餐飲商戶安全教育

1、餐飲商戶安全教育渤海石油商貿(mào)分公司 餐飲商戶安全教育 安全工作永遠(yuǎn)是我們工作生活中的重中之重，水火無情，講安全工作永遠(yuǎn)是我們工作生活中的重中之重，水火無情，講的就是消防安全的重要性的就是消防安全的重要性 。消防安全是每個(gè)企業(yè)的頭等大事，我。消防安全是每個(gè)企業(yè)的頭等大事，我們商貿(mào)區(qū)是天津市重點(diǎn)消防單位，客流量較大，工作人員也較多們商貿(mào)區(qū)是天津市重點(diǎn)消防單位，客流量較大，工作人員也較多，消防安全是頭等大事。，消防安全是頭等大事。 今天召集商戶租戶和管理人員到這里，就是要跟大家談?wù)?，今天召集商戶租戶和管理人員到這里，就是要跟大家談?wù)?，火?zāi)的可怕以及防火安全的重要性?；馂?zāi)的可怕以及防火安全的重要性。

2、一、湖北襄陽一網(wǎng)吧起火案件回顧餐飲商戶安全教育 1414日日6 6時(shí)左右，湖北省襄陽市樊城區(qū)前進(jìn)東路一景城市花園酒店時(shí)左右，湖北省襄陽市樊城區(qū)前進(jìn)東路一景城市花園酒店發(fā)生火災(zāi)，發(fā)生火災(zāi)，8 8時(shí)時(shí)5050分大火被撲滅。大火從二樓網(wǎng)吧燒起，一直蔓延到分大火被撲滅。大火從二樓網(wǎng)吧燒起，一直蔓延到整個(gè)酒店。當(dāng)晚酒店整個(gè)酒店。當(dāng)晚酒店5454間房有間房有6767名客人住宿，其中，有一部分客人逃名客人住宿，其中，有一部分客人逃出了酒店，有一部分被消防官兵救出。出了酒店，有一部分被消防官兵救出。餐飲商戶安全教育起火的網(wǎng)吧位于一景城市花園酒店樓下。起火的網(wǎng)吧位于一景城市花園酒店樓下。當(dāng)?shù)厝罕姼嬖V京華時(shí)報(bào)記者

3、，該酒店租用的當(dāng)?shù)厝罕姼嬖V京華時(shí)報(bào)記者，該酒店租用的是襄鐵工程公司的樓房，約于是襄鐵工程公司的樓房，約于20082008年開始經(jīng)年開始經(jīng)營(yíng)，營(yíng)，“3 3到到5 5層是客房，層是客房，2 2層可能是酒店轉(zhuǎn)租層可能是酒店轉(zhuǎn)租給網(wǎng)吧的給網(wǎng)吧的”。據(jù)介紹，屬當(dāng)?shù)刂袡n消費(fèi)水平，。據(jù)介紹，屬當(dāng)?shù)刂袡n消費(fèi)水平，由于毗鄰火車站，生意頗好。一景城市花園由于毗鄰火車站，生意頗好。一景城市花園酒店共有酒店共有5858間客房。登記簿顯示，前天晚上，間客房。登記簿顯示，前天晚上，這間酒店一共開出這間酒店一共開出5454間房，共有間房，共有6767人入住。人入住。由于昨天是周日，起火時(shí)間又恰值清晨，由于昨天是周日，起火時(shí)

4、間又恰值清晨，酒店里的大部分客人都還沒起床。被大火驚酒店里的大部分客人都還沒起床。被大火驚醒后，客人紛紛起床逃生。但由于火勢(shì)兇猛，醒后，客人紛紛起床逃生。但由于火勢(shì)兇猛，很多人都被濃煙和烈火圍困。很多人都被濃煙和烈火圍困。昨日下午昨日下午4 4時(shí)，襄陽市樊城區(qū)召開新聞時(shí)，襄陽市樊城區(qū)召開新聞發(fā)布會(huì)，樊城區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)李夫勇介紹，經(jīng)發(fā)布會(huì)，樊城區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)李夫勇介紹，經(jīng)初步調(diào)查，事故發(fā)生于初步調(diào)查，事故發(fā)生于4 4月月1414日日6 6時(shí)許，時(shí)許，6 6時(shí)時(shí)3838分消防部門接到火警，迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)救援。分消防部門接到火警，迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)救援。上午上午8 8時(shí)時(shí)5050分，大火被撲滅。分，大火被撲滅。

