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1、初中三年級(jí)體育與健康合理營(yíng)養(yǎng)與飲食說(shuō)課稿范例 1課題: 初中三年級(jí)體育與健康課程基礎(chǔ)知識(shí):合理營(yíng)養(yǎng)與飲食2教學(xué)目標(biāo):(1)認(rèn)知目標(biāo):了解營(yíng)養(yǎng)素的種類、功能及其主要食物來(lái)源(2)能力目標(biāo):掌握合理營(yíng)養(yǎng)的七個(gè)原則,并能依據(jù)本節(jié)課知識(shí)制定一個(gè)科學(xué)的膳食食譜(3)情感目標(biāo):學(xué)生能踴躍發(fā)言,樹立科學(xué)合理膳食意識(shí)3教材分析: 營(yíng)養(yǎng)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育與智力發(fā)展,乃至影響其一生的健康。目前,我國(guó)青少年兒童明顯存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不足的兩種狀況。讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)就顯得十分重要。教材介紹:(1) 營(yíng)養(yǎng)素的概念、種類以
2、及主要食物來(lái)源;(2)飲食結(jié)構(gòu)平衡的七個(gè)原則。 教師充分挖掘教材的內(nèi)含,通過(guò)提問(wèn)、多媒體演示、主體參與等手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與創(chuàng)造性,在教師啟發(fā)誘導(dǎo)之下,學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)素的作用和掌握合理營(yíng)養(yǎng)的原則,并且依據(jù)授課所掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)嘗試制訂一個(gè)合理的營(yíng)養(yǎng)食譜。培養(yǎng)他們積極動(dòng)腦、靈活運(yùn)用知識(shí)能力,提高他們創(chuàng)造能力、運(yùn)用能力考核等素質(zhì)。4教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn): 使學(xué)生懂得合理平衡膳食的七個(gè)原則。難點(diǎn): 依據(jù)所學(xué)知識(shí)制訂適合個(gè)人特點(diǎn)的膳食食譜。5教法與學(xué)法指導(dǎo) 教學(xué)方法:(1)提問(wèn)法 (2)媒體與
3、實(shí)物演示法 (3)講授法 (4)討論法 (5)對(duì)比法 (6)主動(dòng)參與法6教學(xué)程序設(shè)計(jì):(1)激發(fā)興趣導(dǎo)入課題(提問(wèn)法等)提問(wèn):A、你最喜歡吃什么? B、你最怕吃什么? C、父母有沒(méi)有強(qiáng)迫自己吃什么?他們的理由是什么? D、我們每天吃的食物受哪些因素影響?(作息時(shí)間、經(jīng)濟(jì)能力、購(gòu)物環(huán)境、個(gè)
4、人喜好、廣告影響、家人朋友影響)導(dǎo)入:缺少科學(xué)指導(dǎo)環(huán)節(jié)打開(kāi)課題:合理的營(yíng)養(yǎng)和飲食(2)展開(kāi)主題(提問(wèn)法、媒體與實(shí)物演示法、講授法等)A、動(dòng)手能力:能不能按自已的興趣制訂一天的食譜提問(wèn):吃是為了什么?(健康、智慧、美麗、生長(zhǎng)發(fā)育、防病、調(diào)節(jié)心理)導(dǎo)入:其實(shí)有人是在懲罰自已(吃的飽、吃的偏、胡亂吃的害處)B、揭示重點(diǎn):科學(xué)膳食必須要了解食物所含的成分、作用以及營(yíng)養(yǎng)素的主要食物來(lái)源無(wú)益的:防腐劑、抗生素、生長(zhǎng)激素、色素、糖精、增稠劑、定型劑、重金屬、明膠(實(shí)物演示) 有益的:脂肪 作用:供貯熱能,幫助吸收脂溶性維生素、組成機(jī)體 &
5、#160; 主要食物:動(dòng)物油、蛋黃、骨髓、植物油、芝麻、大豆、花生、菜籽 蛋白質(zhì) 作用:生長(zhǎng)發(fā)育的主要原料,構(gòu)成機(jī)體、調(diào)節(jié)生理活動(dòng)、缺少它會(huì)發(fā)育不良、易疲勞、注意力下降
6、 主要食物:瘦肉、奶制品、豆制品(牛奶、豆腐、豆?jié){等) 糖 作用:熱能主要來(lái)源,保護(hù)肝臟,解毒,參與機(jī)體構(gòu)成
7、 主要食物:米、面、各種莖類、薯類維生素 作用:影響代謝、免疫、視力、身高等 引出一個(gè)故事:航海壞血病 &
8、#160; 主要食物:動(dòng)物肝臟、水果、綠色蔬菜、魚肝油、禽蛋、牛奶 無(wú)機(jī)鹽、微量元素 作用:影響生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)能力等,有:鐵、鈣、鋅、銅、磷 主要食物:奶制品、貝類、海帶、蝦、魚、海鮮、禽蛋、瘦肉、綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、茶葉、 水 作用:維持正常的生理活動(dòng)重要物質(zhì)
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