解?，F(xiàn)象與解釋：蛋白質(zhì)受熱到一定溫度就會凝結，加入乙酸鉛會生成沉淀。除加熱外，紫外線、X射線、 強酸、強堿、重金屬鹽以及一些有機物均能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時 也失去了生理活性，是不可逆的。2 .蛋白質(zhì)的顏色反應實驗：在盛有2mL雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應。某些蛋白質(zhì) 跟濃硝酸作用會產(chǎn)生黃色。三、有機化學實驗比較（一）各類垃與液濱、溪水、