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文檔簡介
1、周黑鴨 swot 分析1、 strength (優(yōu)勢)1 .產(chǎn)品a.周黑鴨的制作流程和工藝過程中,選料講究,精益求精。采用二十多年的老鹵水做引子, 并在此基礎(chǔ)上不斷改良而成, 使得鹵制的成品香味濃。再加上上乘辣椒等調(diào)料,美妙無窮??蓪?duì)消費(fèi)者產(chǎn)生親和力,確立穩(wěn)定客源。b.成立了實(shí)驗(yàn)室,研發(fā)產(chǎn)品,產(chǎn)品創(chuàng)新。在世代相傳300余年的絕密配方基礎(chǔ)上,融入多項(xiàng)食品生物工程研究成果而享譽(yù)海內(nèi)外。c.日益完善的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品生產(chǎn)管理。出品率高,技術(shù)領(lǐng)先,采用全新生產(chǎn)制作工藝。2 .有形資產(chǎn)a.建立食品工業(yè)園,產(chǎn)能得到提升,為未來市場擴(kuò)張做好生產(chǎn)準(zhǔn)備b.引進(jìn)企業(yè)管理系統(tǒng)SAP-ERP是行業(yè)內(nèi)較早實(shí)施ERP系統(tǒng)的食品
2、 連鎖企業(yè),為科學(xué)規(guī)范的管理提供基礎(chǔ)保證。3 .無形資產(chǎn)a.品牌一一立體宣傳,依托周黑鴨的連鎖品牌優(yōu)勢,不斷積累顧客 基礎(chǔ),在品牌建設(shè)過程中不斷擴(kuò)大周黑鴨的品牌影響力。b.企業(yè)文化一一樹立公司為員工服務(wù),員工為顧客服務(wù)的企業(yè)文化。 服務(wù)不僅僅是一些職業(yè)微笑之類的禮儀規(guī)范, 更是發(fā)自內(nèi)心的尊重, 當(dāng)公司為員工提供很好的服務(wù)獲得了尊重, 在這樣的氛圍下員工會(huì)不自覺把良好的心態(tài)帶到工作中給顧客提供更好的服務(wù)。4 .供應(yīng)鏈a.在上游產(chǎn)業(yè)鏈方面,周黑鴨在湖北云夢建立了多個(gè)養(yǎng)鴨基地,解 決了重要原材料的供應(yīng)問題。b.多重通路,快速滲透。周黑鴨能實(shí)現(xiàn)商場、超市、集貿(mào)市場、村 鎮(zhèn)、街道等通路全方位營銷,快速滲
3、透,具有天然的市場擴(kuò)張力。5 .成熟運(yùn)營模式a.針對(duì)市場,商機(jī)共贏“周黑鴨”擁有成熟的區(qū)域市場操作模式,能快速啟動(dòng)市場,憑借卓越產(chǎn)品、良好服務(wù)、獨(dú)特賣點(diǎn)等全面推進(jìn)“周黑鴨”精確營銷策略。b. 針對(duì)消費(fèi)者,周黑鴨擁有立馬真空包裝食品的優(yōu)勢。2、 weakness (劣勢)1 .宣傳推廣不夠前期僅僅依靠口碑效應(yīng), 以后才有廣告投放, 在宣傳推廣方面的力度和推廣方式的多元化上都還做得不夠。例如 : 在針對(duì)荊州消費(fèi)者市場調(diào)查中, 很多人對(duì)周黑鴨都不了解甚至不知道。2 .市場范圍不大,主要市場局限于湖北雖然周黑鴨店面遍布全國, 但獨(dú)特的麻辣口味可能很難適應(yīng)于全國更多的消費(fèi)者,主要消費(fèi)者仍集中于湖北各城市
4、。3 . 地方宣傳力度不夠周黑鴨并沒有大規(guī)模的投放廣告, 而更多的是實(shí)體店面在充當(dāng)著廣告宣傳者, 雖然周黑鴨分店較多, 但針對(duì)下面的細(xì)分市場宣傳力度往往沒跟上周黑鴨的分店發(fā)展速度。例如 : 周黑鴨在荊州繁華地段雖然有分店, 但荊州市民多知道的是荊州“小胡鴨” ,而非來自武漢的“周黑鴨” 。4 .周黑鴨獨(dú)特的食品研制過程鮮為人知周黑鴨本可作為一大優(yōu)勢的食品研制過程并沒有好好運(yùn)用, 而給消費(fèi)者的印象是與其他鹵制品并沒有什么不同。5 .品種雖多,但各品種銷售力度不一周黑鴨雖有二十多樣品種, 能給消費(fèi)者較大的選擇空間, 但只有鴨脖、鴨架等幾樣知名度大,銷售力度大,其他品種銷售力度較小。6 .網(wǎng)站消費(fèi)不
5、完善周黑鴨網(wǎng)站首頁簡單明了,信息量太少, flash 視頻廣告簡單重復(fù),不能滿足網(wǎng)購愛好者的需求。 此外, 顧客也不能在網(wǎng)站上得到具體有用的信息,只能看到相關(guān)的圖片。3、 opportunity (機(jī)會(huì))1 .行業(yè)前景看好隨著人們收入的增加和生活水平的提高, 消費(fèi)能力得到提升, 休閑食品行業(yè)迎來發(fā)展良機(jī)。2 .行業(yè)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r鴨類特色食品行業(yè)中, 企業(yè)規(guī)模都不大, 沒有具有全局性優(yōu)勢的企業(yè),誰發(fā)展得好誰就有機(jī)會(huì)占據(jù)領(lǐng)頭羊的位置。3 .市場擴(kuò)張,新產(chǎn)品開發(fā),擴(kuò)大顧客群。周黑鴨集中財(cái)力進(jìn)行食品創(chuàng)新, 采用全新食品制作工藝得到了更多的消費(fèi)者的青睞。4 .政府支持周黑鴨得到了政府的大力支持,能有效促進(jìn)
6、其在全國的發(fā)展。5 .走出去戰(zhàn)略周黑鴨已經(jīng)在國外注冊了商標(biāo),使其能快速的進(jìn)軍國外市場。6 .即買即吃周黑鴨即買即吃,方便消費(fèi),符合人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏。7 .發(fā)展空間很大周黑鴨還有很多業(yè)務(wù)還未完善,還有很大的發(fā)展空間。4、 threat (威脅)1 .替代性各競爭者之間經(jīng)營模式類似,產(chǎn)品有一定的同質(zhì)化。2 .山寨版周黑鴨的不斷涌現(xiàn),蠶食市場,損害了周黑鴨的品牌形象例如 : “漢味周黑鴨”未來可能還會(huì)有其他類似“某某周黑鴨”的競爭者出現(xiàn)。3 .同行競爭對(duì)手迅速占領(lǐng)全國市場,面臨競爭對(duì)手的擠壓。4 .鹵制食品市場機(jī)會(huì)的增加,鹵制食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻低,給鹵制品行業(yè)帶來了過多的競爭者,面臨競爭對(duì)手的擠壓5 .地方產(chǎn)業(yè)威脅針對(duì)鹵制品行業(yè),地方產(chǎn)業(yè)也是周黑鴨一大強(qiáng)勁對(duì)手。例如:荊州小胡鴨在荊州擁有多家連鎖店,占領(lǐng)荊州多半市場。6 . 禽流感的影響今年來, 禽流感
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