菠菜良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

1、菠菜良好農(nóng)業(yè)規(guī)范1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菠菜產(chǎn)地環(huán)境條件要求和各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理措施。本標(biāo)準(zhǔn)適用于青島地區(qū)菠菜的生產(chǎn)。2 標(biāo)準(zhǔn)性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T18407.1-2001 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求GB/18406.1-2001 無公害蔬菜安全要求GB/T8321.3-2000 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321.4-93 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T832

2、1.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321.7-2000 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13/T4542001無公害蔬菜生產(chǎn)肥料施用準(zhǔn)則NY5089-2005 無公害食品 綠葉菜類蔬菜GB 16715.5 瓜菜作物種子 葉菜類GB 5084-1992 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 5749 生活飲用水GB/T 18407.1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T 5089 無公害食品 菠菜NY/T 5090 無公害食品 菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：3.1 農(nóng)藥殘留 pesticide residue殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的微量農(nóng)藥原體及其有毒代謝物和降解物的總稱。 3.2

3、 有害物質(zhì) malfeasance matter對人、生物及環(huán)境具有毒害作用的硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽、重金屬等物質(zhì)。3.3 危害分析 hazard assessment對影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在風(fēng)險進(jìn)行判斷、評估。3.4 溯源體系 system of trace to the source作物從種植（包括生產(chǎn)基地選擇）到收獲整個生產(chǎn)過程中所有農(nóng)事活動的原始記錄等。3.5 有害生物 pest危害植物或植物產(chǎn)品的病原微生物、害蟲、雜草等生物。3.6 IPM integrated pest management有害生物綜合管理。3.7 安全間隔期 plant harvest interval (PH

4、I)最后一次施藥到作物收獲間隔的天數(shù)。4 記錄保留種植者應(yīng)保留菠菜各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原始記錄（附表2），證實所有的農(nóng)事操作遵循本標(biāo)準(zhǔn)的要求，從而完善整個溯源體系。必要的記錄應(yīng)保留2年或更長時間。5 基地選擇與管理5.1 基地選擇基地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院、公路主干線等污染源，選擇地勢平坦，地下水位低，排灌方便，土層深厚、肥力較高、疏松、理化狀況良好，前2年3年未種植菠菜的壤土地塊。環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407.1-2001的要求。并填寫基地基本情況記錄表（附表1）5.2 基地管理5.2.1 環(huán)境監(jiān)測新建基地應(yīng)由有資質(zhì)的監(jiān)測單位進(jìn)行環(huán)境質(zhì)量檢測，并進(jìn)行風(fēng)險評估。每2年3年或環(huán)境條件發(fā)生變化有可能影響

5、產(chǎn)品質(zhì)量安全時，應(yīng)及時進(jìn)行檢測，并填寫基地基本情況記錄表（附表1）。生產(chǎn)基地及其周圍的空氣質(zhì)量和灌溉水的質(zhì)量要符合GB/T18407.1-2001要求。5.2.2 檔案每個菠菜生產(chǎn)地塊（棚室）應(yīng)建立獨(dú)立、完整的生產(chǎn)記錄檔案。5.2.3 危險物的管理有毒、有害的農(nóng)藥、除草劑等危險物應(yīng)有嚴(yán)格管理規(guī)定，不應(yīng)在溫室內(nèi)存放，應(yīng)有單獨(dú)的庫房，倉庫應(yīng)符合安全、衛(wèi)生、通風(fēng)、避光等要求；內(nèi)設(shè)貨架；配備必要的農(nóng)藥配制量具、防護(hù)服、急救箱等；面積20m2以上。5.2.4 廢物收集設(shè)施基地應(yīng)設(shè)有農(nóng)藥空包裝和垃圾等廢物收集設(shè)施。6 整地施肥6.1 清潔田園清除上茬作物殘留枝葉，帶出田外集中處理，降低?。ㄏx）源基數(shù)。6.

