食品安全承諾書.總結(jié)

1、食品安全承諾書為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費(fèi)者吃上放心食品，進(jìn)一步規(guī)范食品市場競爭秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，營造一個同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境，建立統(tǒng)一開放、競爭有序的食品市場體系，促進(jìn)食品市場的繁榮與發(fā)展，我企業(yè)向人民政府承諾：一、嚴(yán)格遵守中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)法、中華人民共和國工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定、國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動接受政府職能部門的監(jiān)管和社會的監(jiān)督。二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立

2、健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。四、加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品 ;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。五、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者的意見，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度地滿足消

3、費(fèi)者的要求，主動召回存在質(zhì)量安全問題的食品，樹立誠實(shí)信用的企業(yè)形象。單位負(fù)責(zé)人 (簽字 )：年月日從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)制度一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。二、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須取得健康證明后上崗 ,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)。三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作 , 建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案 ,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。四、凡患有痢疾 ,傷寒 ,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的 ,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。五、當(dāng)觀察到以下癥狀時 ,應(yīng)規(guī)定暫停接

4、觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。六、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。七、對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。八、 定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。環(huán)境衛(wèi)生管理制度為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工

5、作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度：一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門的辦公室、生產(chǎn)車間、冷庫、會議室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味；花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。三、衛(wèi)生清

6、理實(shí)行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為：辦公室走廊由銷售部負(fù)責(zé)。院子以工廠中心大道界定：以西由辦公室負(fù)責(zé)，以東由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，花壇及水池由后勤部負(fù)責(zé)，實(shí)行門前三包。四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評比。五、各部門要認(rèn)真對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，積極主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評分。六、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。食品安全管理人員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生

7、設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行食品安全法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度（一）每次購入食品， 如實(shí)記錄食品的名稱、 規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、 保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進(jìn)貨日期等內(nèi)容。（二）采取賬簿登記、 單據(jù)粘貼建檔

8、等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存， 保存期限自該種食品購入之日起不少于 2 年。（三）食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況， 對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售， 撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中如實(shí)記錄。食品進(jìn)貨索證索票制度（一）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商 （包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。（二）對購入的食品， 索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、 標(biāo)

9、注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、 進(jìn)口食品的有效商檢證明、 國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。 上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗(yàn)。（三）購入食品時， 索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票； 或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式； 銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、 規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。（四）索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照 （身份證明） 、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報告和銷售發(fā)票 （憑證） 應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查， 相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管， 保管期

10、限自該種食品購入之日起不少于 2 年。食品進(jìn)貨臺賬制度一、如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、 供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。二、 如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，運(yùn)用電子臺帳軟件開具供貨憑證， 原則上憑證格式為三聯(lián)， 第一聯(lián)存根 (批發(fā)商銷貨臺賬 )，第二聯(lián)購貨單位 (零售商記賬憑證 )，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺賬） 。三、實(shí)行“一票制”，指將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用，銷貨和進(jìn)貨憑證同時作為批發(fā)商的

11、銷貨臺賬和零售商的進(jìn)貨臺賬資料進(jìn)行收集、使用和備查。四、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、 批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)， 不得偽造，保存期限不得少于兩年。乳制品安全承諾書為保證乳品質(zhì)量安全， 保障公眾身體健康和生命安全， 在此，我們向社會作出以下莊嚴(yán)承諾：一、實(shí)行單位一把手負(fù)責(zé)制，配備專（兼）職乳制品管理員，具體負(fù)責(zé)乳制品采購、索證、驗(yàn)收、登記工作，確保不存在、不使用、不經(jīng)營問題乳粉。二、建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識， 并建立乳制品進(jìn)貨臺賬， 如實(shí)記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等內(nèi)容。三、采取措施， 保持所銷售乳制品的質(zhì)量。 配備冷藏設(shè)備或者

12、采取冷藏措施存放需要低溫保存的乳制品。保證不購進(jìn)、銷售無質(zhì)量合格證明、 無標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清的乳制品。 保證不購進(jìn)、 銷售過期、 變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。四、一旦發(fā)現(xiàn)不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)、 存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長發(fā)育的乳制品，我們將立即停止銷售，并追回已經(jīng)售出的乳制品，同時報告所在地衛(wèi)生行政部門。承諾單位（蓋章） ：年月日乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、為保障人們?nèi)罕娚眢w健康和生命安全加強(qiáng)對乳制品的經(jīng)營質(zhì)量監(jiān)督管理。保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益特制定本制度。二、本場內(nèi)必須遵守本制度。三、購進(jìn)乳制品時， 審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識

13、并建立乳制品進(jìn)貨臺賬。 如實(shí)記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等事項(xiàng)。四、禁止購進(jìn)無質(zhì)量證明、無標(biāo)簽或來源不明的乳制品。五、禁止購進(jìn)、 銷售過期變質(zhì)的或不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。六、進(jìn)入包裝的乳制品時要對包裝乳制品的標(biāo)簽， 查驗(yàn)核對，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、成分、生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系方式等。七、對乳制品進(jìn)貨時， 對查驗(yàn)不合格和無合法來源的乳制品拒絕進(jìn)貨， 發(fā)現(xiàn)假冒偽劣的乳制品時， 應(yīng)及時報告工商管理部門。乳制品運(yùn)輸制度一、乳制品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求、低溫冷藏車（或冷凍車）進(jìn)行運(yùn)輸，并配備防雨、防塵、保溫工具等。二、運(yùn)輸過程中應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、

14、撞擊，輕拿輕放，且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)。三、要求廠家提供運(yùn)輸人員相關(guān)的健康證明。四、進(jìn)京車輛要求廠家提供車輛消毒證明乳制品儲存管理制度一、乳制品必須存放到倉庫指定區(qū)域，不得存放其他雜物和有毒有害物品。二、專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度，且對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收。三、詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期（備注：鮮乳制品的生產(chǎn)日期必須是入庫當(dāng)天） 、保質(zhì)期（備注：保質(zhì)期超過一半日期的乳制品，管理員有責(zé)任拒收） 、包裝情況等。并按入庫的時間先后分類存放。四、感官檢查不合格的食品不得入庫。五、庫房應(yīng)設(shè)有不合格食品暫存專區(qū)，做好記錄本，并及時通知廠家退貨。六、乳制品倉庫應(yīng)

15、按照相關(guān)規(guī)定保持良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變，生蟲。七、搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒有害污染源及蟻蠅孽生場所。八、乳制品存放設(shè)隔離地面、平臺和層架，離墻 1015 厘米，最底層隔離地面 1015 厘米。食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。乳制品退市制度一、對于已經(jīng)確認(rèn)乳品質(zhì)量安全不符合國家安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全的應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并全部下架。二、公示并追回已經(jīng)售出的乳制品。三、發(fā)現(xiàn)乳制品存在不安全因素的，應(yīng)立即報告相關(guān)主管部門，同時通知乳制品生產(chǎn)者，并下架等待處理。四、凡違反乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例添加違法添加劑的乳制品，應(yīng)不準(zhǔn)入市。五、保留對生產(chǎn)、銷售違法乳制品供應(yīng)商的法律追償權(quán)利。書是我們時代的生命 別林斯基書籍是巨大的力量 列寧書是人類進(jìn)步的階梯 高爾基書籍是人類知識的總統(tǒng) 莎士比