企業(yè)標準文本參考模板

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上Q/×××備案號： 有效期至：（企業(yè)名稱）企業(yè)標準Q/×××00××S-201×代替Q/××××-20××（食品名稱）201×-××-××發(fā)布201×-××-××實施（企業(yè)名稱） 發(fā)布專心-專注-專業(yè)前 言（前言部分應視你公司的具體情況給出下列信息）（說明你的產(chǎn)品與對應的國家、行業(yè)標準或其他文件的一致性程度；沒有國家、行業(yè)

2、標準也應說明。）（說明標準代替或廢除情況；如：本標準自實施之日起代替Q/×××00××S-201×。）（說明標準與前一版本相比的重大技術變化；如：本標準與Q/×××00××S -201×相比，主要變化如下：）（說明標準中的附錄哪些是規(guī)范性附錄，哪些是資料性附錄；）（下列信息必須給出：）本標準由（××××公司名稱）提出。本標準起草單位：××××。本標準主要起草人：×××

3、，×××，。（兩人或兩人以上）本標準替代的歷次標準版本發(fā)布情況：Q/×××00××S -201×, （食品名稱）1 范圍本標準規(guī)定了（食品名稱）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以什么什么為主料，添加什么什么等輔料和食品添加劑，經(jīng)過什么樣的生產(chǎn)工藝制成的（食品名稱）。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改單適用于本文件。如下示例：（常用的規(guī)范性引用文件

4、）GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定GB 4789.3食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗GB 4789.5 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌

5、檢驗GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB/T 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.6 食品中脂肪的測定GB/T 5009.8 食品中蔗糖的測定GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB

6、 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法GB/T 12456 食品中總酸的測定GB 12488 食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB 12695 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB 14880 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB 29921 食品安全國家標準 食品中致病菌限量GB 30616 食品安全國家標準 食品用香精JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第75號（2005） 定量包裝商品

7、計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第102號（2007） 食品標識管理規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第123號（2009）【說明：它應列出標準中規(guī)范性引用的標準和文件一覽表。一覽表中文件排列的順序為：國家標準、行業(yè)標準、地方標準、國內(nèi)有關文件、ISO標準、IEC標準、ISO或IEC有關文件、其他國際標準即有關文件。國家標準、ISO標準、IEC標準按標準順序號排列；行業(yè)標準、其他國際標準先按標準代號的拉丁字母順序排列，再按標準順序號排列。】3 術語和定義下列術語和定義適用于本標準?！菊f明：簡單的產(chǎn)品這一條可以省略】4 要求4.1 原輔料要求 示例：4.1.1 -【說明：寫明主要原料的

8、執(zhí)行標準，沒有相應標準可以參照的，可以編制附錄】4.1.2 -4.1.3 其他食品原輔料應符合相應的食品安全要求。4.1.4 食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑應符合相應的食品安全要求。4.2 感官要求 示例：感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求（根據(jù)你的產(chǎn)品選擇以下內(nèi)容）項目要 求色澤組織形態(tài)滋、氣味雜質(zhì)4.3 理化指標 示例：理化指標應符合表2的規(guī)定。表1 理化指標（根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應的指標）項 目指 標水分，%總糖，%食品中真菌毒素符合GB2761規(guī)定食品污染物符合GB2762規(guī)定食品農(nóng)藥殘留符合GB2763規(guī)定4.4 微生物指標 示例：微生物指標應符合表3的規(guī)定。表2 微生物指標（根據(jù)你

9、的產(chǎn)品列出相應的指標）項 目指 標菌落總數(shù)，CFU/g大腸菌群，MPN/100g致病菌符合GB 29921規(guī)定霉菌計數(shù)，CFU/g4.5 食品添加劑食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規(guī)定。4.6 凈含量 示例：按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法執(zhí)行。4.7 【說明：章節(jié)號全部用五號黑體，不加粗；其余文字用五號宋體，下同；表中的文字、表注、表的腳注用小五號宋體】5 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 示例：應符合GB 14881的規(guī)定。（如：糕點廠應符合GB 8957的規(guī)定。）6 試驗方法（把你產(chǎn)品所有感官、理化、微生物、凈含量的試驗方法都列出來）6.1

10、感官要求 示例：6.1.1 色澤 按6.1.2 6.2 理化指標 示例：6.2.1 水分按GB 5009.3規(guī)定的方法測定。6.2.2 黃曲霉毒素B1按GB/T 5009.22規(guī)定的方法測定。6.2.3 6.3 微生物指標6.3.1 菌落總數(shù)按GB 4789.2規(guī)定的方法檢驗。6.3.2 大腸菌群按GB/T 4789.3-2003規(guī)定的方法檢驗。6.3.3 致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)分別按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10規(guī)定的方法檢驗。6.4 凈含量按JJF 1070中規(guī)定的方法檢驗。6.5 7 檢驗規(guī)則7.1 出廠檢驗7.1.1 產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠

11、檢驗部門逐批檢驗合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。7.1.2 出廠檢驗項目包括、（列出有代表性的常用指標）(按QS審查細則要求選擇出廠檢驗項目)7.2 型式檢驗7.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次型式檢驗；有下列情況時也應進行型式檢驗。a） 新產(chǎn)品試制鑒定；b） 正式生產(chǎn)時，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量；c） 出廠檢驗的結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；d） 國家質(zhì)量監(jiān)督機構提出要求時。e） 7.2.2 型式檢驗項目包括要求中的全部項目。 7.2.3 7.3 組批（宋體五號）7.4 抽樣方法和抽樣數(shù)量（宋體五號）7.5 判定規(guī)則（宋體五號）7.5.1 7.5.2 7.6 8 標志、標簽、包裝、運輸和貯存8.1 標志、標簽產(chǎn)品標簽應符合GB 7718預包裝食品標簽通則和國家質(zhì)檢總局令第102號和第123號食品標識管理規(guī)定的規(guī)定，產(chǎn)品營養(yǎng)標簽應符合GB 28050預包裝食品營養(yǎng)標簽通則的