關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問題的規(guī)定

1、關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問題的規(guī)定國家質(zhì)量（國家發(fā)展和改革委員會 國家糧食局 財政部監(jiān)督檢驗檢疫總局）1主題內(nèi)容與適用范圍本規(guī)定是糧油質(zhì)量控制、依質(zhì)論價和非標(biāo)準(zhǔn)品糧油的處理依據(jù)。本規(guī)定適用于政策性糧油的收購、儲存、銷售、調(diào)運，其他貿(mào)易糧油可參照本規(guī)定執(zhí)行。本規(guī)定所稱政策性糧油是指按國家和地方政府有關(guān)政策規(guī)定收購、儲存、銷售的小麥、稻谷、玉米、大豆、雜糧等原糧及食用植物油料。本規(guī)定所稱糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)是指用于規(guī)范糧油質(zhì)量要求的國家標(biāo)準(zhǔn)。2一般原則2.1 糧油購銷按標(biāo)準(zhǔn)中的等級指標(biāo)確定等級，以其余指標(biāo)作為增扣量的依據(jù)。2.2 收購和銷售的糧油不符合糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)當(dāng)整理達到標(biāo)準(zhǔn)，整理后仍未

2、達到標(biāo)準(zhǔn)的，可采取降等、扣量等辦法處理。不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的糧油，不得作為食用糧油及飼料用糧油收購和銷售。2.3 政策性糧油購銷一般以糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)的中等品為計價基礎(chǔ)，即 1-5 等的，以 3 等為中等品； 1-3 等和 1-2 等的，以 2 等為中等品。等外級糧油不列入政策性糧油收購范圍。2.4 糧油安全儲藏水分不作為水分增扣量的依據(jù)。2.5 國家對糧油收購另有規(guī)定的，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2.6 糧油質(zhì)量檢驗應(yīng)依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。列入國家強制檢定目錄的檢驗儀器，須經(jīng)縣級以上計量部門檢定合格后方可使用。未列入國家強制檢定目錄的糧油專用檢驗儀器設(shè)備，使用單位應(yīng)當(dāng)自行定期檢定或者送計量檢

3、定機構(gòu)檢定。3糧油收購3.1 所有糧油收購網(wǎng)點，應(yīng)在顯著位置公示糧油收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、收購價格和作價規(guī)定，擺放糧油等級標(biāo)準(zhǔn)參考樣品，配備符合規(guī)定的檢驗儀器和設(shè)備。糧油驗質(zhì)人員應(yīng)取得糧油檢驗員職業(yè)資格，持證上崗。售糧者對糧油檢驗驗質(zhì)結(jié)果有異議時，糧油收購站點必須使用符合規(guī)定的檢驗儀器進行復(fù)驗。3.2 糧油收購中，按以下規(guī)定進行增扣量：3.2.1 水分含量：實際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低 0.5 個百分點增量0.75%，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5 個百分點及以上時，不再增量。實際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高0.5 個百分點扣量1.00%；低或

4、高不足0.5 個百分點的，不計增扣量。3.2.2 雜質(zhì)含量：實際雜質(zhì)含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低 0.5 個百分點增量0.75%。實際雜質(zhì)含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 0.5 個百分點扣量1.5%；低于或高于不足0.5 個百分點的，不計增量。礦物質(zhì)含量指標(biāo)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，加扣量0.75%（蕎麥除外），低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。蕎麥中礦物質(zhì)指標(biāo)每低或高于標(biāo)準(zhǔn)0.1 個百分點，增扣量0.5%，低或高不足0.1 個百分點的，不計增扣量。大豆中的秣食豆按雜質(zhì)歸屬。無使用價值的霉變粒按雜質(zhì)歸屬。3.2.3 不完善粒含量：不完善粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以

5、標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個百分點，扣量0.5%；高不足1 個百分點的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。3.2.3.1 生霉粒含量: 玉米、油菜籽生霉粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個百分點，加扣量1.0%，高不足1 個百分點的，不加扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。生霉粒含量超過5.0%的，不得收購。標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定生霉粒限量的，生霉粒按不完善粒歸屬，不單獨扣量。3.2.4 整精米率：整精米率低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低1 個百分點，扣量0.75%，低不足1 個百分點的，不扣量；高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。整精米率低于38%的早秈稻、中晚秈稻和整精米

6、率低于49%的粳稻，不列入政策性糧食收購范圍。3.2.5 谷外糙米含量：谷外糙米含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 2 個百分點 , 扣量1.0%，高不足2個百分點的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。3.2.6 黃粒米含量：黃粒米含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個百分點，扣量1.0%，高不足1 個百分點的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。3.2.7 互混率：互混率高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)扣量，互混率低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。其中：3.2.7.1 稻谷a. 秈、粳谷 （ 糙米、大米） 中混入糯谷（ 糙米、大米） ，秈、粳谷（ 糙米、大

