動(dòng)物生物化學(xué)復(fù)習(xí)資料

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上字母代號(hào)：Ala：丙氨酸    Val：纈氨酸    Leu：亮氨酸 Ile：異亮氨酸 Phe:苯丙氨酸 Trp:色氨酸    Met：蛋氨酸    Pro：脯氨酸   Gly:甘氨酸   Ser：絲氨酸 Thr：蘇氨酸  Cys：半光氨酸 Tyr：酪氨酸  Asu：天冬酰胺 Gln：谷胺酰胺   His：組氨酸   Lys:賴氨酸 

2、0;  Arg：精氨酸 (19) Asp：天冬氨酸  (20)Glu:谷氨酸，GSH:谷胱甘肽  FMN：黃素單核苷酸 FAD：黃素腺嘌呤二核苷酸 NAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸； NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸   ACP：酰基載體蛋白     CM：乳糜微粒 VLDL：極低密度脂蛋白       LDL：低密度脂蛋白      HDL：高密度脂蛋白 (11)ALT： 丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移

3、酶    (12)AST：天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶 又稱為谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）。HMP：磷酸戊糖途徑 cDNA：互補(bǔ)DNA     mRNA:信使RNA rRNA:核糖體RNA tRNA:轉(zhuǎn)移RNA Km:米氏常數(shù) MVA:甲羥戊酸 IPP:異戊烯焦磷酸 DPP：二甲丙烯焦磷酸 FPP：焦磷酸法尼酯 LCAT:膽固醇脂?；D(zhuǎn)移酶  HL：肝脂肪酶 CETP:膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白  PTP:磷脂轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 IDL：中等密度轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白   GPT:谷丙轉(zhuǎn)氨酶  IMP：次黃嘌呤核苷酸

4、AMP：腺嘌呤核苷酸（19）CPK:肌酸激酶（20）OMP：乳清酸核苷酸 （21）UMP:尿嘧啶核苷酸 （22）IF：起始因子 （23）EF：延伸因子 （24）RF:釋放因子生物化學(xué)：從分子水平上闡明生命有機(jī)體化學(xué)本質(zhì)的一門科學(xué)。簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)：水解后只產(chǎn)生氨基酸的蛋白質(zhì)。結(jié)合蛋白質(zhì)：水解后除了產(chǎn)生蛋白質(zhì)還產(chǎn)生非蛋白組分的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的化學(xué)組成:1. 元素組成:C、 H、 O、 N ，大多含有 S，有的還含有P、Fe、I、Cu、Mo、Zn，各元素的百分比對(duì)于大多數(shù)蛋白質(zhì)都較相似，其中N約占16% 。2. 蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，多個(gè)氨基酸首尾連結(jié)形成長(zhǎng)而不分支的多聚物多

5、肽鏈，多肽鏈再折疊卷曲，形成蛋白質(zhì)。氨基酸分類：根據(jù)氨基酸的R基團(tuán)的極性大小可將氨基酸分為四類： 非極性氨基酸(8種)；不帶電荷極性氨基酸(7種)；帶正電荷極氨基酸(Glu和Asp)； 帶負(fù)電荷極性氨基酸氨基酸的理化性質(zhì)：1.氨基酸的光吸收：在紫外光區(qū)，色氨酸，絡(luò)氨酸和苯丙氨酸有光吸收2.氨基酸的解離：氨基酸分子既含有酸性羧基，又含有堿性氨基。因此氨基酸是兩性電解質(zhì)。3.氨基酸的化學(xué)反應(yīng)：氨基酸能與某些化學(xué)試劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如與茚三酮反應(yīng)生成藍(lán)紫色物質(zhì)，可用于氨基酸的定性定量分析。等電點(diǎn)：在直流電場(chǎng)中既不向正極移動(dòng)也不向負(fù)極移動(dòng)是溶液的PH稱為該氨基酸的等電點(diǎn)。肽的概念：是指前一個(gè)氨基酸的-羧

