松餅粉配方及做法

1、松餅在英文中是pancake適合早餐i巧克力松餅材料：松餅粉300公克，鮮奶225公克，蛋90公克，牛奶巧克力200公克，白巧克力100公克，巧克 力米50公克巧克力松餅做法：1. 將松餅粉過篩后與鮮奶和蛋置于鋼盆中，以打蛋器攪拌成面煳，靜置約20分鐘。2. 松餅機(jī)預(yù)熱后，取作法 1適量的面煳倒入松餅機(jī)，待松餅機(jī)上的顯示燈熄滅后取出裝盤。3. 牛奶巧克力與白巧克力分別置于小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。4先將作法2松餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規(guī)則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。2.原味松餅材料:松餅粉300公克，鮮奶180公克，蛋150公克

2、，楓糖漿適量原味松餅做法:1. 將松餅粉過篩后與鮮奶和蛋置于鋼盆中，以打蛋器攪拌成面煳，靜置約20分鐘。2. 松餅機(jī)預(yù)熱后，取作法1適量的面煳倒入松餅機(jī)，待松餅機(jī)上的顯示燈熄滅后取出裝盤， 再淋上楓糖漿即可食用。麻糬松餅材料：A.麻糬松餅預(yù)拌粉335公克，全脂鮮奶67公克，B.水235公克，全蛋84公克，奶油50公克， 鹽2公克，C.起司粉17公克，黑芝麻10公克，巴西里綜合香料少許麻糬松餅做法:1. 麻糬松餅預(yù)拌粉過篩，加入全脂鮮奶拌勻至無顆粒狀。2. 將材料B加入作法1中拌勻備用。3. 松餅機(jī)預(yù)熱。4. 將作法2舀入松餅機(jī)中待約8分滿，蓋上松餅機(jī)上蓋，至松餅機(jī)上的顯示燈熄滅后即可取出 麻糬

3、松餅。比利時(shí)芝麻海苔松餅材料：A.蛋70公克，細(xì)砂糖30公克，鹽2公克，B.牛奶75公克，速溶酵母5公克，C.高筋面粉150公 克，低筋面粉110公克，D.奶油45公克，E.炒過白芝麻30公克，海苔絲適量做法:1. 將高筋面粉、低筋面粉過篩、細(xì)砂糖和鹽混合，筑成粉墻。2. 粉墻中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉墻一起混合拌均勻，揉成面糰。3. 加入奶油，揉成面糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續(xù)揉到變得有彈力、不 黏手、光滑。4. 取一鋼盆，并在盆內(nèi)四周涂上薄薄的沙拉油，將面糰放入，并用保鮮膜包住鋼盆，放置溫 暖處發(fā)酵約30分鐘。5. 面糰松弛、發(fā)酵后，會(huì)變成原來面糰的2倍

4、大。6. 將作法1面糰分割每個(gè)60公克，滾圓整形，松弛約 15分鐘。7放入預(yù)熱好的松餅機(jī)，并輕微壓平。8.待3分鐘后，松餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。美式基礎(chǔ)松餅簡介：依每臺(tái)松餅機(jī)大小不同，本材料份量約可做2份。面煳松弛30分鐘，是為了使面煳穩(wěn)定均勻吸收。材料:A.蛋100公克，細(xì)砂糖40公克，B.牛奶100cc, C.低筋面粉160公克，玉米粉40公克，泡打粉 6公克，D.融化奶油60公克，鹽1公克，香草精數(shù)滴做法:1. 先將材料C混合，并過篩，備用。2. 將蛋打勻后，加入細(xì)砂糖，并充份拌勻。3. 接著倒入牛奶拌勻。4. 加入作法1，一起拌勻。5. 再倒入融化奶油、香草精拌勻，松弛約30分

5、鐘。6. 預(yù)熱松餅機(jī)。7取適量面煳，倒入松餅機(jī)。8.約3分鐘后，松餅變金黃色，水氣不再冒出，即完成。美式冰淇淋香蕉松餅材料：A.蛋100公克，細(xì)砂糖40公克，B.牛奶100公克，C.低筋面粉160公克，玉米粉40公克，泡打 粉6公克，D.融化奶油60公克，香草精數(shù)滴，E.香草冰淇淋1球，香蕉1根，糖20公克，奶油 10公克，焦糖液適量做法:1. 將低筋面粉、泡打粉和玉米粉混合，過篩備用。2. 蛋打散，加入糖，并攪拌到糖融化，再加入牛奶拌勻。3然后放入作法1，充分拌勻后，加入融化的奶油，一起拌勻后，加入香草精，然后靜置60分鐘。4. 另將香蕉去皮，縱向?qū)η谐蓛善?. 熱平底鍋，然后放入奶油、糖

