餐飲外幫工使用規(guī)范附件

1、關(guān)于酒店幫工使用規(guī)范一、目的為了規(guī)范酒店幫工，保證幫工服務(wù)質(zhì)量。二、使用部門幫工申請需求1、當(dāng)提前預(yù)定了大型活動或酒店領(lǐng)導(dǎo)提前布置了重要任務(wù)，需要幫工人員時(shí)， 需提前至少三天填寫“幫工申請單”，詳細(xì)寫明幫工原因及需幫工的崗位，數(shù)量, 報(bào)總經(jīng)理審批并簽字后，轉(zhuǎn)人資部一份，部門留存一份；(參考附件1)2、當(dāng)臨時(shí)承辦重要活動或任務(wù)，以及無預(yù)定自來的客人超過部門接待能力，而 部門來不及寫“幫工申請單”報(bào)批時(shí)，幫工使用部門需向總經(jīng)理口頭請示，經(jīng)同 意后，由總經(jīng)理安排人資部協(xié)商派幫工人員；三、人力資源部安排幫工要求1、人力資源部提前整理好酒店內(nèi)部可以幫工人員清單以及外部幫工人員清單(1)內(nèi)部幫工人員清單廳

2、P部門姓名聯(lián)系電話幫工時(shí)段第一選擇第二選擇備注1管家部洗衣房張三晚餐咖啡廳宴會廳(2)外部幫工人員清單廳P姓名;身份證號聯(lián)系電話幫工時(shí)段第一選擇第二選擇備注1張三r晚餐/中餐宴會廳(3)建立酒店外幫工群和酒店內(nèi)幫工群，每周至少線上培訓(xùn)一次2、人資部接到審批過的“幫工申請單”后，根據(jù)申請幫工部門提出幫工崗位及數(shù)量要求，進(jìn)行幫工人員安排；先安排內(nèi)部人員幫工，不足部分安排使用外部幫工人員；四、幫工人員管理1、人力資源部1）負(fù)責(zé)幫工人員制服更換、銘牌、儀容儀表合格，組織幫工人員簽到，督促所有幫工人員準(zhǔn)時(shí)到崗，把 幫工人員及簽到表交給使用部門管理人員；（ 參考附件2）2）告知幫工人員在幫工期間需要遵守的

3、須知：需要聽從使用部門的安排；走員工通道，使用員工洗手間；禮貌用語如有問題緊急聯(lián)絡(luò)人電話等；3）提供固定區(qū)域作為幫工更衣室，并對該區(qū)域進(jìn)行布置，大型宴會提前1 天準(zhǔn)備好幫工衣服、銘牌、頭花等物品；2、使用部門1）對幫工人員上崗前儀容儀表再次進(jìn)行檢查，并對所分配的工作任務(wù)進(jìn)行詳細(xì)的講解及培訓(xùn)，對幫工人員的安全和工作質(zhì)量負(fù)責(zé)；（參考附件3 附件4）2）餐中現(xiàn)場進(jìn)行督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)幫工人員不符合規(guī)范的地方及時(shí)糾正；3）幫工結(jié)束后，管理人員對幫工進(jìn)行評估并在幫工評估單上簽字，幫工人員憑單到人力資源部領(lǐng)取幫工費(fèi)（人力資源部根據(jù)幫工安排情況提前從財(cái)務(wù)預(yù)支幫工費(fèi)用） ； （附件5）4）每日反饋幫工人員工作表現(xiàn)情況至人力資源部，便于人力資源對幫工人員進(jìn)行篩選；五、幫工工資核算標(biāo)準(zhǔn)。1、宴會、包廂120 元 /次（宴會標(biāo)準(zhǔn)2 桌 /人，包廂標(biāo)準(zhǔn)一桌/人） ，如果宴會幫工服務(wù) 3 桌，按照150 元 /次；2、其它區(qū)域20 元 /小時(shí)；3、如有變動，以酒店通知為準(zhǔn)；六、考核1、人力資源部對每次幫工做好統(tǒng)計(jì)，每月、每季度、每年進(jìn)行匯總；1） 內(nèi)部幫工：每月評出酒店優(yōu)秀幫工人員5 名（幫工次數(shù)排名前5） ，獎(jiǎng)勵(lì)自助餐券1 張；每季度評出酒店優(yōu)秀幫工人員5 名（累計(jì)次數(shù)排名前5） ，獎(jiǎng)勵(lì)自助餐券1 張；年度評出酒店優(yōu)秀幫工5 名（累計(jì)次數(shù)排名前5） ，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金5