6、基與后一個(gè)氨基酸的-氨基縮合，失去一個(gè)水分子形成肽。蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)： 一級(jí)結(jié)構(gòu)為線狀結(jié)構(gòu)，二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)為空間結(jié)構(gòu)。 1一級(jí)結(jié)構(gòu)：指多肽鏈中氨基酸的排列順序，一級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，也是各種蛋白質(zhì)的區(qū)別所在，由遺傳信息即編碼蛋白質(zhì)的基因決定，信息量非常大。 2二級(jí)結(jié)構(gòu)：指多肽鏈主鏈骨架的局部空間結(jié)構(gòu)，借氫鍵維系。主要有以下幾種類型：-螺旋、-折疊、-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲。 -螺旋結(jié)構(gòu)特征為：主鏈骨架圍繞中心軸盤繞形成右手螺旋；螺旋每上升一圈是3.6個(gè)氨基酸殘基，螺距為0.54nm； 相鄰螺旋圈之間形成許多氫鍵。3. 超二級(jí)結(jié)構(gòu)：指相互鄰近的二級(jí)結(jié)構(gòu)在空間折疊中靠近，彼此相互作用，形成規(guī)則的二

7、級(jí)結(jié)構(gòu)聚合體。4三級(jí)結(jié)構(gòu)：指多肽鏈所有原子和基團(tuán)的空間排布。其維系鍵主要是非共價(jià)鍵，三級(jí)結(jié)構(gòu)是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，通過氨基酸殘基R側(cè)鏈間的共價(jià)鍵作用形成的緊密球狀構(gòu)象，是多肽鏈折疊形成的，也是蛋白質(zhì)發(fā)揮生物學(xué)功能所必需的。 5四級(jí)結(jié)構(gòu)：指亞基之間的立體排布、接觸部位的布局等，其維系鍵為非共價(jià)鍵。亞基是指參與構(gòu)成蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的而又具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈。蛋白質(zhì)變性：在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)保持不變，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，即由天然狀態(tài)變成了變性狀態(tài)，從而引起了生物功能的喪失以及物理，化學(xué)性質(zhì)的改變，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)的復(fù)性：變性后在適當(dāng)條件下可以恢復(fù)折疊狀態(tài)，并恢復(fù)全部

8、生物活性，這種現(xiàn)象稱為復(fù)性。蛋白質(zhì)的沉淀：在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)顆粒失去電荷，脫水基呈變性而喪失預(yù)定因素，以固態(tài)形式從溶液中析出，分為可逆和不可逆過程。蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)： （1）蛋白質(zhì)的分子的大小形狀：蛋白質(zhì)分子有一定的大小，蛋白質(zhì)分子有一定的形狀，大多數(shù)是近似球形的或橢球形的。 （2）兩性解離與等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子中仍然存在游離的氨基和游離的羧基，因此蛋白質(zhì)與氨基酸一樣具有兩性解離的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子所帶正、負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（pI）。 （3）電泳：在直流電場(chǎng)中，帶正電荷的蛋白質(zhì)分子向陰極移動(dòng)，帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)分子向陽(yáng)極移動(dòng)，這種移動(dòng)現(xiàn)象，稱為電泳。在一定的電泳

9、條件下，不同的蛋白質(zhì)分子，由于其凈電荷量、分子大小、形狀的不同，一般有不同的遷移率。 （4）蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：球蛋白溶液具有親水膠體的性質(zhì)。這種親水膠體溶液是比較穩(wěn)定的。 （5）蛋白質(zhì)的沉淀：包括鹽析法、加酸或堿沉淀蛋白質(zhì)、有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì)、重金屬鹽沉淀蛋白質(zhì)、生物堿試劑沉淀蛋白質(zhì)、抗體對(duì)蛋白質(zhì)抗原的沉淀。 （6）蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)：蛋白質(zhì)分子的自由NH2 基和COOH 基、肽鍵，以及某些氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)，能夠與某種化學(xué)試劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有色物質(zhì)。 （7）蛋白質(zhì)的紫外吸收：蛋白質(zhì)不能吸收可見光，但是，能夠吸收一定波長(zhǎng)范圍的紫外光。用紫外分光光度計(jì)可以記錄溶液中蛋白質(zhì)的光吸收隨入射光波長(zhǎng)變化而變