6、，混合融化后，放入香蕉一起煎至上色即可。6. 預(yù)熱烤模后，再倒入作法 3備妥的面煳，蓋上蓋子，約 3分鐘，即可取出。7. 烤好的松餅放入盤中，再將香蕉置于兩旁，并放上冰淇淋，最后淋上焦糖液即可。日式松餅材料:1. 蛋1顆、細(xì)砂糖20g、蜂蜜20g、牛奶50g。2. 低筋麵粉80g、玉米粉20g、泡打粉3g。3. 溶化奶油20g。將蛋打散后加入細(xì)砂糖，加入蜂蜜拌勻，最后加入牛奶。把低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起過篩，將粉類加入調(diào)理盆中拌勻。將溶化奶油加入麵糊中，拌勻后靜置約30分，讓調(diào)理盆中的材料能更加融合。鬆餅機(jī)事先預(yù)熱，把麵糊倒入約8分滿左右，此時(shí)不可蓋起，等到麵糊膨脹有泡泡的形狀后,再把蓋子

7、蓋上約十秒就可以打開，這樣可以把多餘的水分蒸發(fā)掉。將鬆餅取出，搭配蜂蜜、巧克力醬、果醬等等，這樣就完成日式鬆餅材料:松餅粉，一個(gè)雞蛋,一小杯牛奶，還要一點(diǎn)食用油做法:1.將1/3碗的松餅粉，雞蛋（只要蛋清就好）,牛奶，加上一點(diǎn)水，一起攪拌，水不要加多，均勻攪拌后，拿筷子弄起來看，只要稠度能拉起條 線就可以了 ！2. 將機(jī)器插上電源，這時(shí)候燈是紅色的，用刷子把油刷在松餅形狀的容器上，上下兩片都要刷3. 等到燈變成黃色時(shí)，把攪拌好的材料均勻的倒在容器中，差不多滿了可以了，然后燈又變回紅色4. 不要蓋上蓋子，等個(gè)5-7分鐘讓其熟，在等的過程中可以用筷子試試松餅熟的程度，這時(shí)候松餅的香味就飄出來咯待到

8、差不多全熟時(shí)就蓋上蓋子。5. 等到又變黃燈，就拔掉電源，讓其再烤一下，這樣黃黃的烙印就出來了松餅的制作方法（簡單易學(xué)）材料：泡打粉少許加低筋面粉30%牛奶加糖加雞蛋70%制作：以上材料攪拌均勻，并將松餅機(jī)預(yù)熱后倒入，烤2到3分鐘即可。推薦： 也可在材料中加入蘋果末，或別的食物。布魯塞爾松餅材料：面粉120克，沙糖30克，干酵母粉1小匙，全蛋2個(gè)，牛奶200克，鹽堿1/2小匙，奶油60克, 香草精少許。做法：1牛奶、蛋混合后加溫到40度。2將面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后，慢慢倒入（1 ）中拌勻。3奶油融化后，稍微冷卻一下，與鹽、香草精加入（2）中拌勻。4用保鮮膜蓋住盆，在28度30度的溫度下，發(fā)酵約一小時(shí)。5將電熱式松餅夾（或直接烤的松餅鐵模）加熱后，涂上一層融化奶油，倒入松餅面糊烘烤,至金黃色為止。原料：松餅粉200克，牛奶100克，雞蛋100克（約兩個(gè)雞蛋）做法：將所有原料混合，攪拌均勻成稀糊狀。然后，舀一大匙面糊入松餅機(jī)，烤至綠燈亮起即可打開取出。趁熱食用或者放涼后， 加入鮮奶油，水果或者果醬，蜂蜜都可。當(dāng)然，蔬菜沙拉也不錯(cuò)。松餅粉500g,水或牛奶200g,花生油80g,白糖100g蘇打粉5g,雞蛋兩個(gè),攪拌均 勻，雞蛋和糖根據(jù)個(gè)人愛好調(diào)節(jié)，取料倒入豫熱好之松餅機(jī)鐵盤上，