(工作計劃)食品安全整頓全套工作方案

1、食品安全整頓全套工作方案為進一步深入開展食品安全整頓工作，切實解決我市食品安全突出問題，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照國務院食品安全整頓相關要求，結合重慶實際，特制訂本工作方案。一、主要任務（一）加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓。1工作目標。通過整頓工作，食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。切實保障人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。2主要任務。（ 1）嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。（ 2）開展食品中食品添加劑和非食用物

2、質專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為。（ 3）查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。（ 4）嚴格食品添加劑及相關產(chǎn)品研制管理。（主要責任單位： 經(jīng)濟信息部門、質監(jiān)部門、食品藥品監(jiān)管部門、 工商部門、檢驗檢疫部門）（二）加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全整頓。1工作目標。認真貫徹實施食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質量安全法，進一步突出重點，強化整治措施，在 _年工作的基礎上再通過一年的努力，降低禁用農(nóng)獸藥殘留檢出占不合格產(chǎn)品比例，提高農(nóng)藥、肥料、獸藥監(jiān)測合格率。進一步推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質量安全事故。2主要任務

3、。（ 1）深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測。（ 2）加強生鮮乳質量安全監(jiān)管， 強化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標準化管理，堅決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點）。（ 3）加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強農(nóng)藥質量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位，重點打擊無證照生產(chǎn)的 “黑窩點 ”。（ 4）加強飼料質量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學物質及養(yǎng)殖過程中使用 “瘦肉精 ”等違禁藥物行為。（ 5）加強獸藥 gmp（良好生產(chǎn)規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質量管理規(guī)范制度，實施動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。（ 6）深入開展水產(chǎn)苗種

4、專項整治， 打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質行為。（ 7）修訂農(nóng)藥管理條例、飼料和飼料添加劑管理條例及相關管理辦法，制（修）訂飼料和飼料添加劑標準、獸藥殘留限量和檢測方法標準。（ 8）組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)測。（主要責任單位：農(nóng)業(yè)部門、質監(jiān)部門、商業(yè)部門）（三）加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。1工作目標。進一步落實食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全主體責任， 強化重點單位和重點品種的食品安全監(jiān)管，切實解決影響食品安全的區(qū)域性、突出性問題，提高食品質量安全水平，維護人民群眾健康安全。2主要任務。（ 1）嚴格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、

5、食品相關產(chǎn)品采購查驗制度和出廠檢驗記錄制度?！?1】【 2】【 3】【 4】【 5】（ 2）加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。（ 3）打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。（ 4）取締無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。（ 5）大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進行監(jiān)管的長效機制。（主要責任單位：質監(jiān)部門）（四）加強食品進出口環(huán)節(jié)整頓。1工作目標。督促出口食品生產(chǎn)企業(yè)完善質量安全管理制度，加強進口食品檢驗監(jiān)管；開展出口食品風

6、險分析，落實風險防范措施，明確監(jiān)管責任，進一步提高我市進出口食品安全水平。2主要任務。（ 1）嚴格辦理進出口食品海關相關手續(xù)，打擊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品特別是疫區(qū)產(chǎn)品非法進出口行為。（ 2）對已經(jīng)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種養(yǎng)殖場進行全面清查。（ 3）加強進出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫監(jiān)管，重點加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質檢驗檢疫監(jiān)管， 嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。（ 4）建立和完善進出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)管的長效機制。加強進出口食品安全信息通報，完善風險預警和控制措施。（主要責

7、任單位：檢驗檢疫部門）（五）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓。1工作目標。進一步鞏固 _年整頓工作成果，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營行為，強化日常監(jiān)管與專項執(zhí)法檢查相結合， 抓好重點區(qū)域、重點場所、重點品種的食品安全監(jiān)管，全面提升食品市場監(jiān)管效能和依法行政水平， 切實維護消費者合法權益和食品市場秩序。2主要任務（ 1）嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度， 建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結合的監(jiān)管機制。（ 2）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強自律。（ 3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度， 突出重點地區(qū)、 重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。（主要責任單位：工商部門）（六）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。1工作目標。繼續(xù)加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務食品安全量化分級管理；重點強化對中小型餐飲單位、學校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，嚴格督促餐飲單位落實食品原輔材料進貨查驗制度。2主要任務。（ 1）嚴格餐飲服務許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。（ 2）清理、制（修）訂餐飲消費環(huán)節(jié)相關食品監(jiān)督管理辦法，規(guī)范餐飲服務許可行為，提高餐飲服務準入門