10、化的曲線。此曲線就是蛋白質(zhì)的紫外吸收光譜。 核酸的化學(xué)組成： 是由幾十個(gè)至幾千個(gè)單核苷酸聚合而成的長(zhǎng)鏈，即為分子大小不等的多聚核苷酸，單核苷酸由堿基，核糖和磷酸組成。核酸的種類：細(xì)胞中的核酸有兩大類，一是主要分布于細(xì)胞核中的脫氧核糖核酸(簡(jiǎn)寫DNA)；另一是主要分布于細(xì)胞質(zhì)中的核糖核酸(簡(jiǎn)寫RNA)。堿基的組成特點(diǎn)：堿基主要有嘧啶堿基和嘌呤堿基組成。1.嘧啶是含有兩個(gè)相間氮原子的六元雜環(huán)化合物，核酸中主要的嘧啶堿基衍生物有尿嘧啶（U），胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶(C)三種。2.嘌呤由嘧啶環(huán)和咪唑環(huán)合并而成，核酸中的嘌呤衍生物主要有腺嘌呤（A）和鳥嘌呤(G)兩種。DNA的一二級(jí)結(jié)構(gòu)：DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)

11、就是指其多核苷酸鏈中各個(gè)核苷酸之間的連接方式、核苷酸的種類數(shù)量以及核苷酸的排列順序。DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)：即雙螺旋結(jié)構(gòu)。核酸的理化性質(zhì)：（1）酸堿性和溶解性 ：DNA微溶于水，呈酸性，加堿促進(jìn)溶解，但不溶于有機(jī)溶劑 。（2）黏性：由于DNA分子很長(zhǎng)，在溶液中呈現(xiàn)黏稠狀，DNA 分子越大，黏稠度越高。（3）剛性：DNA 的雙螺旋結(jié)構(gòu)實(shí)際上顯得僵直且具有剛性，受剪切力作用，易斷裂成碎片。 （4）降解：溶解狀態(tài)的DNA 易受DNA酶的作用而降解，脫去水分的DNA性質(zhì)十分穩(wěn)定。 （5）變性：核酸和蛋白質(zhì)一樣具有變性的現(xiàn)象，核酸的變性是指堿基對(duì)之間的氫鍵斷裂， 雙螺旋結(jié)構(gòu)分開，稱為兩條單鏈的DNA分子，即改

12、變了DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)，但并不破壞一級(jí)結(jié)構(gòu)，加熱是DNA溶液溫度升高，加酸或加堿改變?nèi)芤旱腜H，加乙醇，丙酮或尿素等有機(jī)溶劑都可以引起變性。（6）增色效應(yīng)：由于核酸組成中的嘌呤，嘧啶都具有共軛雙鍵，因此對(duì)紫外光有強(qiáng)烈的吸收，核酸溶液在260nm附近有一個(gè)最大吸收值。DNA變性前，由于雙螺旋分子里堿基互相堆積，加上氫鍵的吸引處于雙螺旋的內(nèi)部，使光的吸收減少，其值低于相同物質(zhì)的量的堿基在溶液中的光吸收，變性后，氫鍵斷開，堿基堆積破壞，堿基暴露，于是紫外光的吸收就明顯升高，這種現(xiàn)象稱為增色效應(yīng)。（7）復(fù)性：在適當(dāng)條件下，變性的DNA 分開的兩條鏈又重新締合而恢復(fù)成雙螺旋結(jié)構(gòu)，這個(gè)過程稱為復(fù)性，也叫退火

13、。Tm值：將一半的DNA分子發(fā)生變性時(shí)的溫度稱為熔點(diǎn)溫度。酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有高度專一性和極高的催化效率的蛋白質(zhì)。又稱生物催化劑。酶的催化特性：極高的催化效率，高度的專一性，酶活性的可調(diào)節(jié)性，酶的不穩(wěn)定性。酶的化學(xué)組成：（1）單純酶：基本組成成分僅為氨基酸的一類酶。（2）結(jié)合酶：基本組成成分除蛋白質(zhì)外，還含有對(duì)熱穩(wěn)定的非蛋白質(zhì)的有機(jī)小分子以及金屬離子。酶的分類：氧化還原酶類，轉(zhuǎn)移酶類，水解酶類，裂解酶類，異構(gòu)酶類，合成酶類。維生素：是維持機(jī)體正常功能所必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，都是低分子有機(jī)化合物，在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能等方面發(fā)揮著重要作用，按溶解性分為脂溶性維生素和水溶