5、餐飲商戶安全教育時(shí)值周末，事發(fā)時(shí)段又恰值清晨，賓館的旅客幾乎都還沒起床。時(shí)值周末，事發(fā)時(shí)段又恰值清晨，賓館的旅客幾乎都還沒起床。被大火驚醒的住店人員，紛紛起床逃生。然而，因?yàn)榛饎?shì)發(fā)展迅猛，被大火驚醒的住店人員，紛紛起床逃生。然而，因?yàn)榛饎?shì)發(fā)展迅猛，很多人都被濃煙和烈火圍困。很多人都被濃煙和烈火圍困。襄陽市樊城區(qū)召開的新聞發(fā)布會(huì)公布，火災(zāi)共造成襄陽市樊城區(qū)召開的新聞發(fā)布會(huì)公布，火災(zāi)共造成6161人傷亡，其人傷亡，其中中1414人遇難，其余傷員正在襄陽多家醫(yī)院救治。據(jù)介紹，遇難者中年人遇難，其余傷員正在襄陽多家醫(yī)院救治。據(jù)介紹，遇難者中年齡最大的齡最大的7676歲，最小的是一名歲，最小的是一名5

6、5歲小女孩。歲小女孩。餐飲商戶安全教育起火原因仍在調(diào)查起火原因仍在調(diào)查起火的迅馳網(wǎng)絡(luò)會(huì)所是2層一整層。據(jù)記者現(xiàn)場(chǎng)觀察，網(wǎng)吧一共有9個(gè)窗口，在臨街的一層，通往網(wǎng)吧的樓道是一個(gè)狹窄的門。一名附近居民說，他曾經(jīng)去里面上過網(wǎng)，“里面有100多臺(tái)電腦。是先有酒店，后有網(wǎng)吧的。消防通道這么窄，看上去不是太安全?！庇懈浇用穹治?，起火原因可能是網(wǎng)吧的電線短路。但對(duì)此說法，襄陽官方在發(fā)布消息時(shí)未予證實(shí)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，火災(zāi)原因和死者的身份，仍在調(diào)查核實(shí)和登記當(dāng)中。目前，湖北省消防總隊(duì)派出的專家和相關(guān)技術(shù)人員正在現(xiàn)場(chǎng)勘察。據(jù)記者進(jìn)一步了解，目前，襄陽市公安部門已將涉事的迅馳網(wǎng)吧老板、酒店老板控制。餐飲商戶安全教

7、育餐飲商戶安全教育沉痛之余，警方提醒網(wǎng)吧為公共場(chǎng)所，為網(wǎng)吧為公共場(chǎng)所，為了您和他人的安全，了您和他人的安全，牢記消防安全牢記消防安全“六個(gè)六個(gè)不準(zhǔn)不準(zhǔn)”，不準(zhǔn)在非吸，不準(zhǔn)在非吸煙區(qū)域吸煙，不準(zhǔn)擅煙區(qū)域吸煙，不準(zhǔn)擅自停用消防設(shè)施，不自停用消防設(shè)施，不準(zhǔn)堵塞、圈占消防通準(zhǔn)堵塞、圈占消防通道，不準(zhǔn)鎖閉網(wǎng)吧安道，不準(zhǔn)鎖閉網(wǎng)吧安全出口，不準(zhǔn)存儲(chǔ)、全出口，不準(zhǔn)存儲(chǔ)、使用易燃易爆物品，使用易燃易爆物品，不準(zhǔn)圈占、遮擋消防不準(zhǔn)圈占、遮擋消防設(shè)施。設(shè)施。 餐飲商戶安全教育 以上是一起發(fā)生在本月的火災(zāi)案件，雖然事故發(fā)以上是一起發(fā)生在本月的火災(zāi)案件，雖然事故發(fā)生地離我們并不近，但是火災(zāi)的起因生地離我們并不近，但是火

