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文檔簡介

1、水果類fruits:  西紅柿 tomato 【t'ma:tu】菠蘿 pineapple 'pain.æpl 西瓜watermelon 'w:t.meln香蕉banana b'n:n 柚子 shaddock 'ædk pomelo 'pmilu 橙子orange ':rind 蘋果apple 'æpl  檸檬lemon 'lemn 櫻桃 cherry 'teri 桃子peach pi:t 梨 pear p 棗Chinese d

2、ate 去核棗 pitted date 椰子coconut 'kuknt 草莓 strawberry 'str:bri 樹莓 raspberry 'r:zbri 藍(lán)莓 blueberry 'blu:.beri 黑莓 blackberry 'blæk.beri 葡萄 grape greip 甘蔗 sugar cane 'ug kein 芒果 mango 'mægu 木瓜 pawpaw p'p: 或者papaya p'pai 杏子 apricot 'eiprikt油桃 necta

3、rine 'nektrin 柿子persimmon p:'simn 石榴pomegranate 'pmgrænit 榴蓮 jackfruit 'dækfru:t 檳榔果 areca nut 'ærik nt西班牙產(chǎn)苦橙bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit 'ki:wi: fru:t or Chinese gooseberry 'guzbri 金橘cumquat 'kmkwt 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 'li:ti: 青梅greengage 'g

4、ri:n'geid 山楂果 haw apple 水蜜桃honey peach 香瓜,甜瓜 musk melon msk 李子plum plm 楊梅 waxberry 'wæksbri red bayberry 'bei.beri 桂圓 longan 'lgn 沙果 crab apple  kræb 楊桃starfruit 枇杷 loquat 'lukwt 柑橘 tangerine 'tænd.ri:n 蓮霧wax-apple  番石榴 guava '

5、gw:v                                          肉、蔬菜類livestock家畜: 南瓜倭瓜 pumpkin 'pmpkin c

6、ushaw k': 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 'mtn 羔羊肉lamb læm 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 'letis 白菜 Chinese cabbage celery cabbage甘藍(lán)卷心菜 cabbage 'kæbid 蘿卜 radish 'rædi 胡蘿卜 carrot 'kært 韭菜leek li:k 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯土豆 potato 黃瓜 cucumber 'kju:kmb 苦瓜 ba

7、lsam pear 'b:lsm p 秋葵 okra 'ukr 洋蔥 onion 'njn 芹菜 celery 'selri 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 'spinid 冬瓜 Chinesewax gourd wæks gud 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 'leiv 油菜 cole rape kul reip 茄子 eggplant 'egpl:nt 香菜 caraway 'kærwei 枇杷

8、loquat 'lukwt 青椒 green pepper 'pep 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 'silvri 'fgai 腱子肉tendon 'tendn 肘子 pork joint 茴香fennel 'fenl茴香油fennel oil 藥用 鯉魚carp k:p 咸豬肉bacon 'beikn 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 'lentil 檳榔 areca 'ærik 牛蒡great burdock 'b:dk 水蘿卜 s

9、ummer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 'mgw:t 綠豆mung bean m 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck spek 黃花菜 day lily day lily bud 豆芽菜 bean sprout spraut 絲瓜 towel gourd (注:在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的,不是食用的)               

10、                                海鮮類sea food: 蝦仁 Peeled Prawns pi:ld pr:n 龍蝦 lobster 'lbst 小龍蝦 crayfish 'kreifi退縮者 蟹 crab 蟹足crab claw

11、s 小蝦蝦米 shrimp rimp 對(duì)蝦、大蝦 prawn 烤魷魚toastsquid skwid 海參 sea cucumber 'kju:kmb 扇貝 scallop 'sklp 鮑魚 sea-ear abalone .æb'luni 小貝肉cockles 牡蠣oyster 'ist 魚鱗scale skeil 海蜇jellyfish 'delifi 鱉 海龜turtle 't:tl 蜆 蛤 clam klæm 鲅魚 culter 'klt 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg rimp 鰱魚

12、銀鯉魚chub silver carp tb 'silv k:p 黃花魚 yellow croaker 'kruk                                       &

13、#160;  調(diào)料類seasonings: 醋 vinegar 'vinig 醬油 soy si 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 'aidaiz s:lt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 'sæld 辣椒 hotredpepper 胡椒 blackpepper 'pep 野山椒wild pepper 花椒Chinese prickly ash 色拉油salad oil 調(diào)料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar

14、 'grænjuleitid 'ug 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 'sesmi 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 'k:ri 番茄醬汁 ketchup redeye 'ketp 'red.ai 辣根horseradish 'h:s.rædi 蔥 shallot 'ltSpring onions 姜 ginger 'dind 蒜 garlic 'g:lik 料酒 cooking wine 蠔油oyst