14、性維生素兩大類。單體酶：只有一條多肽鏈組成，這類酶為數(shù)不多，一般屬于水解酶，如胃蛋白酶，胰蛋白酶等。寡聚酶：又幾個(gè)至幾十個(gè)亞基組成，多屬于調(diào)節(jié)酶類。多酶復(fù)合體：是由多個(gè)功能上相關(guān)的酶彼此嵌合而形成的復(fù)合體。酶活性中心：必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，集中在一起形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，該區(qū)域與底物相結(jié)合并催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物，這一區(qū)域稱為酶的活性中心。酶原：有些酶，在細(xì)胞內(nèi)最初合成或分泌時(shí)，沒有催化活性，必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)母淖儾拍茏兂捎谢钚缘拿?，這類酶無活性前體稱為酶原。使無活性的酶原轉(zhuǎn)變成有活性的酶的過程稱為酶原的激活。同工酶：是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)和免疫學(xué)性質(zhì)不同的

15、一組酶。酶的作用機(jī)理：（1）酶的作用在于降低反應(yīng)活化能，催化劑的使用，主要是降低反應(yīng)所需的活化能，以相同的能量使更多的分子活化，從而加速反應(yīng)的進(jìn)行。（2）酶作用高效率的機(jī)理：鄰近效應(yīng)：是指酶由于具有與底物較高的親和力，從而是游離的底物集中于酶分子表面的活性中心區(qū)域，使活性中心區(qū)域的底物濃度得以極大的提高，同時(shí)使反應(yīng)基團(tuán)之間相互靠近，增加自由碰撞幾率，從而提高反應(yīng)速度。定向效應(yīng)：是指底物的反應(yīng)基團(tuán)于催化基團(tuán)之間，或底物的反應(yīng)基團(tuán)之間正確的取向索產(chǎn)生的效應(yīng)。 底物分子的形變或扭曲：酶受底物誘導(dǎo)發(fā)生構(gòu)象改變，特別是活性中心的功能基團(tuán)發(fā)生的位移或改向，產(chǎn)生張力作用，促進(jìn)底物扭曲，削弱有關(guān)化學(xué)

16、鍵，從而使從基態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檫^濾態(tài)，有利于反應(yīng)進(jìn)行。酸堿催化;是指質(zhì)子供體和質(zhì)子受體的催化，酶之所以可以作為酸堿催化劑，是由于很多酶活性中心存在酸性或堿性氨基酸殘基。共價(jià)催化：是指酶對(duì)底物進(jìn)行的親核或親電子反應(yīng)。酶活性中心的低介電性：酶活性中心內(nèi)部是一個(gè)疏水的非極性環(huán)境，其催化基團(tuán)被低介電環(huán)境所包圍。酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)：酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究酶促反應(yīng)速度的規(guī)律以及影響酶促反應(yīng)的各種因素，這些因素包括酶濃度，底物濃度，PH，溫度，抑制劑和激活劑等。米氏方程： = VmaxS/(Km+S)。其中，Vmax為最大反應(yīng)速度，Km為米氏常數(shù)。S為底物濃度，V是在不同底物濃度, Km值等于酶促反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的

17、底物濃度。誘導(dǎo)契合學(xué)說：當(dāng)?shù)孜锱c酶接近時(shí)，底物分子濃度可以誘導(dǎo)酶E活性中心的構(gòu)象發(fā)生改變，使之成為能與底物密切結(jié)合的構(gòu)象。酶的最適PH：在特定PH條件下，酶，底物和輔酶的解離狀態(tài)，最適宜于它們相互結(jié)合，并發(fā)生催化作用，使反應(yīng)速度達(dá)到最大值，這時(shí)的PH稱為酶的最適PH.酶的最適溫度：溫度對(duì)酶活性的影響曲線呈倒U形，在此曲線頂點(diǎn)，酶促反應(yīng)速度最大，此時(shí)的溫度稱為酶的最適溫度。抑制劑：凡能使酶的活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)稱為抑制劑。激活劑：凡能使酶由無活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚蕴岣叩奈镔|(zhì)稱為激活劑。血糖：是指血液中所含的葡萄糖。血糖來源：（1）飼料糖的消化吸收，（2）肝糖原的分解（3）非糖物質(zhì)的