8、災(zāi)的起因電線老化卻電線老化卻是我們也應(yīng)該注意的一個(gè)常見的安全隱患。是我們也應(yīng)該注意的一個(gè)常見的安全隱患。 下面我們來總結(jié)一下發(fā)生在我們身邊的火災(zāi)事故。下面我們來總結(jié)一下發(fā)生在我們身邊的火災(zāi)事故。餐飲商戶安全教育二、商貿(mào)中心火災(zāi)事故回顧餐飲商戶安全教育2009年7月21日 東沽商貿(mào)區(qū)福利餐廳發(fā)生火災(zāi)2009年7月28日 東沽商貿(mào)區(qū)北京大酒樓烤鴨房發(fā)生火災(zāi)2012年9月26日 東沽商貿(mào)區(qū)萬順酒店廚房操作間發(fā)生火災(zāi)2012年10月25日 東沽商貿(mào)區(qū)潔神洗衣店發(fā)生火災(zāi)餐飲商戶安全教育 7 7月月2828日上午日上午1010：3030夠興旺員工張女士發(fā)現(xiàn)辦公室北側(cè)北夠興旺員工張女士發(fā)現(xiàn)辦公室北側(cè)北京大酒

9、樓東門處樓頂冒出濃煙，立即電話通知東沽管理一站京大酒樓東門處樓頂冒出濃煙，立即電話通知東沽管理一站郎家文主任，并通知北京大酒樓前臺(tái)，銀臺(tái)收銀員韓曉薈在郎家文主任，并通知北京大酒樓前臺(tái)，銀臺(tái)收銀員韓曉薈在接到電話的同時(shí)發(fā)現(xiàn)緊鄰烤鴨房的燉菜房外的煙道彎頭處有接到電話的同時(shí)發(fā)現(xiàn)緊鄰烤鴨房的燉菜房外的煙道彎頭處有煙霧冒出，于煙霧冒出，于1010：3131撥打撥打2580011925800119報(bào)警。報(bào)警。 11 11：1010左右，火情被徹底撲滅。左右，火情被徹底撲滅。 北京大酒樓烤鴨房起火事件經(jīng)過餐飲商戶安全教育 2009 2009年年7 7月月2121日，東沽日，東沽商貿(mào)區(qū)風(fēng)味街商貿(mào)區(qū)風(fēng)味街福利餐

10、廳，因福利餐廳，因屋頂電焊施工屋頂電焊施工引發(fā)火災(zāi)。引發(fā)火災(zāi)。餐飲商戶安全教育 20122012年年9 9月月2626日上午，風(fēng)味一條街萬順酒店由于操作人員在沒日上午，風(fēng)味一條街萬順酒店由于操作人員在沒有關(guān)閉火源的情況下離開操作臺(tái)到樓下接電話，造成灶臺(tái)起火，有關(guān)閉火源的情況下離開操作臺(tái)到樓下接電話，造成灶臺(tái)起火，由于撲救及時(shí)，措施得當(dāng)未造成人員及財(cái)產(chǎn)損失。由于撲救及時(shí)，措施得當(dāng)未造成人員及財(cái)產(chǎn)損失。餐飲商戶安全教育圖為火情撲滅后景象圖為火情撲滅后景象 20122012年年1010月月2525日晚日晚21:5021:50時(shí)，商貿(mào)區(qū)北側(cè)潔神洗衣店內(nèi)起火，天時(shí)，商貿(mào)區(qū)北側(cè)潔神洗衣店內(nèi)起火，天府居工作

