廚房滅火系統(tǒng)技術(shù)方案2017.3.1

1、 廚房滅火系統(tǒng)技術(shù)方案廚房滅火系統(tǒng) 技術(shù)方案 北京英科華科技 2021.3.1廚房滅火系統(tǒng)技術(shù)方案目 錄一、工程概況3二、設(shè)計(jì)依據(jù)32.1國家法律法規(guī)32.2依據(jù)的國家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)3三、系統(tǒng)功能及滅火原理43.1系統(tǒng)功能43.2滅火原理44.1系統(tǒng)構(gòu)成54.2現(xiàn)場設(shè)備的設(shè)置74.2.2藥劑管線的安裝要求84.2.3探測管線的安裝要求94.2.4天然氣控制管線的安裝要求104.3安裝實(shí)例14五、灶具操作臺清單15 廚房、煙道存在著極危險(xiǎn)的火災(zāi)隱患，特別是烹調(diào)、油炸食品時(shí)高溫油鍋更容易發(fā)生火災(zāi)，火情一旦失控及意造成火災(zāi)。廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大

2、火，隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，本設(shè)計(jì)方案專為廚房煙道和灶臺設(shè)計(jì)了自動(dòng)滅火裝置，該裝置安裝只占用廚房空間面積，不占用地面面積，設(shè)備可全天24小時(shí)監(jiān)控火情，發(fā)生火情自動(dòng)啟動(dòng)，滅火速度快，僅需3-8秒。一、工程概況 二、設(shè)計(jì)依據(jù)我公司針對消防部門的要求，嚴(yán)格遵守國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)，方案中涉及的產(chǎn)品在設(shè)計(jì)和制造過程中均滿足國家現(xiàn)行版本的國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.1國家法律法規(guī)1?中華人民共和國消防法?2?中華人民共和國建筑法?3?中華人民共和國平安生產(chǎn)法?2.2依據(jù)的國家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)1?建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)?GB50016-20212) 涉及的其它現(xiàn)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和地方法規(guī)三、系統(tǒng)功

3、能及滅火原理3.1系統(tǒng)功能1.廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開來。2.感溫探測系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置翻開，向滅火劑儲(chǔ)存容器加壓，并同時(shí)動(dòng)作 所有輔助氣動(dòng)或電動(dòng)的切斷裝置、及報(bào)警聯(lián)動(dòng)裝置。3.液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設(shè)備外表以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅有鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復(fù)燃。4.當(dāng)系統(tǒng)藥劑噴完大約2-6秒后，系統(tǒng)上的閥門自動(dòng)將噴水閥門翻開。水流通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設(shè)備外表。3.2滅火原理滅火劑有抑制油料燃燒的作用；細(xì)水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；水

4、可以吸收和阻隔輻射熱；滅火劑和水混合應(yīng)用方式滅火；防止油料復(fù)燃。四、方案描述4.1系統(tǒng)構(gòu)成灶臺滅火系統(tǒng)由以下幾局部組成：藥劑儲(chǔ)存裝置、驅(qū)動(dòng)氣體儲(chǔ)存裝置、機(jī)械電氣啟動(dòng)裝置、煤氣閥切斷裝置、藥劑管線、進(jìn)水管線、探測管線、手拉啟動(dòng)管線、氣體驅(qū)動(dòng)管線、探測器、噴放裝置、煤氣閥等組成，該系統(tǒng)根據(jù)所保護(hù)的灶臺長度、煙罩長度、煙道數(shù)量等綜合設(shè)計(jì)，根據(jù)系統(tǒng)的總流量確定系統(tǒng)的規(guī)格。4.2現(xiàn)場設(shè)備的設(shè)置4.2.1藥劑儲(chǔ)存裝置每一個(gè)儲(chǔ)存裝置配備一套管線，包括進(jìn)水管線、藥劑管線。探測管線、手拉啟動(dòng)管線、煤氣閥切斷管線等由主啟動(dòng)裝置配套。所有的藥劑管線應(yīng)使用厚壁不銹鋼管道GB2270-80和管件；所有的探測管線、手拉啟