18、轉(zhuǎn)化血糖去路：（1）氧化為水和二氧化碳，（2）合成肝糖原和肌糖原儲(chǔ)存起來（3）轉(zhuǎn)變?yōu)榉翘俏镔|(zhì)或其他的糖，（4）超過腎糖閾變?yōu)槟蛱?。糖代謝各途徑及其生理意義：一，糖分解代謝的途徑：（1）糖原分解：指糖原分解為葡萄糖的過程。（2）糖的無氧分解：無氧情況葡萄糖生成乳酸的過程，第一階段是由葡糖糖分解成丙酮酸的過程，第二階段是丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬倪^程。生理意義主要在于為動(dòng)物機(jī)體迅速提供能量，這對(duì)肌肉的收縮極為重要。（3）糖的有氧分解：糖在有氧情況下徹底氧化成水和二氧化碳的反應(yīng)過程，是糖分解的主要方式，第一階段為糖轉(zhuǎn)變?yōu)楸幔诙A段為丙酮酸進(jìn)入線粒體，在其中氧化脫羧生成乙酰CoA，第三階段為乙酰CoA進(jìn)

19、入三羧酸循環(huán)徹底氧化。生理意義：糖的有氧分解是動(dòng)物機(jī)體葡萄糖有氧分解過程產(chǎn)生生理活動(dòng)所需能量的主要來源。三羧酸循環(huán)是糖，脂肪，蛋白質(zhì)及其他有機(jī)物代謝的聯(lián)系樞紐，三羧酸循環(huán)是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解代謝共同的最終途徑。（4）磷酸戊糖途徑：第一階段為氧化反應(yīng)，生成磷酸戊糖，NADPH+H離子及二氧化碳。第二階段則是非氧化反應(yīng)，包括一系列基團(tuán)轉(zhuǎn)移。生理意義：途徑中產(chǎn)生的NADPH+H離子是生物合成反應(yīng)的供氫體，葡萄糖在體內(nèi)可由此途徑生成核糖5磷酸，磷酸戊糖途徑與有氧分解及糖的無氧分解互相聯(lián)系。二，糖合成代謝：（1）糖原合成：不僅有利于葡萄糖的貯存，而且還可以調(diào)節(jié)血糖濃度，第一階段生成葡萄糖6磷酸，第二階段生

20、成葡萄糖1磷酸，第三階段生成UDP葡萄糖，第四階段生成糖原。（2）糖異生：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛吞窃倪^程，主要原料包括氨基酸，乳酸，丙酸，丙酮酸以及三羧酸循環(huán)中的各種羧酸和甘油。生理意義：由非糖物質(zhì)合成糖以保持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定。糖異生作用利于乳酸的利用，通過糖異生作用可協(xié)助氨基酸的代謝。呼吸鏈：呼吸鏈?zhǔn)侵概帕性诰€粒體內(nèi)膜上的一個(gè)有多種脫氫酶以及氫和電子傳遞體組成的氧化還原系統(tǒng)，在生物氧化過程中，底物脫下的氫通過一系列遞氫體和電子傳遞體的順次傳遞，最終與氧結(jié)合生成水。并釋放能量，這個(gè)過程消耗了氧，座椅稱之為呼吸鏈。生物氧化過程中生成的ATP:ATP的產(chǎn)生主要有兩種方式即底物磷酸化和氧化磷酸

21、化。后者是需氧生物獲得ATP的主要方式。（1）底物磷酸化：是當(dāng)?shù)孜锝?jīng)過脫氫，脫羧，烯醇化或分子重排等反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生高能鍵，再將其轉(zhuǎn)移到ADP上產(chǎn)生ATP.（2）氧化磷酸化：是底物脫下的氫經(jīng)過呼吸鏈的傳遞，最終與氧氣結(jié)合生成水，其過程中所釋放能量與ADP的磷酸化進(jìn)行偶聯(lián)，生成ATP。脂的分類：脂類是脂肪和類脂的總稱，脂肪油甘油的3個(gè)脂肪酸縮合而成，又稱甘油三酯，類脂包括磷脂，糖脂，膽固醇及酯。根據(jù)脂類動(dòng)物體內(nèi)的分布可分為貯存脂和組織脂。貯存脂主要為中性脂肪，分布在動(dòng)物皮下結(jié)締組織，大網(wǎng)膜，腸系膜，腎周圍等組織中。組織脂主要由類脂組成，分布于動(dòng)物體所有的細(xì)胞中，是構(gòu)成細(xì)胞的膜系統(tǒng)的成分，含量穩(wěn)定，不受