11、人員發(fā)現(xiàn)后及時(shí)向消防值班室值班人員匯報(bào)，店主也接到電府居工作人員發(fā)現(xiàn)后及時(shí)向消防值班室值班人員匯報(bào)，店主也接到電話趕到現(xiàn)場(chǎng)將門打開進(jìn)行撲救，現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)漏電保護(hù)器已動(dòng)作，室內(nèi)電話趕到現(xiàn)場(chǎng)將門打開進(jìn)行撲救，現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)漏電保護(hù)器已動(dòng)作，室內(nèi)電源已切斷，室內(nèi)有兩個(gè)消防噴淋頭在噴水，管理人員、消控室值班人源已切斷，室內(nèi)有兩個(gè)消防噴淋頭在噴水，管理人員、消控室值班人員及附近巴蜀園、天府居的工作人員使用滅火器共同將火撲滅，并對(duì)員及附近巴蜀園、天府居的工作人員使用滅火器共同將火撲滅，并對(duì)可能出現(xiàn)火災(zāi)復(fù)燃的地點(diǎn)用盆澆水，防止出現(xiàn)火災(zāi)復(fù)燃?？赡艹霈F(xiàn)火災(zāi)復(fù)燃的地點(diǎn)用盆澆水，防止出現(xiàn)火災(zāi)復(fù)燃。 餐飲商戶安全教育 經(jīng)潔神洗

12、衣店店主趙秀英回憶，經(jīng)潔神洗衣店店主趙秀英回憶，2525日下午日下午17:0017:00時(shí)左右接到母親時(shí)左右接到母親病重的電話后，匆忙離開趕往醫(yī)院，放置在木桌子上的電熨斗電源沒有病重的電話后，匆忙離開趕往醫(yī)院，放置在木桌子上的電熨斗電源沒有切斷，電熨斗長(zhǎng)期處于加熱狀態(tài)將桌子上的衣料及木桌子引燃，引發(fā)火切斷，電熨斗長(zhǎng)期處于加熱狀態(tài)將桌子上的衣料及木桌子引燃，引發(fā)火災(zāi)事故。災(zāi)事故。餐飲商戶安全教育餐飲商戶安全教育三、火災(zāi)預(yù)防的注意事項(xiàng)餐飲商戶安全教育 飯店是人員很集中的場(chǎng)所，裝修用的大部分材料都不是防火材料，可飯店是人員很集中的場(chǎng)所，裝修用的大部分材料都不是防火材料，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較

13、高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。已多次發(fā)生事故。 廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安廚房用火多，油鍋起火是十分

14、常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是：全措施主要是： （一）留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散（一）留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散 餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞?？诒仨毐３謺惩ǎ坏枚氯?。 餐飲商戶安全教育（二）加強(qiáng)用火、用電、用氣管理（二）加強(qiáng)用火、用電、用氣管理 建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工 的的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制工作崗

15、位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)爐作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)爐火的看管，使用酒精爐火的看管，使用酒精爐 時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精 爐應(yīng)使用爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。柴梗。 對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)

16、現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲?。廚房?jī)?nèi)使和啟動(dòng)電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲贰N房?jī)?nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房?jī)?nèi)抽煙罩房的所有燃?xì)馊加烷y門

17、，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房?jī)?nèi)抽煙罩應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。 餐飲商戶安全教育 餐廳每日應(yīng)對(duì)一些設(shè)備設(shè)施，電器設(shè)備，灶具等設(shè)備餐廳每日應(yīng)對(duì)一些設(shè)備設(shè)施，電器設(shè)備，灶具等設(shè)備重點(diǎn)進(jìn)行檢查，在開店前以及閉店前進(jìn)行一次全面檢查，重點(diǎn)進(jìn)行檢查，在開店前以及閉店前進(jìn)行一次全面檢查，確保當(dāng)日設(shè)備能夠運(yùn)行良好，夜間店中無人時(shí)也能夠保證確保當(dāng)日設(shè)備能夠運(yùn)行良好，夜間店中無人時(shí)也能夠保證安全，大大減少突發(fā)狀況的發(fā)生幾率。安全