15、er sauce 'ist s:s 枸杞枇杷,歐查果 medlar 'medl 八角aniseed 'ænisi:d 酵母粉yeast barm ji:st 黃椒Yellow pepper 肉桂 cinnamon 'sinmn (在美國十分受歡送,很多事物都有肉桂料) 黃油 butter 香草精 vanilla extract v'nil 'ekstrækt (甜點(diǎn)必備) 面粉 flour flau 洋蔥 onion 'njn     &#

16、160;                                     主食類staple food:  三文治 sandwich 'sænwid 米飯rice 粥 congee 'k

17、ndi:rice soup 湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 's:sid 面包 bread 黃油 白塔油butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜泡菜pickle 'pikl 饅頭 steamed bread sti:md 餅蛋糕cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 'wn'tn 高筋面粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley '

18、b:li 青稞highland barley 高粱broomcorn kaoliang 春卷Spring rolls 芋頭 Taro 't:ru 山藥yam jæm 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 肉餡餅minced pie mins 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 'æpitaiz 燕麥 oat ut 牛排 steak steik 里脊肉 fillet 'filit 涼粉 bean jelly 'deli 糯米 江米 s

19、ticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 'sitrnd 點(diǎn)心中式dim sum 淀粉starch st:t 蛋撻 egg tart                              

20、           dry fruits干果類 : 腰果 Cashew nuts kæ'u: 花生 peanut 'pi:nt 無花果fig 榛子filbert hazel 'filbt 'heizl 栗子chestnut 'tes.nt 核桃 walnut 'w:lnt 杏仁almond ':mnd 果脯 preserved fruit 葡萄干raisin 'reizn 開心果 pistachio&

21、#160;pis't:iu 巴西果 brazil nut菱角,荸薺 water chestnut (和國內(nèi)食用法不同,做堅(jiān)果食用)                                     

22、;        酒水類beverage: 紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料) soda 鹽汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 'jugt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆?jié){soybean milk 七喜 7 UP 麒麟日本啤酒kirin 涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans bee

23、r 濃縮果汁 concentrated juice 冰鎮(zhèn)啤酒 iced(chilled ) beer 札幌日本啤酒Sapporo s'p:ru 愛爾啤酒美國ale A級(jí)牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sherry 參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <蘇格蘭>大麥酒barley-beer 咖啡伴侶coffee mate           &#

24、160;                                    零食類snack: mint mint 薄荷糖 cracker 'kræk 餅干, biscuit 'biskit 餅干, 棒棒糖bo

25、nbon 茶tea 沏茶 make the tea 話梅prune candied plum pru:n 'kændid plm 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒冰果 icefrozen sucker 冰淇凌ice cream 防腐劑preservative 圣代冰淇淋 sundae 'sndei 巧克力豆marble-shaped chocolate 'm:bl 布丁pudding            

26、0;               與食品有關(guān)的詞語some words about food: 炸 fired 'faid 熗 quick boiled 燴 braise 燴牛舌 braised ox tongue 烤 roast 飽嗝 burp b:p 飽了 飽的 full stuffed 解渴quench thirst 形容食物變壞spoil spoilage preservative 防腐劑 expiration date 產(chǎn)品有效

27、期 形容酒品好: a good strong brew 絕味釀   應(yīng)各位要求補(bǔ)充的中式西式食物 中式早點(diǎn): 燒餅Clay oven rolls    油條Fried bread stick      韭菜盒Fried leek dumplings   水餃Boiled dumplings   蒸餃Steamed dumplings  饅

28、頭Steamed buns  割包Steamed sandwich  飯團(tuán)Rice and vegetable roll 蛋餅Egg cakes          皮蛋100-year egg    咸鴨蛋Salted duck egg  豆?jié){Soybean milk 飯 類: 

29、稀飯Rice porridge  白飯Plain white rice  油飯 Glutinous oil rice  糯米飯Glutinous rice 鹵肉飯Braised pork rice  蛋炒飯F(tuán)ried rice with egg  地瓜粥Sweet potato congee 面 類: 餛飩面 

30、;Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻醬面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚面  Eel noodles  烏龍面Seafood noodles 榨菜肉絲面Pork , pickle

31、d mustard green noodles   牡蠣細(xì)面Oyster thin noodles 板條Flat noodles  米粉 Rice noodles  炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 湯 類: 魚丸湯Fish ball soup 貢丸湯Meat ball

32、 soup  蛋花湯Egg & vegetable soup    蛤蜊湯Clams soup  牡蠣湯Oyster soup   紫菜湯Seaweed soup  酸辣湯Sweet & sour soup     餛飩湯Wonton soup  豬腸湯Pork 

33、intestine soup  肉羹湯Pork thick soup  魷魚湯 Squid soup   花枝羹Squid thick soup 中餐: bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海參 sea sturgeon 海鱔&#

34、160;salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚shark fin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 bird's nest 燕窩 roast suckling pig 考乳豬 pig's knuckle 豬腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat 臘肉&

35、#160;barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東菜 set meal 客飯 curr

36、y rice 咖喱飯 fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴 gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打鹵面 plain noodle 陽春面 casserole 砂鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meat bun肉包子shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blank

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