6、2 整畦平畦栽培：畦寬1.8m2.0m，埂寬35cm。高畦栽培：畦寬30cm，畦高20cm。6.3 土壤耕翻深翻土壤25cm30cm，整平耙實。宜使用機(jī)械耕翻，維持土壤結(jié)構(gòu)。6.4 基肥基肥施用符合GB13/T4542001的要求。施用的農(nóng)家肥應(yīng)經(jīng)過充分的漚制和腐熟，不得施用生活垃圾、工業(yè)廢渣、污泥等?；适┯锰顚懱镩g農(nóng)事活動記錄表（附表2）。7 播種育苗7.1 品種選擇客商有要求的，按照客商的要求選定品種?？蜕涛粗付ㄔ耘嗥贩N的，春季和越冬栽培的菠菜宜選擇耐寒性強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的品種；秋季栽培的菠菜宜選擇耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的品種，并保留購種發(fā)票。7.2 種子質(zhì)量符合GB16715.5的

7、要求；植物檢疫合格。需處理的，填寫基地種苗處理記錄表（附錄A.6）。7.3 播種時期春季菠菜在4cm6cm表層土壤解凍后，或日平均溫度45時（2月中旬至4月上旬）即可播種。秋季菠菜在8月中下旬至9月下旬播種。越冬菠菜在日平均氣溫1719時播種（10月至11月上旬），入冬前4片6片葉為宜。7.4 播種方法及播種量7.4.1 播種方法播種多采用直播法，以撒播為主，也可條播或穴播。條播行距15cm20cm，播種深度2cm3cm。播前澆足水，播后保持土壤濕潤。早春播種應(yīng)覆蓋地膜。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附錄A.5）。7.4.2 播種量春、秋季菠菜播種量一般為1kg/666.7m21.5kg/667m2

8、；越冬菠菜播種量一般為1.5 kg/666.7m22.5kg/667m2。7.4.3 種子處理菠菜種子有刺，常數(shù)個聚合在一起，影響播種質(zhì)量。此外，種子外果皮較硬，不利于種子吸水和透氣，故應(yīng)將其搓散去刺。為保證種子順利發(fā)芽，需進(jìn)行浸種催芽。不同季節(jié)播種的菠菜，催芽方法有所不同。越冬菠菜和春菠菜播種時氣溫較低，有利于種子萌發(fā)。先將搓散去刺的種子用涼水浸泡1214h，撈出稍晾。用濕布包好，在室溫下催芽35d，其間每天攪拌并用清水清洗1次，待胚根露出時即可播種。夏、秋菠菜播種時氣溫較高，不利于種子發(fā)芽。先將搓散去刺的種子用涼水浸泡1214h，撈出放在1520條件下催芽34d，待胚根露出時于傍晚播種。7

9、.4.4 記錄對苗期施入土壤或噴于葉面的化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，要嚴(yán)格記錄名稱、有效成分含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)、使用濃度、劑量、操作人員等有關(guān)信息，以備查。8 田間管理8.1 基肥的選擇基肥應(yīng)以充分腐熟或經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥為主，其中不含有毒、有害物質(zhì)和有害微生物。施入的化肥應(yīng)是經(jīng)過國家有關(guān)部門登記，由專門企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。要實行測土配方施肥，最大限度保持土壤養(yǎng)分平衡和土壤肥力的提高，減少土壤養(yǎng)分的過分流失對產(chǎn)品和環(huán)境造成的污染。施肥應(yīng)遵守以下原則：a施入的有機(jī)肥必須經(jīng)過充分腐熟或發(fā)酵，商品肥（包括有機(jī)商品肥和化肥）必須是經(jīng)過國家有關(guān)部門登記，由專門企業(yè)生產(chǎn)，質(zhì)量達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的肥料。b

10、使用的化肥應(yīng)與有機(jī)肥配合使用，有機(jī)氮和無機(jī)氮的比例以1：1為宜，c不得使用硝態(tài)氮和含有硝態(tài)氮的復(fù)合肥。d禁止使用未經(jīng)處理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等?；实氖褂没蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，在整地時一次施入。一般情況下，每666.7m2施腐熟圈肥5000-7000kg，過磷酸鈣40kg，尿素30-40kg，或磷酸二銨15-20kg，硫酸鉀10kg。允許使用的有機(jī)肥包括以下種類：a堆肥：以各類秸稈、落葉、柴草等為主要原料并與人蓄糞便和適量泥土混合堆制，經(jīng)好氣微生物分解而成的一類有機(jī)肥。b漚肥：所有物料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下，經(jīng)微生物嫌氣發(fā)酵而成的一類有機(jī)肥。c人糞尿腐熟的人的糞便和尿液的