22、營(yíng)養(yǎng)等條件的影響。脂肪酸的B氧化：定義：脂酰CoA進(jìn)入線粒體基質(zhì)后，在脂肪酸-氧化多酶復(fù)合體的催化下，脂酰基的-碳原子開始，進(jìn)行脫氫-水化-再脫氫-硫解等四步連續(xù)反應(yīng)。主要過程如下： 第一步：CH3-(CH2)14-COOH+ATP+CoASH 在軟脂酰硫激酶催化生成了CH3-(CH2)14-COSCoA+AMP+PPi 第二步：CH3-(CH2)14-COSCoA 在FAD作用下脫氫生成了CH3-(CH2)12-C=C-COSCoA 第三步：CH3-(CH2)12-C=C-COSCoA 水化成 CH3-(CH2)12-CH(0H)-CH2-COSCoA 第四步： CH3-(CH2)12-CH

23、(0H)-CH2-COSCoA在NAD作用下再脫氫生成了 CH3-(CH2)12-C0-CH2-COSCoA+3ATP 第五步： 在輔酶A作用下硫解生成了 CH3-(CH2)12-C0-CH2-COSCoA+ 綜上，一次脂肪酸氧化脫去兩個(gè)碳分子 生成5分子ATP,16酸經(jīng)過7次氧化生成8個(gè)CH3-COSCoA（） 總過程：脫氫-水化-再脫氫-硫解氧化 酮體的概念及生理意義：概念：酮體是脂肪酸在肝臟中氧化分解時(shí)產(chǎn)生的正常中間代謝物，是肝臟輸出能源的一種形式，主要是在肝細(xì)胞線粒體中有乙酰CoA縮合而成。生理意義：（1）動(dòng)物饑餓時(shí)優(yōu)先利用酮體以節(jié)約葡萄糖，從而滿足大腦等組織對(duì)葡萄糖的需要，（2）酮體

24、溶于水，分子小，能通過肌肉毛細(xì)血管壁和血腦屏障，因此可以成為適合于肌肉和腦組織利用的能源物質(zhì)。（3）酮體可以成為新生動(dòng)物合成類脂的重要原料。血脂：血脂指血漿中所含有的脂質(zhì)，包括甘油三酯。磷脂，膽固醇及其酯和游離脂肪酸。脂蛋白的分類：根據(jù)密度由小到大分為：乳糜微粒（CM），極低密度脂蛋白（VLDL）,低密度脂蛋白（LDL），高密度脂蛋白（HDL）四類。脂肪酸合成與代謝的區(qū)別：項(xiàng)目 /脂肪酸合成 / 脂肪酸分解C中部位 / 胞液（細(xì)胞質(zhì)） / 線粒體?；d體 / ACP / CoA二C片段供體或斷裂形式 / 丙二酸單酰CoA /乙酰CoA 氫和電子供體或受體 / NADPH / FAN和NDA+酶

25、 / 七種酶 / 四種酶能量變化 / 消耗7個(gè)ATP / 產(chǎn)生106個(gè)ATP 氮平衡：（1）氮的總平衡：攝入氮量與排出的氮量相等。（2）氮的正平衡：攝入的氮量多余排出的氮量。（3）氮的負(fù)平衡：排出的氮量多余攝入的氮量，蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值：是指飼料蛋白質(zhì)被動(dòng)物機(jī)體合成組織蛋白質(zhì)的利用率。蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值=（氮的保留量/氮的吸收量）*100.必需氨基酸：有一部分氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成太慢，遠(yuǎn)不能滿足動(dòng)物需要，因此必須由飼料供給，被稱為必需氨基酸。必需氨基酸包括賴氨酸，甲硫氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，纈氨酸和蘇氨酸等，組氨酸和精氨酸體內(nèi)能合成但量不足。氨基酸按代謝情況分類：可

