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文檔簡介

1、果園間套種食用菌栽培技術果園內空氣濕度大,光照強度低,富含氧氣,正符合食用菌生長,食用菌生長所釋放出大量的二氧化碳又能使果樹加強光合作用,促進果樹的生長,食用菌菌渣成為有機肥施進果園,有效改善果園土壤結構,在干旱季節(jié)食用菌管理過程中多余的水又可以使果樹再利用,果園里建棚栽培食用菌,可以抑制果園雜草滋生,減少水土流失,提高土地利用率,促進生產發(fā)展,增加經濟收入。一、食用菌栽培場地的選擇與建棚選擇樹齡較大、遮蔭較好的果園建棚,一般用鐵管拱成1 個長 3040 m,寬 4.24.5 m 、高 2.02.2 m 的拱形棚,距離地面 1 m 高的周邊(除門外)用 60 目的防蟲網圍住,棚頂用薄膜蓋好(與

2、防蟲網相交接),然后蓋上遮光率為 90%的遮陽網。二、木耳栽培技術木耳是一種木腐生型食用菌,其生長發(fā)育需要的主要營養(yǎng)為纖維素、半纖維素、木質素, 還需要適量的蛋白質、維生素和無機鹽。菌絲的最適宜溫度為 2028,子實體生長的最適溫度為 1525, 按照貴港地區(qū)的氣候,出菇季節(jié)安排在 4- 5 月出菇,裝袋提前 5060 d。(一)培養(yǎng)基配制使用的培養(yǎng)基配方為玉米芯 20%、 桑枝 30 %、棉籽殼41.8%、 麥皮 5%、 石灰 2 %、石膏 1%、 防霉劑 0.2%。(二)原料處理按配方所需的已粉碎的玉米芯、桑枝淋濕鋪在已淋濕的棉籽殼上,放置 1 d 讓多余的水流走,灑上所需的石灰、石膏,用

3、拌料機將料充分攪拌均勻建堆。(三)裝袋、滅菌與接種料建堆 34 d 后可進行裝袋。先調濕度,把料堆表面的干料淋濕,使料的含水量達料水比為 1.00:(1.101.25), 加上配方所需的防霉劑、麥皮,用拌料機把料攪拌均勻即可進行裝袋, 用聚乙烯塑料袋裝袋,裝袋時要使培養(yǎng)料松緊適宜上下均勻一致,周圍豐滿無空隙,裝料過實過緊容易使塑料袋破損,料過松菌絲生長纖細無力。一般 1 袋裝濕料重 1.92.0 kg ,裝好袋后用繩子扎緊袋口裝進鐵框,每框 9 袋。 裝袋完畢,立即裝爐滅菌,滅菌采用常壓滅菌,溫度到達 100時保壓 9 h 。滅菌結束后,爐溫下降至 6070 時進行御爐,把菌包移入已清潔消毒好

4、的接種培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上擺好,待菌包溫度降至 30 以下時進行接種 ,1 個菌包用種為 810 g, 接種完畢,把培養(yǎng)室打掃干凈。(四)發(fā)菌管理培養(yǎng)室的濕度為 5070 %即可,春季氣溫較低,氣溫低于 20 時要注意加溫,使培養(yǎng)室的溫度為 2025, 溫度高于 30 時注意通風換氣,以利于菌絲生長(五)出菇管理菌包接種后 4560 d, 菌包菌絲吃透料,部分菌包出現(xiàn)耳芽時就可以把菌包移入出菇棚出菇。菇包入棚前首先把菇棚周圍的雜草清除干凈,把樹葉清掃干凈燒掉,菇棚及周邊殺蟲殺螨 1 次,棚內再撒一些石灰粉后即可把菌包移入出菇棚擺包出菇。擺包時 1 個棚留 1 條縱向的人行道以便噴水和采菇,菌包用繩

5、子把袋口扎緊后擺放成行,行距一般為 2024 cm ,菌包擺成行后用小刀在每一個菌包上割 34 個長 10 cm 深 1.01.5 cm 的豎裂口,裂口一般距菌包頂部4 cm 、距菌包底部 5 cm。擺包完畢,向地面灑水以增加空氣濕度。割包 57 d 后木耳陸續(xù)現(xiàn)蕾,此時期注意加強水分的管理工作,隨著耳片的增多增大,逐漸加大噴水量和通風量,噴水量要根據(jù)天氣變化而變化,晴天多噴,雨天少噴 ,注意菇體的干濕交替,有利于木耳的正常生長。(六)采收及轉潮管理當耳片充分展開、邊緣起皺就可以采收了,采收的原則是摘大留小、不傷小耳,一般采 23 次把一潮的木耳全部采完。采完一潮后,清除菌包上的殘留耳根,將耳

6、床清理干凈,殺蟲殺螨 1 次,停水 23 d,以利于菌絲的恢復,45 d 第 2潮木耳現(xiàn)蕾,又像第 1 潮一樣管理。一般木耳可采 34 潮,生物學轉化率可達88-94%。三、金福菇的栽培技術金福菇菇體碩大,菌肉肥厚嫩白,營養(yǎng)豐富,味微甜而鮮,耐貯性好,適宜鮮銷。菌絲生長溫度15-38,最適溫度為27-30,子實體形成溫度范圍為18-30,最適溫度為20-28,金福菇對低溫較敏感,晝夜溫差大時對出菇不利。一般在4月上旬濕料、裝袋、接種,7月上旬覆土,覆土,10-15天現(xiàn)蕾出菇。(一)培養(yǎng)基配制使用的培養(yǎng)基配方為玉米芯36.8%、 棉籽殼55%、麥皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉劑0.2%。(二)