11、混合物。d圈肥：以豬、馬、牛、羊等家蓄和雞、鴨。鵝等家禽的糞便為主，與秸稈、泥土等墊料堆積并經(jīng)微生物發(fā)酵而成的一類有機(jī)肥。e沼氣肥：制取沼氣的副產(chǎn)品，是有機(jī)肥料在沼氣池密閉環(huán)境的嫌氣條件下，經(jīng)微生物發(fā)酵而成f綠肥：以新鮮植物體就地翻壓或異地翻壓，或經(jīng)堆漚而成的肥料，主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類g秸稈肥：以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸稈等直接還田作為肥料。h餅肥：由油料作物籽榨油后剩下的殘渣制成的肥料。如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、花生餅、芝麻餅等。i腐殖酸類肥料：以含有腐殖酸類物質(zhì)的泥炭、褐煤、風(fēng)化煤等經(jīng)過加工制成的含有機(jī)物成分的肥料。j蚯蚓糞肥：人工利用秸稈、樹葉等飼養(yǎng)蚯蚓的轉(zhuǎn)化物。填寫

12、田間農(nóng)事活動記錄表（附錄A.5）。允許使用的化肥包括以下種類：a氮肥類：碳酸氫銨、尿素、硫酸銨等。b磷肥類：過磷酸鈣、磷礦粉、鈣鎂磷肥等。c復(fù)合肥類：磷酸一銨、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、氮磷鉀復(fù)合肥、配方肥類。d微肥類：硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅、硫酸亞鐵、硼砂、硼酸、鉬酸銨等。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。8.2 追肥的使用用有機(jī)肥作追肥時，必須經(jīng)過充分腐熟或發(fā)酵，其中不含有害微生物；使用的化肥應(yīng)是經(jīng)過國家有關(guān)部門登記的，由專門企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。如果有必要，可進(jìn)行葉面追肥，葉面肥應(yīng)選用國家正式登記的產(chǎn)品。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。8.3 化學(xué)農(nóng)藥的選擇根據(jù)病蟲害的發(fā)生情況，盡量少用化學(xué)

13、農(nóng)藥，在必須使用化學(xué)農(nóng)藥時應(yīng)遵循以下原則：a選擇高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，禁止使用下列農(nóng)藥：滴滴涕、六六六、三氯殺螨醇、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、水胺硫磷、滅多威、涕滅威、克百威、克螨特等禁用農(nóng)藥。b各種農(nóng)藥的使用濃度及劑量要嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明書推薦的用量使用，不得隨意加大劑量或與其它農(nóng)藥或化肥混用。c使用農(nóng)藥混用時，使用次數(shù)和安全間隔期應(yīng)以其中一種單劑使用次數(shù)最小和安全間隔期最大的為依據(jù)?；瘜W(xué)農(nóng)藥的使用在菠菜生長期，要根據(jù)危害菠菜的主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律和危害程度，盡量采用農(nóng)業(yè)防治方法。在棚室栽培條件下，尤其要通過通風(fēng)，高溫悶棚等物理措施控制病害發(fā)生；通過設(shè)置黃色誘蚜

14、板、鋪設(shè)灰色塑料膜等措施控制害蟲發(fā)生；通風(fēng)口要用沙網(wǎng)密封。在必須使用化學(xué)農(nóng)藥的情況下，要嚴(yán)格按照«農(nóng)藥使用準(zhǔn)則»（GB/T8321.3-2000，GB/T8321.4-93，GB/T8321.5-1997，GB/T8321.7-2000）用藥?？梢赃x擇表1列出的農(nóng)藥品種，并按要求使用。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。表1： 菠菜常見病蟲害選藥用藥技術(shù)一覽表主要防治對象農(nóng)藥名稱使用劑量（g/666.7m2）或稀釋倍數(shù)使用方法使用次數(shù)（一季）安全間隔期（d）霜霉病及疫病72%克露WP800兌水噴霧2-3240%乙磷鋁WP300兌水噴霧2-31425%甲霜靈WP600