26、分為兩大類，其一是飼料蛋白質(zhì)在消化道中被蛋白酶水解后吸收的叫外源氨基酸，其二是體蛋白被組織蛋白酶水解產(chǎn)生的和由其他物質(zhì)合成的，稱為內(nèi)源氨基酸。氨基酸的脫氨基作用：在酶的催化作用下氨基酸脫去氨基的作用稱為脫氨基作用，脫氨基作用是機(jī)體氨基酸分解代謝的主要途徑，動(dòng)物的脫氨基作用主要在肝和腎中進(jìn)行，其主要方式有氧化脫氨基作用，轉(zhuǎn)氨基作用，和聯(lián)合脫氨基作用等。大多數(shù)氨基酸以聯(lián)合脫氨基作用脫去氨基。動(dòng)物排氨的方式：氨可以在動(dòng)物體內(nèi)形成無毒的谷氨酰胺在體內(nèi)運(yùn)輸和貯存，也可以直接排出或通過轉(zhuǎn)變成尿酸，尿素排出體外。尿素循環(huán)和能量消耗：包括（1）氨甲酰磷酸的生成，（2）瓜氨酸的生成，（3）精氨酸的生成（4）精氨

27、酸的水解四個(gè)步驟。尿素循環(huán)是一個(gè)消耗能量的過程，每生成1mol尿素，需水解3molATP中的4個(gè)高能磷酸鍵。半保留復(fù)制：在復(fù)制開始時(shí)親代DNA雙股鏈間的氫鍵斷裂，雙鏈分開，然后以每一條鏈為模板，分別復(fù)制出與其互補(bǔ)的子鏈，從而使一個(gè)DNA分子轉(zhuǎn)變成與之完全相同的兩個(gè)DNA分子，復(fù)制出來的每個(gè)子代雙鏈DNA分子中都含有一條來自親代的舊鏈和一條新和成的DNA鏈，這種方式稱為半保留復(fù)制。半不連續(xù)復(fù)制：指DNA復(fù)制時(shí)，前導(dǎo)鏈上的DNA的合成是連續(xù)的，滯后鏈?zhǔn)遣贿B續(xù)的，故稱半不連續(xù)復(fù)制。反向轉(zhuǎn)錄：以RNA為模板，在反轉(zhuǎn)錄酶的催化下轉(zhuǎn)錄為雙鏈DNA的過程。DNA的損傷修復(fù)：一些物理化學(xué)和生物學(xué)因素都可以導(dǎo)致

28、DNA受到損傷。修復(fù)方式包括光復(fù)活，切除修復(fù)，重組修復(fù)和SOS反應(yīng)等幾種。一，損傷：造成DNA損傷的原因可能是生物因素，物理因素，或化學(xué)因素，DNA的重組，病毒的整合，某些物理化學(xué)因子都會(huì)造成DNA局部結(jié)構(gòu)和功能的破壞，受到破壞的可能是DNA的堿基，核糖或是磷酸二酯鍵，DNA在復(fù)制過程中也仍然可能產(chǎn)生錯(cuò)配，造成DNA損傷的因素可能來自細(xì)胞內(nèi)部，也可能來自細(xì)胞外部，損傷的結(jié)果是引起生物突變，甚至導(dǎo)致死亡。二，修復(fù)：（1）光復(fù)活作用的機(jī)制是可見光激活了光復(fù)活酶，它能分解由于紫外線照射而形成的嘧啶二聚體。光復(fù)活作用是一種高度專一的直接修復(fù)方式，它只作用于紫外線引起的DNA嘧啶二聚體。光復(fù)活是唯一利用光能的修復(fù)系統(tǒng)，其余的均是利用ATP.（2）切除修復(fù)就是在一系列酶的作用下，將DNA分子中受到損傷的部分切除，并以完整的那一條鏈為模板，合成切去的部分，然后使DNA恢復(fù)正常結(jié)構(gòu)的過程。（3）重組修復(fù)：遺傳信息有缺損的子代DNA分子可通過遺傳重組而加以彌補(bǔ)，即從同源DNA的母鏈上將相應(yīng)的核苷酸序列片段移至子鏈缺口處，然后利用再合成的序列來補(bǔ)上母鏈的空缺，此過程稱為重組修復(fù)。（4）SOS反應(yīng)：SOS反應(yīng)是細(xì)胞DNA受到，損傷或復(fù)制系統(tǒng)受到抑制的緊急情況下，為求得生存而出現(xiàn)的應(yīng)急修復(fù)效應(yīng)。轉(zhuǎn)錄的