7、原料處理方法與木耳的原料處理方法一樣(三)裝袋 滅菌 接種除了滅菌時間保壓6h不同外,其他的與木耳的裝袋、接種方法一樣。(四)發(fā)菌管理在菌包的發(fā)菌過程中,氣溫較高時注意通風換氣,及時清除感染雜菌的菌包。(五)出菇管理菌包菌絲培養(yǎng)60-65d后,菌絲吃透料就可以把菌包脫袋覆土,覆土的泥土最好選擇塘泥土,它透氣性好,富含有機質。覆土前先對塘泥進行調濕與消毒,把土粒敲成0.5-3.0cm大小的顆粒,調成含水量為20-30%,邊噴5%福爾馬林溶液,建堆,用薄膜密封24h后揭膜讓福爾馬林的氣味揮發(fā)掉,2d后即可以覆土。覆土前把菌包薄膜全部脫掉側臥擺成畦,菌棒之間留1-2cm的空隙,然后蓋上3-4cm厚的

8、已消毒的泥土,把畦面弄平,覆土結束。覆土后可大量淋水 ,使土壤含水量達飽和狀態(tài)。6-8d后白色的菌絲爬出土面,12-14d后菌絲扭結,保持空間含水量達80-90%,加強通風換氣,促進原基的形成。15-17d形成菇蕾,菇蕾階段在小氣候中生長,一般不噴水 ,干燥時噴霧化水于空間使空氣相對濕度達80-90%,當菇體長到3cm高時每天噴水1-2次,噴水時要掌握菇多菇大的地方多噴,菇小菇少的地方少噴或不噴。(六)采收及轉潮管理從菇蕾形成到成熟采收一般需要5-7d,當菌蓋肥厚緊實、菌膜尚未破傘時采收、品質最好;采收過遲,成熟過度,品質下降;過小采收,會影響產量。采收時成叢拔起,把菇體分開,用小刀削去菇體上

9、的泥土。一潮菇采收結束之后,清除料面的殘留菌柄,菇腳和死亡的菇蕾,用泥土把外露菌包的畦面填平,停水2-3d養(yǎng)菌,然后像第1潮一樣管理,2周內會形成第2批原基.一般可采2-3潮,生物學轉化率,50-70%。四、姬菇的栽培技術姬菇的菌蓋為貝殼狀或扇狀,側生,嫩滑可口,是百姓餐桌上的佳品,耐儲運,投資少,見效快,收益高,市場前景很好。菌絲的生長溫度為6-28,最適溫度為20-26,高于32菌絲生長不良;出菇溫度為4-26,最適溫度6-20,為夏季炎熱的季節(jié)不出菇,低于4時不易形成原基。(一)培養(yǎng)基配方使用的培養(yǎng)基配方為棉籽殼47.06%、玉米芯44.76%、玉米粉5%、石灰3%、防霉劑0.2%。(二

10、)原料處理方法與木耳的原料處理方法相同。(三)裝袋、滅菌、接種及發(fā)菌管理料建堆2-3d后可進行裝袋。先調濕度,把料堆表面的干料淋濕,使料的含水量達料比水為1.0:(1.2-1.4),加上配方所需的防霉劑、玉米粉,用拌料機把料攪拌均勻即可進行裝袋,用36×13/23cm的聚乙烯塑料袋裝袋,裝袋時要使培養(yǎng)料松緊適宜,上下均勻一致,周圍豐滿無空隙。一般1袋裝濕料重2.0-2.2kg,裝好袋后用繩子扎緊袋口裝進鐵框,每框9袋.裝袋完畢,立即裝爐滅菌,滅菌采用常壓滅菌,溫度到達100時保壓6h。滅菌結束后,爐溫下降至60-70時進行御爐,把菌包移入已消毒的清潔的果園里的出菇棚里,待菌包溫度降至

11、30以下時進行接種,1個菌包用種為8-10g,套上套環(huán),用膠圈把報紙(已滅菌的)扎緊在套環(huán)外封口,然后把菌包單個直立成行擺放培養(yǎng)菌絲,菌包之間留1-2cm的空隙以便散熱.在此期間要注意如果氣溫過高,可以把菇棚的防蟲網掀起以通風降溫.(四)出菇管理菌包菌絲培養(yǎng)30d左右,菌絲吃透料,少數(shù)菌包現(xiàn)蕾,就可以疊包解報紙出菇,疊包時菇棚中間留1條便于淋水和采菇的人行道,在人行道兩側把菌包壘成,4-6個菌包高單排或雙排的墻式堆碼,把菌包口的報紙解完后立即淋水進入第,1潮的出菇管理工作,每天噴水,2次,3-4d現(xiàn)蕾,菇棚的空氣濕度保持85-95%,噴水的次數(shù)與多少應根據(jù)天氣情況、出菇數(shù)量和菇體大小而定,宜噴霧狀水,子實體珊瑚期不宜直接向菇體噴水。(五)采收及轉潮管理當一叢菇中大部分子實體菌蓋直徑達2-3cm、菌柄長度4-

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