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文檔簡(jiǎn)介
1、 煤氣罐操作安全 一、每天早上9點(diǎn)至11點(diǎn),由管理人員、電工將店面、廚房全部的煤氣管道、灶具進(jìn)行檢查,確認(rèn)平安無(wú)隱患后方可開(kāi)市。 二、店面營(yíng)業(yè)中,服務(wù)員須在客人離桌時(shí)準(zhǔn)時(shí)關(guān)上煤氣罐瓶閥。待管道中余氣燃盡后,再關(guān)上灶具開(kāi)關(guān)。店面管理者要勤檢查、細(xì)觀看、發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理。 三、每天晚上經(jīng)營(yíng)結(jié)束后,由各區(qū)域服務(wù)人員、廚房工作人員進(jìn)行打烊清理,將全部煤氣灶具關(guān)閉;由領(lǐng)班檢查,主管/店長(zhǎng)核查后方可打烊下班。 四、在經(jīng)營(yíng)中需要更換煤氣罐時(shí),由管理人員或傳菜部員工進(jìn)行操作,詳細(xì)操作步驟如下: 1、檢查鋼瓶有效期。 2、鋼瓶必需要直立放置,不允許臥放或倒放。 3、將使用完的煤氣罐關(guān)緊瓶閥,等待管道里余氣燃盡,
2、關(guān)閉灶具開(kāi)關(guān),從使用后的煤氣罐上拆下減壓閥。 4、拆下減壓閥后,檢查是否有密封圈,密封圈是否完好,是否無(wú)變形或開(kāi)裂。如有破損或缺失,應(yīng)馬上更換和安裝新的密封圈。 5、將新煤氣罐移至灶臺(tái)旁,減壓閥手輪對(duì)正閥口,要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)上緊。此過(guò)程要留意減壓閥手輪必需對(duì)正閥口,不能歪斜,旋轉(zhuǎn)須至最緊,不能留有松動(dòng)。 6、安裝完煤氣罐后,要打開(kāi)新罐瓶閥,查看是否有煤氣泄漏現(xiàn)象。檢查煤氣可用耳聽(tīng)、鼻聞、手摸,也可用肥皂水涂抹在管道和接口處或用儀器檢測(cè),切勿用明火檢查。橡皮管、灶具開(kāi)關(guān)、減壓閥及手輪至瓶閥連接部位是較易漏氣部位,檢查時(shí)須重點(diǎn)關(guān)注。 7、如檢查發(fā)覺(jué)有漏氣現(xiàn)象,須馬上旋緊瓶閥,杜絕火種產(chǎn)生并檢查減壓閥是
3、否擰緊,是否缺損密封圈,確認(rèn)無(wú)誤后,再按第6條操作。假如不能確定是何位置漏氣,應(yīng)關(guān)緊瓶閥并馬上報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),請(qǐng)電工或供應(yīng)單位做出檢修處理。 8、如檢查發(fā)覺(jué)沒(méi)有任何漏氣現(xiàn)象,則可進(jìn)行正常點(diǎn)火。 9、點(diǎn)火方法。正確的點(diǎn)火方法是"火等氣',即先擰開(kāi)瓶閥和減壓閥上的開(kāi)關(guān),然后打開(kāi)灶具上的開(kāi)關(guān)進(jìn)行點(diǎn)火。 10、不準(zhǔn)私自拆卸、改裝液化石油氣專(zhuān)用設(shè)備,有問(wèn)題請(qǐng)交供應(yīng)單位處理。 11、使用后的廢棄鋼罐,要關(guān)緊瓶閥,統(tǒng)一放到規(guī)定的地方,盡快讓供應(yīng)單位回收,嚴(yán)禁私自處理。 五、應(yīng)急處理 1、發(fā)生煤氣泄漏時(shí)要準(zhǔn)時(shí)關(guān)緊瓶閥,打開(kāi)門(mén)窗,進(jìn)行通風(fēng)疏散,切忌開(kāi)啟排氣扇,以免引燃室內(nèi)混合氣體,引起爆炸。在泄漏場(chǎng)所,要嚴(yán)禁各類(lèi)明火(包括煙頭)、嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)任何電器設(shè)備、嚴(yán)禁打電話等。 2、如發(fā)生火災(zāi),要盡快切斷氣源(關(guān)瓶閥),切忌將瓶放倒
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