四年級上冊語文教案.揚州茶館1 滬教版

1、.28、揚州茶館教案教學目的： 1、自主識字，讀準“沏、潷等字及多音字“撮、嚼的字音。 2、能正確、有感情地朗讀課文；學習復述課文，能向大家清楚地介紹 “燙干絲的過程，體會作者用詞的準確。 3、在品讀課文的過程中，體會作者對揚州茶館及小吃的喜歡之情，理解中國傳統(tǒng)飲茶風俗及飲食文化。 教學重點： 能清楚地把“燙干絲的過程說給大家聽。唐宋或更早之前，針對“經(jīng)學“律學“算學和“書學各科目，其相應傳授者稱為“博士，這與當今“博士含義已經(jīng)相去甚遠。而對那些特別講授“武事或講解“經(jīng)籍者，又稱“講師?！敖淌诤汀爸叹瓰閷W官稱謂。前者始于宋，乃“宗

2、學“律學“醫(yī)學“武學等科目的講授者；而后者那么于西晉武帝時代即已設(shè)立了，主要協(xié)助國子、博士培養(yǎng)生徒?！爸淘诠糯粌H要作入流的學問，其教書育人的職責也十清楚晰。唐代國子學、太學等所設(shè)之“助教一席，也是當朝打眼的學官。至明清兩代，只設(shè)國子監(jiān)國子學一科的“助教，其身價不謂顯赫，也稱得上朝廷要員。至此，無論是“博士“講師，還是“教授“助教，其今日老師應具有的根本概念都具有了。 教學難點： 通過學習課文，理解揚州小吃特色，體會作者對揚州茶館及小吃的喜歡之情，初步感受中國傳統(tǒng)飲茶風俗及飲食文化的博大精深。 教學準備：多媒體課件； 教學過程： 一、啟發(fā)談話

3、，提醒課題1、 語文課本中的文章都是精選的比較優(yōu)秀的文章,還有不少名家名篇。假如有選擇循序漸進地讓學生背誦一些優(yōu)秀篇目、精彩段落,對進步學生的程度會大有裨益。如今,不少語文老師在分析課文時,把文章解體的支離破碎,總在文章的技巧方面下功夫。結(jié)果老師費力,學生頭疼。分析完之后,學生收效甚微,沒過幾天便忘的一干二凈。造成這種事倍功半的為難場面的關(guān)鍵就是對文章讀的不熟。常言道“書讀百遍,其義自見,假如有目的、有方案地引導學生反復閱讀課文,或細讀、默讀、跳讀,或聽讀、范讀、輪讀、分角色朗讀,學生便可以在讀中自然領(lǐng)悟文章的思想內(nèi)容和寫作技巧,可以在讀中自然加強語感,增強語言的感受力。久而久之,這種思想內(nèi)容

4、、寫作技巧和語感就會自然浸透到學生的語言意識之中,就會在寫作中自覺不自覺地加以運用、創(chuàng)造和開展。板書“館，齊讀2、 能給這個字組個詞嗎？ 說說“館的意思。 今天老師帶大家到揚州的茶館去坐坐，感受一下那兒的喝茶的氣氛。3、 補全課題：28、揚州茶館    齊讀 4、課題邊有一個注釋，請學生朗讀。理解作者朱自清。 5、朱自清在揚州生活了十三年，對揚州充滿了感情。這篇文章就寫于1934年，是從他寫的?說揚州?中選取出來的。 二、初讀課文，整體感知 1、朱自清的散文不僅描寫詳細，而且情景交融，讓我們一起

5、來好好品讀這篇課文。 先請大家自學課文，出示自學要求：  1自由朗讀課文，讀準字音，難讀的或容易讀錯的字多讀幾遍； 2讀通課文，用“劃出文中直接概括描寫揚州茶館的句子。2、 反響交流： 1出示詞語 A、指名讀、齊讀 B、在這些詞語中，特別要注意的是：兜攬、薄片、一撮蝦米  “兜的筆順演示，上面部分先中間后兩邊書空一個 “薄多音字，這里讀“bao 齊讀 “撮在這里做量詞，讀cuo 2你找到的概括寫揚州茶館的句子是 出示：揚州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿

6、滿的。揚州茶館吃的把戲最多。 誰來讀一讀，該怎么讀好這句句子？指導朗讀 突出“最著名，在揚州，茶館是最有名氣的。 突出“滿滿的，茶館里的人多，揚州人，外地的游客都愛到這里來。 突出“把戲最多。 “把戲能換個詞嗎？款式、種類等 3你能把這兩句話合成一句嗎？ 因為所以，是因為 師：全文就是圍繞這兩句話來寫的，我們再來讀一讀。 3、快速地默讀課文，看看揚州茶館有哪些吃的把戲，把它們?nèi)Τ鰜怼?#160;4、指名答復 師：我們把“瓜子、花生、炒鹽豆、炒白果、五香牛肉稱為“零碎茶點 。“燙干絲是茶