15、-700兌水噴霧2358%甲霜靈錳鋅WP500-600兌水噴霧2-3172.2%普力克AS800兌水噴霧1-2345%百菌清FU110-180g棚內(nèi)熏蒸4325%醚菌酯SC34兌水噴霧2-37-10白粉病30%特福靈WP1500-2000兌水噴霧1-222%武夷菌素AS300-500兌水噴霧2-3240%福星EC6000-8000兌水噴霧25%醚菌酯SC34兌水噴霧2-37-1010%世高SC200-300兌水噴霧灰霉病40%施加樂SC1000-1500兌水噴霧2-3350%撲海因WP1000-1500兌水噴霧1-2750%農(nóng)利靈WP75-100g兌水噴霧1-2425%甲霜靈WP600-700

16、兌水噴霧232%武夷菌素AS300-500兌水噴霧2-32枯萎病50%多菌靈WP500兌水灌根1-2570%甲基托布津WP800兌水灌根1-214細(xì)菌性角斑病72%農(nóng)用硫酸鏈霉素WP4000兌水噴霧2-3347%加瑞農(nóng)WP500兌水噴霧2-3130%虎膠肥酸銅SC400-600兌水噴霧3-437%可殺得WP500兌水噴霧2-333%中生菌素WP400兌水噴霧2-32黑星病2%武夷菌素AS300-500兌水噴霧2-3250%多菌靈WP500兌水噴霧1-2570%甲基托布津WP800兌水噴霧1-21410%世高SC200-300兌水噴霧40%福星EC6000-8000兌水噴霧炭疽病45%百菌清FU

17、110-180g棚內(nèi)熏蒸4350%多菌靈WP500兌水噴霧1-2570%甲基托布津WP800兌水噴霧1-2142%武夷菌素AS3000兌水噴霧2-32蚜蟲及白粉虱10%吡蟲啉WP110-180g兌水噴霧2-373%啶蟲脒EC2000-2500兌水噴霧2-32斑潛蠅20%滅蠅胺WP30g兌水噴霧2-331.8%阿維菌素EC3000兌水噴霧2-31瓜娟螟蘇云金桿菌WP700兌水噴霧2-3550%辛硫磷EC1000兌水噴霧1-2680%敵敵畏EC1000兌水噴霧1-252.5%溴氰菊酯EC2000-2500兌水噴霧1-2320%蟲酰肼SC30-40ml兌水噴霧2-33注：表中英文字母意義：FU-煙劑

18、、WP-可濕性粉劑、EC-乳油、AS-水劑、SC-懸浮劑8.4 農(nóng)藥和肥料的采購與儲藏農(nóng)藥采購與儲藏應(yīng)從正規(guī)渠道采購合格農(nóng)藥。不得采購下列農(nóng)藥：a非法銷售點(diǎn)銷售的農(nóng)藥；b無農(nóng)藥登記證的農(nóng)藥；c無農(nóng)藥生產(chǎn)許可證或農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件的農(nóng)藥；d無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的農(nóng)藥；e無標(biāo)簽或標(biāo)簽內(nèi)容不合格的農(nóng)藥；f超過保質(zhì)期的農(nóng)藥；g進(jìn)口國禁止使用的農(nóng)藥。采購的農(nóng)藥應(yīng)填寫 基地購買農(nóng)藥肥料登記表（附表3）和農(nóng)藥質(zhì)量檢測結(jié)果記錄表（附表4）。農(nóng)藥儲藏農(nóng)藥應(yīng)儲藏于專用倉庫。倉庫應(yīng)符合安全、衛(wèi)生、防火、避光、防腐、通風(fēng)良好等的安全條件要求，由專人負(fù)責(zé)保管，并配有急救藥箱、配制量具等，入口處應(yīng)貼有警示標(biāo)志。 8.5

19、 肥料采購與儲藏8.5.1 肥料采購從正規(guī)渠道采購合格肥料。不得采購下列肥料：a無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的肥料；b非法銷售點(diǎn)銷售的肥料；c超過保質(zhì)期的肥料；d進(jìn)口國禁止施用的肥料。采購的肥料應(yīng)填寫基地購買農(nóng)藥肥料登記表（附表3）。肥料儲藏肥料應(yīng)妥善保存，放置于清潔、干燥的地方，與農(nóng)藥隔開存放，不得與苗木、新鮮農(nóng)產(chǎn)品存放在一起。9 有害生物綜合防治針對不同時期的防治對象，選擇適合的農(nóng)藥品種（表1），適期用藥，交替輪換使用。每種農(nóng)藥連續(xù)施用不宜超過3次。多種病蟲混發(fā)時，宜混合用藥。施藥過程中，應(yīng)最大限度地減少對有益生物的殺傷，避免對鄰近作物產(chǎn)生藥害，并填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。9.1 施藥