7、米） 互混，秈糯、粳糯谷（ 糙米、大米） 互混，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 5 個百分點，扣量1.0%，高不足5個百分點的，不扣量。b. 糯谷 （ 糙米、大米） 中混入秈、粳谷（ 糙米、大米） ，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 2 個百分點，扣量1.0%，高不足2個百分點的 , 不扣量。3.2.7.2 蕎麥甜、苦蕎麥互混，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個百分點，扣量1.0%，高不足 1 個百分點的，不扣量。3.2.7.3 黍、稷a. 黍（米） 中混入稷（米） ，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高2 個百分點，扣量1.0%，高不足2 個百分點的，不扣量。b. 稷（米） 中混入黍（米） ，以

8、標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高5 個百分點，扣量1.1.1 高不足5 個百分點的，不扣量。其他糧油的互混可參照上述規(guī)定執(zhí)行。3.2.8 各項定等指標(biāo)及不完善粒含量、谷外糙米含量、損傷粒率、熱損傷粒含量超過糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)等級內(nèi)質(zhì)量規(guī)定的，以及黃粒米含量超過2.0% 、互混（率）超過20%的，不得作為政策性糧油收購。黃粒米超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不得作為各級儲備糧油入庫。3.2.9 對因重大自然災(zāi)害、病蟲害等導(dǎo)致嚴重不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧油，其收購根據(jù)管理權(quán)限，分別按國家和地方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4糧油調(diào)運與銷售4.1 調(diào)運、銷售和競價拍賣糧油，銷售（出庫、調(diào)出）方應(yīng)當(dāng)出具能夠代表糧油真實質(zhì)量狀況的檢驗報告并隨貨同

9、行。接收方（購入、調(diào)入）須向銷售方索取質(zhì)量檢驗報告，并對接收的糧油進行檢驗驗收。雙方對糧油質(zhì)量有爭議時，按糧食質(zhì)量監(jiān)管辦法的有關(guān)規(guī)定進行復(fù)檢。4.2 調(diào)運和銷售的糧油按以下規(guī)定進行增扣量：4.2.1 水分含量：實際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低 0.5 個百分點增量0.75 %，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5 個百分點及以上時，不再增量。實際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 0.5個百分點扣量1.35%；低或高不足0.5 個百分點的，不計增扣量。4.2.2 雜質(zhì)含量：同 3.2.24.2.3 不完善粒含量：同 3.2.3大豆的損傷粒率超過8.0%，或

10、熱損傷粒率超過3.0%的不得作為各級儲備糧移庫調(diào)出。4.2.3.1 生霉粒含量: 生霉粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個百分點，加扣量1.0%，高不足1 個百分點的，不加扣量；含量超過1.1.1 不得作為各級儲備糧移庫調(diào)出。如接收方發(fā)現(xiàn)超過5.0%時，在雙方確認的基礎(chǔ)上，以5.0%為基礎(chǔ)，每超過1 個百分點，加扣量1.5%，超過不足1 個百分點者不加扣量。生霉粒低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。4.2.4 整精米率：同 3.2.44.2.5 谷外糙米含量：同 3.2.54.2.6 黃粒米含量（稻谷或大米） ：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的黃粒米指標(biāo)為基礎(chǔ)，含量在1.0%2.0%之間的，每超

11、過1個百分點，扣量1.0%,超過不足1個百分點的，不扣量。含量超過2.0%的不得作為各級儲備糧移庫調(diào)出。如調(diào)入方發(fā)現(xiàn)超過2.0%時，在雙方確認的基礎(chǔ)上，以2.0%為基礎(chǔ)，每超過1 個百分點，扣量1.5%，超過不足 1 個百分點的，不扣量；黃粒米低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不增量。4.2.7 互混率：同 3.2.74.3 禁止調(diào)運和銷售蟲糧。蟲糧等級達到糧油儲藏技術(shù)規(guī)范（ LS/T 1211-2008）規(guī)定的一般蟲糧等級的糧油，接收方必須對蟲糧進行滅蟲處理，因滅蟲而產(chǎn)生的直接費用和造成的損失，據(jù)實核算，由發(fā)糧方承擔(dān)。遇有特殊情況時，收發(fā)雙方協(xié)商解決。4.4 在每個年度的 4 月 1 日至 9 月 30 日期間，調(diào)運和銷售出?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的玉米、粳稻水分含量不得超過糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定或目的地?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）確定的相應(yīng)糧油品種安全儲存水分限量。5附則5.1 本規(guī)定由由國家糧食局會同國家發(fā)展和改革委員會、財政部、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局負責(zé)解釋。5.2 自本規(guī)定執(zhí)行之日起，原國家發(fā)展計劃委員會、