7、館的特色，我們稱它為“特色茶點。 板書：   零碎茶點           特色茶點燙干絲 小籠點心 根據(jù)板書，說一說：揚州茶館吃的把戲最多：有              ，有         ，有&

8、#160;           。 5、你喜歡那種茶點，自由反復讀，讀出你的感受，讀出茶點的特色。3、 品讀課文，深化體會（1） 學習第一節(jié) 1、師述，讓我們也來做回老茶客，一起走進揚州茶館，去品品茶，吃吃那兒的特色小吃吧。首先來點零碎茶點。 1出示“瓜子花生炒鹽豆一句，引讀 A、你吃過嗎？什么味道？  B、文中沒有“香，你能讀出“香來嗎？ 女生讀 小結(jié)：看來這些小零碎本身就香，吃在嘴里就更香了。2出示“炒

9、白果一句，引讀 A、“炒白果有什么特點？又香又熱 抓住四個動詞，突出“現(xiàn)炒現(xiàn)賣 男生讀 3出示“五香牛肉一句，引讀 A、五香牛肉有什么特點？ 五香牛肉的香味、荷葉香、麻油香、白酒香，香氣四溢，真讓人垂涎欲滴。 這時候的揚州茶館有叫賣的、有叫買的，有嗑瓜子的、有炒白果的、有叫茶房的，熱熱鬧鬧之中又顯得那么的悠閑。（2） 學習第二節(jié) 過渡：同學們，接著該是什么了？1、 “教書先生恐怕是市井百姓最為熟悉的一種稱呼，從最初的門館、私塾到晚清的學堂，“教書先生那一行當怎么說也算是讓國人景仰甚或敬畏的一種社會職業(yè)。只是更早的“

10、先生概念并非源于教書，最初出現(xiàn)的“先生一詞也并非有傳授知識那般的含義。?孟子?中的“先生何為出此言也？；?論語?中的“有酒食，先生饌；?國策?中的“先生坐，何至于此？等等，均指“先生為父兄或有學問、有德行的長輩。其實?國策?中本身就有“先生長者，有德之稱的說法?？梢姟跋壬夥钦嬲摹袄蠋熤?，倒是與當今“先生的稱呼更接近?？磥恚跋壬春x在于禮貌和尊稱，并非具學問者的專稱。稱“老師為“先生的記載，首見于?禮記?曲禮?，有“從于先生，不越禮而與人言，其中之“先生意為“年長、資深之傳授知識者，與老師、老師之意根本一致。引讀“燙干絲。 A、燙干絲的特色在哪里？ B、學生

11、交流：快、細、清、香等 理解“清?？瓷先デ逅?，吃起來清淡，一個“清字讓我們從視覺和味覺兩個角度感受到了燙干絲獨有的風味。 2、燙干絲制作工藝講究、色香味俱全，所以稱得上是“特色茶點，你想不想學一學？ 把課文中告訴我們怎么做的動詞圈出來。 媒體出示：燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時遲，那時快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清的好，不阻礙你吃別的。 1交流，指名答復，紅顏色表示：切、切、放、澆、潷、撥、倒、

12、擱。 板書：切、切、放；澆；潷、撥、倒、擱 從標點符號看，整個過程分幾步，“燙是哪一步？ 2師：這里的詞語都準確地表達了燙干絲時的每一個動作，讓我們一起來感受一下。錄像 3、師： 如今能不能做一做，請你根據(jù)這些動詞，邊做動作邊把“燙干絲的過程說一說。 1學生準備         2指名交流 評議：  3小結(jié)：抓住文章中的重點詞進展復述，是學習復述的好方法，我們經(jīng)常會用到它。 這一段燙干絲的過程不僅描寫詳細，

13、而且情景交融，字里行間都表現(xiàn)出了作者對燙干絲的喜歡之情。 三、小結(jié) 1、這燙干絲清淡可口，所以你不用擔憂吃不下別的揚州點心。接著該要小籠點心下面的內(nèi)容我們下節(jié)課繼續(xù)學習。 2、小結(jié)：揚州茶館人那么多，不僅僅是吃的把戲多，而且是聚會、聊天、交流信息的好場所，所以揚州人的生活離不開茶館。  1934年已成為過去，我們得感謝朱自清先生給我們留下了當年茶館的韻味，他告訴我們的不僅僅是揚州的茶館，更是當年的人文景觀、歷史文化。 板書：         &#

14、160;     28  揚州茶館                          零碎茶點             切  切  放 ；         把戲最多       特色茶點燙干絲   澆 ；       &