20、器械施藥器械宜分類專用。對除草劑和進(jìn)口國殘留限量要求嚴(yán)格的農(nóng)藥，施藥器械應(yīng)專用。施藥前，施藥器械應(yīng)確保潔凈并校準(zhǔn)。施藥后，施藥器械應(yīng)清洗干凈放置。9.2 剩余藥液處理剩余藥液和所用容器的殘留洗液，按照有關(guān)規(guī)定處理或?qū)⑵鋰姙⒌轿词┧幍牟げ松匣蚍ㄒ?guī)允許的休耕地中，并填寫剩余藥液或清洗廢液處理情況記錄表（附表7）。9.3 農(nóng)藥包裝物處理農(nóng)藥包裝物不得重復(fù)使用、亂扔，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定處理。農(nóng)藥空包裝物應(yīng)清洗3次以上，并將沖洗液倒入噴霧器中。經(jīng)徹底沖洗后，將其壓壞或刺破，防止重復(fù)使用，必要時貼上標(biāo)簽，以便回收?？盏霓r(nóng)藥包裝物在處置前應(yīng)安全存放。10 收獲為了確保菠菜的商品質(zhì)量，只要菠菜達(dá)到商品要求時，就要

21、及時采收。菠菜采收時要用潔凈衛(wèi)生、無毒無味的專用工具盛裝，工作人員要輕拿輕放，避免造成機(jī)械損傷。采收前，應(yīng)對產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行抽檢，符合無公害蔬菜安全要求（表3）的菠菜方可上市銷售，并填寫樣品農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果表（附表6）。11 產(chǎn)品編號編號分兩部分，共17位數(shù)。前一部分9位數(shù)，是生產(chǎn)加工企業(yè)所在地區(qū)的行政區(qū)域編碼和檢疫衛(wèi)生登記注冊號碼。后一部分8位數(shù)，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地編號。其中，1-4位是生產(chǎn)加工企業(yè)所在地區(qū)的行政區(qū)域編碼，5-9位是生產(chǎn)加工企業(yè)檢疫衛(wèi)生登記注冊號碼，10-13位是基地所在地區(qū)的行政區(qū)域編碼，14-17位是基地序列號?；匦蛄刑栍缮a(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)印制或標(biāo)記。示例：3702D0

22、2313702B012表示山東青島地區(qū)第0231號檢疫衛(wèi)生登記企業(yè)，原料來源于3702B012生產(chǎn)基地。表2 菠菜外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項 目品 質(zhì)規(guī) 格限 度品種同一品種規(guī)格用整齊度表示，同規(guī)格的樣品其整齊度應(yīng)90%。每批樣品中不符合感觀要求的按質(zhì)量計，總不合格率不得超過5%。新鮮新鮮嫩綠，形態(tài)好，不萎蔫，無枯黃葉和病葉清潔菜體表面無泥土、灰塵及其他污物腐爛無異味無凍害無病蟲害無機(jī)械傷無表3 無公害食品菠菜衛(wèi)生指標(biāo)序號有毒、有害物名稱指標(biāo)（mg/kg）1六六六0.22滴滴涕0.13敵敵畏0.24樂果1.05殺螟硫磷0.56倍硫磷0.057辛硫磷0.058乙酰甲胺磷0.29二嗪磷0.510喹硫磷0.211敵百蟲0.112亞胺硫磷0.513毒死蜱0.114抗蚜威1.015二氯苯醚菊酯1.016溴氰菊酯0.217氰戊菊酯0.218氟氰戊菊酯0.219順式氯氰菊酯0.220噻嗪酮0.321滅幼脲3.022三唑酮0.223多菌靈0.524百菌清1.025鉻（以Cr計）0.526鎘（以Cd計）0.0527汞（以Hg計）0.0128砷（以As計）