18、，大大減少突發(fā)狀況的發(fā)生幾率。 下面，給大家列舉出餐飲業(yè)每日應(yīng)進(jìn)行檢查的項(xiàng)目。下面，給大家列舉出餐飲業(yè)每日應(yīng)進(jìn)行檢查的項(xiàng)目。餐飲商戶安全教育1 1、門前物品有無影響大門向外開啟、門前物品有無影響大門向外開啟2 2、滅火器有無按規(guī)定擺放、滅火器有無按規(guī)定擺放3 3、滅火器有無月檢標(biāo)志、滅火器有無月檢標(biāo)志4 4、滅火器壓力表在不在合格范圍、滅火器壓力表在不在合格范圍5 5、滅火器外觀有無受損、滅火器外觀有無受損6 6、消火栓有無被遮擋圈占、消火栓有無被遮擋圈占7 7、消火栓內(nèi)物品齊不齊全，有無按規(guī)定擺放、消火栓內(nèi)物品齊不齊全，有無按規(guī)定擺放8 8、有無超負(fù)荷使用供電設(shè)備、有無超負(fù)荷使用供電設(shè)備9

19、9、電器線路上的插頭插座是否牢固、電器線路上的插頭插座是否牢固餐飲商戶安全教育1010、電線有無老化、受損、電線有無老化、受損1111、消防設(shè)施（手報(bào)、警鈴等）有無被遮擋、消防設(shè)施（手報(bào)、警鈴等）有無被遮擋1212、消防安全通道有無被堵塞、消防安全通道有無被堵塞1313、樓梯口有無被遮擋、樓梯口有無被遮擋1414、液化氣瓶有無超限存放、液化氣瓶有無超限存放1515、氣瓶外表面清潔度、氣瓶外表面清潔度1616、氣瓶與電源、熱源有無、氣瓶與電源、熱源有無1.51.5米的安全距離米的安全距離1717、氣瓶、氣瓶/ /油罐與爐灶的連接軟管有無過長(zhǎng)或龜裂油罐與爐灶的連接軟管有無過長(zhǎng)或龜裂1818、氣瓶、

20、氣瓶/ /油罐四周有無堆放雜物油罐四周有無堆放雜物餐飲商戶安全教育1919、有無將氣瓶躺臥或加熱使用、有無將氣瓶躺臥或加熱使用2020、爐灶氣、爐灶氣/ /油開關(guān)靈敏度油開關(guān)靈敏度2121、排油煙罩、排油煙罩/ /煙道的油污有無過多煙道的油污有無過多2222、使用熱源時(shí)有無人員照看、使用熱源時(shí)有無人員照看2323、照明燈具不可離燃物過近、照明燈具不可離燃物過近2424、樓梯、走道、房屋外沿有無存放雜物、樓梯、走道、房屋外沿有無存放雜物2525、閉門前檢查有無關(guān)閉兩道燃?xì)?、閉門前檢查有無關(guān)閉兩道燃?xì)? /油開關(guān)油開關(guān)2626、閣樓有無放置易燃品、閣樓有無放置易燃品 安全檢查并不局限于以上列舉出的

21、條例，結(jié)合自己店鋪的設(shè)備安全檢查并不局限于以上列舉出的條例，結(jié)合自己店鋪的設(shè)備情況和特點(diǎn)，應(yīng)制定符合情況的檢查條例，這樣才能更好的更規(guī)情況和特點(diǎn)，應(yīng)制定符合情況的檢查條例，這樣才能更好的更規(guī)范的做好消防安全工作。范的做好消防安全工作。餐飲商戶安全教育另外，對(duì)新增員工應(yīng)及時(shí)進(jìn)行安全培訓(xùn)。重點(diǎn)培訓(xùn)：餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度，滅火器的使用方法，有消火栓的飯店也要學(xué)習(xí)消火栓的使用方法，重點(diǎn)部分的檢查方法，設(shè)備設(shè)施的檢查方法，報(bào)警的方法，消防通道的維護(hù)，火災(zāi)自救的方法以及逃生的方法等。餐飲商戶安全教育四、初起火災(zāi)的搶救方法餐飲商戶安全教育 火災(zāi)初起階段，一般燃燒面積小，火勢(shì)較弱，在場(chǎng)人員如能采取正火災(zāi)初起