5、動(dòng)管線、煤氣閥切斷管線應(yīng)使用不銹鋼薄壁管線GB2270-80及專用的滑輪彎頭；進(jìn)水管線可以采用鍍鋅鋼管GB3092-82；氣體驅(qū)動(dòng)管線應(yīng)使用厚壁銅管GB1527-87或不銹鋼管GB2270-80。所有的管道連接采用螺紋連接方式，螺紋形式為NPT螺紋，螺紋連接位置使用四氟帶密封，螺紋的前兩牙不纏密封材料。灶臺滅火系統(tǒng)的操作箱應(yīng)牢固固定在墻或支架上，安裝高度以箱底距地1.2米為宜，操作箱應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，且在通往出口的方向靠近所保護(hù)灶臺的位置. 管道的安裝可以從遠(yuǎn)端向操作箱方向進(jìn)行，也可反方向進(jìn)行。所有的管道應(yīng)固定牢固，特別是探測管線、手拉啟動(dòng)管線、煤氣閥切斷管線的固定更重要。4.2.2藥劑管線的安裝要

6、求藥劑管線指從操作箱內(nèi)藥劑鋼瓶至噴頭的藥劑流出管線，此局部管線需要使用不銹鋼材質(zhì)的管道，所有的管件也必須采用不銹鋼材質(zhì)的管件。從每一個(gè)操作箱出來的藥劑管線應(yīng)單獨(dú)安裝在灶臺內(nèi)，不允許將不同操作箱的藥劑管線合并。藥劑管線的規(guī)格應(yīng)符合設(shè)計(jì)手冊的要求。藥劑管線應(yīng)牢固固定在煙罩內(nèi)，噴放裝置通過煙罩的開孔伸至煙罩下方，開孔處應(yīng)使用專用的鎖母或密封膠密封。藥劑管線通常選用的規(guī)格為DN10。安裝噴頭前，應(yīng)使用專用的噴頭瞄準(zhǔn)裝置調(diào)整噴頭的安裝位置，噴頭應(yīng)瞄準(zhǔn)保護(hù)范圍的中心。每個(gè)噴頭必須安裝一個(gè)噴出保護(hù)帽，以防止油煙進(jìn)入管道。使用專用的矽酮油脂密封噴嘴。藥劑管線的安裝及布置應(yīng)嚴(yán)格按照圖紙進(jìn)行，不得隨意改動(dòng)設(shè)計(jì)圖紙

7、的設(shè)計(jì)及管道走向。4.2.3探測管線的安裝要求根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)對探測系統(tǒng)的要求，探測器應(yīng)安裝在預(yù)先確定的位置，使用1/2的薄壁不銹鋼管道。不銹鋼管道與探測器支架或不銹鋼管道間連接應(yīng)使用鋼制壓緊管接件，管道改變方向應(yīng)使用專用的安素滑輪彎頭。探測管線內(nèi)應(yīng)穿安素鋼索，鋼索與設(shè)備的連接應(yīng)參考下列圖說明：1、 與釋放組件的連接：2、 與探測器支架的連接：3、 末端支架的固定：4、 煙道處支架的安裝固定：4.2.4天然氣控制管線的安裝要求煤氣閥啟動(dòng)管線的安裝要求與探測器支架的安裝要求相同，使用的管道材質(zhì)相同。煤氣閥的安裝應(yīng)特別注意以下幾方面的內(nèi)容：1、 機(jī)械式煤氣閥只適用于室內(nèi)安裝。2、 氮?dú)馄坎辉试S安裝在系統(tǒng)中，否那么會(huì)引起系統(tǒng)的誤動(dòng)作。3、 卸下氮?dú)獬隹谌?、 固定氣缸并連接好啟動(dòng)管。5、 安裝煤氣閥啟動(dòng)鋼索。6、 在煤氣管道上安裝好煤氣閥，并調(diào)整好鋼索位置