小學(xué)生食品安全教案

1、食品安全一、教學(xué)目標(biāo)1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)準(zhǔn)備：課件、食物圖片四、教學(xué)過(guò)程：（一）談話導(dǎo)入討論：同學(xué)們，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（二）從故事中收獲知識(shí)1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù) , 似乎并不存在什么危險(xiǎn)。 但是 , 生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待, 民以食為天, 食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。 （故事大概內(nèi)容： 一位小朋友放學(xué)回家, 肚皮

2、餓了 , 狼吞虎咽地吃了很多東西因?yàn)橄涣? 后來(lái)上吐下瀉, 被送進(jìn)了醫(yī)院。）2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？3、是呀，我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃，要細(xì)嚼慢咽這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：食品添加劑的種類及作用； 食品添加劑對(duì)人體健康的危害； 什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；新鮮食物，怎樣吃才安全。2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例，談?dòng)H身體會(huì)。4、 “肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件” ， 讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂； “農(nóng)藥、化肥對(duì)

3、農(nóng)產(chǎn)品的污染” 更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了希望，所以，在平時(shí)飲食中 , 我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？（ 1）缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？(2)人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？ 一起來(lái)看大屏幕，看看大屏上幕告 訴我們什么。(3)強(qiáng)調(diào)挑食的害處(4)小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成 長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。(板書：食物要多樣化，不偏食挑食)(五)在

4、實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的安全小強(qiáng)和媽媽晚飯后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，于是趕緊來(lái)到醫(yī)院。 醫(yī)生詢問(wèn)后初步判定是食物中毒，而“罪魁禍?zhǔn)住笨赡芫褪撬麄兺盹?食用的四季豆和野菜燒肉。亂吃東西，可能引發(fā)腸道疾病或食物中毒。如生水、未洗的瓜 果、饅飯菜、生豆?jié){、發(fā)芽的土豆、未煮熟的四季豆、過(guò)期食品、霉 變食品、未知的野果和野菜等，我們都不能食用。2、看了之后，你知道了什么？4、看來(lái)食物是不能亂吃的、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。 這有待于我們今后去慢慢了解。(板書：不亂吃食物避免中毒)5、食物合理搭配一、以下食物不能同時(shí)食用，必須隔 4小時(shí)才能食用。1、蜂蜜+洋蔥一引起眼病;2、蜂蜜+豆腐引起耳鳴、耳聾；3、羊肉+西瓜大傷元?dú)猓?、雞肉+芹菜傷元?dú)猓?、雞蛋+鵝肉傷元?dú)猓?、雞蛋+豆?jié){引起胃不適；7、狗肉+綠豆引起中毒；8、鯉魚+甘草引起中毒；（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。同學(xué)們通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展了解十大垃圾食品，號(hào)召全班學(xué)生