22、階段，一般燃燒面積小，火勢(shì)較弱，在場(chǎng)人員如能采取正確的方法，就能迅速將火撲滅。以磚木結(jié)構(gòu)火災(zāi)為例，起火后確的方法，就能迅速將火撲滅。以磚木結(jié)構(gòu)火災(zāi)為例，起火后1515分鐘燃分鐘燃燒面積大約達(dá)到燒面積大約達(dá)到215215平方米左右，需要平方米左右，需要2 2輛消防車，出輛消防車，出4 4支水槍才能控制支水槍才能控制火勢(shì)。而剛剛起火時(shí)，也許一盆水就能將火撲滅。因此，要力爭(zhēng)將火災(zāi)火勢(shì)。而剛剛起火時(shí)，也許一盆水就能將火撲滅。因此，要力爭(zhēng)將火災(zāi)撲滅在初期階段，這樣能取到很好的滅火效果。撲滅在初期階段，這樣能取到很好的滅火效果。 任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)立即報(bào)警并積極進(jìn)行撲救。及時(shí)任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)

23、火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)立即報(bào)警并積極進(jìn)行撲救。及時(shí)準(zhǔn)確地報(bào)警，可以使群眾和消防隊(duì)迅速趕到，及早撲滅火災(zāi)，即使自己準(zhǔn)確地報(bào)警，可以使群眾和消防隊(duì)迅速趕到，及早撲滅火災(zāi)，即使自己認(rèn)為有足夠大能力將火撲滅，也應(yīng)當(dāng)向公安消防部門報(bào)警，以防不測(cè)。認(rèn)為有足夠大能力將火撲滅，也應(yīng)當(dāng)向公安消防部門報(bào)警，以防不測(cè)?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)，除了及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警外，還要向周圍群眾和鄰居報(bào)警，火災(zāi)發(fā)生時(shí)，除了及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警外，還要向周圍群眾和鄰居報(bào)警，并通知單位領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門，以便爭(zhēng)取時(shí)間投入滅火戰(zhàn)斗和做好安全疏并通知單位領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門，以便爭(zhēng)取時(shí)間投入滅火戰(zhàn)斗和做好安全疏散工作。根據(jù)火情也可以采取邊撲救、邊報(bào)警的方法。但決不能只顧

24、滅散工作。根據(jù)火情也可以采取邊撲救、邊報(bào)警的方法。但決不能只顧滅火或搶救物品而忘記報(bào)警，貽誤戰(zhàn)機(jī)，也不能只沉醉于滅火和搶救財(cái)物火或搶救物品而忘記報(bào)警，貽誤戰(zhàn)機(jī)，也不能只沉醉于滅火和搶救財(cái)物而喪失逃生的大好時(shí)機(jī)。人被圍困的情況下，要首先救人。而喪失逃生的大好時(shí)機(jī)。人被圍困的情況下，要首先救人。餐飲商戶安全教育餐飲商戶安全教育 適用于撲救各種易燃、可燃液體和易燃、可燃?xì)怏w火災(zāi)，以及適用于撲救各種易燃、可燃液體和易燃、可燃?xì)怏w火災(zāi)，以及電器設(shè)備火災(zāi)。電器設(shè)備火災(zāi)。餐飲商戶安全教育餐飲商戶安全教育 1 1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)并不大，且尚未對(duì)人造成很大、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)并不大，且尚未對(duì)人造成很大威脅時(shí)，應(yīng)果斷使用滅火器、消防栓等消防器材進(jìn)行滅火，千萬威脅時(shí)，